• Класифікатори
• 663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія

663.14 Ферментація дріжджів

Документи:

• Дозаторы, применяемые в дрожжевой промышленности СССР и за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / В. Ф. Николаенко, А. П. Ладанюк, М. П. Гандзюк, В. Г. Трегуб. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 36 с. — (Дрожжевая промышленность).
• Новаковская, С. С.
  Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : Справочник / С. С. Новаковская, Ю. Ф. Шишацкий. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 335 с.
• Новаковская, С. С.
  Справочник по производству хлебопекарных дрожжей [Текст] / С. С. Новаковская, Ю. Ф. Шишацкий. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 375 с.
• Влияние ионов кальция и железа на уровень усвоения дизельного топлива штаммами актинобактерий [Текст] / Т. М. Ногина, Т. У. Думанская, Л. А. Хоменко, А. Г. Кистень // Мікробіологічний журнал. — 2015. — Т.77, № 3. — С. 47-52. — Библиогр. в конце ст.
• Ожегова, Е. И.
  Эффективность работы дрожжевых предприятий [Текст] : Обзор. информ. Вып. 5 / Е. И. Ожегова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 28 с. — (Дрожжевая промышленность).
• Остапенко, А. М.
  Современные методы стерилизации, применяемые в дрожжевом производстве в СССР и за рубежом [Текст] : Обзор / А. М. Остапенко, В. А. Матисон, В. И. Буканова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 43 с.
• Палагина, Н. В.
  Способы повышения выхода хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Н. В. Палагина, Н. В. Розманова, А. М. Витрянская ; М-во пищ. пром-сти СССР; Центр. науч.-исслед. ин-т информ. и технико-экон. исслед. пищ. пром-сти. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 24 с.
• Палаш, Анатолій Анатолійович
  Підвищення ефективності і удосконалення обладнання для культивування мікроорганізмів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Палаш ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 20 с.
• Палаш, Анатолій Анатолійович
  Підвищення ефективності і удосконалення обладнання для культивування мікроорганізмів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Палаш ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 146 с.
• Палаш, Анатолій Анатолійович
  Підвищення ефективності і удосконалення обладнання для культивування мікроорганізмів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Палаш ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 1fd.
• Пархомчук, М. А.
  Исследование и усовершенствование процесса выращивания кормовых дрожжей на мелассной барде [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / М. А. Пархомчук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ти (К.). — К., 1967. — 27 с.
• Пархомчук, М. А.
  Новое в производстве кормовых дрожжей за рубежом [Текст] : Обзор / М. А. Пархомчук, Г. Н. Хиль, С. А. Ротенберг. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 15 с.
• Плевако, Е. А.
  Технология дрожжей [Текст] / Е. А. Плевако. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 300 с.
• Плевако, Е. А.
  Современные способы подготовки мелассы для дрожжевого производства [Текст] / Е. А. Плевако, Л. Д. Белова. — М. : ЦИНТИпищепром, 1964. — 16 с.
• Плевако, Е. А.
  Получение хлебопекарных дрожжей улучшенного качества с повышенным содержанием сухих веществ [Текст] : (Обзор) / Е. А. Плевако, Г. С. Перцева, Н. М. Семихатова. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1972. — 20 с.
• Покровский, В. К.
  Технологическое оборудование и автоматизация процессов производства дрожжей в Швеции [Текст] : Обзор / В. К. Покровский. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1961. — 91 с.
• Поперешнюк, Л. Ю.
  Экономическая эффективность производства и комплексного использования виноградного сырья в агропромышленных объединениях (на материалах Молдавской ССР) [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.21 / Л. Ю. Поперешнюк ; Л.Ю.Поперешнюк; Кишиневский политехнический институт (Кишинев). — Кишинев, 1988. — 17 с.
• Потапова, М. Н.
  Разработка интенсивной технологии белковых микробных концентратов на основе утилизации отходов хлопчатника [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / М. Н. Потапова ; М.Н.Потапова; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1989. — 24 с.
• Райхер, Я. Г.
  Автоматизированное производство кормовых дрожжей из отходов спиртовой промышленности [Текст] / Я. Г. Райхер // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 1-5.
• Рзаев, Р. И.
  Прибор для определения подъемной силы дрожжей [Текст] / Р. И. Рзаев // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 7. — С. 16-18.
• Рзаєва, О. М.
  Оптимізація умов культивування Cryptococcus albidus - продуцентів а-L-рамнозидази [Текст] / О. М. Рзаєва, Л. Д. Варбанець, О. В. Гудзенко // Мікробіологічний журнал. — 2011. — Т.73, № 1. — С. 10-16. — Бібліорг.: с. 16.
• Римарева, Л. В.
  Технологические аспекты переработки сырья, контаминированного микотоксинами [Текст] / Л. В. Римарева, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 2. — С. 22-23.
• Физиологическая характеристика чистой культуры в производстве хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Н. В. Розманова, А. М. Витринская, Н.К.. Бочарова Н.Н. Палагина, В. Г. Черныш ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 19 с.
• Романова, З. М.
  Дослідження пивних дріжджів, які застосовують при зброджуванні у ЦКБА [Текст] / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, Ю. Дарменко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 59-61.
• Рубцов, А.
  Независимый пивоваренный бизнес России - есть ли такой бизнес и где же свет в конце тунеля? [Текст] / А. Рубцов // Пиво и напитки. — 2013. — № 3. — С. 6-7.
• Саввина, А. П.
  Производство кормовых и пищевых дрожжей [Текст] / А. П. Саввина, Э. П. Москвичева // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.
• Садова, А. И.
  Образование амилолитических ферментов дрожжами Endomycopsis sp.20-9 [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05378 / А. И. Садова ; А.И.Садова; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1970. — 32с.
• Самойленко, Юлія Олександрівна
  Моделювання і оптимальне керування періодичними процесами вирощування хлібопекарських дріжджів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / Ю. О. Самойленко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 143 с.
• Самойленко, Юлія Олександрівна
  Моделювання та оптимальне керування періодичними процесами вирощування хлібопекарських дріжджів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / Ю. О. Самойленко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1CD.
• Самойленко, Юлія Олександрівна
  Моделювання та оптимальне керування періодичними процесами вирощування хлібопекарських дріжджів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / Ю. О. Самойленко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 19 с.
• Семихатова, Н. М.
  Хранение маточных дрожжей в виде концентратов и пути их использования [Текст] : Обзор / Н. М. Семихатова, М. Ф. Лозенко ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1973. — 40 с.
• Получение дрожжей, сохраняющих устойчивость в процессе сушки и хранения [Текст] : Обзор / Н. М. Семихатова, Е. И. Ожегова, Е. П. Чулина, И. Б. Кочкина. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1973. — 24 с.
• Семихатова, Н. М.
  Новый вид продукции дрожжевых заводов - хлебопекарные дрожжи "концентрат" [Текст] : Обзор / Н. М. Семихатова, Е. П. Чулина ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1974. — 28 с.
• Сивенков, А. В.
  Повышение эффективности држжевого производства путем культивирования хлебопекарных дрожжей при высоких концентрациях биомассы [Текст] / А. В. Сивенков, А. В. Дугнист, А. Г. Новоселов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 11. — С. 47-51.
• Сидоренко, Віталій Володимирович
  Особливості аерації і тепломасопереносу в культуральних середовищах методом дискретно-імпульсного введення енергії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.14.06 / В. В. Сидоренко ; Ін-т техн. теплофіз. — К., 2016. — 23 с.
• Сидоренко, Віталій Володимирович
  Особливості аерації і тепломасопереносу в культуральних середовищах методом дискретно-імпульсного введення енергії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.14.06 / В. В. Сидоренко ; Ін-т техн. теплофіз. — К., 2016. — 23 с.
• Сидоренко, Т. Е.
  Кинетические, стехиометрические, биохимические характеристики роста дрожжей P. CANDIDA на двух углеродсодержащих субстратах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / Т. Е. Сидоренко ; Т.Е.Сидоренко; Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ (Москва). — М., 1990. — 19с.
• Смирнов, В. Н.
  Разработка и биотехнологические испытания колонного биореактора для аэробного культивирования микроорганизмов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук:03.00.23 / В. Н. Смирнов ; В.Н.Смирнов; Всесоюзный научно-исследовательский институт биосинтеза белковых веществ. — М., 1990. — 20с.
• Соколенко, А. І.
  Гідродинаміка і масообмін у процесах аеробного бродіння [Текст] / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, О. І. Степанець // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 92-101. — Бібліогр. в кінці ст.
• Способы интенсификации процесса выращивания хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / А. И. Соколенко, И. Ф. Степанец, А. Ц. Мардер, М. П. Гандзюк ; М-во пищ. пром-сти; ЦНИИПИ. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 23 с.
• Танькова, Н. Л.
  Получение белка и амилолитических ферментов на отходах микробиологических производств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / Н. Л. Танькова ; Моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1986. — 19 с.
• Тулякова, Т. В.
  Разработка системы автоматического регулирования подачи мелассы в дрожжерастильный аппарат в зависимости от содержания растворенного кислорода при выращивании хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Т. В. Тулякова, Н. М. Семихатова ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1973. — 16 с.
• Устинников, Б. А.
  Рациональное использование зерно-картофельной барды [Текст] : Обзорная информ. / Б. А. Устинников, В. Л. Яровенко, М. Г. Горячева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 24 с.
• Федосеева, У. С.
  Методология оценки поставщиков в системе менеджмента безопасности пищевой продукции [Текст] / У. С. Федосеева, Л. И. Полякова // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 2. — С. 125-130. — Библиогр. : с. 130.
• Федосеева, У. С.
  Использование инструментария статистического анализа в процессе пивоварения [Текст] / У. С. Федосеева, В. А. Помозова // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 2. — С. 131-136. — Библиогр. : с. 136.
• Фертман, Г. И.
  Улучшение качества дрожжевых заторов в производстве спирта [Текст] : Обзор / Г. И. Фертман, И. А. Нечипоренко ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 20 с.
• Халилова, Э. А.
  Содержание свободных аминокислот и витаминов группы B в дрожжах Saccharomyces cerevisiae Y -503 в аэробных и анаэробных условиях культивирования [Текст] / Э. А. Халилова, С. Ц. Котенко, Э. А. Исламмагомедова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 3. — С.9-11.
• Хиль, Г. Н.
  Использование концентрированных сред при производстве хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Г. Н. Хиль, М. А. Пархомчук ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 14 с.
• Хрычева, А. М.
  Роль макро- и микроэлементов в обмене веществ дрожжей [Текст] : М-во пищ. пром-сти СССР / А. М. Хрычева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 17 с.
• Цыганкова, Н. И.
  Разработка непрерывного процесса культивирования дрожжей на углеводородном субстрате с циклической подачей компонентов питания [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / Н. И. Цыганкова ; Н.И.Цыганкова; Всесоюзный научно-исследовательский проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (Москва). — М., 1989. — 21с.

1    2    3   4