• Класифікатори
• 663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування

663.53 Перетворення крохмалистих (крохмальвмісних) і целюлозовмісних речовин у цукор. Оцукрювання солоду, деревини, торфу

Документи:

• Моисеенко, В. С.
  Универсальная схема водно-тепловой обработки зернового сырья [Текст] / В. С. Моисеенко, А. Б. Дячкина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 4. — С. 21-22.
• Моисеенко, М. В.
  Влияние минерального состава сырья и технологической воды на процесс переработки зерна в спиртовой отрасли [Текст] / М. В. Моисеенко, Л. Н. Крикунова, Г. П. Карпиленко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 3. — С.16-18.
• Cелекція та скринінг рас спиртових дріжджів при зброджуванні високонцентрованого сусла з крохмалевмісної сировини [Текст] / Т. О. Мудрак, А. М. Куц, С. С. Ковальчук, Я. А. Боярчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 216-224. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сухая послеспиртовая барда - гидрофилизирующая добавка для цементных бетонов [Текст] / С. Ю. Никитина, О. Б. Рудакова, В. Т. Перцев, С. М. Усачев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Новикова, И. В.
  Выбор параметров экстрагирования компонентов из древесины при производстве "Виски" [Текст] / И. В. Новикова, А. В. Коростелев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 4. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование процесса биологического подкисления солодового сусла с примененим молочнокислых бактерий [Текст] / И. В. Новикова, Е. А. Коротких, Г. В. Агафонов, П. В. Рукавицын // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Состав сахаросодержащего сырья для производства эталона [Текст] / И. В. Новикова, А. Н. Яколев, С. В. Востриков и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 1. — С.27-28.
• Пономарева, М. С.
  Комплексная технология переработки топинамбура в спиртовой отрасли [Текст] / М. С. Пономарева, Л. Н. Крикунова, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 1. — С.22-25.
• Процан, Наталія Вікторівна
  Удосконалення технології спиртової бражки з жита [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Н. В. Процан ; Ін-т продовольчих ресурсів. — Київ, 2018. — 23 с.
• Римарева, Л. В.
  Использование протеолитического ферментного препарата из Aspergillus oryzae в спиртовом брожении [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 4. — С. 12-14. — 6 пунктов.
• Теоретические и практические основы ферментативного катализа полимеров зернового сырья в спиртовом производстве [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова, И. М. Абрамова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 3. — С. 4-9.
• Технологические аспекты получения высококачественного спирта [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 3. — С. 16-19.
• Осмофильные дрожжи для сбраживания высококонцентрированного сусла [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, В. В. Трифонова, Н. И. Игнатова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 3. — С.21-23.
• Амилолитическкий комплекс для интенсификации осахаривания и сбраживания крахмалосодержащего сырья [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, В. В. Трифонова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.32.
• Рирданцис, А. К.
  Регулирование уровня в осахаривателе первой ступени [Текст] / А. К. Рирданцис // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №6 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 15-16.
• Ровинский, Л. А.
  Автоматизация процесса приготовления замеса в спиртовом производстве [Текст] : Обзор / Л. А. Ровинский, В. А. Наливайко, В. А. Шкляров ; М-во пищ. пром-сти СССР ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 48 с.
• Родзевич, В. И.
  целлюлозолитические ферменты в культурах плесневых грибов [Текст] / В. И. Родзевич, Г. М. Добролинская // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 1 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 5-9.
• Рухлядева, А. П.
  Колориметрический метод определения сбражеваемых углеводов в бражках [Текст] / А. П. Рухлядева, Т. Г. Филатова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 3-4.
• Саутина, Н. В.
  Фракционный состав белка спиртовой дробины [Текст] / Н. В. Саутина, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 1. — С.11-12.
• Исследование метаболитов, сопутствующих синтезу этанола при сбраживании концентрированного зернового сусла осмофильным штаммом дрожжей Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Е. М. Серба, М. Б. Оверченко, Л. В. Римарева, Н. И. Игнатова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 2. — C. 16-19. — Библиография в конце ст.
• Сергеева, Н. М.
  Насос конструкции ВНИИФСа для перекачки бродящей среды [Текст] / Н. М. Сергеева, В. Л. Яровенко, А. А. Нечипоренко // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 6-8.
• Сидоркин, В. Ю.
  Разработка установок разваривания зернового сырья [Текст] / В. Ю. Сидоркин, К. М. Льянов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 3. — С. 8-9.
• Сосницький, Віталій Володимирович
  Розробка технології культивування виробничих дріжджів при переробці зерна в спирт з використанням концентрованих ферментних препаратів [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. В. Сосницький ; Укр. наук.-дослід. ін-т спирту і біотехнол. прод. продуктів. — К., 2000. — 141 с.
• Сосницький, Віталій Володимирович
  Розробка технології культивування виробничих дріжжів при переробці зерна в спирт з використанням концентрованих ферментних препаратів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. В. Сосницький ; Укр. держ. ун-т харч. технол., Укр. наук.-дослід. ін-т спирту і біотехнол. продовольчих продуктів. — К., 2000. — 17 с.
• Способ низкотемпературного разваривания крахмалистого сырья в производстве спирта [Текст] / В. А. Сотников, А. Д. Федоров, В. С. Гамаюрова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.13-15.
• Сотская, В. П.
  Влияние pH на разваривание сырья [Текст] / В. П. Сотская, В. А. Смирнов, Л. Я. Тихомирова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 16-17.
• Темиров, М. М.
  Использование технологии глубокой переработки кукурузы для спиртового производства [Текст] / М. М. Темиров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 4. — С.27-29.
• Влияние системы внесения удобрений на урожайность крахмалсодержащих культур и выход спирта [Текст] / С. Е. Терентьев, И. Н. Романова, Е. А. Маренкова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 5. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Аналіз мікрофлори зернової сировини та способи її пригнічення у спиртовому виробництві [Текст] / Д. О. Ткаченко, П. Л. Шиян, В. С. Зубченко, Р. Б. Косів // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 17-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ткаченко, Д. О.
  Спосіб підвищення активності ферментів сусла під час спиртового зброджування [Текст] / Д. О. Ткаченко, П. Л. Шиян, Л. В. Ткаченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 269-272. — Бібліогр. в кінці ст.
• Толопилов, В. П.
  Перспективы переработки картофеля [Текст] / В. П. Толопилов, А. Н. Найденов, В. М. Кононенко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 12.
• Переработка на спирт сахаристого сырья в смеси с крахмалистым [Текст] / Б. А. Устинников, С. В. Пыхова, М. К. Бригаденко и др. // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 7-9.
• Устинников, Б. А.
  Опыт работы непрерывного разваривания крахмалистого сырья на спиртовых заводах [Текст] : Обзор / Б. А. Устинников, С. И. Громов. — М. : Мин-во пищ. пром-сти СССР, 1975. — 56 с.
• Устинников, Б. А.
  Интенсификация технологического процесса производства спирта из зерно-картофельного сырья [Текст] : Обзор / Б. А. Устинников, В. Л. Яровенко ; М-во пищ. пром-сти, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 32 с.
• Устинников, Б. А.
  Рациональное использование зерно-картофельной барды [Текст] : Обзорная информ. / Б. А. Устинников, В. Л. Яровенко, М. Г. Горячева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 24 с.
• Фейгенбаум, Г. И.
  Переработка патоки и крахмалистого сырья на спирт с выделением хлебопекарных дрожжей [Текст] / Г. И. Фейгенбаум, С. С. Эрдман // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 9-11.
• Фурсова, Т. И.
  Использование ферментных препаратов для получения гидролизатов крахмала различного углеводного состава [Текст] / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 3. — С.18-21.
• Исследование возможности использования метаболизата рисового гриба в спиртовом производстве [Текст] / Е. А. Цед, З. В. Василенко, Л. М. Королева и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 2. — С. 24-26. — Библиогр.: с. 26.
• Цед, Е. А.
  Анализ фракционного состава летучих примесей дистиллятов бражек, полученных из голозерного овса [Текст] / Е. А. Цед, З. В. Василенко, С. В. Волкова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.34-36.
• Цед, Е. А.
  Голозерный овес-новый перспективный вид зернового сырья [Текст] / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Л. М. Королева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 4. — С.30-31.
• Возможность использования в спиртовом производстве новыхз сортов белорусской пшеницы [Текст] / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Л. М. Королева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.71-73.
• Влияние режимов разваривания на формирование спиртового сусла из нового зерного сырья белорусской селекции [Текст] / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Л. М. Королева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.70-71.
• Черноусова, Е. М.
  Производство амилолитического ферментного препарата на картофельном мезге [Текст] / Е. М. Черноусова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 8-9.
• Чипчар, Роман Иванович
  Разработка интенсивной технологии и аппаратуры для подготовки крахмалсодержащего сырья к сбраживанию [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / Р. И. Чипчар ; Киев. технолол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1986. — 217 с.
• Чипчар, Роман Иванович
  Разработка интенсивной технологии и аппаратуры для подготовки крахмалсодержащего сырья к сбраживанию [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Р. И. Чипчар ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев); Вузловский спиртовый завод (Киев). — К., 1986. — 25 с.
• Шариков, А. Ю.
  Реологические аспекты получения высококонцентрированных гидролизатов по экструзионно-гидролитической технологии [Текст] / А. Ю. Шариков, В. А. Поляков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 7-9. — Библиогр.: с. 9.
• Влияние кислоустойчивых ферментных препаратов на гидролиз биополимеров в спиртовом производстве [Текст] / П. Л. Шиян, Т. Е. Мудрак, Р. Г. Кириленко, А. В. Ермакова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 3. — С. 12-13. — Библиогр.: с. 13.
• Використання фільтрату барди при приготуванні зернових замісів [Текст] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Я. А. Боярчук, В. В. Сосницький // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 97-101. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние мультиэнзимного комплекса на вязкость ржаных замесов [Текст] / А. Н. Яковлев, А. А. Смирных, М. А. Бушин и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 1. — С.17-18.

1    2    3