• Класифікатори
• дрі...

дріжджі, дрожжи, yeasts

Підтеми:

• дріжджі Pichia guilliermondii, дрожжи Pichia guilliermondii
• дріжджі кормові, дрожжи кормовые
• дріжджі метилотрофні, дрожжи метилотрофные
• дріжджі молока, дрожжи молока
• дріжджі пивоварні, дрожжи пивоваренные
• дріжджі пресовані, дрожжи прессованые
• дріжджі рідкі, дрожжи жидкие
• дріжджі сухі, дрожжи сухие
• дріжджі хлібопекарські, дрожжи хлебопекарные
• дріжджі хмельові, дрожжи хмелевые

Документи:

• Ianieva, O. D.
  Yeasts associated with salted herring and brine, Ukraine [Текст] / O. D. Ianieva, K. S. Ogipchuk // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 2, бер.-квіт. — P. 80-91. — Bibliogr. : p. 91.
• Ianieva, O. D.
  Whey fermentation by yeast strains kluyveromyces Marxianus UCM Y-2096 and UCM Y-2388 [Текст] / O. D. Ianieva, V. S. Podgorsky // Мікробіологічний журнал. — 2014. — Т.76, № 1. — C. 27-32. — Refs. at the end of Art.
• Питание и защита дрожжей для хорошего алкогольного брожения [Текст] / A. Julien, D. Theodore, G. Specht и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 1-2 (07). — С. 52-54.
• Specific features fermentation of the must from white grape varieties in the conditions of the Odessa region [Текст] / O. Kananykhina, O. Tkachenko, T. Suhachenko, O. Titlova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 4-11. — Bibliogr. : p. 10-11.
• Kharchuk, M. S.
  The Effect of Phosphorus Metabolism on the Motion of Saccharomyces cerevisiae Volutin Granules [Текст] / M. S. Kharchuk, E. N. Gromozova // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т. 83, № 3. — Р. 46-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Characteristics of yeast strains for ethanol fermentation for the purpose of biofuels and food industries [Текст] / G. A. Kostov, M. P. Angelov, Z. R. Denkova и др. // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — C.29-32.
• Non-traditional raw materials for biotechnological indystries and some environmental aspects of their disposal [Текст] / O. Kytymenchuk, T. Velichko, M. Malovanyy et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 32-38. — Bibliogr. p. 38.
• Study of individual biotechnological aspects of wheat dough fermetation process [Текст] / O. O. Kytymenechuk, T. O. Velichko, A. A. Umanets et al. // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 2 (74), черв. — P. 27-32. — Bibliogr. : p. 32.
• Levandovsky, L.
  Biotechnology of alcohol fermentation with yeast recirculation [Текст] / L. Levandovsky, O. Vitriak, M. Demichkovska // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 4-9. — Bibliogr. : p. 9.
• Analysis of the 2-phenylethanol production by yeasts genus Kluyveromices [Текст] / J. G. Mameeva, A. N. Ostapchuk, S. S. Nagornaya, V. S. Pjdgorsky // Мікробіологія і біотехнологія. — 2009. — № 3 (7). — С.29-35.
• Mameeva, O. G.
  The 2- phenylethanol and ethanol production by yeast saccharomyces cerevisiae [Текст] / O. G. Mameeva, A. M. Ostapchuk, V. S. Hjdgorsky // Мікробіологія і біотехнологія. — 2010. — № 1 (9). — C.14-22.
• Isolation of Phaffia rhodozyma yeasts mutants under increased carotenoid content [Текст] / B. P. Matselyukh, D. Ya. Matselyukh, S. L. Golembiovska, S. V. Gural // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 4. — P. 49-54. — Bibliogr. : p. 52.
• Investigation of the effect of water exposed to nonequilibrium contact plasma onto saccharomyces cerevisiae yeast [Текст] / S. Mykolenko, D. Stepanskiy, A. Tishchenko, O. Pivovarov // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 2. — P. 218-227. — Bibliogr. : p. 227.
• Pidgorskyi, V. S.
  The Role of Polyphosphatases in the Cell Wall and Cytoplasmic Membrane Response to the Action of Stress [Текст] / V. S. Pidgorskyi, S. I. Voychuk, E. N. Gromozova // Мікробіологічний журнал. — 2017. — Т.79, № 1. — C. 59-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Rachok, Vitalii
  Influence of working elements of various configurations on the process of yeast dough kneading [Текст] / V. Rachok // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 1. — P. 119-134. — Bibliogr. : p. 133.
• Rachok, Vitalii
  Investigation of the yeast dough mixing process at different rotational frequency of the mixing blade [Текст] / V. Rachok, V. Telychkun, Y. Telychkun // Ukrainian journal of food science. — 2017. — vol. 5, issue 1. — P. 111-121. — Bibliogr. : p. 120.
• Biosynthesis and characteriсtics of silver nanoparticles obtained using Saccharomyces cerevisiae М437 [Текст] / O. Skrotska, Y. Kharchenko, Y. Laziuka et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 615-631.
• Sychevsky, M.
  The influence of nanoparticles of biogenic metals on culturing the yest Saccharomyces Cerevisiae [Текст] / M. Sychevsky, K. Danilova, S. Oliynichuk // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 37-43. — Bibliogr. p. 43.
• Taran, N.
  Comparative study of the influence of yeasts on physico-chemical and biochemical indexes of dry white wines [Текст] / N. Taran, A. Maria // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 389-399. — Bibliogr. : p. 399.
• Ascorbic asid and phenolic substances in strawberry-basel unfortified wine materials [Текст] / A. Tokar, L. Matenchuk, S. Myroniuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 81-88. — Bibliogr. p. 87-88.
• Lactose Inducible Expression of Transcription Factor Gene SEF1 Increases Riboflavin Production in the Yeast Candida famata [Текст] / A. O. Tsyrulnyk, D. V. Fedorovych, S. M. Sobchuk et al. // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т.83, № 5, вер.-жов. — P. 3-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Verhoeven, Pieter
  Создание продукта, отвечающего требованиям рынка [Текст] / P. Verhoeven // Мясные технологии. — 2014. — № 2 (134). — С. 38-39.
• Vochuk, S. I.
  Inlfuence the padiofrequency electromagnetic field 40,68MHz on adhesion of Saccharomyces cerevisiae cells deficient in polyphosphatase PPN1 dental alloys [Текст] / S. I. Vochuk, O. M. Gpomozova, Z. R. Ozhogan // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т.82, № 3. — P. 3-13. — Bibliogr. p. 13.
• Voychuk, S. I.
  The Functional Role of PPN1 and PPX1 Polyphosphatases under Stresses Action and for Adaptive Response Development [Текст] / S. I. Voychuk, E. N. Gromozova // Мікробіологічний журнал. — 2020. — Т.82, № 1, січ.-лют. — P. 3-12. — Bibliogr. : p. 11-12.
• Абалихин, А. А.
  Некоторые аспекты дрожжевого менеджмента [Текст] / А. А. Абалихин, Е. Г. Иванова // Пиво и напитки. — 2004. — № 6. — С.26-28.
• Абдуллабекова, Д. А.
  Дрожжевые грибы винограда: видовое разнообразие и методические аспекты выделения [Текст] / Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова, Г. Г. Магомедов // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 5. — С. 53-56. — Библиогр. в конце ст.
• Абдуллабекова, Д. А.
  Толерантность природных дрожжей Sacchromyces vini к температуре [Текст] / Д. А. Абдуллабекова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 9.
• Абрамов, Ш. А.
  Азотный обмен дрожжей рода Saccharomyces на кремнийсодержащих средах [Текст] / Ш. А. Абрамов, О. К. Власова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 4. — С. 16-17.
• Абрамов, Ш. А.
  Углеводный обмен дрожжей Saccharomyces oviformis на кремнийсодержащих средах [Текст] / Ш. А. Абрамов, О. К. Власова, З. К. Бахмулаева // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 16-17.
• Авакянц, Сергей Петрович
  Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина [Текст] : Обзор / С. П. Авакянц, Ф. И. Шакарова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 40 с.
• Аветисова, С. М.
  Разработка метода выделения и биохимическая характеристика цитохрома Р-450 углеводородокисляющих дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.23 / С. М. Аветисова ; Всес. науч.-исслед. проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (Москва). — М., 1990. — 24 с.
• Агеева, Н. М.
  Секреция белка при брожении и выдержке виноматериала на дрожжевом осадке [Текст] / Н. М. Агеева, М. Г. Марковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 17-21. — Библиогр. в конце ст.
• Адажук, Виктория
  Роль местных рас дрожжей в снижении содержания биогенных аминов в столовых и игристых винах [Текст] / В. Адажук // ВиноГрад. — 2011. — № 11-12. — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
• Використання селенозбагачених дріжджів у хлібопекарському виробництві [Текст] / І. В. Аксьонова, М. М. Антонюк, Ю. В. Устинов, О. В. Стабнікова // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 22-25.
• Аламяэ, Тийна Оттовна
  Регуляция образования ферментов метаболизма метанола у дрожжей Pichia pinus [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.07 / Т. О. Аламяэ ; Т. О. Аламяэ ; Академия наук Белорусской ССР (Минск). Институт микробиологии. — Минск, 1986. — 16 с.
• Алексеева, М. Г.
  Получение генетическими методами новых штаммов дрожжей с амилолитической активностью для хлебопекарной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.23 / М. Г. Алексеева ; М. Г. Алексеева ; Всесоюзный научно-исследовательский проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (Москва). — М., 1991. — 26 с.
• Алехина, В. Г.
  Отбор и направленное воспитание местных рас дрожжей для виноделия Узбекистана [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 096 / В. Г. Алехина ; В. Г. Алехина ; Объединённый учёный совет по ботаническому профилю (Ташкент). Отделения химико-технологических и биологических наук. — Ташкент, 1968. — 24 с.
• Алферова, В. А.
  Роль витаминов в формировании активности пивоваренных дрожжей [Текст] : Обзор / В. А. Алферова. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1975. — 24 с.
• Алябьев, Б. А.
  Сравнительный анализ различных штаммов дрожжей верхового брожения Saccharomyces Cerevisiae [Текст] / Б. А. Алябьев, М. Ф. Ростовская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 96-99. — Библиогр. в конце ст.
• Андреевская, В. Д.
  Состав и некоторые свойства липидов дрожжей LIPOMYCES LIPOFERUS при культивировании на гидролизатах верхового торфа малой степени разложения [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.07 / В. Д. Андреевская ; АН Белорусской ССР (Минск). Институт экспериментальной ботаники. — Минск, 1973. — 26 с.
• Андрух, Александр Иванович
  Разработка технологических режимов выращивания спиртовых дрожжей, идущих на сушку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. И. Андрух ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1980. — 24 с.
• Особенности способа получения пищевой добавки из пивной дробины и осадочных дрожжей [Текст] / С. Т. Антиров, Е. Д. Фараджева, С. В. Шахов, Р. В. Кораблин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 59-61.
• Антонюк, М. М.
  Перспективи використання селенозбагачених дріжджів та солоду у виробництві продуктів харчування [Текст] / М. М. Антонюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 99.
• Антонюк, М. М.
  Перспективи використання селенозбагачених дріжджів та солоду у виробництві продуктів харчування [Текст] / М. М. Антонюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 57-58.
• Ануфриев, В. В.
  Адаптивная подсистема прогнозирования процесса выращивания дрожжей [Текст] / В. В. Ануфриев, Г. И. Щепкин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 26-27.
• Ануфриев, В. В.
  Автоматизация сушильных установок для дрожжей [Текст] / В. В. Ануфриев, Ю. И. Шишацкий. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 72 с.
• Артемова, Э. В.
  Влияние активных сухих дрожжей на производственные субстраты [Текст] / Э. В. Артемова // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 3. — С. 8-9.
• Артюхова, С. И.
  Молочная сыворотка для производства кумысного продукта [Текст] / С. И. Артюхова, Н. А. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 26-27.
• Влияние процессов, протекающих при сбраживании сусла, на инициальную мутность пива [Текст] / Д. В. Афонин, А. Т. Дедегкаев, С. Г. Давыденко, Т. В. Меледина // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 26-29.
• Ашкенузи, А. А.
  Изучение влияния количества дрожжей на результат брожения зерновых заторов [Текст] / А. А. Ашкенузи, Ф. Т. Лацемирский // Труды технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1939. — Вып. 2. — С. 65-77.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11    12    13