• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Kaprelyants, L.
  Biotechnological approaches for the production of functional foods and supplements from cereal raw materials [Текст] / L. Kaprelyants, O. Zhurlova // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 2 (27). — P. 15-19. — Bibliogr. : 19.
• Kovalenko, N. A.
  Ingarasarea Porcilos Pentru Carne si Bacon [Текст] / N. A. Kovalenko. — Bucuresti : <невизначено>, 1960. — 131 s.
• Kozak, K.
  Formation and control of the quality of food and feeds: from the basic technologies to the human factor [Текст] / K. Kozak, O. Kalaman, A. Yegorova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 100-111. — Bibliogr. : p. 110-111.
• Kuprina, N.
  Activity of food industry enterprisis of Odessa region: state abd trends of development [Текст] / N. Kuprina, K. Daransuk // Економіка харчової промисловості. — 2017. — Т. 9, № 4. — P. 11-19. — Bibliogr: p. 19.
• Kuts, A.
  General technologies of food production [Electronic resource] [Текст] : synopsis of lectures for applicants for the educational degree "Bachelor" specialty 073 "Management" educational and professional programs "Management" full-time education / A. Kuts, P. Boiko, M. Bondar ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2022. — 302 p. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Martens, H.< Russwurm Jr.H.
  Food Research and Data analysis [Текст] / H.< Russwurm Jr.H. Martens. — London , New York : Applied Science publishers, 1982. — 535 p.
• Maзуренко, O. Г.
  Термоелектричні прилади вимірювання температури та швидкості потоку газового середовища [Текст] / O. Г. Maзуренко, Л. Й. Воробйов, Л. В. Декуша // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 52-70.
• Mc, Ginnis R.A.
  Beet-Sugar Technology [Текст] / Ginnis R.A. Mc. — New York, USA : <невизначено>, 1951. — 574 p.
• Michael, K.
  Lehrbuch fur Koche [Текст]. Band I : Rohstoffe der Speisenproduktion / K. Michael, H. Forster. — Leipzig, 1971. — 160 s.
• Myerson, Paul
  Lean supply chain and logistics management [Текст] = [Ощадливе управління ланцюгом поставок і логістикою] / P. Myerson. — New York : The McGraw-Hill Companies, 2012. — 270 p. — ISBN 978-0-07-176626-5.
• Neufeld, C. A.
  Der Nahrungsmittelchemiker als Sachverstandiger [Текст] / C. A. Neufeld. — Berlin, 1907. — 477 s.
• Ostrovski, A.
  Fundamentos de la technologia de los productions alimenticions [Текст] / A. Ostrovski. — Moscou : Mir, 1966. — 322 c.
• Osypenko, Oleksii
  Concentration of fusel oil in alcohol column [Текст] / O. Osypenko, Y. Dolomakin, V. Osypenko // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 248-252. — Bibliogr. : p. 252.
• Otomar, B.
  Abeceda pro hlavni mechaniky a strojmistry [Текст] / B. Otomar, R. Karel. — Praha : <невизначено>, 1958.
• Modifying additives in jelly products [Текст] = Модифікуючі добавки в желейних продуктах : the monograph / F. Pertsevoy, Yu. Savgira, A. Foshchan et al. — Wroclaw-Kiev : NUFT, 2005. — 260 s. — ISBN 966-612-051-8.
• Technologies of food products on the base of milk protein [Текст] = [Технології харчових продуктів на основі молочного білка] : the monograph / F. Pertsevyi, P. Hurskyi, S. Yurchenko et al. ; Kharkiv State University of Food Technology and Trade, National University of Food Technology, Wroclaw University of Economics, San Sebastian Transucrania, S. A. — Kharkiv : KhSUFT, 2009. — 204 p. — ISBN 978-966-405-039-3.
• Pilz, Herbert
  ABC der Speisenproduktion [Текст] / H. Pilz. — 2 Uberarbeitete. — Berlin : Verlag Die Wirtschaft, 1971. — 376 s.
• Rubanka, K.
  Research on the effect of super high frequengy field on green tea extraction and extract quality [Текст] / K. Rubanka, A. Terletska V. Bessarab // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 73-80. — Bibliogr. p. 80.
• General thechnologies of food production [Текст] = Загальні технології харчових виробництв : textbook / O. Savchenko, O. Grek, A. Tymchuk, O. Ochkolyas ; National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine. — Kyiv : Komprint, 2024. — 273 p. — ISBN 978-617-8456-59-7.
• Innovative industrial and craft technologies for HoReCa [Текст] : study guide / O. Savchenko, O. Topchii, V. Pasichnyi et al. — Kyiv : Komprint, 2025. — 464 p. — ISBN 978-617-8718-54-1.
• Schick, R.
  Kartoffel [Текст]. Band II / R. Schick, M. Klinkowski. — Berlin, 1962. — 2112 s.
• Schick, R.
  Kartoffel [Текст]. Band 1 / R. Schick, M. Klinkowski. — Berlin, 1962.
• Schick, R.
  Kartoffel [Текст] : Registerband / R. Schick, M. Klinkowski. — Berlin, 1962. — 2112 s.
• Skoblo, D. I.
  Automatizace vyrobnich procesu v potravinarskem prumyslu [Текст] / D. I. Skoblo, I. P. Glibin. — Praha, 1966. — 535 s.
• Skoblo, D. I.
  Automatizarea in industria alimentara [Текст] / D. I. Skoblo, I. P. Glibin. — Bucuresti : Editura tehnica, 1964. — 516 s.
• Smirnov, V. S.
  Merceologia produselor alimentare [Текст]. Vol. 1 / V. S. Smirnov. — M., 1949. — 447 p.
• Soldatenko, L.
  Direktion of improvement of the working bodies of hammer [Текст] / L. Soldatenko, A. Shipko, I. Shipko // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — № 2 (78), черв. — P. 47-50. — Bibliogr. p. 50.
• Soletska, A.
  Edible film-forming coating CO2-extracts of plants for meat products [Текст] / A. Soletska, K. Nistor, V. Hevryk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 50-56. — Bibliogr. : p. 56.
• Procesy i aparaty w premysle spozywczym [Текст] / W. N. Stabnikow, W. D. Popow, F. A. Riedko, W. M. Lysianskij. — Warszawa : Wydawnictwa naukowo-techniczne, 1978. — 528 s.
• Procesy i aparaty w premysle spozywczym [Текст] / W. N. Stabnikow, W. D. Popow, F. A. Riedko, W. M. Lysianskij. — Warszawa : Wydawnictwa naukowo-techniczne, 1978. — 569 s.
• Tasheva, Stanislava
  Energy efficiency of different technological regimes in distilleries processing resene. I. Stationary distillation apparatus [Текст] / S. Tasheva // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 210-214. — Бібліогр.: с. 214.
• Taylor, R. J.
  Food additives [Текст] / R. J. Taylor. — Chichester-Toronto, 1980. — 126 p.
• Tomaszewska, A.
  Proekologiczna gospodarka wodno-sciekowa cukrowni [Текст]. cz.1 / A. Tomaszewska. — Warszawa, 1998. — 51s.
• Triebold, O.
  Quantitative Analysis with applications to agricultural and food products [Текст] / O. Triebold. — New York, 1946. — 331 p.
• Poultry fats, specific features of their composition and characteristics oxidation resistance [Текст] / I. Tyshcenko, O. Shtonda, O. Pylypchuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 69-75. — Bibliogr. : p. 74-75.
• Underkofler, L. A.
  Industrial fermentations [Текст] / L. A. Underkofler, E. Y. Hickey. — New York : Chemical publishing co, Inc., 1954. — 578 p.
• World, Food Congress
  Reprinted from United Review [Текст] / F. C. World. — Washington : <невизначено>, 1963.
• Development of technological solutions for flour production with specified qualiy parameters [Текст] / D. Zhygunov, V. Kovalova, M. Kovalov, A. Donets // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 71-80. — Bibliogr. : p. 71-80.
• Абдуллаева, Л. В.
  Национальные стандарты-доказательная база выполнения требований технического регламента [Текст] / Л. В. Абдуллаева // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 15-17.
• Абрамов, О. В.
  Основные закономерности экструзионного процесса переработки модельных пищевых сред [Текст] / О. В. Абрамов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 10-13. — Библиогр. : с. 13.
• Абрамова, Г. И.
  Фильтрующие наполнители [Текст] / Г. И. Абрамова, Э. Н. Абакшина. — М. : Цинтипищепром, 1961. — 32 с.
• Авдеева, Александра Васильевна
  Коррозия в пищевых производствах и способы защиты [Текст] / А. В. Авдеева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 243 с.
• Авдеева, Александра Васильевна
  Коррозия в пищевых производствах и способы защиты [Текст] / А. В. Авдеева. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 276 с.
• Авдеева, Александра Васильевна
  Коррозия металлов в пищевой промышлености [Текст] / А. В. Авдеева. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 210 с.
• Авилова, С. В.
  Влияние низких температур хранения на микробиологические и физико­химические показатели плодов яблок [Текст] / С. В. Авилова, А. А. Грызунов, А. А. Ванькова // Холодильная техника. — 2014. — № 9. — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
• Авраменко, Аліна Дмитрівна
  Технологія модифікованого крохмалю з інкапсулюванням біологічно активних речовин для збагачення харчових продуктів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / А. Д. Авраменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 231 с.
• Авраменко, В. Н.
  Спектральный анализ в пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Авраменко, М. П. Есельсон ; под ред. В. Д. Попова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 184 с.
• Авраменко, Виктор Николаевич
  Основные направления создания приборов контроля и регулирования влажности пищевых продуктов [Текст] : Обзор / В. Н. Авраменко, А. А. Заика, Д. Е. Синат-Радченко. — М. : ЦНИИТЭИлегпищмаш, 1975. — 28 с.
• Авраменко, В. Н.
  Инфракрасные спектры пищевых продуктов [Текст] : Справочник / В. Н. Авраменко, М. П. Есельсон, А. А. Зайка ; Под общ. ред. В.Д. Попова. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 175 с.
• Автоматические инфракрасные влагомеры и перспективы их применения в пищевой промышленности [Текст] : Обзор / В. Н. Авраменко, В. Д. Попов, А. А. Заика, Д. Е. Синат-Радченко. — М. : ЦНИИТЭИЛегпищемаш, 1971. — 38 с.

26    27    28    29    30    31    32    33    34    35    36   37    38    39    40    41    42    43    44    45    46