• Класифікатори
• рис...

рис, Rice

Підтеми:

• рис басматі, Basmati rice
• рис підірваний, рис взорваный

Документи:

• Приезжева, Л. Г.
  Зерновон сырье для продуктов детского питания [Текст] / Л. Г. Приезжева, Т. А. Леонова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Прядко, Ольга
  Украинский рынок риса и гречневой крупы: новый курс [Текст] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 11(149). — С. 16-17.
• Росляков, Ю. Ф.
  Особенности зерна риса как обьекта хранения и консервирования [Текст] / Ю. Ф. Росляков, Т. Н. Прудникова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.23-25.
• Сальникова, Ольга
  Крупы в варочных пакетиках - источник увеличения оборота категории [Текст] / О. Сальникова, М. Дымшиц // Российский продовольственный рынок. — 2014. — № 3 (143). — С. 14-15.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Скидан, В. О.
  Якість зерна рису [Текст] / В. О. Скидан // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 28-30. — Бібліогр.: с. 30.
• Скидан, В. О.
  Технологічні аспекти переробки рису [Текст] / В. О. Скидан, М. С. Скидан // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 10(160). — С. 51-52. — Бібліогр.: с. 53.
• Соц, Сергій Михайлович
  Удосконалення технології підготовки зерна рису до переробки [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук. : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів"" / С. М. Соц ; Одес. нац. академ. харч. технол. — Одесса, 2006. — 17 с.
• Супрун-Крестова, Олена Юріївна
  Технології круп'яного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 84 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Сухих, Т. Н.
  Рисовые ингредиенты: полезность и функциональность [Текст] / Т. Н. Сухих, Ю. Е. Упорова // Кондитерское производство. — 2008. — № 3. — С. 14-15.
• Томилев, Ю. Ф.
  Разработка и исследование системы управления процессом сушки риса в аппарате шахтного типа [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / Ю. Ф. Томилев ; Ю.Ф.Томилев; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1973. — 28с.
• Третяк, О.
  Високий врожай рису можна одержати на осушених водоймах після вирощування у чеках риби [Текст] / О. Третяк, І. Грициняк // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.62.
• Туркин, Олег
  Все на месте [Текст] / О. Туркин // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 58.
• Усатиков, С. В.
  Влияние температурно-влажностных условий и способа обработки при хранении риса-зерна на его потребительские свойства [Текст] / С. В. Усатиков, О. Л. Малеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.95-99.
• Усатиков, С. В.
  Моделирование процесса хранения зерновой массы с использованием "интеграла памяти" [Текст] / С. В. Усатиков, А. Ю. Шаззо, О. Л. Малеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.61-63.
• Фадеев, Л. В.
  Щадящая технология зерноочистки требует сит (решет) новой геометрии [Текст] / Л. В. Фадеев // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 10(148). — С. 42-47. — Библиогр.: с. 47.
• Федорова, С. А.
  Изучение пожелтения риса-сырца [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 374 / С. А. Федорова ; С. А.Федорова. — Краснодар, 1967. — 24с.
• Филонов, М.
  Второй хлеб мира [Текст] / М. Филонов // Питание и общество. — 2010. — № 1. — С.24-25.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Хосни, Р. К.
  Зерно и зернопродукты [Текст] : Пер. с англ. / Р. К. Хосни. — С.Пб. : Профессия, 2006. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 0-913250-79-1.
• Хыонг, Н. Т.
  Применение ИК-излучения в производстве солода из вьетнамского риса [Текст] / Н. Т. Хыонг, Е. Ф. Шаненко, В. В. Кирдяшкин // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.20.
• Чайка, І.
  Під час заготівлі та переміщення на елеваторі продовольчого рису вкрай важливо уникати його механічних пошкоджень [Текст] / І. Чайка // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — С. 55.
• Челомбітко, А.
  Рисова листкова нематода. Спалахи її захворювання часом набувають характеристику епіфітотій [Текст] / А. Челомбітко, К. Станкова // Зерно i хлiб. — 2015. — № 4. — С. 10-11.
• Черниш, Людмила Миколаївна
  Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Л. М. Черниш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1CD.
• Черниш, Людмила Миколаївна
  Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] : дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. М. Черниш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 238 с.
• Черниш, Людмила Миколаївна
  Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Л. М. Черниш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 22 с.
• Шатравка, Ю.
  Украина : старт 2014/15 МГ в секторе гречневой, рисовой крупы и сырья [Текст] / Ю. Шатравка // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 10 (187). — С. 10-11.
• Шпак, Д.
  Україна наближається до передових рисосіючих держав світу [Текст] / Д. Шпак // Зерно i хлiб. — 2012. — № 3 (67). — С. 47.
• Шульга, О. С.
  Екструзійні картоплепродукти з використанням різних видів зерна [Текст] / О. С. Шульга, В. М. Ковбаса, А. В. Шаран // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 36-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Щербакова, О. Е.
  Новые источники кормового белка в рационах молодняка КРС [Текст] / О. Е. Щербакова, С. Г. Шовгурова // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №3(105). — С.39-40.
• Эм, В. Г.
  Использование риса в производстве плавленых сыров [Текст] / В. Г. Эм, А. А. Сапарбекова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.56.
• Ященко, О.
  Розвиток фузаріозних хвороб на зернових [Текст] / О. Ященко, О. Тогачинська, О. Салавор // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 56-57. — Бібліогр. : с. 57.

1    2    3