• Класифікатори
• рос...

рослинні добавки, растительные добавки

Документи:

• Применение муки из цельносмолотого зерна пшеницы и пряностей в производстве ахлоридного хлеба [Текст] / Е. И. Пономарёва, С. И. Лукина, А. В. Одинцова, Е. В. Зубкова // Хлебопродукты. — 2016. — № 8. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Технологические свойства растительных Бад, полученных из вторичных ресурсов [Текст] / А. П. Прибытко, А. А. Щипанова, О. В. Ясюк и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С. 95-96.
• Рахманкулова, Р. г.
  Качество пшеничного хлеба в зависимости от добавления морской капусты [Текст] / Р. г. Рахманкулова, М. Г. Шадрин, Л. В. Клюка // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №4. — С. 17-18.
• Рашевская, Т. А.
  Растительные пищевые добавки для регулирования наноструктуры сливочного масла [Текст] / Т. А. Рашевская // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 5. — С. 49-51.
• Рашевська, Т. О.
  Дисперсність та розподіл плазми у вершковому маслі функціонального призначення з кріопорошком із бруньок чорної смородини [Текст] / Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 8 (43). — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Наукові основи формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими добавками функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, А. І. Українець // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 101.
• Родионова, Н. С.
  Исследование функционально-технологических свойств рыбно-печеночно-растительных фаршей [Текст] / Н. С. Родионова, А. А. Смирных, Н. П. Зацепилина // Пищевая промышленность. — 2009. — № 5. — С. 20-21.
• Биохимические особенности добавки получаемой из створок зеленого горошка [Текст] / Е. В. Романова, Ю. Ф. Росляков, А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С. 22-23.
• Рыбак, А. И.
  Научные основы производства новых видов макаронных изделий, обогащенных полифункциональными растительными добавками [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.01 / А. И. Рыбак ; А.И.Рыбак; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса); Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1992. — 50 с.
• Сабиров, А. В.
  Исследование влияния растительной добавки из квашенных овощей на качественные показатели мясных изделий [Текст] / А. В. Сабиров ; А. В. Сабиров. — С. 21-24. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технология рыбоовощных продуктов [Текст] / О. В. Сарапкина, С. В. Белоусова, В. И. Кудинов, Д. Г. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С. 61-63.
• Использование белоксодержащих растительных компонентов - способ увеличения обьемов производства плавленых сыров [Текст] / Ю. Я. Свириденко, Н. П. Захарова, В. Ф. Роздова и др. // Молочное дело. — 2007. — № 12 (61). — С. 30-31.
• Селиванская, И. А.
  Использование соевого белково-жирового обогатителя в мясных продуктах нового поколения [Текст] / И. А. Селиванская // Мясное дело. — 2007. — № 1. — С. 53-55.
• Сердюк, Л. В.
  Споживання цільнозернового хліба - крок до здорового способу життя [Текст] / Л. В. Сердюк, Н. Р. Кордзая // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.322-328.
• Сидоренко, О. В.
  Раціоналізація мінерального складу заморожених заливних продуктів [Текст] / О. В. Сидоренко, Р. С. Дончевська // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 58-61. — Бібліогр.: с. 61.
• Сидоренко, О. В.
  Біологічна ефективність ліпідів заливної прісноводної риби [Текст] / О. В. Сидоренко, Р. С. Москалюк // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.16-18.
• Синявская, Н.
  Использование топинамбура для создания новых сортов хлеба и печенья функционального назначения [Текст] / Н. Синявская, Л. Кузнецова, Г. Мельникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С. 34-36.
• Сирохман, І. В.
  Розробка рецептур нових видів цукрового печива з підвищеною харчовою цінністю [Текст] / І. В. Сирохман, В. Т. Лебединець, Л. І. Гірняк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 4 (37). — С. 28-29. — Бібліогр.: с. 29.
• Сирохман, І. В.
  Розробка рецептур нових видів цукрового печива з підвищеною харчовою цінністю [Текст] / І. В. Сирохман, В. Т. Лебединець, Л. І. Гірняк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 5 (26). — С. 28-29.
• Сірохман, І.
  Рослинні добавки в печиві значною мірою подовжують строк його зберігання [Текст] / І. Сірохман, Т. Лозова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 4 (53). — С. 41-44.
• Сокол, Н.
  Тыквенное пюре в хлебе уменьшает его усушку и замедляет черствение [Текст] / Н. Сокол, Н. Храмова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С. 21-24.
• Стабнікова, О.
  Булочки із селенозбагаченими проростками [Текст] / О. Стабнікова, Ю. Устинов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С. 58-59.
• Влияние растительных бад на качество и пищевую ценность хлебобулочных изделий [Текст] / З. Т. Тазова, Е. Г. Маркова, А. В. Гульпа и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С. 98.
• Українець, А. І.
  Використання рослинних харчових добавок для конструювання технологій і наноструктури спредів функціонального призначення [Текст] / А. І. Українець, Т. О. Рашевська, С. А. Гарчев // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 102.
• Улитько, В.
  Каротиносодержащая добавка для кур-несушек [Текст] / В. Улитько, О. Ерисанова, Л. Гуляева // Комбикорма. — 2011. — № 1. — С. 67-68.
• Улицкий, З. З.
  Свекла-это не только сахар... [Текст] / З. З. Улицкий // Мясной бизнес. — 2006. — № 11 (51). — С. 41.
• Усамбаєва, Ж.
  Якщо до тіста додати стевію, то цукор у хлібі непотрібний [Текст] / Ж. Усамбаєва, Д. Буєш, І. Матвєєва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С. 46.
• Фоменко, О. С.
  Физиологический эффект и безопасность применения растительных добавок в технологии продуктов питания [Текст] / О. С. Фоменко, А. Н. Макарова, И. В. Симакова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 3. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
• Ханумян, А. А.
  Санитарная обработка сырных форм [Текст] / А. А. Ханумян // Переработка молока. — 2012. — № 8 (152). — С. 64-65.
• Черкашина, В.
  Споживчі властивості заморожених тістових напівфабрикатів з доданням овочевої плазми [Текст] / В. Черкашина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 13-14. — Бібліогр.: с. 14.
• Шадрин, М. А.
  Технология кисломолочно-растительного пастообразного продукта [Текст] / М. А. Шадрин, Н. Б. Гаврилова // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С. 56-57.
• Новый подход к решению проблемы получения функциональных напитков антиоксидантного действия [Текст] / Е. В. Шигина, Л. А. Маюрникова, Г. А. Гореликова, А. В. Пермякова // Пиво и напитки. — 2007. — № 4. — С. 17-19.
• Шингисов, А. У.
  Оптимизация параметров вакуум-сублимационной сушки кисломолочных продуктов [Текст] / А. У. Шингисов // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 22-24. — Библиогр.: с. 24.
• Селен - хемиопревентор в продуктах питания, пиве и напитках [Текст] / Ю. И. Шишков, С. А. Плахов, В. Н. Лазарев, А. О. Ружицкий // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С. 38-41.
• Шлапак, Г. В.
  Дослідження якісних показників м'ясо-рослинних паштетів [Текст] / Г. В. Шлапак, І. М. Луконіна, Т. М. Литвина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С. 92-95.
• Шубина, Г.
  Соя уже давно не альтернатива для мясной промышленности [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2006. — № 11 (51). — С. 50-53.
• Технологические режимы гидромеханической обработки корней культивированной мыльнянки лекарственной (Saponaria officinalis L) [Текст] / Т. П. Юдина, Е. И. Черевач, В. А. Голованец и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С. 41-42.
• Яковченко, Н. В.
  Получение мягких сычужных сыров из ультрафильтрационного концентрата молока с добавлением растительных наполнителей [Текст] / Н. В. Яковченко, Л. А. Силантьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С. 35-37.

1    2    3