663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво
Підтеми:
Документи:
- Состояние и перспективы развития сырьевой базы для солодовенного и пивоваренного производства [Текст] : [заседание, 31 янв. 2012 г., г. Москва] // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 52-53.
- Состояние пивоваренной отрасли России [Текст] // Пиво и напитки. — 2002. — № 5. — С.4.
- Союз российских производителей пивобезалкогольной продукции [Текст] // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 63.
- Справочник по производству солода и пива [Текст] / Под ред. М.Т. Денщикова. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 863 с.
- Схема технологического процесса пивоварения [Текст]. — К. : Изд-во Ц.Х.Д., 1948. — 147 с.
- Таблицы и инструкции по определению алкоголя и экстракта в пиве и начальной плотности сусла рефрактометрическим методом [Текст]. — Х., 1951. — 52с.
- Техническая помощь промышленности [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 4. — С. 18-19.
- Технологическая инстукция по производсву солода и пива [Текст] : ТИ 18-6-47-85. — М. : НПО ПБП, 1985. — 164 с.
- Технологические инструкции по производству солода и пива [Текст]. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 87 с.
- Технологическое оборудование для пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : Отраслевой каталог. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973. — 216с. — (Оборудование для пищевой, мясомолочной и рыбной промышленности).
- Технология пивоварения [Текст] : Учеб. / Под ред. А.Л. Малченко. — М. : Пищепромиздат, 1945. — 94 с.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, Ю. В. Булій, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 169 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Куц, P. M. Мукоїд, B. Л. Прибильський, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 130 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : P. M. Мукоїд, Л. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 145 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, В. Л. Прибильський, З. М. Романова, Б. І. Хіврич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 117 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв [Текст] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. лабораторного практ. для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навч. / уклад. : В. М. Кошова, А. М. Куц, Р. М. Мукоїд. — К. : НУХТ, 2016. — 108 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Типовой проект пивоваренного завода производительностью 50000 гл. пива в год с солодовней [Текст] : Тип ПЗС-1-50. — М. : Главпиво, 1949. — 118 с.
- Типовый проект и сметно-финансовый расчет пивоваренного завода производительностью 25 тыс. гл. пива в год [Текст]. — М., 1948.
- Труды [Текст]. Вып. 8 : Технология и контроль пивоваренного производства / Под ред. М.Т. Денщикова. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 156 с.
- Труды [Текст]. Вып. ІV : Технология и контроль производства / Под ред. Е.А. Вовка. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 140 с.
- Труды [Текст] : Под ред. к.т.н. Е.А.Вовка. Вып.1У : Технология и контроль производства. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 139 с.
- Усовершенствовать и внедрить технологию и аппаратуру для производства солодового экстракта на Рованичском спиртзаводе [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руковод. темы Н. А. Емельянова. — К., 1992. — 75 с.
- Усовершенствовать и внедрить технологию и аппаратуру для производства солодового экстракта на Рованичском спиртзаводе [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руковод. темы Н. А. Емельянова. — К., 1991. — 58 с.
- Фильтр для очистки воды [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 3. — С. 15.
- Харьковский пивоваренный завод " Новая бавария" [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 5. — С. 12-13.
- ХХ юбилейный международный форум "Пиво-2011" [Текст] : [форум "Пиво-2011", 18-21 мая 2011 г., г. Сочи] // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 72-74.
- Clerk, de J.
Lehrbuch der Braugrei [Текст]. Band 1 / de J. Clerk. — 1950. — 576 s.
- Dahlmann, W.
Tafelwasser, Limonaden und Brausen [Текст] / W. Dahlmann. — Leipzig, 1959.
- Delbruck, Max
Illustriertes Brauerei-Lexikon [Текст] = Ілюстрований пивоварний лексикон. Band 1 : A-H / M. Delbruck. — Zweite, noubearbeitete Auflage. — Berlin : Verlagsbuchhandlung Paul Papey, 1925. — 533 s. — Mit 39 Bildnissen und 367 Textabbildungen.
- Delbruck, Max
Illustriertes Brauerei-Lexikon [Текст] = Ілюстрований пивоварний лексикон. Band 2 : I-Z / M. Delbruck. — zweite, noubearbeitete Auflage. — Berlin : Verlagsbuchhandlung Paul Papey, 1925. — 438 s. — Mit 61 Bildnissen und 234 Textabbildungen.
- Fehrmann, K.
Mechanische Technologie der Brauerei [Текст] / K. Fehrmann. — Berlin, 1950. — 471 s.
- Gretzschel, W.
Pflege und Ausschank des Bieres [Текст] / W. Gretzschel. — Leipzig : <невизначено>, 1960. — 42 s.
- Heine, H.
Die Braugerste, ihre Kultur und Eigenschaften fur die Malzbereitung [Текст] = Пивоварний ячмінь, його вирощування та властивості для пивоваріння / H. Heine. — Berlin : Paul Parey, 1889. — 164 s.
- Hollo, J.
Automatizacia v potravinarskom priemysle [Текст] / J. Hollo. — Praha : <невизначено>, 1959. — 454 p.
- Jeffery, E. J.
Brewing [Текст] : Theory and Practice / E. J. Jeffery. — 1956. — 414 p.
- Kovalova, O. S.
Research of hydrothermal processing of dry barley malt [Текст] / O. S. Kovalova, Yu. O. Chursinov, D. D. Kofan // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — Т. 18, № 4 (72), груд. — P. 13-18. — Bibliogr. : p. 17.
- Lintner, C.
Grudrib der Bierbrauerei [Текст] / C. Lintner. — Berlin, 1898. — 183 s.
- Malcew
Technologia i aparatura przemyslu piwowarskiega [Текст] / Malcew. — Warszawa : <невизначено>, 1953. — 588 s.
- Basic ingredients and their analysis during the formation of beer quality [Текст] / N. Penkina, L. Tatar, А. Оdаrchеnco, V. Demchenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 75-81. — References : p. 80-81.
- Wagner, L.
Die Beirbrauerei [Текст] / L. Wagner.
- Wagner, Ladislaus
Die Bierbrauerei [Текст] = Пивоваріння : atlas von 13 tafeln enthalted 157 ubbildungen. Bond 96 / L. Wagner. — vierte lebr permebrte und gдnzfich umgearbeitete Auflage. — [Weimar] : [Bernhard Friedrich Voigt], [1877]. — (Neuer Schauplatz der Kunste und Handwerke).
- Абарышев, В. М.
Исследование процесса фильтрования пива через намывной слой диатомита [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / В. М. Абарышев ; Воронежск. технол. ин-т (Воронеж). — М., 1972. — 28 с.
- Абарышев, Владимир Михайлович
Разработка технологии и аппаратов для фильтрования напитков [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл.: 05.18.07, 05.18.12 / В. М. Абарышев ; Науч.-произв. об-ние напитков и минеральных вод. — К., 1989. — 55 с.
- Абарышев, В. М.
Современные способы фильтрования пива [Текст] : Обзор / В. М. Абарышев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 31 с.
- Абарышев, В. М.
Современная техника и технология в пивоварении и за рубежом [Текст] : Информация / В. М. Абарышев, Т. И. Киреева. — М. : ЦНИИТЭИПищепром, 1970. — 43 с.
- Агеев, И. И.
Укупорочный автомат УАП-2 [Текст] / И. И. Агеев // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 1. — С. 2-3.
- Айвазян, Светлана Сергеевна
Формирование рыночных отношений и повышение эффективности производства в пивоваренной промышленности Армении [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. С. Айвазян ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ости (Киев). — К., 1992. — 20 с.
- Айвазян, Светлана Сергеевна
Формирование рыночных отношений и повышение эффективности производства в пивоваренной промышленности Армении [Текст] : дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / С. С. Айвазян ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1992. — 132 с.
- Айвазян, С.
Отходы пивоварения в производстве комбикормов [Текст] / С. Айвазян, Е. Чубакова // Комбикорма. — 2008. — № 5. — С. 50.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
|
