• Класифікатори
• 640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія

640.43 Ресторани. Трактири

Підтеми:

• 640.443 Бари. Винні бари. Шинки. Пивні бари. Паби. Пивні, гастро-паби

Документи:

• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. Є. Мамченко, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 52 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Л. Є. Мамченко, Г. О. Березова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 96 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 54 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад: В. В. Цирульнікова, О. О. Дудкіна; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 98 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольних робіт для студ. напряму підготов. 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» заочної форми навч. / уклад. : В. В. Цирульнікова, В. І. Кулініч, О. В. Пасічник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 95 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / уклад. : В. В. Цирульнікова, Ю. А. Мирошник, В. І. Кулініч ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 104 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" заочної форми навч. / уклад. : В. В. Цирульнікова, О. О. Дудкіна, О. В. Пасічник ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 70 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : В. В. Цирульнікова, Ю. А. Мирошник, О. О. Дудкіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 109 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Ресторанна справа. Модуль 1. Основи сервісного процесу в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко, О. В. Коваль, М. А. Гулевата ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 63 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Ресторанна справа. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 73 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Ресторанний креатив [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 14 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Ресторанный менеджмент [Электронный ресурс] [Текст]. — К. : Рынок Медиа, 2009. — 1 CD. — название с этикетки диска.
• Ресторанный менеджмент [Электронный ресурс] [Текст]. — дополненое. — К. : Рынок Медиа, 2009. — 1CD. — название с этикетки диска.
• Сучасний ресторанний креатив [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Сучасні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Л. О. Шаран, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 45 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Сучасні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, В. О. Губеня, Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 75 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Л. Є. Мамченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, М. А. Гулевата, Л. В. Стахурська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 112 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, Р. В. Матюшенко, Л. В. Стахурська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 138 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 2) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-кваліф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Пушка, Т. В. Іванов, І. О. Грушевська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 91 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, І. О. Грушевська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 108 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 63 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 4. Особливості технології борошняних кондитерських виробів в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 199 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції харчування в закладах ресторанного господарства, теоретичні та практичні передумови [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська, Г. О. Березова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 73 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, В. О. Губеня, Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 202 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 120 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Зуйко, І. М. Силка, Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 42 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль ІІ, ІІІ, IV [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Стукальська, І. М. Силка, В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 104 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 52 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 36 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 31 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 214 «Готельно-ресторанна справа» ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 69 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, В. В. Польовик, Г. О. Березова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 44 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Особливості технологічного процесу виробництва готової кулінарної продукції із сировини рослинного та тваринного походження в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : В. І. Зуйко, О. В. Горзей ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 76 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 80 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 4) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-кваліф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 85 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, А. В. Гавриш, Г. О. Березова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 36 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навч. Ч. 1 / уклад. : Н. П. Лазоренко, Н. М. Кравчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 113 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії, пер. каф. технології харчування та ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (Модуль 2) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-квал. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, Р. В. Матюшенко, І. О. Грушевська, Р. В. Комарницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 113 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : практикум / уклад. : О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 22 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія ресторанної продукції функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисципліни для студ. спец. 7.091711 "Технологія харчування", напр. 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Л. Ю. Волянська , І. П. Ситник. — К. : НУХТ, 2009. — 20 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Технологія ресторанної продукції лікувально-профілактичного та дієтичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. спец. 7.05170112 "Технології харчування" денної та заочної форм навч. / уклад. О. В. Арпуль : Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 27 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія ресторанної продукції оздоровчого призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології в ресторанному господарстві", "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. В. Дітріх, О. В. Горзей; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 120 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія ресторанної продукції функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" спеціал. "Готельна і ресторанна справа" заочн. форми навч. / уклад.: І. В. Дітріх, І. Л. Корецька, Н. М. Кравчук, О. С. Пушка; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 23 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Технологія ресторанної продукції оздоровчого призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. спец. 8.05170113 "Технології в ресторанному господарстві", 8.05170112 "Технології харчування" денної та заочної форм навч. / уклад. О. В. Арпуль ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 26 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; пер. в каф. - каф. технології харчування та ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія ресторанної продукції функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.14010101, 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / уклад. : О. С. Пушка, О. П. Слободян, І. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 66 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Управління інноваційними проєктами в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Я. Антоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 23 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.
• Управління інноваційними проектами в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для студентів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / укладач : І. Я. Антоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 57 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.

1    2   3    4    5