664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
Підтеми:
Документи:
- Баканов, Николай Алексеевич
Справочник по крахмало-паточному производству [Текст] / Н. А. Баканов, М. Е. Бурман, Н. В. Солнцева. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 376 с.
- Баширов, Б. Р.
Новые пектины для кондитерских изделий [Текст] / Б. Р. Баширов // Кондитерское производство. — 2009. — № 3. — С. 10-11.
- Башта, А. О.
Вибір тканин для фільтрування гідролізату, одержаного із пшениці [Текст] / А. О. Башта, В. А. Лагода // Цукор України. — 2006. — № 4 (47). — С. 30-32.
- Дослідження фільтрувальних властивостей гідролізату, одержаного із пшениці [Текст] / А. О. Башта, В. В. Манк, П. М. Немирович та ін. // Цукор України. — 2006. — № 3 (46). — С. 31-34.
- Белецкая, В. Н.
Крахмалы Microlis для великолепного результата [Текст] / В. Н. Белецкая, Д. Б. Юдин // Молокопереробка. — 2010. — № 5 (56). — С. 11-12.
- Белогорцева, М. В.
Об изменении вязкости кукурузного крахмала при его сушке в вакуум-сушилке [Текст] / М. В. Белогорцева, Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1963. — № 8. — С. 65-68.
- Белогурова, А. Ф.
Влияние качества воды на свойства крахмала [Текст] / А. Ф. Белогурова, А. Б. Лукьянов, Б. А. Векслер // Сахарная промышленность. — 1967. — № 8. — С. 75-. — Библиогр. в конце ст.
- Бер, П. М.
Из опыта работы Ярославского крахмало-паточного комбината [Текст] / П. М. Бер // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 10. — С. 12-13.
- Бер, П. М.
Рентабельность производства крахмалопродуктов на специальных кукурузоперерабатывающих предприятиях [Текст] : Обзор / П. М. Бер ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1969. — 14 с.
- Бережной, Ю. Д.
Освоение мощностей ефремовского глюкозно-паточного комбината [Текст] / Ю. Д. Бережной // Сахарная промышленность. — 1985. — № 4. — С. 40-42. — Библиогр. : с. 42.
- Бобренева, И. В.
Новые виды модифицированных крахмалов в мясной промышленности [Текст] / И. В. Бобренева, В. И. Степанов // Мясная индустрия. — 2012. — № 9. — С. 63-66. — Библиогр.: с. 66.
- Богданов, Єгор Серафимович
Удосконалення технології отримання пектину і пектинопродуктів з свіжої пектиновмісної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Є. С. Богданов. — К., 2001. — 157 с.
- Бойко, Александр Виталиевич
Исследование процесса электромембранной подготовки воды в пектиновом производстве [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. В. Бойко ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1993. — 153 с.
- Болховитина, Ю. Р.
Биохимическое исследование свойств крахмальных зерен картофеля и зерновых культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Ю. Р. Болховитина ; Всес. науч.-исслед. ин-т растениеводства. — Ленинград, 1962. — 26 с.
- Бруякина, Л. А.
Гидролизаторы крахмала для получения низкокалорийных продуктов [Текст] / Л. А. Бруякина, Л. А. Ананских, Н. П. Абакумова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 3. — С. 51-54. — Библиогр. : с. 54.
- Бужанська, М. В.
Реологічні властивості та ретроградація взірців нативного та модифікованого крохмалю [Текст] / М. В. Бужанська, А. С. Пушак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — С. 101-112.
- Бузыкин, Николай Александрович
Технологическое оборудование крахмальных и крахмало-паточных заводов [Текст] : учеб. пособие / Н. А. Бузыкин. — Москва : Пищепромиздат, 1959. — 271 с.
- Исследование рецептурных компонентов биоразлагаемых полимерных материалов [Текст] / В. С. Бураков, А. Б. Степаненко, В. И. Журавлева и др. // Упаковка. — 2012. — № 6 (91 ). — С. 16-21. — Библиогр.: с. 21.
- Бурман, М. Е.
Технология, технохимический контроль и учет крахмало-паточного производства [Текст] : Учеб. / М. Е. Бурман, Б. К. Бычков, Б. А. Векслер. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 411 с.
- Бурман, М. Е.
Непрерывно действующие аппараты в крахмало-паточной промышленности [Текст] / М. Е. Бурман, Н. В. Солнцева ; Гос. науч.- техн. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 39 с.
- Модификация картофельного крахмала по действием растворов пероксида водорода [Текст] / С. М. Бутрим, Т. Д. Бильдюкевич, Н. С. Бутрим, Т. Л. Юркштович // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 1. — С. 28-32. — Библиогр. в конце ст.
- Бухтояров, Ю.
Степень механического обезвоживания продуктов кукурузокрахмального производства [Текст] : Обзор / Ю. Бухтояров ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 12 с.
- Автоматизированная дробилка ударного действия марки ПДК [Текст] / Ю. А. Бухтояров, А. А. Дудукалов, В. П. Назаров и др. // Сахарная промышленность. — 1981. — № 3. — С. 51-54. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бухтояров, Ю. А.
Испытания автоматизированной дробилки ударного действия марки Ш5-ПДК-400 [Текст] / Ю. А. Бухтояров, А. А. Дудукалов, В. Я. Сарапука // Сахарная промышленность. — 1981. — № 5. — С. 56-58. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бухтояров, Ю. А.
Эксплуатационные испытания и внедрение дробилки ударного действия марки Ш5-ПДК-600 [Текст] / Ю. А. Бухтояров, Ю. А. Сербин // Сахарная промышленность. — 1985. — № 7. — С. 48-50. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бухтояров, Ю.
Особенности производства крахмалопродуктов в Чехословацкой Социалистической республике [Текст] : Обзор / Ю. Бухтояров, В. Горбатов, Т. Ладур ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 27 с.
- Бушуева, Т. А.
Анализ действующих норм расхода сырья и выходов продукции на Климовском крахмальном заводе [Текст] / Т. А. Бушуева // Сахарная промышленность. — 1963. — № 9. — С. 64-69.
- Быков, С. Т.
Об увеличении производительности фильтрпрессов в паточном производстве [Текст] / С. Т. Быков // Сахарная промышленность. — 1963. — № 11. — С. 61-63.
- Пищевая композиция для приготовления продуктов детского питания [Текст] / С. Т. Быкова, Т. Н. Буравлёва, Т. Г. Калинина и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 11-14. — Библиогр. в конце ст.
- Быкова, С. Т.
Использование сухих компонентов куриного яйца для обогащения малобелковых крахмалопродуктов [Текст] / С. Т. Быкова, Т. Н. Буралева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 70-72. — Бібліогр. : с. 72.
- Влияние продолжительности термической обраьотки на свойства крахмалофосфатов [Текст] / С. Т. Быкова, А. И. Жушман, Е. А. Мисикова, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1969. — № 7. — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
- Бычков, Б. К.
Новая схема работы крахмальных сепараторов на Кабардинском крахмальном заводе [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1967. — № 9. — С. 57-61.
- Бычков, Б. К.
О балансе воды при производстветсырого кукурузного крахмала [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1963. — № 12. — С. 54-60.
- Бычков, Б. К.
Об использовании жидкого кукурузного экстракта для кормовых целей [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1964. — № 1. — С. 61-63.
- Бычков, Б. К.
Составление баланса крахмала в кукурузно-крахмальном производстве [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1968. — № 4. — С. 51-55.
- Бычков, Б. К.
О рациональной конструкции чанов для замачивания зерна в кукурузокрахмальной промышленности [Текст] / Б. К. Бычков, А. И. Жушман // Сахарная промышленность. — 1964. — № 12. — С. 56-60.
- Электрофизические методы обработки продуктов крахмало-паточного производства [Текст] : Обзор / В. Ф. Васильев, А. И. Жушман, Е. К. Сидорова, И. П. Дубинская. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 36 с. — (Крахмало-паточная пром-сть).
- Васильев, В. Ф.
Новые методы обработки продуктов крахмального производства [Текст] : Флотационный метод: Обзор / В. Ф. Васильев, Н. И. Филиппова ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 24 с.
- Васильева, Э. Г.
Исследования по совершенствованию технологии крахмала с максимальным использованием сухих веществ картофеля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Э. Г. Васильева ; МТИПП. — М., 1975. — 24 с.
- Васильева, Э. Г.
Исследование струкурообразования в глюкозных утфелях [Текст] / Э. Г. Васильева, Б. А. Векслер // Сахарная промышленность. — 1967. — № 12. — С. 51-54. — Билиогр. в конце ст.
- Технохимический контроль и учет картофелекрахмало-паточного производства [Текст] / Б. А. Векселер, А. А. Милютин, В. Э. Маркер, Е. К. Сидорова. — Москва : Пищепромиздат, 1960. — 346 с.
- Векслер, Б. А.
Перспективы производства и применения фибулина [Текст] / Б. А. Векслер, А. С. Саркисов // Сахарная промышленность. — 1967. — № 5. — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
- Векслер, Б. А.
Использование побочных продуктов картофелекрахмального производства для выработки кормов [Текст] : Обзор / Б. А. Векслер ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 80 с.
- Векслер, Б. А.
Производство патоки и кристаллической глюкозы [Текст] / Б. А. Векслер, С. Ф. Кравченко. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 95 с.
- Учет кукурузного крахмала, поступающего для производства патоки [Текст] / Н. П. Векслер, И. П. Дубинская, Н. П. Зуев, И. Д. Соловьев // Сахарная промышленность. — 1981. — № 10. — С. 54-55. — Бібліогр. в кінці ст.
- Векслер, Н. П.
Типовые технологические процессы пакетирования, контейнеризации, складской переработки и перевозки сухих крахмалопродуктов [Текст] / Н. П. Векслер, Л. А. Морозова, В. М. Павлова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 8. — С. 55-57.
- Векслер, П.
Механизация ПРТС работ с сухими крахмалопродуктами [Текст] / П. Векслер, М. А. Морозов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 43.
- Винокуров, А. Ю.
Закономерности химических превращений алкилирующего реагента при получении катионного крахмала [Текст] / А. Ю. Винокуров, С. А. Куценко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 23-27. — Библиогр. в конце ст.
- Использование поверхностных конденсаторов в паточно-глюкозном производстве [Текст] / В. Н. Винокуров, Н. П. Векслер, В. М. Горбатов, И. Д. Соловьев // Сахарная промышленность. — 1981. — № 10. — С. 47-50. — Бібліогр. в кінці ст.
- Владимирова, Е. Г.
Исследование состава липидов пшеничного крахмала и изучение его взаимодействия с жирными кислотами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. Г. Владимирова ; МТИПП. — М., 1973. — 24 с.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
|
