цукрові утфелі, сахарные утфели
Документи:
- Технология полунепрерывной кристаллизации сахара [Текст] / В. И. Тужилкин, Е. Н. Прокофьев, В. А. Коваленок и др. // Сахар. — 2014. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
- Украинец, Анатолий Иванович
Влияние технологических факторов на процесс адгезии кристаллов при уваривании сахарных утфелей [Текст] : Автореф. дис...канд. техн. наук: 05.18.05 / А. И. Украинец ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1986. — 27 с.
- Ушан, А. Е.
Сахарный миф, или кое-ччто о варке утфеля [Текст] / А. Е. Ушан // Сахар. — 2003. — № 5. — С. 50-55. — Библиогр. в конце ст.
- Хворова, Л. С.
Исследование свойств глюкозных утфелей и условий кристаллизации первого продукта [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05361 / Л. С. Хворова ; Л.С.Хворова. — М., 1969. — 24 с.
- Чудаков, Г. М.
Энергозатраты на переработку утфелей в центрифугах непрерывного действия [Текст] / Г. М. Чудаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.117.
- Шандор, Федір
Національна ідея як осердя національної свідомості [Текст] / Ф. Шандор ; Ф. Шандор. — С. 21-26. — Бібліогр. в кінці ст. 7 назв.
- Шарков, Виктор Владимирович
Экспериментальное исследование тепло- и массообмена в утфельных вакуум-аппаратах с целью их усовершенствования [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Шарков. — К., 1974. — 26 с.
- Шевандин, Н. А.
Расчет коэффициентов теплопередачи для процесса уваривания сахарных утфелей [Текст] / Н. А. Шевандин // Сахарная промышленность. — 1969. — № 10. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
- Шлафер, И. М.
Автоматизация процесса варки утфеля в вакуум-аппаратах периодического действия сахарного производства [Текст] : Обзор / И. М. Шлафер, П. П. Ковбасюк, А. М. Полищук ; М-во пищ. пром-ти СССР. ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 29 с.
- Штангеева, Н. И.
Роль рекристаллизации в процессе уваривання сахарных утфелей [Текст] / Н. И. Штангеева, В. К. Кудрик, Л. И. Требин // Сахарная промышленность. — 1996. — № 5. — С. 13-15.
- Штангеева, Надежда Ивановна
Исследование агрегативной устойчивости сахарных утфелей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. И. Штангеева. — К., 1979. — 21 с.
- Штерман, С. В.
Оптимальный состав и вязкость утфеля последней кристаллизации на различных этапах его получения [Текст] / С. В. Штерман // Сахар. — 2007. — № 5. — С.33-38.
- Штерман, С. В.
Расчет условий раскачки утфеля последней кристализации перед центрифугированием [Текст] / С. В. Штерман // Сахар. — 2007. — № 1. — С.36-40.
- Штерман, С.В.. Штерман В.С.
Вывод соотношений для расчета составов сахарных утфелей [Текст] / С.В.. Штерман В.С. Штерман // Сахар. — 2006. — № 7. — С.45-47.
- Щуцкий, И. В.
Практические аспекты работы вакуум-аппаратов: теплотехнические факторы и время уваривания утфеля [Текст] / И. В. Щуцкий // Сахар. — 2007. — № 10. — С.49-50.
- Ярмолинский, М. Б.
Рациональный гидравлический поглотитель для очистки углекислого газа [Текст] / М. Б. Ярмолинский // Сахар. — 1938. — № 1. — С. 8.
1
2
3
|
