• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Дробот Віра Іванівна, Дробот Вера Ивановна, Drobot V.

Документи:

• Дробот, Вера Ивановна
  Исследование технологии переработки молочной сыворотки в хлебопечении [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / В. И. Дробот ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 213 с.
• Дробот, В. И.
  Повышение качества хлебобулочных изделий [Текст] / В. И. Дробот. — К. : Техніка, 1984. — 191 с.
• Дробот, В. І.
  До 70-річчя Українського державного університету харчових технологій [Текст] / В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2000. — №11(17). — С. 50-51.
• Дробот, Віра Іванівна
  Довідник з технології хлібопекарського виробництва [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот. — 2-ге вид., перероб. і доп. — Київ : ПрофКнига, 2019. — 580 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7762-01-9.
• Дробот, Віра Іванівна
  Інновації в технологіях борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 82 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Дробот, В. І.
  Інноваційні технології галузі ( хлібопекарське виробництво) [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 58 с. — каф. технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів; рекомендовано кафедрою.
• Дробот, В. І.
  Методичні вказівки до виконання магістерських робіт для магістрантів спеціальності 8.091701-8.091709 напряму підготовки "Харчова технологія та інженерія" [Текст] / В. І. Дробот. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, Віра Іванівна
  Технології хлібобулочних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 155 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Дробот, Віра Іванівна
  Технологія хлібопекарського виробництва [Текст] : підручник / В. І. Дробот. — Київ : Техніка, 2006. — 408 с. — ISBN 966-575-008-9.
• Дробот, Віра Іванівна
  Технологія хлібопекарського виробництва [Текст] : підручник / В. І. Дробот. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : ПрофКнига, 2024. — 516 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-617-7762-12-5.
• Дробот, В. І.
  Харчові добавки [Текст] : курс лекцій для студентів спеціальності "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 79 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробництв / друк. арк. 4,65.
• Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, О. А. Білик, Н. І. Савчук, Ю. В. Бондаренко ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2017. — 253 с. — ISBN 978-617-7264-52-0.
• Дробот, В. І.
  Розробка булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] / В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 22.
• Дробот, В. І.
  Удосконалення технології булочних виробів з використанням цукровмісної сировини [Текст] / В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 15.
• Хлібобулочні вироби для хворих на цукровий діабет, збагачені фізіологічно-функціональними інгредієнтами [Текст] / В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Н. О. Місечко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 5 (213). — С. 57-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологічна ефективність використання цитратів та сульфатів цинку і магнію у хлібопекарському виробництві [Текст] / В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, І. М. Сімоновець, В. Г. Каплуненко // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 9 (186). — С. 48-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу способу приготування тіста на показники якості безглютенового хліба [Текст] / В. І. Дробот, А. М. Грищенко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 77-78. — Бібліогр.: с. 78.
• Дробот, В. І.
  Розробка нових видів безбілкових хлібобулочних виробів [Текст] / В. І. Дробот, А. М. Грищенко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 3(141). — С. 52-53. — Бібліогр.: с. 53.
• Дробот, В. І.
  Розробка нових видів безбілкових хлібобулочних виробів [Текст] / В. І. Дробот, А. М. Грищенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 164-167. — Бібліогр.: с. 167.
• Інноваційні технології дієтичних та оздоровчих хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, А. М. Грищенко, О. Д. Тесля та ін. ; за ред. В. І. Дробот. — Київ : Кондор, 2016. — 242 с. — ISBN 978-617-7278-75-6.
• Програма і методичні вказівки з технолог. практики на хлібозаводах студ. ІІІ курсу спец. 6.091700 "Техн-я хліба, кондит., макар. виробів і харчоконцентратів" ден. форми навч. [Текст] : програма / В. І. Дробот, А. М. Дорохович, В. Г. Юрчак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 13 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, В. І.
  Цукрозамінники: джерела одержання та перспективи використання [Текст] / В. І. Дробот, В. Ф. Доценко, О. А. Герасименко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 186-190. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження структурно-механічних властивостей емульсії для пряників з використанням житньо-солодового екстрату [Текст] / В. І. Дробот, Д. Ю. Ігнатченко, А. Д. Прокопенко, Є. І. Ковалевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 60-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Використання шроту насіння льону для надання хлібу оздоровчих властивостей [Текст] / В. І. Дробот, О. П. Іжевська // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 1 (209). — С. 47-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу шроту льону на якість хліба [Текст] / В. І. Дробот, О. П. Іжевська, Ю. В. Бондаренко // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 1 (57). — С. 42-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. скороч. форм навч. / В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович. — К. : НУХТ, 2004. — 18 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Методичні вказівки до виконання магістерської кваліфікаційної роботи для магістрантів спец. 8.091701, 8.091702, 8.091704 напряму підготовки "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, А. С. Мелетьєв та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 12 с. — каф. Технології хліба, кондитерськиї, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Низькотемпературні та екструзійні технології [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден., заоч. та скороч. форм навч. / В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, О. С. Шульга та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 23 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів; рекомендовано кафедрою.
• Інноваційні технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курсового проекту для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, В. М. Ковбаса, В. Г. Юрчак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 72 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів; рекомендовано кафедрою.
• Дробот, В. І.
  Вступ до харчових технологій [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія хлібопекарських, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, І. Л. Корецька, Н. П. Яценко. — К. : НУХТ, 2003. — 11 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, В. І.
  Використання ізоляту соєвого білка для підвищення харчової цінності хлібних виробів зниженої вологості (хлібних паличок) [Текст] / В. І. Дробот, В. М. Махинько, О. С. Скотар // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 28-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Низькотемпературні та екструзійні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форми навч. Ч. 1 : Низькотемпературні технології / В. І. Дробот, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів; рекомендовано кафедрою.
• Дробот, Віра Іванівна
  Низькотемпературні та екструзійні технології. Змістовий модуль 1. Низькотемпературні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Дробот, В. І.
  Розробка технології хліба з використанням рецептурної композиції на основі пшеничного борошна високого виходу [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 14.
• Дробот, В. І.
  Розробка технології хліба з використанням рецептурної композиції на основі пшеничного борошна високого виходу [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 20.
• Дробот, В. І.
  Розробка технології хліба з пшеничного борошна високого виходу підвищеної дисперсності [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 21.
• Дробот, В. І.
  Розробка технології хліба з пшеничного борошна високо виходу підвищеної дисперсності [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 13-14.
• Дробот, В. І.
  Вплив структуроутворювачів на якість безглютенового хліба із суміші рисового та кукурудзяного борошна [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. М. Грищенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 169-175. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Порівняльна характеристика хімічного складу та технологічних властивостей суцільнозмеленого пшеничного борошна спельти [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 4 (181). — С. 37-39. — Бібліограф. в кінці ст.
• Борошно стародавніх пшениць, продукти переробки круп'яних культур та шроти у технології хліба [Текст] : монографія / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ПрофКнига, 2018. — 188 с. — ISBN 978-966-97641-4-0.
• Збагачення хлібобулочних виробів для хворих на діабет функціональними інгредієнтами [Текст] / В. І. Дробот, Н. О. Місечко, Ю. В. Бондаренко, Ю. С. Приходько // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 11 (176). — С. 44-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фруктоза - перспективний цукрозамінник в технології діабетичних хлібобулочних виробів [Текст] / В. І. Дробот, Н. О. Місечко, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 4 (48). — С. 24-27. — Бібліогр.: с. 27.
• Шляхи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на діабет [Текст] / В. І. Дробот, Н. О. Місечко, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 11(149). — С. 68-69. — Бібліогр.: с. 69.
• Дробот, В. І.
  Молочна сироватка покращує якість хліба з суміші пшеничного і кукурудзяного борошна [Текст] / В. І. Дробот, О. П. Писарець // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 10 (187). — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Використання кукурудзяної крупи у виробництві пшеничного хліба [Текст] / В. І. Дробот, О. П. Писарець, І. М. Кравченко // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 9(174). — С. 53-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Борошно сорго у технології безглютенового хліба [Текст] / В. І. Дробот, Ю. С. Приходько, Г. О. Бережна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 208-214. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Технологія галузі (кондитерське виробництво) [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. роботи студ. спец."Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 ден. та заоч. форми навч. / В. І. Дробот, А. Д. Прокопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 25 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу житнього солодового екстракту на якість тіста і пряників [Текст] / В. І. Дробот, А. Д. Прокопенко, Д. Ю. Ігнатченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Застосування ферментних препаратів для покращення хлібопекарських властивостей борошна, виробленного із зерна IV-VI класів [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. М. Чагаров // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 10 (16). — С. 35-36.
• Дробот, В. І.
  Використання закваски спонтанного бродіння при виробництві житньо-пшеничного хліба [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 180-184. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3   4    5    6