• Класифікатори
• доб...

добавки, Additives

Підтеми:

• добавки тваринного походження
• добавки-підсолоджувачі, добавки-подсластители

Документи:

• Григоренко, О. М.
  Розробка технології виробництва булочних виробів радіозахисного призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / О. М. Григоренко ; Київський державний торговельно-економічний університет (Київ). — К., 2000. — 20 с.
• Гук, Павел
  Ориентир на хлебобулочные изделия с полезными добавками [Текст] / П. Гук // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 8 (21). — С. 44-46.
• Гуров, А. В.
  Казеинат натрия и пищевые волокна в кондитерских массах пенной структуры [Текст] / А. В. Гуров, В. А. Васькина, У. В. Грушникова // Кондитерское производство. — 2006. — № 3. — С. 29-30.
• Давидович, О. Я.
  Вплив природних добавок на збереження якості ліпідної фракції печива цукрового [Текст] / О. Я. Давидович, Т. М. Лозова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 20-21. — Бібліогр в кінці ст.
• Давидович, О. Я.
  Природні антиоксиданти для стабілізації якості жирів [Текст] / О. Я. Давидович, Т. М. Лозова, І. В. Сирохман // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 2 (17). — С.38-39.
• Давыдова, Римма
  Невероятные супы немецких хозяек [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2011. — № 8 (104). — С. 52-55.
• Давыдова, Римма
  Соль как потребительский тренд и инструмент маркетинга для мясных продуктов [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2013. — № 7. — С. 17-21.
• Давыдова, Римма
  Функции добавок в ферментированных колбасах и биопродуктах [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2014. — № 10 (142). — С. 54-57.
• Даценко, А.
  Современные пищевые добавки. И новые технологии, и прибыльность производства [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 5 (126). — С. 36-40.
• Дедяев, В.
  Добавка для профилактики заболеваний поросят [Текст] / В. Дедяев, И. Жуков // Комбикорма. — 2007. — № 1. — С.84.
• Дейниченко, Г. В.
  Дослідження фізико-хімічних та реологічних показників емульсійних соусів із йодовмісними добавками [Текст] / Г. В. Дейниченко, Т. О. Колісниченко, А. Д. Войцицька. — С. 69-70.
• Одержання харчових біологічно-активних добавок за допомогою субкритичної води [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / О. Ф. Дмитрук, В. І. Рибаченко, Т. В. Крюк та ін. ; ДонНУЕТ ; кер. О. Ф. Дмитрук. — Донецьк, 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Новые соевые добавки для масложировых продуктов [Текст] / М. Л. Доморощенкова, Т. Ф. Демьяненко, Л. И. Тарасова, Т. Г. Тагиева // Масложировая промышленность. — 2008. — № 4. — С. 27-30.
• Донцова, І. В.
  Шляхи поліпшення споживчих властивостей крекеру з використанням нетрадиційної сировини [Текст] / І. В. Донцова, В. Т. Лебединець // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 2 (29). — С.36-37.
• Дорожкина, Т.
  Функциональные добавки для производства спредов [Текст] / Т. Дорожкина // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С. 59-60.
• Дорошенко, Евдокия
  Импорт добавок для мясной промышленности [Текст] / Е. Дорошенко // Мясной бизнес. — 2015. — № 10 (149). — С. 22-23.
• Доценко, А.
  Концентрати харчових волокон [Текст] / А. Доценко, Л. Арсеньєва, О. Борисенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.49-51.
• Разработка технологии получения белково-углеводной добавки в виде муки [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, С. А. Иванов, Г. В. Кубанкова // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 50-54. — Библиогр. : с. 54.
• Дробот, В.
  При переробці борошна зі слабкою клейковиною доцільно застосовувати добавки окисної дії [Текст] / В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С. 6-8.
• Харчові добавки та цукристі речовини в технології хлібобулочних виробів [Текст] : монографія / В. І. Дробот, О. А. Білик, Н. І. Савчук, Ю. В. Бондаренко ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : АртЕк, 2017. — 253 с. — ISBN 978-617-7264-52-0.
• Технологія каротиновмісної добавки на основі мікроводорості Dunaliella salina [Текст] / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. Г. Горбань та ін. — С. 144-146.
• Стабилизирующая добавка для термизированного йогуртного продукта [Текст] / Н. И. Дунченко, Н. С. Кононов, С. В. Купцова и др. // Молочная промышленность. — 2002. — № 10. — С. 27-28. — Библиогр. : с. 28.
• Евдокимов, И. А.
  АЛКОСОФТ [Текст] : новые перспективы ликероводочного производства / И. А. Евдокимов, С. А. Киселев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 4. — С.27-28.
• Евелева, В. В.
  Лактатсодержащие добавки в технологиях переработки молока [Текст] / В. В. Евелева, Л. А. Забодалова, А. Л. Рублев // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 51-52.
• Евелева, В. В.
  Полуфункциональная пищевая добавка "Дилактин--S" [Текст] / В. В. Евелева, И. Б. Новицкая, В. М. Диденко // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 18-20.
• Егоров, Б. В.
  Технологические особенности производства белково-минерально-витаминных добавок для цыплят бройлеров [Текст] / Б. В. Егоров, А. В. Макаринская, А. Н. Сытько // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 1. — С.37-40.
• Егорова, Е. Ю.
  Дикорастущее сырье для БАД к пище [Текст] / Е. Ю. Егорова, М. Н. Школьникова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.50-52.
• Еренова, Б. Е.
  Влияние добавок-обогатителей на качество купажированных соков [Текст] / Б. Е. Еренова // Пиво и напитки. — 2007. — № 4. — С.50.
• Євлаш, В. В.
  Дослідження гігроскопічних властивостей залізовмісних дієтичних добавок для визначення умов їх зберігання [Текст] / В. В. Євлаш, В. О. Акмен, О. Г. Дьяков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 418-423.
• Євлаш, В. В.
  Десерти з кисломолочного сиру підвищеної харчової цінності [Текст] / В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Молочное дело. — 2012. — № 10 (111). — С. 10-12. — Бібліогр. : с. 12.
• Єгоров, Б. В.
  Вивчення кормової цінності екструдованої добавки для сільськогосподарської птиці [Текст] / Б. В. Єгоров, А. П. Левицький, Н. В. Ворона // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 9 (186). — С. 43-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Єсіпова, В. В.
  Збільшення приростів за рахунок стимуляції апетиту [Текст] / В. В. Єсіпова, К. Ю. Ястребов, М. Я. Кривенок // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 2 (38). — С.43-46.
• Жирецкая, Е. А.
  Пребиотические стабилизаторы для сметанных продуктов [Текст] / Е. А. Жирецкая, М. С. Вышинский, Т. В. Бархатова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.118.
• Жук О., Пономарьов П., Сорока Ж..
  Добавки натуральні, високопоживні [Текст] / Жук О., Пономарьов П., Сорока Ж. // Харчова і переробна промисловість. — 2001. — № 12. — С. 15-16.
• Зайцева, Л.
  Влияние добавок на аминокислотный состав хлебобулочных изделий [Текст] / Л. Зайцева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 28.
• Замыслов, Э.
  Внимание! Оксобиоразложение [Текст] / Э. Замыслов // Мир Упаковки. — 2012. — № 4 (86). — С.66-67.
• Захарова, Н. П.
  Влияние добавок биологического происхождения на структурно-реологические свойства модельных систем плавленых сыров [Текст] / Н. П. Захарова, Н. Ю. Соколова, Е. В. Кононова // Молочная промышленность. — 1996. — № 8. — С. 27-28. — Библиогр. : с. 28.
• Соли тяжелых металлов и мышьяк в плавленых сырах [Текст] / Н. П. Захарова, Л. И. Тетерева, А. Н. Толкачев, В. Г. Долгощинова // Молочная промышленность. — 1997. — № 4. — С. 27-28.
• Иванова, В. В.
  Применение автолизатов дрожжей шизосахаромицетов при херосовании виноматериалов [Текст] / В. В. Иванова, С. А. Кишковская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.131-132.
• Потребительские свойства фосфолипидной и витаминной добавок для обогащения сливочных масел [Текст] / С. А. Ильинова, Т. Б. Брикота, В. В. Петракова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.39-40.
• Иоргачева, Е.
  Какое же качество бисквитных полуфабрикатов с альбумином [Текст] / Е. Иоргачева, О. Макарова, С. Капетула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 4 (29). — С.31-33.
• Исаева, Н.
  Нетрадиционные добавки для бройлеров [Текст] / Н. Исаева, И. Салахбеков // Комбикорма. — 2008. — № 6. — С. 86.
• Искакова, Г.
  Качество клейковины в смеси пшеничной и зернобобовой муки [Текст] / Г. Искакова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С.20.
• Искакова, Г.
  Соя, нут, чечевица в хлебе, макаронных и мучных кондитерских изделиях [Текст] / Г. Искакова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 3 (28). — С.48-49.
• Казанская, Л.
  Подкислящая добавка для хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки [Текст] / Л. Казанская, Н. Синявская, Т. Шувакина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 1 (122). — С. 28-32.
• Калугина, И. М.
  Разработка технологии йодсодержащих смузи на основе фейхоа [Текст] / И. М. Калугина, А. В. Ненова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 129-133. — Библиогр. в конце ст.
• Калугина, И. М.
  Исследование сдвиговых свойств порошков йодосодержащих добавок [Текст] / И. М. Калугина // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 3 (31). — С.24-25.
• Карпова, О.
  Использование овсяных добавок для продления свежести хлеба [Текст] / О. Карпова // Хлебопродукты. — 2008. — № 1. — С. 43-44.
• Глутаминовая кислота в рационе молодняка норок [Текст] / Е. Квартникова, Н. Куликов, В. Куликов, Р. Бардаченко // Комбикорма. — 2012. — № 1. — С. 115-116. — Библиогр.: с. 116.
• Килименчук, О. О.
  Рибне борошно ВАТ "Антарктика" - якісна добавка у комбікорми [Текст] / О. О. Килименчук, А. В. Єгорова, О. В. Дишкантюк // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 2. — С.33-34.

1    2    3   4    5    6    7    8