• Класифікатори
• 664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо

Підтеми:

• 664.1.03 Екстракція та очищення соку
• 664.1.04 Теплова обробка (соку). Термічні процеси
• 664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація
• 664.11 Тростинний цукор
• 664.12 Буряковий цукор
• 664.13 Різні інші види цукру
• 664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)
• 664.15 Меляса. Патока. Сироп
• 664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)

Документи:

• Отделение преддефекационного осадка свеклосахарного производства как способ повышения качества очищенного сока [Текст] / В. О. Городецкий, Р. С. Решетова, В. В. Лисовой и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Горох, А. С.
  Консервация турбин без вскрытия цилиндра [Текст] / А. С. Горох, А. Н. Бородулин // Сахарная промышленность. — 1987. — № 8. — С. 40-41.
• Эффективность использования утфельного пара для нагрева диффузионного сока [Текст] / В. И. Горох, А. А. Князев, Б. Ф. Ус, К. О. Штангеев // Сахарная промышленность. — 1983. — № 6. — С. 26-30. — Библиогр. в конце ст.
• Горох, В. Н.
  Исследование теплообмена при кипении кристаллизующихся сахарных растворов в процессе непрерывной варки утфелей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Н. Горох ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1964. — 31 с.
• Особенности теплоиспользования на сахарных заводах при работе с выводом, хранением и переработкой сиропа [Текст] / В. Н. Горох, А. А. Князев, А. Л. Шойхет и др. // Сахарная промышленность. — 1981. — № 8. — С. 24-27.
• Горох, В. Н.
  Применение методов математической статистики для оценки теплопотребления сахарных заводов [Текст] / В. Н. Горох, А. П. Коновальчикова // Сахарная промышленность. — 1980. — № 7. — С. 46-49. — Библиогр. : с. 49.
• Горох, В. Н.
  Влияние геометрических параметров парогенерирующих труб на гидродинамику комбинированного режима выпаривания нисходящей пленки [Текст] / В. Н. Горох, А. И. Сагань // Сахарная промышленность. — 1984. — № 12. — С. 30-32.
• Горошко, Г. О.
  Динаміка пульсуючих центрифуг і обгрунтування шляхів підвищення їх надійності та продуктивності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Г. О. Горошко ; НУХТ. — К., 2003. — 20 с.
• Горошко, Ганна Олегівна
  Динаміка пульсуючих центрифуг і обгрунтування шляхів підвищення їх надійності та продуктивності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Г. О. Горошко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 1fd.
• Горошко, Ганна Олегівна
  Дослідження динаміки пульсуючих центрифуг і обгрунтування шляхів підвищення їх продуктивносіт та надійності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Г. О. Горошко ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2003. — 151 с.
• Горский, Г. К.
  Выполнение комплексной программы сахар в объединении Черкассысахарпром [Текст] / Г. К. Горский, Н. Ф. Лазаренко, А. П. Парходько // Сахарная промышленность. — 1985. — № 7. — С. 6-9.
• Горский, И. К.
  Улучшение условий труда и быта работников завода [Текст] / И. К. Горский // Сахарная промышленность. — 1985. — № 9. — С. 26.
• Горяйнов, ю. В.
  Способ и устройство очистки электродов при контроле рН соков, сиропов и других полупродуктов сахарного производства [Текст] / ю. В. Горяйнов, В. В. Радченко, К. А. Варфоломеева // Сахарная промышленность. — 1983. — № 7. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Горячев, Георгій Володимирович
  Математичні моделі та методи комп'ютерного моделювання процесу екстракції цукру в похилому дифузійному апараті [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 01.05.02 / Г. В. Горячев ; Вінниц. держ. техн. ун-т. — Вінниця, 2002. — 19 с.
• Горячев, Георгій Володимирович
  Математичні моделі та методи комп`ютерного моделювання процесу екстрагування цукру в похилому дифузійному апараті [Текст] : Монографія / Г. В. Горячев, Б. І. Мокін ; МО України, ВНТУ. — Вінниця : УНІВЕРСУМ, 2004. — 132с. — ISBN 966-641-090-7.
• ГОСАГРОПРОМ СССР отдел пищевой промышленности.
  Инструкция по расчету производственной мощности сахаро-рафинадных заводов и отделений [Текст] / ГОСАГРОПРОМ СССР отдел пищевой промышленности. — К. : ВНИИСП, 1986. — 34 с.
• Автоматическое измерение коэффициента сопротивления фильтрации [Текст] / Я. Грабка, С. Бжезински, А. Палка, А. Барыга // Сахар. — 2001. — № 3. — С.29-31.
• Грабовська, О. В.
  Робоча програма технолог. та переддиплом. практики студ. Vкурсу спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин" спеціалізації "Технологія крохмалю та крохмалепродуктів" (спеціалізація) ден. форми навч. [Текст] / О. В. Грабовська, А. А. Ліпєц. — К. : НУХТ, 2003. — 19 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Грабовська, Олена В'ячеславівна
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин" спец. "Технологія крохмалю та крохмалепродуктів" напряму 0917 ден. форми навч. / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва. — К. : НУХТ, 2005. — 35 с. — каф. технології цукристих речовин. З 2011 р. каф. Технології цукру і підготовки воли.
• Грабовська, Олена В'ячеславівна
  Методичні вказівки до викон. диплом. проекту для студ. спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин" спец."Технологія крохмалю та крохмалепродуктів" напряму 0917 денної та заочної форм навчання [Текст] / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, М. П. Купчик. — К. : НУХТ, 2004. — 31 с. — каф. nехнології цукру і підготовки води.
• Грановский, Ю. А.
  Тбилисские сахаровары ХХV1 съезду КПСС [Текст] / Ю. А. Грановский // Сахарная промышленность. — 1981. — № 1. — С. 10-11.
• Грановский, Ю. А.
  Опыт работы Тбилисского сахарного завода Краснодарского края [Текст] : Обзор. информ. / Ю. А. Грановский ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 26 с.
• Грачев, Ю. П.
  Исследование процесса извлечения сахара из свекловичной стружки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ю. П. Грачев ; МТИПП (М.). — М., 1956. — 15 с.
• Гребенюк, С. М.
  Исследование процесса фильтрации в диффузионных аппаратах свеклосахарного производства и обоснование нового типа непрерывнодействующего диффузионного аппарата [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / С. М. Гребенюк ; МТИПП (М.). — М., 1958. — 19 с.
• Гребенюк, С. М.
  Технологическое оборудование сахарных заводов [Текст] : учебник / С. М. Гребенюк. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 527 с.
• Технологическое оборудование сахарных заводов [Текст] : учебник / С. М. Гребенюк, Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, К. И. Виноградов. — М. : КолосС, 2007. — 520 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0517-7.
• Гребенюк, С. М.
  Технологическое оборудование сахарных заводов [Текст] : Учеб. / С. М. Гребенюк. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 518 с.
• Гречаниченко, В. И.
  Новые центрифуги и энергосберегающие электроприводы [Текст] / В. И. Гречаниченко, В. Р. Станченко // Сахар. — 2004. — № 3. — С. 69.
• Гречаніченко, В. І.
  Нові центрифуги з енергозберігаючими електроприводами [Текст] / В. І. Гречаніченко // Цукор України. — 2005. — № 3 (41). — С. 27-29.
• Гречка, В. В.
  Цукор і замінники цукру [Текст] / В. В. Гречка // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 10-11.
• Гречка, В. В.
  Дослідження впливу магнітно-імпульсної обробки на кристалізацію цукрози [Текст] / В. В. Гречка, І. С. Гулий, О. М. Мірошников // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 34.
• Гречухин, В. А.
  Пути повышения эффективности производства в сахарной промышленности [Текст] / В. А. Гречухин // Сахарная промышленность. — 1967. — № 2. — С. 41-46.
• Гречухин, В. А.
  Развитие сахарной промышленности СССР (Историко-экономическое исследование 1917-1965 гг.) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук / В. А. Гречухин ; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1966. — 23 с.
• Гривцева, Э. А.
  Микроэлементы в мелассах свеклосахарных заводов Украинской ССР [Текст] / Э. А. Гривцева, А. А. Герасименко, Л. А. Орлова // Сахарная промышленность. — 1968. — № 11. — С. 20-21. — Библиогр. в конце ст.
• Гривцева, Э. А.
  Экстракционно-комплексонометрическое определение кальция в темноокрашенных продуктах свеклосахарного производства [Текст] / Э. А. Гривцева, Р. И. Сухомлин, Е. Н. Зубенко // Сахарная промышленность. — 1972. — № 1. — С. 41-43. — Библиогр. : с. 43.
• Григоренко, Н. О.
  Отримання харчового сиропу із цукрового сорго [Текст] / Н. О. Григоренко // Цукор України. — 2011. — № 1 (61). — С. 31-34. — Бібліогр.: с. 34.
• Шляхи пошуку розширення асортименту продукції цукрової галузі України [Текст] / Н. О. Григоренко, В. О. Штангеєв, Л. М. Хомічак, І. Г. Гріненко // Цукор України. — 2016. — № 6-7 (126-127). — С. 41-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Григоренко, Н. О.
  Очищення цукровмісного продукту із цукрового сорго з застосуванням вітчизняних реагентів [Текст] / Н. О. Григоренко, Н. І. Штангеєва, Л. А. Купчик // Цукор України. — 2017. — № 2 (134). — С. 39-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Григоров, С. В.
  Анализ микроэлементного состава сахара-песка [Текст] / С. В. Григоров, В. И. Тужилкин, А. П. Щеренко // Сахарная промышленность. — 1984. — № 3. — С. 44-45. — Библиогр. : с. 45.
• Гризодубов, Н. И.
  Оценка технологических свойств сатурационного сока [Текст] / Н. И. Гризодубов. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 12 с.
• Гризодубов, Н. И.
  Йодометрический метод определения сахарозы в продуктах свеклосахарного производства [Текст] / Н. И. Гризодубов, Е. М. Грищенко. — М. : <невизначено>, 1964. — 27 с.
• Гриненко, Ирина Григорьевна
  Физико-химические свойства инулина и получение его модифицированных производных [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 03.00.23 / И. Г. Гриненко ; Южная зона СССР, Центр. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т механиз. и электриф. животноводства Южной зоны СССР, Всес. акад. сельскохоз. наук. — К., 1993. — 143 с.
• Гриненко, И. Г.
  Физико-химические свойства инулина и получение его модифицированных производных [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / И. Г. Гриненко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1993. — 26 с.
• Гриненко, І. Г.
  Одержання збагаченого цукру [Текст] / І. Г. Гриненко // Цукор України. — 2015. — № 3 (111). — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гриненко, І. Г.
  Желюючі властивості різних інулінів [Текст] / І. Г. Гриненко, Р. І. Грушецький, Л. М. Хомічак // Цукор України. — 2013. — № 11 (95). — С. 12-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гринфельд, Д. Г.
  Первый опыт работы отдела наладки [Текст] / Д. Г. Гринфельд, М. М. Райзман // Сахарная промышленность. — 1963. — № 8. — С. 11-14.
• Гринчук, Игорь Михайлович
  Разработка способов интенсификации процессов уваривания и кристаллизации сахарных утфелей при применении пористых элементов [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / И. М. Гринчук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1993. — 243 с.
• Гринчук, И. М.
  Разработка способов интенсификации процессов уваривания и кристаллизации сахарных утфелей при применении пористых элементов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / И. М. Гринчук ; Киев. технол. инс-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1993. — 28 с.
• Гриценко, Ю. С.
  Сахарорафинадное производство и покупательский спрос [Текст] / Ю. С. Гриценко // Сахарная промышленность. — 1968. — № 8. — С. 48-51.
• Громковский, А. И.
  Распределение теплопотребителей по корпусам выпарной установки сахарного завода [Текст] / А. И. Громковский, А. А. Громковский // Сахар. — 2015. — № 8. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.

15    16    17    18    19    20    21    22    23    24    25   26    27    28    29    30    31    32    33    34    35