665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження
Підтеми:
Документи:
- Лабейко, М. А.
Сравнительный анализ двух способов повышения степени экстрагирования хлорогеновой кислоты из подсолнечного шрота [Текст] / М. А. Лабейко // Масложировой комплекс. — 2021. — № 1 (72). — С. 35-36. — Библиогр. в конце ст.
- Ланецкий, В. А.
Рациональное использование лузги масличніх культур [Текст] / В. А. Ланецкий // Масложировая промышленность. — 2009. — № 5. — С. 22-29.
- Лебедева, З. К.
Разработка рациональных способов подготовки семян клещевины к экстракции прессованием на непрерывно действующих прессах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : / З. К. Лебедева. — Краснодар, 1952. — 9 с.
- Лебедева, З. К.
Разработка условий предварительного съема масла из обрушенных семян клещевины на непрерывно-действующих прессах и сравнительная характеристика экстрагируемости пулучаемых жмыхов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / З. К. Лебедева ; Краснодарск. ин-т пищ. пром-ти;ВНИИ жиров. — Краснодар, 1953. — 13 с.
- Леонтьевский, К. Е.
Исследование основных процессов производства растительных масел и пути их совершенствования [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / К. Е. Леонтьевский ; Ташкентский политехн. ин-т. — Ташкент, 1964. — 53 с.
- Лещенко, Николай Федотович
Технология производства глицерина из жиров и масел и его применение [Текст] / Н. Ф. Лещенко. — М. : Пищепромиздат, 1998. — 192 с. — ISBN 5-89703-005-7.
- Окислительная деструкция растительных масел под воздействием высоких температур [Текст] / А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева, Б. АлымоваТ, Л. Н. Журавлева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 4. — С. 10-13.
- Ядерно-магнитные релаксационные характеристики протонов триацилглицеринов растительных масел в твердой фазе [Текст] / Е. В. Лисовая, Е. П. Корнена, С. М. Прудников и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.113-114.
- Идентификация растительных масел с применением метода ядерно-магнитной релаксации [Текст] / Е. В. Лисовая, Е. П. Корнена, С. М. Прудников и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.104-105.
- Лобанов, В. Г.
Оптимальный жирнокислотный состав пищевых растительных масел [Текст] / В. Г. Лобанов, В. В. Щербин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.21-23.
- Мавлянкариев, Абдукахар Абдугафурович
Разработка эффективной технологии первичной обработки семян хлопчатника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : / А. А. Мавлянкариев ; Ташкентск. хим.-тех. ин-т. — Ташкент, 1992. — 20 с.
- Мадагаев, Ф. А.
Использование топинамбура в рецептурах белково-жировых эмульсий [Текст] / Ф. А. Мадагаев, Н. В. Колеснова, Е. И. Скворцова // Мясная индустрия. — 2000. — № 1. — С. 26-27.
- Интенсификация технологии рафинации хлопкового масла [Текст] / К. Х. Мажидов, С. Ш. Исматов, Н. К. Мажидова, И. Х. Хужанов // Масложировая промышленность. — 2007. — № 2. — С. 31-34.
- Майер, Тис Ю.
Влияние ферментов на качество майонезных продуктов [Текст] / Тис Ю. Майер // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 46.
- Малехина, О. В.
Влияние липидов покровных тканей на характер процессов в семенах подсолнечника при самосогревании [Текст] / О. В. Малехина, В. Г. Лобанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С.23-24.
- Малхасьян, Р. Б.
Исследование фосфолипидного комплекса семян подсолнечника в связи с условиями их переработки в производстве растительных масел [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.370 / Р. Б. Малхасьян ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1970. — 18с.
- Малышев, А. М.
Исследование липидного комплекса семян подсолнечника в связи с условиями их переработки в производстве растительных масел [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 370 / А. М. Малышев ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1968. — 1968с.
- Маматкулов, Абдукодир Хамиджанович
Повышение эффективности работы дезодорационной зоны окончательного дистиллятора хлопковой мисцеллы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Х. Маматкулов ; Ташкентск. политехн. ин-т. — Ташкент, 1984. — 22с.
- Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел [Текст] / В. И. Мартовщук, С. А. Калманович, А. А. Багров и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
- Масликов, В. А.
Технологическое оборудование производства растительных масел [Текст] : Учеб. пособие / В. А. Масликов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 439 с. — рекомендовано кафедрою.
- Інтенсифікація охолодження соняшникової крупки на олієекстракційних заводах [Текст] / М. О. Масліков, М. М. Масліков, В. О. Бойко, С. М. Самійленко // Харчова промисловість. — 2022. — Вип. 31-32. — С. 74-83.
- Матвеева, А.
Руспродсоюз [Текст] / А. Матвеева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 1 (118). — С. 18-19.
- Мачигин, В. С.
Безреагентное концентрирование разбавленных соапстоков ультрафильтрацией [Текст] / В. С. Мачигин, Л. Н. Щербакова // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 38-40.
- Мгебришвили, Т. В.
Исследование электросепарации подсолнечной рушанки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Т. В. Мгебришвили ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1965. — 20с.
- Медведев, А. Е.
Амарантовое масло-очередная панацея? [Текст] / А. Е. Медведев // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 8 (124). — с. 16-18.
- Мельник, А. П.
Научные основы новой технологии моноацилглицеринов [Текст] / А. П. Мельник, Т. В. Матвеева, В. Ю. Папченко // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
- Мельник, Геннадий Ефимович
Совершенствование технологии жарения и отжимания подсолнечного масла с целью интенсификации процессов и повышения качества продукции [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.06 / Г. Е. Мельник ; ВНИИ жиров. — Л., 1983. — 26с.
- Меньшикова, Л. Н.
Дефицит жирного сырья - используем эмульсию из растительного масла и Митпро 2400 [Текст] / Л. Н. Меньшикова, Ю. Г. Харламова, В. А. Дацко // Всё о мясе. — 2014. — № 3. — С. 41-42. — бібліогр. в кінці ст.
- Минакова, Г. Д.
Исследование гидрогенизации хлопкового масла в барботажном и пенном режимах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Г. Д. Минакова ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1963. — 25с.
- Мирзаева, М. А.
Получение тыквенного масла из отходов плодоконсервной промышленности [Текст] / М. А. Мирзаева, В. К. Бишимбаев, М. П. Присметов // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 29-30.
- Морина, Э. В.
Майонезный соус с инулином [Текст] / Э. В. Морина, А. П. Нечаев, М. В. Перковец // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 7-8 (112-113). — С. 6-8.
- Лабораторный практикум по технологии отрасли [Текст] : производство растительных масел : учеб. пособие / Л. А. Мхитарьянц, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук, Е. В. Лисовая ; под ред. Е. П. Корненой. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. — 224 с. — ISBN 978-5-98879-157-7.
- Надиров, Н. К.
Теоретические основы активации и механизма действия природных сорбентов в процессе осветления растительных масел [Текст] / Н. К. Надиров. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 352 с.
- Назиркулов, А. Н.
Повышение эффективности процесса экстрагирования хлопкового масла из гранулированного материала [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Н. Назиркулов ; А.Н.Назиркулов; Ташкентский политехнический институт (Ташкент). — Ташкент, 1990. — 24с.
- Наумова, Н. Л.
Исследование жирно-кислотного состава майонеза функциональной направленности в процессе окислительой порчи [Текст] / Н. Л. Наумова, А. А. Лукин, А. С. Коваль // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 3 (26). — С. 37-43. — Бібліогр. в кінці ст.
- Наумова, Н. Л.
О возможности использования янтарной кислоты в производстве майонеза повышенной хранимоспособности [Текст] / Н. Л. Наумова, А. А. Лукин, С. В. Новикова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 2 (25). — С. 21-28. — бібліогр. в кінці ст.
- Научноизследователски институт по растителни масла, протеина и моющих средств.
Научни трудове [Текст]. Т. 3 / Научноизследователски институт по растителни масла, протеина и моющих средств. — София : Техника, 1979. — 139 с.
- Неброева, Л. Г.
Физиолого-биохимические и технологические основы тепло-воздушной обработки семян и плодов клещевины [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Л. Г. Неброева ; Л.Г.Неброева; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1965. — 28с.
- Николаев, Б. Л.
Обобщенный вязкостные характеристики майонезов [Текст] / Б. Л. Николаев // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 35-36.
- Новошинский, И. И.
Возможность использования глин Краснодарского края и южных регионов России в масло-жировой промышленности [Текст] / И. И. Новошинский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.22-23.
- Носенко, Т.
Насіння ріпаку, як важливе й перспективне джерело не лише олії, а й цінних білків [Текст] / Т. Носенко, О. Гриценко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 20-21.
- Носенко, Т. Т.
Дослідження фракційного складу фенольних сполук у насінні соняшнику [Текст] / Т. Т. Носенко, В. П. Дзяворук // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 82-83.
- Новые стандарты на майонезы и майонезные соусы [Текст] / Ф. П. Носовицкая, Н. И. Смирнова, Л. И. Тарасова и др. // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 7-8 (112-113). — С. 4-5.
- Овсянникова, Л.
Первинна обробка дрібнонасіннєвих олійних культур [Текст] / Л. Овсянникова // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С. 30-31. — 3 пункти.
- Олифсон, Л. Е.
Состав экстракта из просяной мучки [Текст] / Л. Е. Олифсон, Н. Д. Осадчая, В. Г. Нузов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 26-27. — Библиогр. : с. 27.
- Осейко, М.
Комплекс сучасних технологій [Текст] / М. Осейко // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 7. — С. 17.
- Осейко, М. І.
Геродієтичні продукти, БАД і геропротектори в системі КТІОЛ [Текст] / М. І. Осейко // Молочна промисловість. — 2008. — № 3 (46). — С. 51-55.
- Осейко, М.
Інноваційні технології та безпечність олійножирової продукції [Текст] / М. Осейко, В. Кіщенко, І. Левчук // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 3(343). — С. 22-24.
- Осейко, М.
Інноваційні технології та безпечність олій [Текст] / М. Осейко, І. Левчук, В. Кіщенко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 11(339). — С. 17-20.
- Полин лікарський [Текст] / М. Осейко, А. Українець, С. Штепа, Є. Заєць // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 1(305). — С. 20-21.
1
2
3
4
5
|
