• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Пасічний Василь Миколайович, Пасичный Василий Николаевич, Pasichnyi V., Pasichniy Vasil

Документи:

• Васюта, В. М.
  Обгрунтування технології ковбасних виробів з використанням білковмісних наповнювачів [Текст] / В. М. Васюта, В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 294-298. — Бібліогр.: с. 298.
• Гапченко, Наталія Олегівна
  Робоча програма преддиплом. практики студентів V курсу спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" денної форми навчання [Текст] / Н. О. Гапченко, В. М. Пасічний, О. А. Топчій. — К. : НУХТ, 2004. — 16 с. — каф.технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Гречко, В. В.
  Використання гелів з нетрадиційної сировини для виробництва м'ясних напівфабрикатів [Текст] / В. В. Гречко, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 108-116. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення технології маринованих напівфабрикатів з м'яса птиці [Текст] / І. О. Данилевич, В. М. Пасічний, Є. А. Шубіна, А. І. Маринін // Харчова промисловість. — 2023. — Вип. 33-34. — С. 81-88.
• Іванов, С. В.
  Ефективність білковмісних та безбілкових наповнювачів у технологіях м'ясних та м'ясовмісних продуктів [Текст] / С. В. Іванов, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 42. — С. 107-111. — Бібліогр. : с. 110-111.
• Іванов, С. В.
  Умови мінімізаії використання харчових добавок у технології м'ясних та м'ясомістких продуктів [Текст] / С. В. Іванов, В. М. Пасічний // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 18-19.
• Іванов, С. В.
  Дослідження впливу рецептурного комбінування сухої молочної сироватки і зародків пшениці на біологічну цінність і гістологічні характеристики м'ясних систем [Текст] / С. В. Іванов, В. М. Пасічний, О. О. Мороз // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 42.
• Перспективні елементи активного паковання [Текст] / С. В. Іванов, В. М. Пасічний, В. В. Олішевський та ін. // Упаковка. — 2014. — № 6 (103). — С. 16-18. — Бібліогр. : с. 18.
• Регулювання структурно-механічних показників низькокалорійних м’ясних січених напівфабрикатів з використанням нанокомпозитів [Текст] / С. В. Іванов, В. М. Пасічний, І. М. Страшинський та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 6. — С. 227-233. — Бібліогр. в кінці ст.
• Клименко, М.
  Комбіновані м'ясрпродукти на основі харчових добавок вітчизняного виробництва [Текст] / М. Клименко, В. Пасічний // Харчова і переробна промисловість. — 2001. — № 12. — С. 16-17.
• Як білковий стабілізатор досліджено можливість використання свинячої шкурки [Текст] / М. Клименко, В. Пасічний, О. Сосіна, А. Демчук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 18-19.
• Клименко, М. М.
  Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки м`яса" денної та заочної форм навчання / М. М. Клименко, В. М. Пасічний. — К. : УДУХТ, 1999. — 24 с. — рекомендовано кафедрою.
• Клименко, М. М.
  Технологічне проектування м'ясо-жирових підприємств м'ясної промисловості [Текст] : Навч. посіб. / М. М. Клименко, В. М. Пасічний, М. М. Масліков ; За ред. М.М. Клименка; Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Нова Книга, 2005. — 384 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8609-01-8.
• Клименко, М. М.
  Вдосконалення режимів оброблення колагеновмісної сировини для подальшого її використання у виробництві комбінованих м'ясопродуктів [Текст] / М. М. Клименко, В. М. Пасічний, О. В. Сосіна // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 59-60.
• Клименко, М. М.
  Технологія виробництва варених кормів з подовженим терміном зберігання [Текст] / М. М. Клименко, О. А. Топчій, В. М. Пасічний // Мясной бизнес. — 2006. — № 4 (44). — С. 79-81.
• Перспективи використання ізоляту горохового протеїну у технології масляних паст [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, В. М. Пасічний, Н. М. Ющенко, О. В. Кузьмик У. Г. Яценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 153-159. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крижова, Юлія Петрівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. технолог. розрах. консервних заводів та цехів у курс. і диплом. проектуванні для студ. спец. 7.091707 "Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 / Ю. П. Крижова, В. М. Пасічний. — К. : НУХТ, 2007. — 129 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології м'яса і м'ясних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Визначення вмісту біологічно активних речовин у розроблених композиціях прянощів [Текст] / У. Г. Кузьмик, Н. М. Ющенко, В. М. Пасічний, І. М. Миколів // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 90-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Обґрунтування технології снеків з використанням м’ясного сушеного напівфабрикату [Текст] / Ю. А. Мацук, І. М. Марченко, В. М. Пасічний, А. І. Маринін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 189-194. — Бібліогр. в кінці ст.
• Комплекс йоду з бета-циклодекстрином як функціональна добавка у технології варених ковбасних виробів [Текст] / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. М. Пасічний, О. М. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 1. — С. 203-209. — Бібліогр. в кінці ст.
• Математичне моделювання показників якості молочно-рослинних систем [Текст] / О. Онопрійчук, А. Петрина, В. Пасічний, О. Грек // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 11(339). — С. 26-28.
• Пасичный, В. М.
  Проблема белка, или проблема качества пищи [Текст] / В. М. Пасичный // Мясной бизнес. — 2004. — № 2 (20). — С. 12-17.
• Пасичный, В. М.
  Проблема белка, или проблема качества пищи [Текст] / В. М. Пасичный // Мясной бизнес. — 2004. — № 3 (21). — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
• Пасичный, В. М.
  Условия и факторы стабилизации функциональных характеристик фаршевых систем [Текст] / В. М. Пасичный // Мясной бизнес. — 2004. — № 4 (22). — С. 16-21. — Библиогр. в конце ст.
• Пасичный, В. М.
  Условия и факторы стабилизации функциональных характеристик фаршевых систем [Текст] / В. М. Пасичный // Мясной бизнес. — 2004. — № 5 (23). — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст.
• Пасичный, В. Н.
  Производство рубленых полуфабрикатов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2011. — № 9 (119). — С. 20-23.
• Пасичный, В. Н.
  Технология производства гидратированных белоксодержащих наполнителей фаршевых систем [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2004. — № 7 (25). — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Пасичный, В. Н.
  Технология производства гидратированных белоксодержащих наполнителей фаршевых систем [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2004. — № 8 (26). — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Пасичный, В. Н.
  Условия и факторы стабилизации функциональных характеристик фаршевых систем [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2004. — № 6 (24). — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Пасичный, В. Н.
  Корма для животных. Новое в производстве консервов для домашних животных [Текст] / В. Н. Пасичный, М. Н. Клименко, А. А. Буша // Мясной бизнес. — 2004. — № 1 (19). — С. 16-18. — Библиогр. в конце ст.
• Пасичный, В. Н.
  Говядина определяет качество колбасных изделий [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С. 98-101.
• Пасичный, В. Н.
  Использование конины в производстве мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2006. — № 4 (44). — С. 99-101.
• Пасичный, В. Н.
  Использование специй и вкусовых добавок в производстве мясных и мясорастительных консервов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2008. — № 5. — С. 16-18.
• Пасичный, В. Н.
  Мясопродукты из водоплавающей птицы могут стать изюминкой ассортимента [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2006. — № 10 (50). — С. 91-93.
• Пасичный, В. Н.
  Новое в технологии производства запеченных мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2006. — № 6. — С. 10-12.
• Пасичный, В. Н.
  Перспективы производства полуфабрикатов в современных условиях. Проблемы нормирования показателей безопасности [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2008. — № 12. — С. 16-17.
• Пасичный, В. Н.
  Перспективы производства полуфабрикатов в современных условиях. Проблемы нормирования показателей безопасности [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2008. — № 11. — С. 16-17.
• Пасичный, В. Н.
  Пищевая ценность свиного мяса и субпродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2006. — № 4 (44). — С. 90-92.
• Пасичный, В. Н.
  Производство рубленных полуфабрикатов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2010. — № 3. — С. 25-27.
• Пасичный, В. Н.
  Пути улучшения вкусовых характеристик пищеконцентратов [Текст] / В. Н. Пасичный // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 106-108.
• Пасичный, В. Н.
  Расширение применения бобовых в производстве комбинированнных мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2010. — № 4. — С. 26-27.
• Пасичный, В. Н.
  Рационализация пищевых ресурсов: технология должна быть сбалансированной [Текст] / В. Н. Пасичный // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С. 26-29.
• Пасичный, В. Н.
  Рационализация технологии использования сопутствующих продуктов убоя [Текст] / В. Н. Пасичный // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 7. — С. 32-36.
• Пасичный, В. Н.
  Рациональность использования комбинированных пищевых добавок [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2008. — № 6. — С. 8-10.
• Пасичный, В. Н.
  Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2006. — № 12. — С. 18-19.
• Пасичный, В. Н.
  Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2009. — № 7. — С. 32-33.
• Пасичный, В. Н.
  Сырокопченые и сыровяленые колбасы выпускаются не только по ДСТУ [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2007. — № 2. — С. 32-33.
• Пасичный, В. Н.
  Сырокопченые и сыровяленые колбасы выпускаються не только по ДСТУ [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясное дело. — 2007. — № 3. — С. 13-14.
• Пасичный, В. Н.
  Тепловой нагрев. Эффективность решений в производстве комбинированных мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 4-5. — С. 6-9.
• Пасичный, В. Н.
  Технологические возможности комбинирования немясного сырья для производства колбасных изделий [Текст] / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. — 2006. — № 11 (51). — С. 96-97.

1    2    3   4    5    6