664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Азриелович, Семен Савелеевич
Практическое руководство по эксплуатации бутыломоечной машины системы ГАБ [Текст] : Ленинград. отд-ние всес. науч. инж.-техн. о-ва пищ. пром-сти : Практ. пособие / С. С. Азриелович. — Л. : ВНИИПищепром, 1949. — 63 с.
- Аймесон, Алан
Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи [Текст] : пер. с англ. / А. Аймесон. — Санкт-Петербург : Профессия, 2012. — 408 с. — ISBN 978-5-904757-26-7.
- Акинфиева, И.
Готовим без лишних усилий [Текст] / И. Акинфиева // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 4 (24). — С.40-41.
- Акопян, В. Б.
Современный НЭК - основа качества реализации биотехнологических процессов и получения продукции [Текст] / В. Б. Акопян, Ю. В. Давидов, Ю. В. Ковальский // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.44.
- Аксенова, Л. М.. Скокан Л. Е.. Рагалева Е. Ю.
Техническое регулирование в кондитерской отрасли [Текст] / Л. М.. Скокан Л. Е.. Рагалева Е. Ю. Аксенова // Кондитерское производство. — 2013. — № 1. — С.12-14.
- Алейник, С.
Государственная поддержка мясного и молочного скотоводства [Текст] / С. Алейник // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 12-13.
- Пищевые добавки из гречишной лузги [Текст] / И. Н. Алейников, В. Н. Сергеев, А. В. Русаков, В. Е. Аганян // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 30-31.
- Александров, С. П.
Исследование механизмов управления упаковочными машинами-автоматами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / С. П. Александров ; С. П. Александров ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1967. — 16 с.
- Алексанян, И. Ю.
Моделирование процесса сушки дисперсного материала в кипящем слое [Текст] / И. Ю. Алексанян, Л. М. Титова, А. Х. Нугманов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 3 (34). — С. 96-100. — Библиогр. : с. 100.
- Алексеев, В. А.
Кинетика образования редуцирующих веществ при получении карамельной массы в роторных аппаратах [Текст] / В. А. Алексеев, В. Ф. Юдаев // Сахар. — 2012. — № 12. — С. 34-36.
- Алексеев, В. А.
Пневмотранспорт на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / В. А. Алексеев, Л. А. Шустер. — Л. : Пищепром, 1960. — 55 с.
- Алексеев, Г. В.
Выявление фальсификации бесконтактным методом [Текст] / Г. В. Алексеев, А. А. Андреева, А. А. Хрипов // Молочная промышленность. — 2014. — № 2. — С. 66-68. — Библиогр. в конце ст.
- Алексеев, Евгений Леонидович
Моделирование и оптимизация технологических процессов в пищевой промышленности [Текст] / Е. Л. Алексеев, В. Ф. Пахомов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272 с.
- Алексеев, Е. Л.
Моделирование и оптимизация технологических процессов в пищевой промышленности [Текст] / Е. Л. Алексеев, В. Ф. Пахомов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272 с.
- Алексеев, Е. Л.
Моделирование и оптимизация технологических процессов в пищевой промышленности [Текст] / Е. Л. Алексеев, В. Ф. Пахомов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272 с.
- Новые синбиотические пищевые системы для профилактического питания [Текст] / Т. В. Алексеева, Л. О. Ряскина, А. А. Родионов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
- Алексеенко, А. В.
Современный подход к качеству продукции [Текст] / А. В. Алексеенко // Пищевая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 72.
- Алексеенко, А. В.
И вкусно, и полезно ... [Текст] / А. В. Алексеенко, С. В. Колесникова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.52.
- Алексеенко, Н. В.
Изучение особенностей механизма черствения пряников и влияний фруктозы на замедление процесса черствения [Текст] / Н. В. Алексеенко, В. В. Дорохович // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N2..;с.14-17.
- Алексейчева, Е. Ю.
Повышение конкурентоспособности региональной экономики [Текст] / Е. Ю. Алексейчева // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 58-59.
- Аленова, Д. Ж.
О дегустационных комиссиях [Текст] / Д. Ж. Аленова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 50-51.
- Направленная модификация технологически функциональных свойств белковых добавок [Текст] / В. Н. Алешин, В. Г. Лобанов, А. а. Найденова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.33-35.
- Алешков, А. В.
Конфессиональные продукты питания на Российском рынке: ассортимент, качество и безопасность [Текст] / А. В. Алешков, Т. К. Каленик, А. В. Жебо // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 103-109. — Библиогр. в конце ст.
- Алешковская, Вера Валентиновна
Практическое руководство по эксплуатации аспирационных и пневмотранспортных систем на предприятиях перерабатывающей промышленности [Текст] : Практ. пособие / В. В. Алешковская. — М. : ДеЛи, 2000. — 148 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93314-007-4.
- Алиев, М. Р.
Гидравлика и массообмен в трехканальном противоточном конвективно-массообменном аппарате для систем "тонкодисперсная твердая фаза - жидкость" [Текст] / М. Р. Алиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.85-88.
- Алімова, В. О.
Сталий розвиток підприємства в контексті його експортної діяльності [Текст] / В. О. Алімова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 21 : Економіка. — С. 6-8.
- Алмазов, А. М.
Товароведение мясных и рыбных товаров [Текст] / А. М. Алмазов. — М. : ГОСТОРГИЗДАТ, 1952. — 176 с.
- Алферников, О. Ю.
Технология и оборудование экструзионной обработки животного и растительного сырья [Текст] / О. Ю. Алферников, А. С. Шубко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С. 87-89.
- Амелічева, Л. В.
Проблеми таблетування порошкових білкових концентратів при створенні продуктів лікувально-профілактичного харчування [Текст] / Л. В. Амелічева, Н. Г. Левитська, С. С. Гуляєв-Зайцев // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 39-40.
- Ананьев, Юрий Александрович
Современное оборудование для гигиены - сделано в России [Текст] : [интервью с руководителем сервисной службы UNITY Ю.А. Ананьевым] / Ю. А. Ананьев // Мясные технологии. — 2011. — № 6 (102). — С. 37.
- Андреева, Елена
Калифорнийский миндаль: новые возможности классического ингредиента [Текст] : [Международная конф., 21 апр. 2011 г. США] / Е. Андреева. — С. 24-25.
- Андреенков, В. А.
Новая комплексная добавка - структурообразователь для замороженных мясных полуфабрикатов в тесте [Текст] / В. А. Андреенков, Е. В. Мансветова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — №6. — С. 30-31.
- Андреенков, В. А.
Новые вкусоароматические добавки фирмы "Аромарос-М" [Текст] / В. А. Андреенков, А. Н. Полшков, Т. А. Мишарина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.30-32.
- Андріянов, О. Д.
Розробка корозійностійких покриттів для обладнання у харчовій промисловості [Текст] / О. Д. Андріянов, І. О. Кузнєцова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.161.
- Андрусік, Ірина Ігорівна
Активізація діяльності підприємств харчової промисловості шляхом удосконалення податкової політики [Текст] : афтореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. І. Андрусік ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 20 с.
- Андрусік, Ірина Ігорівна
Активізація діяльності підприємств харчової промисловості шляхом удосконалення податкової політики [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. І. Андрусік ; Нац. ун-т харч технол. — К., 2007. — 220 с.
- Андрусік, Ірина Ігорівна
Активізація діяльності підприємств харчової промисловості шляхом удосконалення механізму регулювання [Текст] : дис. ... канд. екон. наук: 08.00.04 / І. І. Андрусік ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 226 с.
- Андрусік, Ірина Ігорівна
Активізація діяльності підприємств харчової промисловості шляхом удосконалення механізму регулювання [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. І. Андрусік ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 20 с.
- Аникеева, И. В.
Нут-источник сырья для получения биологически ценных добавок [Текст] / И. В. Аникеева, Л. В. Антипова // Кондитерское производство. — 2006. — № 1. — С. 35-36.
- Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : Зб. задач: Навч. посіб. / В. О. Аністратенко, І. Г. Бажал, М. Г. Бойченко та ін. ; За ред. В.М. Стабникова ; [Нац. ун-т. харч. технол.]. — К. : Вища шк., 1972. — 268 с.
- Аношин, И. М.
Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / И. М. Аношин. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 344 с.
- Техника пищевых производств малых предприятий [Текст] : учеб. пособие / С. Т. Антипов, В. Е. Добромиров, А. И. Ключников и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — М. : КолосС, 2007. — 696 с. — (Учебники и учеб. пособия для вузов). — ISBN 978-5-9532-0419-4.
- Статистический анализ процесса сушки семян рапса закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 63-65. — Бібліогр. в кінці ст.
- Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 1 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 610 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0509-2.
- Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 2 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 847 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0510-8.
- Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 3 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 551 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0754-6.
- Системное развитие техники пищевых технологий [Текст] : учеб. пособие / С. Т. Антипов, В. А. Панфилов, О. А. Ураков, С. В. Шахов ; под ред. В. А. Панфилова. — М. : КолосС, 2010. — 762 с. — ISBN 978-5-9532-0813-0.
- Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / С. Т. Антипов, А. М. Гавриленков, В. Е. Добромиров и др. ; Воронеж. гос. технол. акад. — Воронеж : ВГТА, 1999. — 440 с. — ISBN 5-89448-049-3.
- Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб.: В 2-х кн. Кн. 1 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; Под ред. В.А. Панфилова. — М. : Высш. шк., 2001. — 703 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-06-004168-9.
- Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб.: В 2-х кн. Кн. 2 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; Под ред. В.А. Панфилова. — М. : Высш. шк., 2001. — 680 с. — (Учебник ХХІ века). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-06-004169-7.
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
|
