• Класифікатори
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво

664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Підтеми:

• 664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
• 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• 664.73 Подрібнення зерна. Розмелювання
• 664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва
• 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи
• 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Резчиков, В. А.
  Эффективные методы повышения технологических свойств высушиваемого зерна [Текст] / В. А. Резчиков // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 41-43.
• Резчиков, В.
  Совершенствование технологии сушки зерна крупяных культур [Текст] / В. Резчиков, С. Савченко // Хлебопродукты. — 2008. — № 7. — С. 45-47.
• Резчиков, В. А.
  Исследование процесса сушки зерна в кипящем слое [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. А. Резчиков ; В.А.Резчиков; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1963. — 22с.
• Ретьман, С.
  Багато пошкоджень завдають злакам під час жнивування , зберігання і помелу мікроорганізми, численні шкідники, несприятлива погода й наша недбалість. [Текст] / С. Ретьман, Т. Кислих, С. Коломієць // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 3 (40). — С.32-34.
• Рибалка, О.
  Вміст білка в зерні при зберіганні не змінюється [Текст] / О. Рибалка // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.6-7.
• Рибалка, О.
  Давайте зважено осмислимо проблему зниження біологічної цінності пшениці з огляду на зростання її врожайності [Текст] / О. Рибалка // Зерно i хлiб. — 2012. — № 3 (67). — С. 44-46. — Початок, закінчення у наст. №.
• Рибалка, О.
  Кількість клейковини в зерні, закладеному на елеваторі, зменшується [Текст] / О. Рибалка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 5 (30). — С.4-6.
• Рибалка, О.
  Поневіряння експрес-методу седиментації SDS- 30 при визначенні якості зерна й борошна пшениці [Текст] / О. Рибалка // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.3.
• Рибалка, О.
  Поневіряння експрес-методу седиментації SDS-30 при визначенні якості зерна й борошна прениці [Текст] / О. Рибалка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 2 (39). — С.4-8.
• Давайте врешті неупереджено оцінимо якість зерна озимої пшениці цьогорічного врожаю [Текст] / О. Рибалка, М. Литвиненко, М. Червоніс, І. Топораш // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С.3-7.
• Давайте, врешті, неупереджено оцінемо якість зерна озимої пшениці цьогорічного врожаю [Текст] / О. Рибалка, М. Литвиненко, М. Червоніс, І. Топораш // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 12 (37). — С.4-11.
• Порівняйте два методи і ГОСТи (13586 та ISO 21415-1) визначення вмісту клейковини в зерні та борошні пшениці шляхом ручного відмивання [Текст] / О. Рибалка, Л. Лифенко, М. Червоніс та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 11 (36). — С.4-6.
• Рибалка, О.
  Для борошномелів і пекарів уже з'явився лабораторний прилад, який за інформативністю аналізу замінює відразу три аналоги [Текст] / О. Рибалка, О. Плєве // Зерно i хлiб. — 2010. — № 2 (58). — С.50-54.
• Рибалка, О.
  Привертаємо ще раз увагу до реального співвідношення між індексом деформації клейковини (ІДК) та показником седиментації SDS-30 [Текст] / О. Рибалка, М. Червоніс, Л. Лифенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 4 (41). — C.4-10.
• Рибалка, О.
  Привертаємо ще раз увагу до реального співвідношення між індексом деформації клейковини (ІДК) та показником седиментації SDS-30 [Текст] / О. Рибалка, М. Червоныс, Л. Лифенко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.26-29.
• Рибалка, О. І.
  Сортові особливості зерна як фактор стабільності якості [Текст] / О. І. Рибалка // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №5(83). — С. 34-39.
• Врожай озимої пшениці - 2007: характеристика показників якості [Текст] / О. І. Рибалка, М. А. Литвиненко, М. В. Червоніс, І. Г. Топораш // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №8(98). — С.36-42.
• Якість урожаю зерна озимої пшениці 2006 року [Текст] / О. І. Рибалка, В.М.. Червоніс М.В. Соколов, М. Г. Парфентьєв, І. Г. Топораш // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №8(86). — С.16-20.
• Наукове обгрунтування розробки нових методів оцінки хлібопекарської якості борошна пшениці [Текст] / О. І. Рибалка, М.В.Топораш І.Г. Червоніс, І. О. Сурженко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №1(79). — С. 43-48.
• Рибалко, М.
  Прагнемо чесно працювати, добре заробляти й багатіти. Законно [Текст] / М. Рибалко // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С. 16-17.
• Превращения белков в процессе индуцированного автолиза муки гороха [Текст] / И. А. Рогов, П. В. Гуслянников, Н. Г. Кроха и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.31-32.
• Родионова, Н. С.
  Влияние режимов предварительной гидратации на тепловую обработку риса для специального питания [Текст] / Н. С. Родионова, Е. С. Попов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 3. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Розуменко, В. П.
  Строительство элеватора: практические рекомендации [Текст] / В. П. Розуменко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 1(151). — С. 26-27.
• Ройбул, Н. К.
  Исследование процесса шелушения риса-зерна вальцами [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.374 / Н. К. Ройбул ; Н.К Ройбул; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1970. — 27с.
• Ройтбурд, А. Г.
  Повышение стойкости вальцов вальцовых станков мукомольно-элеваторной промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. Г. Ройтбурд ; А.Г.Ройтбурд; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М., 1982. — 23с.
• Добрива та регулювання якості зерна пшениці озимої [Текст] / О. Л. Романенко, О. В. Стрекаловська, Н. О. Романенко, А. В. Черенков // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №3(81). — С. 19-21.
• Росляков, Ю. Ф.
  Исследование и разработка способа консервирования влажного зерна риса пропионовой кислотой [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / Ю. Ф. Росляков ; Ю.Ф.Росляков; Краснодарский политехнический институт. — М., 1977. — 30с.
• Рубцов, В. Н.
  Товароведение зерна и продуктов его переработки [Текст] / В. Н. Рубцов ; Под ред. проф. Б.М. Колдаева. — К. : Изд. Наркомвнуторга, 1936. — 334 с.
• Руда, О. Л.
  Оцінка структурних зрушень у зерновій галузі регіону [Текст] / О. Л. Руда // Економiка АПК. — 2009. — № 11 (181). — С. 46-49.
• Рудась, П. Г.
  Обогащение микронутриентами сухих смесей овсяных каш-инстант с использованием лопастного смесителя [Текст] / П. Г. Рудась // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С. 72-73.
• Рукосуев, А. Н.
  Товароведение зерномучных и хлебных товаров [Текст] : Учеб. / А. Н. Рукосуев. — М. : Экономика, 1973. — 319 с.
• Рукосуев, А. Н.
  Химия и товароведение муки и крупы [Текст] / А. Н. Рукосуев. — М. : Госторгиздат, 1957. — 379 с.
• Рулев, В. Ф.
  Исследование и разработка СВЧ влагомера для зерна [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.12.08 / В. Ф. Рулев ; В.Ф.Рулев; Научно-исследовательский институт "Исток". — М., 1974. — 32с.
• Румянцева, В.
  Продукты переработки зерна как перспективное сырье в пищевой промышленности [Текст] / В. Румянцева, Н. Ковач // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 48-49. — Библиогр. : с. 49.
• Русских, В.
  Механическая золушка переберет семена [Текст] / В. Русских // Хлебопродукты. — 2010. — № 8. — С. 32-33.
• Русских, В.
  Обработка семян перед посевом - шаг к высокому урожаю [Текст] / В. Русских // Хлебопродукты. — 2011. — № 8. — С. 29-31.
• Руських, В.
  Тихохідні норії з пластмасовими ковшами не завдають зерну навіть мікротравм [Текст] / В. Руських // Зерно i хлiб. — 2012. — № 2 (66). — С. 63.
• Ручкин, В. Н.
  Хранение и основы технологии сельскохозяйственных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / В. Н. Ручкин. — Изд. 2-е, перераб. — М. : Сельхозиздат, 1952. — 398 с.
• Рыбаков, Н. А.
  Мини мельницы: мифы и реальность [Текст] / Н. А. Рыбаков // Хлебопродукты. — 2007. — № 2. — С.10-11.
• Рыбаков, Н. А.
  Техническое перевооружение мельзаводов. новая технология подготовки зерна к помолу [Текст] / Н. А. Рыбаков, В. Е. Петриченко // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 6-8.
• Рыбалко, А. И.
  Качество украинской пшеницы: состояние и проблемы [Текст] / А. И. Рыбалко, И. Г. Топораш // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №9(99). — С.30-33.
• Рыбчинский, Р.
  Состояние и перспективы развития мукомольной отрасли в Украине [Текст] / Р. Рыбчинский // Хлебопродукты. — 2008. — № 2. — С. 24-25.
• Рыбчинский, Р. С.
  Урожай пшеницы через призму качества [Текст] / Р. С. Рыбчинский // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №8(110). — С.22-23.
• Рыбчинский, Р. С.
  Характеристика зернозаготовительной отрасли Украины [Текст] / Р. С. Рыбчинский // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.4-8.
• Рябченко, М.
  Технологія газорозрядної візуалізації дає змогу достовірно визначити фітосанітарний стан і життєздатність посівного матеріалу [Текст] / М. Рябченко, І. Першина // Зерно i хлiб. — 2009. — № 2 (54). — С.32-33.
• Саблук, П.
  Бездоглядними з боку держави й досі залишаються вітчизняні виробники збіжжя [Текст] / П. Саблук // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.6-7.
• Саблук, П.
  Уклонімося хліборобові й підставимо йому державне плече [Текст] / П. Саблук // Зерно i хлiб. — 2005. — № 1 (37). — С. 3-4.
• Саблук, Р. П.
  Сучасні тенденції світової торгівлі зерном [Текст] / Р. П. Саблук, О. В. Коваленко // Економiка АПК. — 2009. — № 9 (179). — С. 84-88.
• Савенко, І.
  Нераціональна все-таки розбудова галузі хлібопродуктів на Одещині [Текст] / І. Савенко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 1 (57). — С.7-8.
• Савенко, І. І.
  Віртуальні пілприємства зернового ринку України [Текст] / І. І. Савенко // Економiка АПК. — 2010. — № 1 (183). — С. 63-68.

13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23   24    25    26    27    28    29    30