• Класифікатори
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво

664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

Підтеми:

• 664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
• 664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна
• 664.73 Подрібнення зерна. Розмелювання
• 664.74 Просіювання. Сортування. Очищення і збагачення подрібненої продукції. Інші процеси борошномельного виробництва
• 664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи
• 664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита

Документи:

• Савенко, І. І.
  Холізм інноваційних процесів в галузі виробництва та переробки зерна [Текст] / І. І. Савенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 19, Ч. 1 : Маркетинг. Інвестиції. Інновації. — С. 101-103.
• Савченко, С.
  Кинетическая модель оптимизации режима сушки зерна [Текст] / С. Савченко // Хлебопродукты. — 2009. — № 7. — С. 38-39.
• Савченко, С.
  Термоустойчивость пшеницы при сушке [Текст] / С. Савченко // Хлебопродукты. — 2007. — № 5. — С. 56-57.
• Савченко, С. М.
  Исследование технологических линий обработки продовольственного зерна [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 375 / С. М. Савченко ; С.М.Савченко; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1968. — 28 с.
• Савчук, М.
  Заготівельники Старокостянтинова піднімаються з колін [Текст] / М. Савчук // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.17.
• Савчук, М.
  Прагнемо, аби на державний елеватор рівнялися усі в окрузі [Текст] / М. Савчук // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.17.
• Сакиркин, Сергей
  Украина получила возможность засыпать полмира своей мукой. Но чудес не бывае...-Сергей Сакиркин [Текст] : [интервью с коммерческим дир. ООО "Комбинат хлебопродуктов "Тальное" С. Сакиркиным] / С. Сакиркин ; беседовала Кристина Кривая // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 8(146). — С. 27-29.
• Исследование профилактических свойств экструзионных продуктов, обогащенных инулином [Текст] / Р. Н. Саленко, В. В. Мартиросян, Е. В. Жиркова, В. Д. Малкина // Пищевая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
• Салун, Ирина Павловна
  Крупы и их хранение [Текст] / И. П. Салун, Н. А. Смирнова, К. А. Мудрецова-Висс. — М. : Экономика, 1967.
• Самочетов, В. Ф.
  Зерносушение [Текст] : учебник / В. Ф. Самочетов, Г. А. Джорогян. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1970. — 287 с. — (Учебники и учеб. пособия для техникумов системы хлебопродуктов).
• Самочетов, В. Ф.
  Зерносушение [Текст] / В. Ф. Самочетов, Г. А. Джорогян. — М. : Колос, 1964. — 319 с. — (Учебники и учебные пособия для техникумов системы хлебопродуктов).
• Сандходжаева, М.
  Получение питательной среды на основе рисовой мучки [Текст] / М. Сандходжаева, Ш. Хакимова // Хлебопродукты. — 2005. — № 12. — С. 56-57.
• Саркисян, А.
  Чтобы соответствовать Европейским стандартам [Текст] / А. Саркисян // Комбикорма. — 2009. — № 8. — С. 28-29.
• Дослідження просторової організації клейковинних білків борошна, підданого озонуванню [Текст] / О. Сафонова, О. Холодова, В. Голота, О. Шуліка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С.25-27.
• Северинчик, В.
  Післязбиральна обробка зернових і круп'яних культур на відкритому току [Текст] / В. Северинчик // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С.37-38.
• Сегеда, Д. Г.
  Электромонтер элеватора и мельницы [Текст] / Д. Г. Сегеда. — М. : Колос, 1968. — 111 с. — (Библиотека рабочего).
• Седікова, І. О.
  Розвиток зернопродуктового підкомплексу і його інфраструктури [Текст] / І. О. Седікова // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 2 (46). — С. 13-15. — Бібліогр.: с. 15.
• Селехов, М. П.
  Оптимизация системы управления движением зерна на элеваторе [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / М. П. Селехов ; М.П.Селехов; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1983. — 22с.
• Семак, Т.
  В аграрні лідери на півдні Херсонщини по праву вийшов Великолепетиський елеватор [Текст] / Т. Семак // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.18-19.
• Семак, Т.
  Доволі перспективною вимальовується для дубнівців сировинна база ріпаку в регіоні [Текст] / Т. Семак // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.12.
• Семак, Т.
  Про негативний вплив від щуплих, зелених і пересушених зерен [Текст] / Т. Семак // Зерно i хлiб. — 2012. — № 2 (66). — С. 53.
• Семак, Т.
  Що ж ти можеш, Миколаївський портовий елеватор? [Текст] / Т. Семак // Зерно i хлiб. — 2008. — № 1 (49). — С.13.
• Семёнов, П.
  Новые подходы к строительству мукомольных заводов [Текст] / П. Семёнов // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — C. 32-33.
• Семерак, Р. Р.
  Урок для правильного выбора качественного силоса [Текст] / Р. Р. Семерак // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 12(150). — С. 23-26.
• Сенаторский, Б. В.
  Бестарное хранение муки в силосах [Текст] / Б. В. Сенаторский ; под ред. проф. Н. П. Козьминой. — М.-Л. : Госторгиздат, 1937. — 148 с.
• Сенченко, Б.
  Санітарна експертиза зернової сировини [Текст] / Б. Сенченко // Зерно i хлiб. — 2005. — № 2 (38). — С. 23.
• Сергунов, В. С.
  Дистанционный констроль температуры зерна при хранении [Текст] / В. С. Сергунов. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 174 с.
• Сергунов, В. С.
  Дистанционный контроль температуры зерна в элеваторах [Текст] / В. С. Сергунов. — М. : Колос, 1977. — 176 с.
• Сибиряков, В. А.
  Исследование параметров тканых сит и эффективности сепарирования на них продуктов измельчения зерна пшеницы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 374 / В. А. Сибиряков ; В.А.Сибиряков; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов промышленности (Киев). — М., 1969. — 26с.
• Сизов, А. мл.
  Производство зерна в Росии. Чего ждать переработчикам зерна? [Текст] / А. мл. Сизов // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 10-11.
• Симахина, Г.
  Насыщение зерновых культур минеральными элементами [Текст] / Г. Симахина // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 5 (47). — С. 104-105.
• Симбирский, В. А.
  Справочник по заготовкам и качеству зерна [Текст] / В. А. Симбирский, Б. М. Машков, В. М. Барин. — М. : Агропромиздат, 1985. — 336 с.
• Сориз-новая альтернатива в диетическом питании при целиакии [Текст] / Р. Симинюк, В. Булгару, Л. Кощуг, А. Кирсанова // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 59.
• Синельник, Г.
  Менські хлібозаготівельники налаштувалися на прибуткові бізнесові проекти [Текст] / Г. Синельник // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.13.
• Синцеров, А. Д.
  Вентиляционные и пневмотранспортные установки элеваторов и предприятий по переработке зерна [Текст] : Учеб. Ч. 1 / А. Д. Синцеров, В. Н. Павлов. — М. : Хлебоиздат, 1959. — 113 с.
• Синцеров, А. Д.
  Вентиляционные и пневмотранспортные установки элеваторов и предприятий по переработке зерна [Текст] : Учеб. Ч. 2 / А. Д. Синцеров, В. Н. Павлов. — М. : Хлебоиздат, 1959. — 193 с.
• Синцеров, А. Д.
  Вентиляционные установки элеваторов, мельниц и крупозаводов [Текст] : Учеб. / А. Д. Синцеров, В. Н. Павлов. — М. : Заготиздат, 1950. — 307 с.
• Сироткин, В. В.
  Исследование изменений биохимических и хлебопекарных свойств ржаной муки при различных условиях хранения [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.04 / В. В. Сироткин ; В.В.Сироткин; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (Киев). — М., 1974. — 30с.
• Сімак, Т.
  Не запізнитися би з виявленням вогнищ самозігрівання зернової маси в елеваторі [Текст] / Т. Сімак // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.55.
• Сімахіна, Г. О.
  Визначення біологічної цінності амаранту на різних стадіях перероблення [Текст] / Г. О. Сімахіна, Л. Т. Клименко, А. О. Асауленко // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 12-17.
• Скидан, Ю. А.
  Опыт автоматизации элеваторов [Текст] / Ю. А. Скидан // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №9(123). — С.31-35.
• Скляренко, А. П.
  Исследование влияния гидротермической обработки зерна кукурузы в технологическом процессе производства крупы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. П. Скляренко ; А.П.Скляренко; Одесский технологический институт (Одесса). — Одесса, 1966. — 30с.
• Скороваров, М. А.
  Эксплуатация зерносушилок [Текст] : Пособие для мастеров зерносушения / М. А. Скороваров. — М. : Хлебоиздат, 1956. — 165 с.
• Скрябин, В.
  Хранение и переботка зерна в Сибири [Текст] / В. Скрябин // Хлебопродукты. — 2006. — № 4. — С. 38-40.
• Скрябин, В. А.
  Исследование процесса помола пшеницы с целью выявления резервов повышения выхода и качества муки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05 374 / В. А. Скрябин ; В.А.Скрябин; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М., 1970. — 17с.
• Товароведение зерна [Текст] : Учеб. пособие / В. С. Смирнов, А. Н. Рукосуев, А. В. Мясникова, Д. П. Изергин ; Под ред. В.С. Смирнова. — М. : Заготиздат, 1954. — 280 с.
• Смирнов, С.
  Технология очистки зерна амаранта перед помолом [Текст] / С. Смирнов // Хлебопродукты. — 2006. — № 2. — С. 50-52.
• Смирнов, С. О.
  Научно-практические основы комплексной переработки зерна амаранта [Текст] / С. О. Смирнов, С. А. Урубков, А. С. Дронов // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 2 (191). — С. 39-43. — Библиогр. в конце ст.
• Смирнова, Т. А.
  Микробиология зерна и продуктов его переработки [Текст] : Учеб. пособие / Т. А. Смирнова, Е. И. Кострова. — М. : Агропромиздат, 1989. — 159 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-000532-7.
• Смолкин, Р.
  Внедрение ресурсосберегающих технологий [Текст] / Р. Смолкин // Комбикорма. — 2008. — № 3. — С. 43.

14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24   25    26    27    28    29    30