• Класифікатори
• пив...

пивоварна промисловість, пивоваренная промышленность

Документи:

• Жовниров, Юрий Михайлович
  Основные направления повышения эффективности работы производственных объединений в пищевой промышленности Украинской ССР (на примере пивоваренной промышленности) [Текст] : дис. ... канд. экон. наук / Ю. М. Жовниров ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1977. — 194 с.
• Жукова, А. И.
  Антисептики для обработки оборудования предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности [Текст] : Обзор. информ. / А. И. Жукова, В. Л. Лаврова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 20 с.
• Зайковский, Н. М.
  Механизация и автоматизация санитарной обработки лагерных емкостей в пивоваренной промышленности [Текст] / Н. М. Зайковский. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 72 с.
• Ивашина, Александр
  Рынок пивоваренного ячменя Украины [Текст] / А. Ивашина // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 11 (176). — С. 20-21.
• Калошин, Ю. А.
  Реологические характеристики пивного сусла некоторых сортов пива [Текст] / Ю. А. Калошин, Е. В. Ильина // Пиво и напитки. — 2005. — № 6. — С. 30-31.
• Калунянц, К. А.
  Ферментные препараты в пивоварении [Текст] : Обзор / К. А. Калунянц, Р. Н. Гребешова, В. А. Аниол. — М. : ОНТИТЭИмикробиопром, 1973. — 47 с. — (Гл. упр. микробиологич. пром-сти при СМ СССР. Отд-ние НТИ и техн.-экон. исследований микробиол. пром-сти ; Сер. V).
• Карпенко, Д. В.
  Снижение концентрации дубильних веществ [Текст] / Д. В. Карпенко, П. С. Рябухин // Пиво и напитки. — 2004. — № 1. — С. 24-26.
• Нормирование труда на предприятиях пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Учеб. / Л. Н. Карцева, Л. Н. Левина, Н. Н. Хома, И. И. Чайкина ; Ред. Б.М. Генкин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 19 с.
• Карцева, Л. Н.
  Совершенствование нормирования в пивоваренной промышленности как фактор роста производительности труда [Текст] : Обзор / Л. Н. Карцева, Т. И. Левина, Г. Ф. Ганштейн. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 23 с.
• Кейдун, Г. Л.
  Разработка технологии получения и применения иммобилизованного комплексного стабилизатора для повышения коллоидной стойкости пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Г. Л. Кейдун ; Всесоюзный научно-исследовательский биотехнический институт. — М., 1982. — 24 с.
• Кикоин, Г. Г.
  Новые разработки в технике и технологии пивоваренного и безалкогольного производства [Текст] : обзор / Г. Г. Кикоин, В. А. Поляков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 16 с.
• Кикоян, Г. Г.
  Основы автоматизации технологических процессов в пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Учеб. / Г. Г. Кикоян, В. С. Драгушин, С. В. Смирнов. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 192 с.
• Кобелев, К. В.
  ХV Юбилейный международный симпозиум по пивоваренной и безалкогольной промышленности [Текст] : [Международный симпоз., 23-26 нояб. 2010 г., г. Москва] / К. В. Кобелев, А. М. Беличко // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 68-71.
• Коваль, А.
  Меньше пены- больше цены [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 79.
• Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортно-складских работ в пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Обзор / Г. И. Козловский, А. С. Верховский, В. С. Мозговой и др. ; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищ. пром-сти СССР,. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 19 с.
• Колончин, К. В.
  Состояние и перспективы развития отраслей пищевой промышленности [Текст] / К. В. Колончин // Пиво и напитки. — 2009. — № 1. — С.4-7.
• Технологическое проектирование солодовенных и пивобезалкогольных заводов [Текст] : Учеб. пособие для студ. вузов / П. В. Колотуша, В. А. Домарецкий, Н. А. Емельянова и др. — К. : Вища шк., 1987. — 255 с.
• Колпакчи, Александр Петрович
  Вторичные материальные ресурсы пивоварения [Текст] / А. П. Колпакчи, Н. В. Голикова, О. В. Андреева. — М. : Агропромиздат, 1986. — 160 с.
• Коробов, М. М.
  Применение пневмотранспорта в спитровой и пивоваренной промышленности [Текст] / М. М. Коробов. — К. : Київ. правда, 1952. — 29 с.
• Кошова, В. М.
  Підготовка води для парових котлів у пивоварній промисловості [Текст] / В. М. Кошова, В. М. Салтанюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 198-202. — Бібліогр. в кінці ст.
• Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Р. В. Кружкова, В. А. Даеничева, С. С. Елагина и др. ; Под ред. Р.В. Кружковой. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 495 с.
• Лазарев, Н. М.
  Холодильные установки пивоваренных заводов [Текст] : Учеб. пособие / Н. М. Лазарев. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 152 с.
• Леонович, Н. В.
  Интенсификация процесса затирания в пивоварении [Текст] / Н. В. Леонович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 36 с.
• Леонович, Н. В.
  Пути рационализации переработки сырья в пивоварении [Текст] / Н. В. Леонович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1962. — 36 с.
• Мартынов, А. А.
  Применение активаторов брожения "ВИТОЛ" в пивоваренной промышленности [Текст] / А. А. Мартынов // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 18-19. — Библиогр.: с. 19.
• Масленникова, Е. В.
  Динамика основных экономических показателей пивоваренных предприятий и определение их оптимальных размеров [Текст] : Обзор. информ. / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 16 с. — (Сер. 10: Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Масленникова, Е. В.
  Некоторые аспекты проблемы повышения производительности труда в пивоваренной промышленности [Текст] : Обзор. информ. Вып. 11 / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 12 с. — (Сер. 10: Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Масленникова, Е. В.
  Развитие пивоваренной промышленности в различных странах [Текст] : Обзор. информ. / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 19 с. — (Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Масленникова, Е. В.
  Совершенствование развития и размещения пиво-безалкогольной промышленности [Текст] / Е. В. Масленникова, О. В. Василенко. — М. : Агропромиздат, 1986. — 144 с.
• Матешвили, Циала Луарсабовна
  Повышение эффективности пивоваренного производства Грузии на основе селекции активных рас дрожжей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Ц. Л. Матешвили ; Госуд. агропром. комитет грузинской ССР; НИИ садоводства, винограларства и виноделия. — Тбилиси, 1989. — 24с.
• Матисон, В. А.
  Повышение стабильности пива путем совершенствования работы туннельных пастеризаторов [Текст] / В. А. Матисон, А. Ю. Бурашников // Пищевая промышленность. — 2004. — № 4. — С. 68-69.
• Технология пивоваренного и безалкогольного производства [Текст] : Технологические расчеты: Практикум: Учеб. пособие / А. Е. Мелетьев, В. А. Домарецкий, Н. А. Емельянова, П. В. Колотуша ; Под ред. А.Е. Мелетьева. — К. : Вища шк., 1986. — 191с.
• Мелетьєв, А. Є.
  Оптимізація технологічних процесів пивоварного і безалкогольного виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. розрах.-графіч. і контрол. робіт для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв. — К. : НУХТ, 2003. — 12 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, А. Є.
  Технологія пива [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. ден. і заоч. форм навч. спец. "Технологія бродильних виробництв та виноробства" напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / А. Є. Мелетьєв, В. М. Кошова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 23 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, А. Є.
  Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, В. М. Кошова. — К. : НУХТ, 2003. — 19 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Переддипломна практика [Текст] : метод. вказівки до проходження практики на підприємствах з вироб. пива та безалкогольних напоїв студ. ден. і заоч. форм навч. спец. 7.091704, 7.091701.01 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" / А. Є. Мелетьєв, А. М. Куц, В. М. Сидор, В. М. Кошова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 18 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец.7.091704 спец. 7.091704.01 "Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв" ден. і заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, Б. І. Хіврич. — К. : НУХТ, 2004. — 31 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Облік і звітність, технологічні розрахунки пивоварного і безалкогольного виробництва [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм. навч. / А. Є. Мелетьєв, В. М. Сидор. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Оптимізація технологічних процесів виробництва пива і безалкогольних напоїв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних речовин і виноробства" напряму 0917 "Харчова технологія і інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, Н. Е. Фролова, З. М. Романова. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, А.
  Цінна сировина для виробництва пива [Текст] / А. Мелетьєв, С. Воронцова, Л. Проценко // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 7(323). — С. 21-23.
• Развитие экструзионной технологии в пивоварении [Текст] / Е. М. Моргунова, Г. И. Косминский, Н. И. Титенкова, А. А. Чулков // Пиво и напитки. — 2005. — № 6. — С. 24-25. — 5 пунктов.
• Муравицкая, Л. В.
  Технохимический контроль пивоваренного и безалкогольного производств и основы управления качеством продукции [Текст] : Учеб. / Л. В. Муравицкая. — М. : Агропромиздат, 1987. — 256 с.
• Навроцкая, А. М.
  Борьба с посторонней микрофлорой пивоваренного производства путем усиления антагонистических свойств пивных дрожжей и рационального использования хмеля [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. М. Навроцкая ; А.М.Навроцкая; Ленинградский институт пищевой промышленности (Ленинград); Воронежский технологический институт (Воронеж). — Воронеж, 1964. — 24с.
• Наумов, В. Н.
  Конвейерные смазки на ликероводочных и пивобезалкогольных предприятиях [Текст] / В. Н. Наумов, В. Н. Наумова, Р. Х. Фатхутжинов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С.24.
• Некрасов, Дмитрий
  Чтобы пиво варить, нужно его любить! [Текст] : [интервью с пивоваром Д. Некрасовым] / Д. Некрасов // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 27.
• Николашкин, Ф. В.
  Осветление сусла и пива силиказолем [Текст] / Ф. В. Николашкин, К. Нимш // Пиво и напитки. — 2004. — № 1. — С. 28-29.
• Ниниченко, О.
  Відходи пивоварноно виробництва-як цінна сировина для виготовлення концентрованих вмсокопоживних кормів [Текст] / О. Ниниченко, В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 5(309). — С. 21-22.
• Овчинникова, Т. Г.
  Резервы роста производительности труда в пивобезалкогольной промышленности [Текст] : обзор / Т. Г. Овчинникова, Е. Я. Бутвинник, А. П. Аквильянова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 22 с.
• Эффективность развития предприятий пивоваренной отрасли [Текст] / Л. А. Оганесянц, Г. И. Саркисов, М. Д. Магомедов, Е. Ю. Алексейчева // Пиво и напитки. — 2012. — № 3. — С. 4-8. — Библиогр.: с. 8.
• Оганесянц, Л. А.
  Научное обеспечение развития пивобезалкогольной и винодельческой отраслей [Текст] / Л. А. Оганесянц, А. М. Беличенко // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С.4-6.

1    2    3   4