• Класифікатори
• глю...

глюкоза

Підтеми:

• глюкоза ангідридна, глюкоза ангидридная
• глюкоза оксидази, глюкоза оксидазы

Документи:

• Жарова, Е. Я.
  Некоторые проблемы кристаллизации при производстве гидратной глюкозы [Текст] : Обзор / Е. Я. Жарова. — М. : ЦИНТИпищепром, 1971. — 49 с.
• Жарова, Е. Я.
  Новое в технологии кристаллической глюкозы [Текст] : Обзор / Е. Я. Жарова. — М. : ЦИНТИпищепром, 1972. — 47 с. — (ЦИНТИПищпром).
• Жарова, Е. Я.
  Новый метод получения глюкозы [Текст] / Е. Я. Жарова. — М. : ЦИНТИ ПИЩЕПРОМ, 1962. — 40 с.
• Жарова, Е. Я.
  Применение ультразвука при кристаллизации глюкозы [Текст] : Обзор / Е. Я. Жарова. — М. : ЦНИИТЭпищепром, 1974. — 31 с.
• Жарова, Е. Я.
  Применение физических методов при кристаллизации глюкозы [Текст] : обзор / Е. Я. Жарова. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 26 с.
• Жарова, Елизавета Яковлевна
  Новое в процессе кристаллизации гидратной глюкозы [Текст] / Е. Я. Жарова. — М., 1969. — 51 с. — (ЦИНТИПищпром).
• Кристализация глюкозы с предварительным приготовлением начального утфеля [Текст] / М. С. Жигалов, В. С. Штерман, А. Р. Сапронов, К. Лидинг // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 41-43.
• Жмыря, Л. П.
  Диффузия молекул в системе глюкозы - вода [Текст] / Л. П. Жмыря // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 10. — С. 59-61. — Библиогр. : с. 61.
• Жура, С. К.
  Исследование в области выпаривания глюкозных и паточных растворов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / С. К. Жура ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1961. — 20 с.
• Жура, С. К.
  Номограмма пересыщения глюкозных растворов [Текст] / С. К. Жура // Сахарная промышленность. — 1961. — № 6. — С. 63.
• Жушман, А. И.
  Лучше использовать отходы кукурузокрахмальных заводов [Текст] / А. И. Жушман // Сахарная промышленность. — 1962. — № 11. — С. 72-74.
• Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
  Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідроколоїдів та цукрів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. П. Звягінцева-Семенець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 21 с.
• Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
  Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідроколоїдів та цукрів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. П. Звягінцева-Семенець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1CD-R.
• Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна
  Удосконалення технології низькокалорійних кремів із збитих вершків шляхом використання гідроколоїдів та цукрів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. П. Звягінцева-Семенець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 290 с.
• Потребление глюкозы и фракционирование изотопов углерода микробными клетками, иммобилизованными на твердофазной поверхности [Текст] / А. М. Зякун, В. В. Кочетков, Б. П. Баскунов и др. // Микробиология. — 2013. — Т. 82, № 3. — С. 284-294. — Библиогр. : с. 293-294.
• Иванова, Изабелла Карловна
  Определение аутентичности и термической преобразованности продуктов пчеловодства методом ЯМР-спектроскопии [Текст] / И. К. Иванова, Е. Ю. Шиц, В. В. Корякина ; И. К. Иванова, Е. Ю. Шиц, В. В. Корякина. — С. 72-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Растворимость глюкозы и фруктозы в системе вода-фруктоза-сахароза [Текст] / Н. П. Ивчук, Л. Д. Бобровник, Л. И. Танащук и др. // Сахарная промышленность. — 1994. — № 2. — С. 30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Некоторые физические и физико-химические свойства фруктозы [Текст] / Н. С. Кадыкова, Б. И. Леончик, А. И. Сорокина, Н. В. Токарь // Сахарная промышленность. — 1984. — № 1. — С. 48-49. — Библиогр. : с. 49.
• Модифицированные печатные электроды на основе глюкозооксидазы, иммобилизованной в гибридной кремнийорганической золь-гель-матрице [Текст] / С. С. Каманин, В. А. Арляпов, Т. В. Рогова, А. Н. Решетилов // Биотехнология. — 2014. — № 2. — С. 80-87. — Библиогр. : с. 86-87.
• Камбулова, Юлія Вікторівна
  Наукове обгрунтування технологій кондитерських виробів пониженого цукровмісту і енергетичної цінності з пінною і драглеподібною структурою [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1 CD.
• Камбулова, Юлія Вікторівна
  Наукове обгрунтування технологій кондитерських виробів пониженого цукровмісту і енергетичної цінності з пінною і драглеподібною структурою [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 37 с.
• Камбулова, Юлія Вікторівна
  Наукове обгрунтування технологій кондитерських виробів пониженого цукровмісту і енергетичної цінності з пінною і драглеподібною структурою [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 370 с.
• Камбулова, Юлія Вікторівна
  Наукове обгрунтування технологій кондитерських виробів пониженого цукровмісту і енергетичної цінності з пінною і драглеподібною структурою [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 246 с.
• Камбулова, Ю. В.
  Раціональне використання цукрів у білкових кремах для тортів і тістечок [Текст] / Ю. В. Камбулова // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 32-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Камбулова, Ю. В.
  Формування мікроструктури емульсійно-пінної структури кремів із збитих вершків пониженої жирності з лактулозою [Текст] / Ю. В. Камбулова, Ю. П. Звягінцева-Семенець, Н. Я. Решітник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 153-164. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карпович, І. В.
  Дослідження процесу знебарвлення цукрового сиропу [Текст] / І. В. Карпович, В. А. Лагода, В. В. Манк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 31.
• Кмита, Л. В.
  Новый метод приготовления утфелей 1-го оборота при производстве медицинской глюкозы [Текст] / Л. В. Кмита, Н. С. Энгельс, С. Я. Гринченко // Сахарная промышленность. — 1979. — № 8. — С. 48-49.
• Исследование макрокинетики гетерогенного процесса изомеризации моносахаридов с участием нерастущих клеток продуцента глюкозоизомеразы Arthrobacter nicotianae, иммобилизованных в SiO2 - ксерогеле [Текст] / Г. А. Коваленко, Л. В. Перминова, Е. И. Черняк, Л. И. сапунова // Биотехнология. — 2009. — № 5. — С.63-73.
• Технология пищевых производств [Текст] : Учебник / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева, В. С. Шикина ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Агропромиздат, 1988. — 286 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000195-Х.
• Когут, І. Т.
  Сенсорні елементи і пристрої оперативної діагностики рівня глюкози в крові (Огляд) [Текст] / І. Т. Когут, М. В. Котик // Фізика і хімія твердого тіла. — 2016. — Т. 17, № 1. — С. 108-113. — Бібліогр. в кінці ст.
• Коренман, Я. И.
  Селективное определение лактозы в молочных продуктах [Текст] / Я. И. Коренман, А. А. Бычкова ; Я. И. Коренман, А. А. Бычкова. — С. 25-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корнеева, Т. Я.
  Верхнеднепровский крахмало-паточный комбинат им. 60-летия великой октябрьской социалистической революции [Текст] / Т. Я. Корнеева // Сахарная промышленность. — 1986. — № 8. — С. 10-13.
• Кравченко, С. Ф.
  Комбинированая схема производства кристаллической глюкозы [Текст] / С. Ф. Кравченко // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 52-53.
• Кравченко, С. Ф.
  Особенности учета производства глюкозы через двойное соединение с поваренной солью [Текст] / С. Ф. Кравченко // Сахарная промышленность. — 1962. — № 11. — С. 69-71.
• Купцевич, Ю. Е.
  Препаративное хроматографическое разделение глюкозо-фруктозных смесей [Текст] / Ю. Е. Купцевич, И. Д. Стальная, Л. А. Нахапетян // Сахарная промышленность. — 1986. — № 7. — С. 53-58. — Библиогр. : с. 58.
• Влияние температуры на эффективность хроматографического разделения глюкозы и фруктозы на сульфокатионитах [Текст] / Ю. Е. Купцевич, И. Д. Стальная, Л. А. Нахапетян и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 12. — С. 47-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кучеренко, Іван Сергійович
  Розробка електрохімічних ферментних біосенсорів для визначення концентрацій АТФ та активності креатинкінази [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 / І. С. Кучеренко ; Ін-т молекулярної біології та генетики. — Київ, 2017. — 24 с.
• Ладур, Т. А.
  О технологии получения пищевой глюкозы [Текст] / Т. А. Ладур // Сахарная промышленность. — 1969. — № 5. — С. 59-63.
• Ладур, Т. А.
  Увеличение выхода глюкозы, получаемой через двойное соединение с хлористым натрием [Текст] / Т. А. Ладур, С. Ф. Кравченко // Сахарная промышленность. — 1968. — № 2. — С. 62-68. — Библиогр. в конце ст.
• Аналіз впливу характеристик затравок на ефективність кристалізації глюкози і фруктози [Текст] / С. Ю. Лементар, В. Г. Мирончук, І. С. Гулий, Н. П. Івчук // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 181-185.
• Листунова, Н. А.
  Расчет содержания железа в кристалической глюкозе с применение расчетного коэффициента [Текст] / Н. А. Листунова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 8. — С. 53-54.
• Литвак, И. М.
  Кинетика превращения глюкозы в присутствии кислоты при 110-150 градусах [Текст] / И. М. Литвак, О. А. Руденко-Грицюк // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1954. — Вып. 14 : Сб. посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 26-33. — Библиогр. в конце ст.
• Лукин, Н. Д.
  К 200-летию открытия каталитической реакции гидролиза крахмала [Текст] / Н. Д. Лукин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С.44.
• Лукин, Н. Д.
  Производство сахаристых продуктов из крахмала как обеспечение баланса сахара в России [Текст] / Н. Д. Лукин // Сахар. — 2010. — № 12. — С.49-55.
• Мазур, Любов Сергіївна
  Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Л. С. Мазур ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 19 с.
• Мазур, Любов Сергіївна
  Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. С. Мазур ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 268 с.
• Мазур, Любов Сергіївна
  Удосконалення технології льодяникової карамелі спеціального призначення аморфної та аморфно-пористої структури [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Л. С. Мазур ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1 CD.
• Мамонтова, Е. В.
  Электрохимическое окисление грубого растительного сырья [Текст] / Е. В. Мамонтова, М. П. Заблицева // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 73-78. — Библиогр. в конце ст.
• Манк, В. В.
  Поведінка цукрових розчинів при низьких температурах [Текст] / В. В. Манк, О. В. Зінченко, І. М. Бєляєва // Цукор України. — 2007. — № 3 (52). — С. 11-13.
• Матяс, Дарія Сергіївна
  Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з пониженим цукровмістом [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Д. С. Матяс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1 CD.

1    2    3   4    5