• Класифікатори
• 664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо

Підтеми:

• 664.1.03 Екстракція та очищення соку
• 664.1.04 Теплова обробка (соку). Термічні процеси
• 664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація
• 664.11 Тростинний цукор
• 664.12 Буряковий цукор
• 664.13 Різні інші види цукру
• 664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)
• 664.15 Меляса. Патока. Сироп
• 664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)

Документи:

• Гринчук, И. М.
  Разработка способов интенсификации процессов уваривания и кристаллизации сахарных утфелей при применении пористых элементов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / И. М. Гринчук ; Киев. технол. инс-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1993. — 28 с.
• Гриценко, Ю. С.
  Сахарорафинадное производство и покупательский спрос [Текст] / Ю. С. Гриценко // Сахарная промышленность. — 1968. — № 8. — С. 48-51.
• Громковский, А. И.
  Распределение теплопотребителей по корпусам выпарной установки сахарного завода [Текст] / А. И. Громковский, А. А. Громковский // Сахар. — 2015. — № 8. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
• Громковский, А. И.
  Совершенствование конструкции и теплотехнического режима кристаллизаторов свеклосахарного производства [Текст] / А. И. Громковский, Н. С. Остроухов // Сахарная промышленность. — 1985. — № 12. — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Громковский, А. И.
  Метод определения содержания сухих веществ в темноокрашенных сахарных растворах [Текст] / А. И. Громковский, Н. С.. Петренко Н. В. Остроухов, О. В. Воробьева // Сахарная промышленность. — 1983. — № 7. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Громковский, А. И.
  Определение среднего размера кристаллов сахара методом фильтрования [Текст] / А. И. Громковский, Н. А. Ремизова // Сахарная промышленность. — 1972. — № 6. — С. 41-45. — Библиогр. : с. 45.
• Алгоритм уваривания утфелей в ваккум-аппаратах периодического действия [Текст] / А. И. Громковский, Н. Н. Бражников, А. А. Громковский, Ю. И. Последова // Сахар. — 2009. — № 1. — С.34-39.
• Громов, М. А.
  Теплофизические характеристики замороженных чистых сахарных растворов [Текст] / М. А. Громов // Сахарная промышленность. — 1986. — № 11. — С. 17-20. — Библиогр. : с. 20.
• Громов, М. А.
  Теплофизические характеристики сахара-песка [Текст] / М. А. Громов // Сахарная промышленность. — 1993. — № 3. — С. 25-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Громов, М. А.
  Удельная теплоемкость чистых сахарных растворов [Текст] / М. А. Громов // Сахарная промышленность. — 1987. — № 12. — С. 27-28. — Библиогр. : с. 28.
• Громов, М. А.
  Теплофизические характеристики сахара-песка [Текст] / М. А. Громов, Г. И. Красовская // Сахарная промышленность. — 1967. — № 5. — С. 24-26. — Библиограф. в конце ст.
• Громовский, А. И.
  Технологические параметры аффинации сахара последней кристализации в центрифугах [Текст] / А. И. Громовский, В. В. Смольянинов // Сахарная промышленность. — 1986. — № 11. — С. 12-14. — Библиогр. : с. 14.
• К вопросу об оптимальной длительности сезона свеклосахарного производства и мощности реконструируемых заводов [Текст] / С. Б. Грушевой, А. М. Калюжная, Г. А. Микула, М. С. Яромаченко // Сахарная промышленность. — 1970. — № 9. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Грушецький, Р.
  Продукт, який не містить глюкози [Текст] / Р. Грушецький // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 6(298). — С. 23-24.
• Грушецький, Р. І.
  Дослідження впливу процесів подрібнення інулінвмісної сировини на одержання соку [Текст] / Р. І. Грушецький // Цукор України. — 2014. — № 6 (102). — С. 20-22. — Бібліогр. в еінці ст.
• Грушецький, Р. І.
  Особливості висушування високомолекулярного інсуліну [Текст] / Р. І. Грушецький // Цукор України. — 2014. — № 11 (107). — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грушецький, Р. І.
  Дослідження очистки інулінвмісних екстракторів за допомогою активованого вугілля [Текст] / Р. І. Грушецький, Л. М. Хомічак, І. Г. Гриненко // Цукор України. — 2013. — № 9(93). — С. 16-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Губенко, Н. Ю.
  Методичні рекомендації до виконання економічної частини дипломного проекту для студентів спеціальності 7.05170111 "Технологія цукру та полісахаридів" денної та заочної форм навчання [Текст] / Н. Ю. Губенко. — К. : НУХТ, 2013. — 17 с. — каф. менеджменту ; з 2016 каф. менеджменту та адміністрування.
• Губенко, Н. Ю.
  Деякі питання міжгалузевих зв'язків цукрової промисловості [Текст] / Н. Ю. Губенко // Цукор України. — 2006. — № 1-2 (45). — С. 13-14.
• Губенко, Н. Ю.
  Організація, планування і керування на підприємствах цукрової промисловості [Текст] : Методичні вказівки до виконання курсового проекту "Планування собівартості продукції на підприємствах цукрової промисловості" для студ. спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин" напряму 6.0917 "Харчова технологі" денної та заочної форм навчання / Н. Ю. Губенко ; Н.Ю.Губенко. — К. : УДУХТ, 1998. — 15 с.
• Гулеватій, Н. И.
  Больше внимания использованию резервов [Текст] / Н. И. Гулеватій // Сахарная промышленность. — 1980. — № 11. — С. 13-15.
• Наукові і практичні основи електротехнологій харчових виробництв [Текст] / І. С. Гулий, М. П. Купчик, М. І. Лебовка та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 27-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Електроплазмоліз харчових продуктів: від моделей до практичного застосування [Текст] / І. С. Гулий, М. П. Купчик, М. І. Лебовка та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 37-40.
• Гулий, І. С.
  Внесок вчених університету в розвиток харчопереробної промисловості [Текст] / І. С. Гулий, А. І. Українець, В. М. Ковбаса // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 13-15.
• Внесок вчених УДУХТ у розвиток цукрової промисловості України [Текст] / І. С. Гулий, Н. І. Штангеєва, Л. П. Рева, М. М. Пушанко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 7. — С. 31-39.
• Гулый, И. С.
  Исследование процессов, разработка методов расчета и аппаратуры для непрерывного получения сахарных утфелей второго продукта [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.175 / И. С. Гулый ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 68 с.
• Гулый, И. С.
  Исследование процессов, разработка методов расчета и аппаратуры для непрерывного получения сахарных утфелей второго продукта [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.175 / И. С. Гулый ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 418 с.
• Гулый, И. С.
  Кинетика теплообмена в кристаллизаторах с охлаждением [Текст] / И. С. Гулый, Н. А. Шевандин // Сахарная промышленность. — 1969. — № 3. — С. 14-20. — Библиогр. в конце ст.
• Гулый, И. С.
  К тепловому расчету вакуум-аппаратов [Текст] / И. С. Гулый, А. Г. Щербатюк, Б. В. Кузьменко // Сахарная промышленность. — 1984. — № 6. — С. 52-53. — Библиогр. : с. 53.
• Гулый, И. С.
  Непрерывная варка и кристаллизация сахара [Текст] : Теорет. и экспериментальные разработки / И. С. Гулый. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 269 с. — рекомендовано кафедрою.
• Гулый, И. С.
  Пищевая промышленность [Текст] : Обзор. информ. Вып. 4-7 / И. С. Гулый. — К. : АгроНИИТЭИПП, 1988. — 33 с. — (Сах. пром-сть). — ISBN 0208-3531.
• Гулый, И. С.
  Вакуум-аппараты непрерывного действия для уваривания сахарных утфелей [Текст] : Обзор / И. С. Гулый, И. Г. Бажал. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 83 с. — рекомендовано кафедрою.
• Гулюк, Н. Г.
  О присутствии модельных красящих веществ в мелассе сахарного производства [Текст] / Н. Г. Гулюк // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 18-21. — Библиогр. : с. 21.
• Гулюк, Н. Г.
  Хроматографическое и спектрофотометрическое исследование состава мелассы [Текст] / Н. Г. Гулюк // Сахарная промышленность. — 1986. — № 10. — С. 23-25. — Библиогр. : с. 25.
• Гуляницкий, Н. А.
  Техническое переоснащение и автоматизация сахарного производства. Новые реализации от "Техинсервис" [Текст] / Н. А. Гуляницкий // Цукробурякове виробництво в умовах реформування національної економіки. — 2012. — С. 88-90.
• Гуляницкий, Н. А.
  Скидельский сахарный комбинат: преимущества новой тепловой схемы [Текст] / Н. А. Гуляницкий // Цукор України. — 2008. — № 1 (55). — С.26-28.
• Гуляницкий, Н. А.
  Скидельский сахарный комбинат: преимущества новой тепловой схемы [Текст] / Н. А. Гуляницкий // Сахар. — 2008. — № 4. — С.75-77.
• Гуревич, Марк Самойлович
  Теплосилове господарство цукрових заводів [Текст] : Навч. посіб. / М. С. Гуревич, П. Д. Федоров. — К. : Держ. вид-во техн. л-ри УРСР, 1958. — 357 с.
• Гуревич, Марк Самойлович
  Теплосиловое хозяйство сахарных заводов [Текст] : Учеб. пособие / М. С. Гуревич, П. Д. Федоров. — К. : Гостехиздат УССР, 1962. — 378 с.
• Энерго- и ресурсоэффективность диффузионного аппарата [Текст] / А. И. Гурьянов, А. А. Синявин, Д. П. Иовлев и др. // Сахар. — 2008. — № 2. — С. 44-46.
• Гусаков, А. Б.
  Использование мостовых схем для контроля и регулирования соотношения и суммирования нескольких переменных параметров [Текст] / А. Б. Гусаков, С. П. Гоцкий // Сахарная промышленность. — 1972. — № 6. — С. 52-55.
• Гусаков, А. Б.
  Контроль и регистрация веса свекловичной стружки [Текст] / А. Б. Гусаков, С. П. Гоцкий // Сахарная промышленность. — 1972. — № 1. — С. 34-35.
• Гусаров, Ю. Д.
  Принцип действия и настройка hH-метров [Текст] / Ю. Д. Гусаров, Р. К. Сементовский // Сахарная промышленность. — 1980. — № 11. — С. 32-34.
• Гусарук, Т. С.
  Оптимальний режим випалу вапняку-запорука економії енергоресурсів. [Текст] / Т. С. Гусарук, Л. М. Вєрченко, Л. М. Хомічак // Цукор України. — 2006. — № 5 (48). — С. 20-21.
• Гусятинская, Н. А.
  Использование дополнительных реагентов при известково-углекислотной очистке диффузионного сока [Текст] / Н. А. Гусятинская, А. А. Липец, Д. В. Братюк // Цукор України. — 2012. — № 12 (84). — С. 41-46. — Библиогр.: с. 46.
• Гусятинська, Н. А.
  Актуальні питання мікробіологічного контролю у виробництві цукру [Текст] / Н. А. Гусятинська // Цукор України. — 2014. — № 7 (103). — С. 19-24. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гусятинська, Наталія Альфредівна
  Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів та підготовки води: промислове та крафтове виробництво [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води в промислових та крафтових виробництвах" ден. форми здобуття освіти / Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 296 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Гусятинська, Наталія Альфредівна
  Мікробіологія виробництв цукристих речовин [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 18 с. — каф. Технології цукру та полісахаридів. З 2011 р. каф. Технології цукру і підготовки води.
• Гусятинська, Наталія Альфредівна
  Мікробіологія виробництв цукристих речовин [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 45 с. — каф. Технології цукру та полісахаридів. З 2011 р. каф. Технології цукру і підготовки води; рекомендовано кафедрой.
• Гусятинська, Наталія Альфредівна
  Мікробіологія виробництв цукристих речовин [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. лаборатор. робіт та індивідуальних завдання для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" спец. "Мікробіологія виробництв цукристих речовин" ден. форми навч. / Н. А. Гусятинська. — К. : НУХТ, 2005. — 44 с. — каф. технології цукристих речовин. З 2011 р. каф. Технології цукру і підготовки води.

16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26   27    28    29    30    31    32    33    34    35    36