664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Otomar, B.
Abeceda pro hlavni mechaniky a strojmistry [Текст] / B. Otomar, R. Karel. — Praha : <невизначено>, 1958.
- Modifying additives in jelly products [Текст] = Модифікуючі добавки в желейних продуктах : the monograph / F. Pertsevoy, Yu. Savgira, A. Foshchan et al. — Wroclaw-Kiev : NUFT, 2005. — 260 s. — ISBN 966-612-051-8.
- Technologies of food products on the base of milk protein [Текст] = [Технології харчових продуктів на основі молочного білка] : the monograph / F. Pertsevyi, P. Hurskyi, S. Yurchenko et al. ; Kharkiv State University of Food Technology and Trade, National University of Food Technology, Wroclaw University of Economics, San Sebastian Transucrania, S. A. — Kharkiv : KhSUFT, 2009. — 204 p. — ISBN 978-966-405-039-3.
- Pilz, Herbert
ABC der Speisenproduktion [Текст] / H. Pilz. — 2 Uberarbeitete. — Berlin : Verlag Die Wirtschaft, 1971. — 376 s.
- Rubanka, K.
Research on the effect of super high frequengy field on green tea extraction and extract quality [Текст] / K. Rubanka, A. Terletska V. Bessarab // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 73-80. — Bibliogr. p. 80.
- General thechnologies of food production [Текст] = Загальні технології харчових виробництв : textbook / O. Savchenko, O. Grek, A. Tymchuk, O. Ochkolyas ; National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine. — Kyiv : Komprint, 2024. — 273 p. — ISBN 978-617-8456-59-7.
- Schick, R.
Kartoffel [Текст]. Band II / R. Schick, M. Klinkowski. — Berlin, 1962. — 2112 s.
- Schick, R.
Kartoffel [Текст]. Band 1 / R. Schick, M. Klinkowski. — Berlin, 1962.
- Schick, R.
Kartoffel [Текст] : Registerband / R. Schick, M. Klinkowski. — Berlin, 1962. — 2112 s.
- Skoblo, D. I.
Automatizace vyrobnich procesu v potravinarskem prumyslu [Текст] / D. I. Skoblo, I. P. Glibin. — Praha, 1966. — 535 s.
- Skoblo, D. I.
Automatizarea in industria alimentara [Текст] / D. I. Skoblo, I. P. Glibin. — Bucuresti : Editura tehnica, 1964. — 516 s.
- Smirnov, V. S.
Merceologia produselor alimentare [Текст]. Vol. 1 / V. S. Smirnov. — M., 1949. — 447 p.
- Soldatenko, L.
Direktion of improvement of the working bodies of hammer [Текст] / L. Soldatenko, A. Shipko, I. Shipko // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — № 2 (78), черв. — P. 47-50. — Bibliogr. p. 50.
- Soletska, A.
Edible film-forming coating CO2-extracts of plants for meat products [Текст] / A. Soletska, K. Nistor, V. Hevryk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 50-56. — Bibliogr. : p. 56.
- Procesy i aparaty w premysle spozywczym [Текст] / W. N. Stabnikow, W. D. Popow, F. A. Riedko, W. M. Lysianskij. — Warszawa : Wydawnictwa naukowo-techniczne, 1978. — 528 s.
- Procesy i aparaty w premysle spozywczym [Текст] / W. N. Stabnikow, W. D. Popow, F. A. Riedko, W. M. Lysianskij. — Warszawa : Wydawnictwa naukowo-techniczne, 1978. — 569 s.
- Tasheva, Stanislava
Energy efficiency of different technological regimes in distilleries processing resene. I. Stationary distillation apparatus [Текст] / S. Tasheva // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 210-214. — Бібліогр.: с. 214.
- Taylor, R. J.
Food additives [Текст] / R. J. Taylor. — Chichester-Toronto, 1980. — 126 p.
- Tomaszewska, A.
Proekologiczna gospodarka wodno-sciekowa cukrowni [Текст]. cz.1 / A. Tomaszewska. — Warszawa, 1998. — 51s.
- Triebold, O.
Quantitative Analysis with applications to agricultural and food products [Текст] / O. Triebold. — New York, 1946. — 331 p.
- Poultry fats, specific features of their composition and characteristics oxidation resistance [Текст] / I. Tyshcenko, O. Shtonda, O. Pylypchuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 69-75. — Bibliogr. : p. 74-75.
- Underkofler, L. A.
Industrial fermentations [Текст] / L. A. Underkofler, E. Y. Hickey. — New York : Chemical publishing co, Inc., 1954. — 578 p.
- World, Food Congress
Reprinted from United Review [Текст] / F. C. World. — Washington : <невизначено>, 1963.
- Development of technological solutions for flour production with specified qualiy parameters [Текст] / D. Zhygunov, V. Kovalova, M. Kovalov, A. Donets // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 71-80. — Bibliogr. : p. 71-80.
- Абдуллаева, Л. В.
Национальные стандарты-доказательная база выполнения требований технического регламента [Текст] / Л. В. Абдуллаева // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 15-17.
- Абрамов, О. В.
Основные закономерности экструзионного процесса переработки модельных пищевых сред [Текст] / О. В. Абрамов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 10-13. — Библиогр. : с. 13.
- Абрамова, Г. И.
Фильтрующие наполнители [Текст] / Г. И. Абрамова, Э. Н. Абакшина. — М. : Цинтипищепром, 1961. — 32 с.
- Авдеева, Александра Васильевна
Коррозия в пищевых производствах и способы защиты [Текст] / А. В. Авдеева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 243 с.
- Авдеева, Александра Васильевна
Коррозия в пищевых производствах и способы защиты [Текст] / А. В. Авдеева. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 276 с.
- Авдеева, Александра Васильевна
Коррозия металлов в пищевой промышлености [Текст] / А. В. Авдеева. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 210 с.
- Авилова, С. В.
Влияние низких температур хранения на микробиологические и физикохимические показатели плодов яблок [Текст] / С. В. Авилова, А. А. Грызунов, А. А. Ванькова // Холодильная техника. — 2014. — № 9. — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
- Авраменко, Аліна Дмитрівна
Технологія модифікованого крохмалю з інкапсулюванням біологічно активних речовин для збагачення харчових продуктів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / А. Д. Авраменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 231 с.
- Авраменко, В. Н.
Спектральный анализ в пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Авраменко, М. П. Есельсон ; под ред. В. Д. Попова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 184 с.
- Авраменко, Виктор Николаевич
Основные направления создания приборов контроля и регулирования влажности пищевых продуктов [Текст] : Обзор / В. Н. Авраменко, А. А. Заика, Д. Е. Синат-Радченко. — М. : ЦНИИТЭИлегпищмаш, 1975. — 28 с.
- Авраменко, В. Н.
Инфракрасные спектры пищевых продуктов [Текст] : Справочник / В. Н. Авраменко, М. П. Есельсон, А. А. Зайка ; Под общ. ред. В.Д. Попова. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 175 с.
- Автоматические инфракрасные влагомеры и перспективы их применения в пищевой промышленности [Текст] : Обзор / В. Н. Авраменко, В. Д. Попов, А. А. Заика, Д. Е. Синат-Радченко. — М. : ЦНИИТЭИЛегпищемаш, 1971. — 38 с.
- Агафонов, Г. В.
Сушка дисперсных материалов в осциллирующем барометрическом режими [Текст] / Г. В. Агафонов, В. М. Харин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 2. — С.37-38.
- Агеев, Леонид Михайлович
Технология важнейших отраслей промышленности [Текст]. Ч. 4 : Пищевая промышленность / Л. М. Агеев, Ф. П. Бабин, В. А. Смирнов ; Под ред. Г.Ф. Софронова. — М. : ВПШ и АОН, 1961. — 189 с.
- Адамчак, Л.
Система HACCP - проблематика внедрения Ч.2 [Текст] / Л. Адамчак, Т. Флоровский // Мясной бизнес. — 2006. — № 10 (50). — С.20-21.
- Азаров, Б. М.
Формование давлением изделий пищевой промышленности (реологические основы расчета параметров и режимов) [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.175 / Б. М. Азаров ; Б. М. Азаров; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1972. — 44 с.
- Технологическое оборудование пищевых производств [Текст] : Учеб. / Б. М. Азаров, Х. Аурих, С. Дичев, И. Ф. Александрова ; Ред. Б.М. Азаров. — М. : Агропромиздат, 1988. — 463 с. — ISBN 5-10-000190-9.
- Азриелович, Семен Савелеевич
Изыскание оптимального технологического режима работы бутыломоечных автоматов [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / С. С. Азриелович ; Ленинград. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Л., 1956. — 186 с.
- Азриелович, Семен Савелеевич
Изыскание оптимального технологического режима работы бутыломоечных автоматов [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук / С. С. Азриелович ; С.С. Азриелович: Ленинград. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Л., 1956. — 20 с.
- Азриелович, Семен Савелеевич
Практическое руководство по эксплуатации бутыломоечной машины системы ГАБ [Текст] : Ленинград. отд-ние всес. науч. инж.-техн. о-ва пищ. пром-сти : Практ. пособие / С. С. Азриелович. — Л. : ВНИИПищепром, 1949. — 63 с.
- Аймесон, Алан
Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи [Текст] : пер. с англ. / А. Аймесон. — Санкт-Петербург : Профессия, 2012. — 408 с. — ISBN 978-5-904757-26-7.
- Акинфиева, И.
Готовим без лишних усилий [Текст] / И. Акинфиева // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 4 (24). — С.40-41.
- Акопян, В. Б.
Современный НЭК - основа качества реализации биотехнологических процессов и получения продукции [Текст] / В. Б. Акопян, Ю. В. Давидов, Ю. В. Ковальский // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.44.
- Аксенова, Л. М.. Скокан Л. Е.. Рагалева Е. Ю.
Техническое регулирование в кондитерской отрасли [Текст] / Л. М.. Скокан Л. Е.. Рагалева Е. Ю. Аксенова // Кондитерское производство. — 2013. — № 1. — С.12-14.
- Алейник, С.
Государственная поддержка мясного и молочного скотоводства [Текст] / С. Алейник // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 12-13.
- Пищевые добавки из гречишной лузги [Текст] / И. Н. Алейников, В. Н. Сергеев, А. В. Русаков, В. Е. Аганян // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 30-31.
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
|
