• Класифікатори
• 665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли

665.1 Загальні відомості про олії, жири, віск і продукти, що виробляються з них

Підтеми:

• 665.11 Загальні відомості про продукти, що виробляються з олій, жирів і воску
• 665.12 Жирні кислоти. Загальні відомості про виробництво стеаринової кислоти
• 665.13 Віск. Загальні відомості про віск
• 665.14 Виробництво свічок у цілому
• 665.19 Інші тверді жири для освітлювальних цілей

Документи:

• Золочевский, В. Т.
  Сравнительный анализ низкотемпературной физической и периодической химической рафинации масла [Текст] / В. Т. Золочевский // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 3-4 (108-109). — С. 14-15.
• Золочевский, В. Т.
  Ресурсосберегающая схема рафинации подсолнечного масла [Текст] / В. Т. Золочевский, В. В. Деревенко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 5-6 (110-111). — С. 18-20.
• Ибрагимова, А. З.
  Мойка и дезинфекция линии шредер для производства наливного маргарина [Текст] / А. З. Ибрагимова, А. В. Стеценко, Н. Д. Шамраева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 52-53.
• Переэтерификация как альтернативный способ модификации жиров, свободных от трансизомеров [Текст] / О. А. Ивашина, Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова, М. А. Тарлюн // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 3. — С. 18-22. — Библиогр. : с. 22.
• Іщенко, А. В.
  Визначення антиоксидантної дії гумінових речовин по відношенню до рослинних та тваринних жирів [Текст] / А. В. Іщенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 95.
• Використання бентонітів для адсорбційної рафінації олій та жирів [Текст] / В. М. Іщенко, Т. П. Колотуша, О. М. Полумбрик, Н. Ю. Любинська // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 104.
• Каксьяненко, Л. М.
  Использование растительных масел для получения базовых образцов моторных масел [Текст] / Л. М. Каксьяненко, И. Н. Демидов, В. М. Сорочинский // Масложировой комплекс. — 2019. — № 1 (64), март. — С. 41-42. — Библиогр в конце ст.
• Калішевська, Н. В.
  Вплив різноманітного жирно-кислотного складу олій на період індукції при їх окисненні [Текст] / Н. В. Калішевська, І. М. Демидов // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 84-85.
• Камышова, Е. Г.
  Жиры для производства начинок [Текст] / Е. Г. Камышова // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — с. 11-13.
• Касьяненко, Л. М.
  Одержання мастил із жирової сировини [Текст] / Л. М. Касьяненко, І. М. Демидов, Є. І. Шеманська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 53-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кауц, Е. В.
  Перспектива всегда там. где умеют видеть будущее. Лучшие мировые специалисты приходят в Россию... [Текст] : [интервью с вице-президентом корпорации "Союз" Ян Ван Дрилом] / Е. В. Кауц // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 2. — с. 16-18.
• Кисин, М. В.
  Майонез осваивает интернет [Текст] / М. В. Кисин // Масложировая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 25-27.
• Кіщенко, В.
  Ідентифікація олій та жирів [Текст] / В. Кіщенко, М. Осейко, О. Голубець // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 11-12(363-364). — С. 23-25.
• Кладько, А. Г.
  Совмещенные процессы нейтрализации, винтеризации, гидратации и их сравнение [Текст] / А. Г. Кладько // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 10 (103). — С. 6-7.
• Климаков, И.
  Рынок жиров в условиях кризиса [Текст] / И. Климаков // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 3 (97). — С. 26-28.
• Клушевская, Г. М.
  О текущей ситуации в процедуре подтверждения соответствия масложировых продуктов [Текст] / Г. М. Клушевская // Масложировая промышленность. — 2010. — № 2. — С. 22.
• Ключкин, В. В.
  Движение масла в капиллярно-пористой структуре маслосодержащего материала [Текст] / В. В. Ключкин, С. Ф. Быкова // Масложировая промышленность. — 2009. — № 5. — С. 8-11.
• Ключкин, В. В.
  Новые представления о неоднородности структуры масличных семян и ее влиянии на технологические свойства [Текст] / В. В. Ключкин, С. Ф. Быкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.8-12.
• Коновалова, Т. М.
  Жиры немолочного происхождения для плавленых сырных продуктов [Текст] / Т. М. Коновалова // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 3. — С. 32-33.
• Використання газорідинної хроматографії для ідентифікації і виявлення фальсифікацї олії волоського горіха [Текст] / Т. А. Королюк, Т. Т. Носенко, С. І. Усатюк, Т. А. Костінова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 154-160. — Бібліогр. в кінці ст.
• Інгібування радикального окиснення жирних кислот антиоксидантами [Текст] / Т. А. Королюк, С. І. Усатюк, Т. Т. Носенко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 183-188. — Бібліогр. в кінці ст.
• Королюк, Т. А.
  Технологія олії з волоського горіха з використанням ферментних препаратів [Текст] / Т. А. Королюк, С. І. Усатюк, А. В. Попова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 2. — С. 231-234. — Бібліогр. в кінці ст.
• Косцова, Т. Е.
  Новый перспективный ингредиент для майонезной продукции [Текст] / Т. Е. Косцова, Н. В. Комаров, А. С. Савков // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 7-8 (112-113). — С. 14.
• Красников, В. Ф.
  Станок для измельчения масличных семян [Текст] / В. Ф. Красников, С. О. Манасарьянц, Л. С. Сергеева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Кректунов, О. П.
  Процессы конденсации и конденсаторы масложирового производства [Текст] / О. П. Кректунов, А. С. Савус ; Под ред. Э.В. Фирсовой. — С.Пб. : НПО ЦКТИ, 1998. — 494 с.
• Кузнецова, А. Н.
  Использование этанола при фракционировании жиров [Текст] / А. Н. Кузнецова, И. Н. Демидов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 4 (121). — с. 26-28.
• Фракціонування пальмової олії [Текст] / Л. М. Кузнецова, П. Ф. Петік, І. М. Демидов, В. Ю. Папченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 85.
• Кузнецова, М. С.
  Лакомый кусочек с кокосом [Текст] / М. С. Кузнецова // Масложировая промышленность. — 2010. — № 3. — С. 22-24.
• Визначення імідоклоприводу в оліях, олієжировмісних продуктах та сировині [Текст] / І. В. Левчук, В. А. Кіщенко, В. К. Семенович, І. О. Різник // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 91.
• Амарантова олія - якість та безпечність щодо використання як біологічно активної добавки [Текст] / І. В. Левчук, В. А. Кіщенко, В. К. Тимченко, К. В. Куниця // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 2. — С. 74-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жирнокислотний, стериновий та ацилгліцериновий склад олій і жирів [Текст] : довідник / І. В. Левчук, П. О. Некрасов, В. А. Кіщенко та ін. ; Нац. тех. ун-т "ХПІ". — Київ : Сталь, 2020. — 207 с. — ISBN 978-617-676-162-4.
• Ливинский, А. А.
  Современные технологии переработки пальмового масла [Текст] / А. А. Ливинский // Масложировая промышленность. — 2009. — № 3. — С. 10-11.
• Взаимосвязь между температурой, содержанием ионов железа и окислением липидов пшеничной муки [Текст] / А. Н. Лисицын, К. М. Рамзин, В. Н. Григорьева и др. // Масложировая промышленность. — 2010. — № 3. — С. 27-28.
• Лисицын, Д. А.
  Влияние сортовых особенностей высокоолеинового подсолнечника на физико-механические характеристики семян [Текст] / Д. А. Лисицын, С. Ф. Быкова, Е. К. Давиденко // Масложировая промышленность. — 2010. — № 5. — С. 22-24.
• Литвиненко, Е. А.
  Перспективные способы получения пищевых форм растительных белков [Текст] / Е. А. Литвиненко // Масложировой комплекс. — 2018. — № 1 (60), март. — С. 40-45. — Библиогр. в конце ст.
• Лобанов, А. А.
  Математическая модель экстрактора "труба в трубе" для противоточной экстракции масла из частично обезжиренных фосфолипидов [Текст] / А. А. Лобанов, Е. Н. Константинов, Е. П. Корнена // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.81-85.
• Лобейко, М. А.
  О ценности подсолнечного шрота в кчестве природных антиоксидантов [Текст] / М. А. Лобейко, Н. М. Любченко // Масложировой комплекс. — 2019. — № 2 (65), июнь. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Сучасні європейські вимоги до якості сояшникової та коріандрової олії [Текст] / М. В. Луценко, В. С. Калина, О. Ю. Семяшкін, М. М. Мельник // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 1. — С. 96-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Любченко, И. Б.
  Экспресс- анализатор для контроля качества сырья и масложировой продукции [Текст] / И. Б. Любченко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 5-6 (110-111). — С. 6-7.
• Мазалова, Л. М.
  Тенденции в области производства специализированных жиров [Текст] / Л. М. Мазалова, Т. Н. Мирошникова // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — с. 16-17.
• Маруяма, К.
  Зависимость между реологическими характеистиками, размерами частиц и текстурой майонеза [Текст] / К. Маруяма, И. Хагура, К. Судзуки // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 8-9 (102). — С. 30-32.
• Масліков, М. М.
  Аналіз структури теплоспоживання в олієжировій промисловості [Текст] / М. М. Масліков, М. О. Масліков, С. М. Василенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 78-79.
• Масліков, М. М.
  Програмне забезпечення для аналізу теплоспоживання в олієжировій промисловості [Текст] / М. М. Масліков, М. О. Масліков, С. М. Василенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 74-75.
• Меламуд, Н. А.
  Кислотно-активированные отбельные земли [Текст] / Н. А. Меламуд // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 3-4 (108-109). — С. 12-14.
• Мещерякова, О. В.
  Во главе отрасли [Текст] / О. В. Мещерякова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 4 (121). — с. 4-5.
• Милорадова, Е. В.
  Фракции пальмового масла как основа для создания жиров повышенной пищевой ценности [Текст] / Е. В. Милорадова // Масложировая промышленность. — 2010. — № 3. — С. 14-16.
• Мирзаева, М. А.
  Получение масла из семян граната [Текст] / М. А. Мирзаева, В. К. Бишимбаев, М. П. Ирисметов // Масложировая промышленность. — 2008. — № 2. — С. 40-41.
• Дослідження показників безпеки та окиснювальної стабільності сафлорової олії [Текст] / Л. С. Мироненко, В. К. Тимченко, Л. І. Перевалов, Т. В. Арутюнян // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2020. — № 1. — С. 72-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мольченко, С. М.
  Кінетика нейтралізації жирів водно-спиртовими розчинами карбонатів лужних металів [Текст] / С. М. Мольченко, І. М. Демидов, В. Є. Вєдь // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 207-210. — Бібліогр. в кінці ст.
• Морина, Н. С.
  Разработка рецептур жирового эмульсионного продукта с содержанием биологически активных веществ экстракта шпината [Текст] / Н. С. Морина // Масложировая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 29-34. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3   4    5