637.1 Молочна промисловість в цілому
Підтеми:
Документи:
- Белкова, М. Д.
Производство творога: выбор заквасочных культур [Текст] / М. Д. Белкова // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 34-35.
- Белов, В. В.
Качество стабилизационных систем [Текст] / В. В. Белов // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 60.
- Белозеров, Г. А.
Влияние эксплуатационных факторов в камерах хранения [Текст] / Г. А. Белозеров, Н. М. Медникова, А. Г. Белозеров // Молочная промышленность. — 2011. — № 8. — с. 18-19.
- Белоусова, Н. Н.
Микробиология заквасок для молочных продуктов [Текст] / Н. Н. Белоусова. — М. : <невизначено>, 1962. — 40 с.
- Белухин, В. А.
Тенденции использования насосов в молочной промышленности [Текст] / В. А. Белухин // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С. 70-72.
- Бельтюкова, С. В.
Люминисцентное определение лаурилсульфата в молоке [Текст] / С. В. Бельтюкова, Е. О. Ливенцова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.109.
- Беляев, А. В.
Реконструкция производства: возможные подходы и пути реализации [Текст] / А. В. Беляев, С. И. Мосунов // Молочная промышленность. — 2008. — № 7. — С. 47.
- Беляев, Виктор Васильевич
Охрана труда и противопожарная защита в мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. / В. В. Беляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 263 с.
- Беляев, В. В.
Охрана труда на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. / В. В. Беляев. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 288 с.
- Мікробіологія молока і молочних продуктів [Текст] : практикум : навч. посіб. / О. М. Бергілевич, В. В. Касянчук, І. Г. Власенко, М. Д. Кухтін ; ред. В. В. Касянчук. — Суми : Унів. кн., 2010. — 320 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-525-9.
- Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи [Текст] : навч. посіб. / О. М. Бергілевич, В. В. Касянчук, В. З. Салата и др. ; ред. В. В. Касянчук. — Суми : Унів. кн., 2010. — 320 с. — ISBN 978-966-680-511-2.
- Берегова, И.
Молоко со смаком [Текст] / И. Берегова // Молочная промышленность. — 2012. — № 12. — С. 52.
- Берегова, И. В.
Лето без кислого молока [Текст] / И. В. Берегова // Молочная промышленность. — 2012. — № 6. — С. 72.
- Берегова, И. В.
Чудеса творожного продукта [Текст] / И. В. Берегова // Молочная промышленность. — 2012. — № 8. — С. 75.
- Берегова, И. В.
Чудеса творожного продукта [Текст] / И. В. Берегова // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 48-49.
- Берегова, И. В.
Пектины и каррагинаны в молочных продуктах нового поколения [Текст] / И. В. Берегова // Молочное дело. — 2008. — № 6 (67). — С.14-15.
- Берегова, Ирина
МАКовая зависимость [Текст] / И. Берегова // Молочная промышленность. — 2016. — № 7. — С. 59-60.
- Берегова, І.
Пектини і карагінани як важливі й корисні продукти нового покоління [Текст] / І. Берегова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 1(317). — С. 26-27.
- Бережной, А. В.
Состояние мировой молочной промышленности [Текст] / А. В. Бережной // Молочная промышленность. — 2004. — № 5. — С. 14-15.
- Бережной, А. В.
Состояние мировой молочной промышленности [Текст] / А. В. Бережной // Молочная промышленность. — 2004. — № 6. — С. 12-14.
- Березовский, Ю. М.
Вероятностная модель структуры молока и молочных смесей в процессе гомогенизации [Текст] / Ю. М. Березовский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 8-10.
- Березовский, Ю. М.
Вискозиметрия как метод исследования структкры жиросодержащих сред [Текст] / Ю. М. Березовский // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 61-62.
- Березовский, Ю. М.
Возможности ультразвуковой обработки молока [Текст] / Ю. М. Березовский, П. П. Дергачев, В. Г. Блиадзе // Молочная промышленность. — 2009. — № 5. — С. 46-47.
- Бернасовская, Наталия Сергеевна
Интенсификация воспроизводства основных производственных фондов в молочной промышленности Украинской ССР [Текст] : дис. ... канд. экон. наук: 08.00.21 / Н. С. Бернасовская. — К., 1985. — 200 с.
- Бернасовская, Наталья Сергеевна
Интенсификация воспроизводства основных производственных фондов в молочной промышленности Украинской ССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.21 / Н. С. Бернасовская ; КТИПП. — К., 1985. — 24 с.
- Бернотене, О. П.
Особенности состава основных ароматических веществ в некоторых молочнокислых стрептококковых заквасках [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.363 / О. П. Бернотене ; Каунасский политехнический институт. — Каунас, 1970. — 26 с.
- Берри, Д.
Перспективы применения молочных ингредиентов [Текст] / Д. Берри // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 9 (108). — С.6-7.
- Беседа, Людмила
Дороговизна молочного сырья - главная проблема молокопеработчиков [Текст] : [подготовил А. Коваль] / Л. Беседа // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 42.
- Бесецкая, Я.
Молоко должно быть белым? [Текст] / Я. Бесецкая // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 50.
- Бесецкая, Яна
Разноцветное мороженое [Текст] / Я. Бесецкая // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 42-43.
- Бессонов, В. В.
Национальные стандарты в эпоху технических регламентов [Текст] / В. В. Бессонов // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — С. 38-39.
- Регламентация применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в Таможенном союзе [Текст] / В. В. Бессонов, Г. Н. Шатров, А. П. Нечаев, П. А. Семёнова // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 37-40.
- Бессонова, О. В.
Безопасность детских продуктов [Текст] / О. В. Бессонова // Молочная промышленность. — 2011. — № 9. — с. 64.
- Особенности ферментативного гидролиза молочного белкового концентрата эндо- и экзопептидазами [Текст] / О. В. Бессонова, О. О. Бабич, Г. В. Борисова, И. Е. Драгунов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 1. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
- Ферментативный гидролиз молочно-белкового концентрата [Текст] / О. В. Бессонова, О. О. Бабич, Г. В. Борисова, И. Е. Драгунов // Молочная промышленность. — 2012. — № 12. — С. 55-56. — Библиогр. в конце ст.
- Бетляев, Р. О.
Молочные реки Тюменской области [Текст] / Р. О. Бетляев // Молочная промышленность. — 2016. — № 6. — С. 64-65.
- Бетляев, Р. О.
Молочное животноводство Тюменской области : инновационные технологии [Текст] / Р. О. Бетляев, Г. М. Орлова, А. В. Шульц // Молочная промышленность. — 2015. — № 7. — С. 52.
- Бетляев, Р. О.
Молочное скотоводство Тюменской области : повышение эффективности воспроизводства стада [Текст] / Р. О. Бетляев, А. В. Шульц // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 26.
- Бирюкова, З. А.
Коктейли молочные для детей [Текст] / З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 56-57.
- Бирюкова, З. А.
Молочные продукты для детей дошкольного и школьного возраста [Текст] / З. А. Бирюкова, О. Г. Пантелеева // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 94-95.
- Білоус, Н. В.
Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. і диплом. проектів для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / Н. В. Білоус. — К. : НУХТ, 2006. — 83 с. — каф.Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Білоус, Надія Василівна
Технологія переробки сировини тваринного походження [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та індивідуальних завдання для студ. спец. 6.091700 спеціаліз. 7.090201 напряму 0917 ден. форми навч. / Н. В. Білоус. — К. : НУХТ, 2005. — 22 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Білоус, Надія Василівна
Проектування підприємств з основами САПР [Текст] : метод. вказівки до викон. розрах. казеїну з використ. комп'ютерних засобів у курс. та диплом. проектування для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консерв. та перероб. молока" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Білоус, Л. Ю. Маноха, В. О. Ромоданова. — К. : НУХТ, 2005. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Білоус, Н. В.
Технологія переробки сировини тваринного походження [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 , спеціалізації 7.09170201 напряму 0917 ден. форми навч. / Н. В. Білоус, О. О. Онопрійчук. — К. : НУХТ, 2006. — 48 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
- Білоус, Надія Василівна
Проектування підприємств галузі [Текст] : Курс лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консерв. та перероб. молока" ден. та заоч. форм навч. / Н. В. Білоус. — К. : НУХТ, 2006. — 94 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Метод криоскопии для оценки качества сырого молока и молочных продуктов [Текст] / М. М. Близнюк, В. И. Кисанов, И. О. Романчук, А. В. Минорова // Молокопереробка. — 2009. — № 10 (49). — С. 26-27.
- Фильтраты молочной сыворотки и коллоидное серебро в моюще-дезинфицирующих растворах [Текст] / А. А. Блинова, А. В. Блинов, А. В. Серов, А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2015. — № 1. — С. 49-50. — Библиогр. в конце ст.
- Блинова, Т. Е.
Бактерицидные свойства дигидрокверцетина [Текст] / Т. Е. Блинова, И. А. Радаева, А. Н. Здоровцева // Молочная промышленность. — 2008. — № 4. — С. 60-62.
- Блинова, Т. Е.
Влияние дигидрокверцетина на молочнокислые бактерии [Текст] / Т. Е. Блинова, И. А. Радаева, А. Н. Здоровцова // Молочная промышленность. — 2008. — № 5. — С. 57-58.
- Блюмин, Г. З.
Сепаратор с полупроводниковым приводом повышенной частоты (исследование и разработка) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / Г. З. Блюмин ; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (Москва). — М., 1970. — 20с.
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
|
