• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Экономическая эффективность использования упаковочных пленочных материалов в пищевой промышленности [Текст] / НИИТЭХИМ. — М. : НИИТЭХИМ, 1969. — 73 с.
• Экономическая эффективность производства в пищевой промышленности (методика определений, пути повышения эффективности) [Текст] / Под ред. Г.В. Кружкова. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 399 с.
• Электрокопчение [Текст] : Материалы к совещанию. Сб.4 / Гос. НТ ком. Сов. мин. РСФСР, ГНИИНТИ. — М. : ГОСИНТИ, 1960. — 58 с. — (Новые физические методы обработки пищевых продуктов).
• Электронасос Бурун - профессиональное решение [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 11-12 (103). — С. 14.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 4 : Пищевые добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2016. — 645 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-38-3.
• Этанол- зеленая энергия из зерна [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 3. — С. 30-31.
• Яичные продукты от первого в России перерабатывающего завода "Роскар" [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 11 (104). — С. 10-11.
• Як розвивати сировинну базу? [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 6. — С. 38-41.
• Який сніданок найкорисніший [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 31.
• Якість і безпека продукції [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 8-9.
• Якість і безпечність харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівлі та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Шаповалова, О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 96 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Якість та безпечність харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. за напр. підготов. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. форми навч. / уклад. : Л. Ю. Арсеньєва, К. А. Науменко, О. О. Петруша. — К. : НУХТ, 2013. — 46 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• baraniuk, Kh.
  Analysis and structuring of external and internal factors of influence on competitiveness of enterprise [Текст] / Kh. baraniuk // Економіка харчової промисловості. — 2017. — Т.9, № 1. — P. 30-37. — Bibliogr: p. 36-37.
• Belitz, H.-D.
  Food Chemistry [Текст] / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. — Third revised Edition. — Berlin, New York : Springer, 1999. — 1070 p.
• Biological value of tomato processing by-products [Текст] / O. Benderska, A. Bessarab, I. B et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 28-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Beythien, A.
  Laboratoriums buch fur den Nahrungsmittelchemiker [Текст] = Лабораторна книга для харчового хіміка / A. Beythien. — Drezden : Verlag von Teodor Steinkopff, 1931. — 589 s.
• Bezysov, F.
  Regent advances in studying tannic acid and its interaction with proteins and polysaccharides [Текст] / F. Bezysov, B. Li, H. Dubova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 63-69. — Bibliogr. : p. 68-69.
• Development of natural sciences in countries of the European Union taking into account the challenges of XXI century [Текст] = Розвиток природничих наук у країнах Європейського Союзу з урахуванням викликів XXI століття : Collective monograph / N. Bisko, V. Pasichnyi, O. Kochubei-Lytvynenko et al. ; Wyzsza Szkoia Spoleczno-Przyrodnicza im. Wincentego Pola w Lublinie. — Lublin : Izdevnieciba "Baltija Publishing", 2018. — 480 p.
• Effect of endoxylanase from Bacillus subtilis on barley flour gas rormation properties and rheological prjperties of barley dough [Текст] / R. M. Chochkov, G. I. Karadzhov, G. T. Dobrev, V. M. Chonova // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 58-60. — Бібліогр.: с. 60.
• Food and beverage management [Текст] = [Управління продуктами харчування та напоями] / B. Davis, A. Lockwood, P. Alcott, I. Pantelidis. — 5th edition. — Abingdon : Routledge, 2012. — 386 p. — ISBN 978-0-08-096670-0.
• Frans, W. H.
  Opportunities for Better Foods with Micro - and Nanotechnologies [Текст] / W. H. Frans // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — C. 65-67.
• Gandelsman, A. O.
  Английская техническая хрестоматия по пищевой промышленности [Текст] / A. O. Gandelsman. — M. : Пищепромиздат., 1948. — 215 p.
• Ghendov-Mosanu, Aliona
  Obtaining and stabilizing dyes, antioxidants and preservatives of plant origin for functional foods [Текст] = Отримання та стабілізація барвників, антиоксидантів та консервантів рослинного походження для функціональних продуктів харчування : summary of the doctoral thesis in technical sciences : 253.01 "Technology of food products of vegetable origin" / A. Ghendov-Mosanu ; Technical university of Moldova. — Chisinau, 2021. — 34 p.
• Grundke, G.
  Warenpflege Lebensmittel [Текст] : Ein Lehr und Fzchbuch fur Produktion und Handel / G. Grundke. — 2 verbesserte Auflage. — Leipzig : VEB Fachbuchverlag, 1963. — 276 s.
• Howard, O.
  Quantitative Analysis and Food Products [Текст] / O. Howard, Triebold. — New York-London : <невизначено>, 1946. — 332 p.
• Ilyev, P.
  Процеси и апарати в хранительно-вкусовата промишленост [Текст] / P. Ilyev. — Пловдив : Христо Данов, 1974. — 439 к.
• Jacobs, M.
  The chemistry and technology of food and food products [Текст]. T. 2 / M. Jacobs. — New York : <невизначено>, 1944.
• Jacobs, M.
  The chemistry and technology of food and food products [Текст]. T. XV / M. Jacobs. — New York : <невизначено>, 1944. — 952 p.
• Jacobsen, Eduard
  Handbuch der fabrication Obstverwertung auf praktisch-wissenschaftlicher Grundlage [Текст] : Mit 118 in dem Text gedrucken Abb / E. Jacobsen. — Berlin : <невизначено>, 1921. — 705 s.
• Jay, J. M.
  Modern Food Microbiology [Текст] / J. M. Jay, M. J. Loessner, D. A. Golden. — Seventh edition. — Tenessy, 2005. — 798 p.
• Kaprelyants, L.
  Biotechnological approaches for the production of functional foods and supplements from cereal raw materials [Текст] / L. Kaprelyants, O. Zhurlova // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 2 (27). — P. 15-19. — Bibliogr. : 19.
• Kovalenko, N. A.
  Ingarasarea Porcilos Pentru Carne si Bacon [Текст] / N. A. Kovalenko. — Bucuresti : <невизначено>, 1960. — 131 s.
• Kozak, K.
  Formation and control of the quality of food and feeds: from the basic technologies to the human factor [Текст] / K. Kozak, O. Kalaman, A. Yegorova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 100-111. — Bibliogr. : p. 110-111.
• Kuprina, N.
  Activity of food industry enterprisis of Odessa region: state abd trends of development [Текст] / N. Kuprina, K. Daransuk // Економіка харчової промисловості. — 2017. — Т. 9, № 4. — P. 11-19. — Bibliogr: p. 19.
• Kuts, A.
  General technologies of food production [Electronic resource] [Текст] : synopsis of lectures for applicants for the educational degree "Bachelor" specialty 073 "Management" educational and professional programs "Management" full-time education / A. Kuts, P. Boiko, M. Bondar ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2022. — 302 p. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Martens, H.< Russwurm Jr.H.
  Food Research and Data analysis [Текст] / H.< Russwurm Jr.H. Martens. — London , New York : Applied Science publishers, 1982. — 535 p.
• Maзуренко, O. Г.
  Термоелектричні прилади вимірювання температури та швидкості потоку газового середовища [Текст] / O. Г. Maзуренко, Л. Й. Воробйов, Л. В. Декуша // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 52-70.
• Mc, Ginnis R.A.
  Beet-Sugar Technology [Текст] / Ginnis R.A. Mc. — New York, USA : <невизначено>, 1951. — 574 p.
• Michael, K.
  Lehrbuch fur Koche [Текст]. Band I : Rohstoffe der Speisenproduktion / K. Michael, H. Forster. — Leipzig, 1971. — 160 s.
• Myerson, Paul
  Lean supply chain and logistics management [Текст] = [Ощадливе управління ланцюгом поставок і логістикою] / P. Myerson. — New York : The McGraw-Hill Companies, 2012. — 270 p. — ISBN 978-0-07-176626-5.
• Neufeld, C. A.
  Der Nahrungsmittelchemiker als Sachverstandiger [Текст] / C. A. Neufeld. — Berlin, 1907. — 477 s.
• Ostrovski, A.
  Fundamentos de la technologia de los productions alimenticions [Текст] / A. Ostrovski. — Moscou : Mir, 1966. — 322 c.
• Osypenko, Oleksii
  Concentration of fusel oil in alcohol column [Текст] / O. Osypenko, Y. Dolomakin, V. Osypenko // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 248-252. — Bibliogr. : p. 252.
• Otomar, B.
  Abeceda pro hlavni mechaniky a strojmistry [Текст] / B. Otomar, R. Karel. — Praha : <невизначено>, 1958.
• Modifying additives in jelly products [Текст] = Модифікуючі добавки в желейних продуктах : the monograph / F. Pertsevoy, Yu. Savgira, A. Foshchan et al. — Wroclaw-Kiev : NUFT, 2005. — 260 s. — ISBN 966-612-051-8.
• Technologies of food products on the base of milk protein [Текст] = [Технології харчових продуктів на основі молочного білка] : the monograph / F. Pertsevyi, P. Hurskyi, S. Yurchenko et al. ; Kharkiv State University of Food Technology and Trade, National University of Food Technology, Wroclaw University of Economics, San Sebastian Transucrania, S. A. — Kharkiv : KhSUFT, 2009. — 204 p. — ISBN 978-966-405-039-3.
• Pilz, Herbert
  ABC der Speisenproduktion [Текст] / H. Pilz. — 2 Uberarbeitete. — Berlin : Verlag Die Wirtschaft, 1971. — 376 s.
• Rubanka, K.
  Research on the effect of super high frequengy field on green tea extraction and extract quality [Текст] / K. Rubanka, A. Terletska V. Bessarab // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 73-80. — Bibliogr. p. 80.
• General thechnologies of food production [Текст] = Загальні технології харчових виробництв : textbook / O. Savchenko, O. Grek, A. Tymchuk, O. Ochkolyas ; National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine. — Kyiv : Komprint, 2024. — 273 p. — ISBN 978-617-8456-59-7.
• Schick, R.
  Kartoffel [Текст]. Band II / R. Schick, M. Klinkowski. — Berlin, 1962. — 2112 s.

25    26    27    28    29    30    31    32    33    34    35   36    37    38    39    40    41    42    43    44    45