• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Алексеев, Е. Л.
  Моделирование и оптимизация технологических процессов в пищевой промышленности [Текст] / Е. Л. Алексеев, В. Ф. Пахомов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 272 с.
• Новые синбиотические пищевые системы для профилактического питания [Текст] / Т. В. Алексеева, Л. О. Ряскина, А. А. Родионов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Алексеенко, А. В.
  Современный подход к качеству продукции [Текст] / А. В. Алексеенко // Пищевая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 72.
• Алексеенко, А. В.
  И вкусно, и полезно ... [Текст] / А. В. Алексеенко, С. В. Колесникова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.52.
• Алексеенко, Н. В.
  Изучение особенностей механизма черствения пряников и влияний фруктозы на замедление процесса черствения [Текст] / Н. В. Алексеенко, В. В. Дорохович // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N2..;с.14-17.
• Алексейчева, Е. Ю.
  Повышение конкурентоспособности региональной экономики [Текст] / Е. Ю. Алексейчева // Пищевая промышленность. — 2005. — № 9. — С. 58-59.
• Аленова, Д. Ж.
  О дегустационных комиссиях [Текст] / Д. Ж. Аленова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 50-51.
• Направленная модификация технологически функциональных свойств белковых добавок [Текст] / В. Н. Алешин, В. Г. Лобанов, А. а. Найденова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.33-35.
• Алешков, А. В.
  Конфессиональные продукты питания на Российском рынке: ассортимент, качество и безопасность [Текст] / А. В. Алешков, Т. К. Каленик, А. В. Жебо // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 103-109. — Библиогр. в конце ст.
• Алешковская, Вера Валентиновна
  Практическое руководство по эксплуатации аспирационных и пневмотранспортных систем на предприятиях перерабатывающей промышленности [Текст] : Практ. пособие / В. В. Алешковская. — М. : ДеЛи, 2000. — 148 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93314-007-4.
• Алиев, М. Р.
  Гидравлика и массообмен в трехканальном противоточном конвективно-массообменном аппарате для систем "тонкодисперсная твердая фаза - жидкость" [Текст] / М. Р. Алиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.85-88.
• Алімова, В. О.
  Сталий розвиток підприємства в контексті його експортної діяльності [Текст] / В. О. Алімова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 21 : Економіка. — С. 6-8.
• Алмазов, А. М.
  Товароведение мясных и рыбных товаров [Текст] / А. М. Алмазов. — М. : ГОСТОРГИЗДАТ, 1952. — 176 с.
• Алферников, О. Ю.
  Технология и оборудование экструзионной обработки животного и растительного сырья [Текст] / О. Ю. Алферников, А. С. Шубко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С. 87-89.
• Амелічева, Л. В.
  Проблеми таблетування порошкових білкових концентратів при створенні продуктів лікувально-профілактичного харчування [Текст] / Л. В. Амелічева, Н. Г. Левитська, С. С. Гуляєв-Зайцев // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 39-40.
• Ананьев, Юрий Александрович
  Современное оборудование для гигиены - сделано в России [Текст] : [интервью с руководителем сервисной службы UNITY Ю.А. Ананьевым] / Ю. А. Ананьев // Мясные технологии. — 2011. — № 6 (102). — С. 37.
• Андреева, Елена
  Калифорнийский миндаль: новые возможности классического ингредиента [Текст] : [Международная конф., 21 апр. 2011 г. США] / Е. Андреева. — С. 24-25.
• Андреенков, В. А.
  Новая комплексная добавка - структурообразователь для замороженных мясных полуфабрикатов в тесте [Текст] / В. А. Андреенков, Е. В. Мансветова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — №6. — С. 30-31.
• Андреенков, В. А.
  Новые вкусоароматические добавки фирмы "Аромарос-М" [Текст] / В. А. Андреенков, А. Н. Полшков, Т. А. Мишарина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.30-32.
• Андріянов, О. Д.
  Розробка корозійностійких покриттів для обладнання у харчовій промисловості [Текст] / О. Д. Андріянов, І. О. Кузнєцова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.161.
• Андрусік, Ірина Ігорівна
  Активізація діяльності підприємств харчової промисловості шляхом удосконалення податкової політики [Текст] : афтореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. І. Андрусік ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2007. — 20 с.
• Андрусік, Ірина Ігорівна
  Активізація діяльності підприємств харчової промисловості шляхом удосконалення податкової політики [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. І. Андрусік ; Нац. ун-т харч технол. — К., 2007. — 220 с.
• Андрусік, Ірина Ігорівна
  Активізація діяльності підприємств харчової промисловості шляхом удосконалення механізму регулювання [Текст] : дис. ... канд. екон. наук: 08.00.04 / І. І. Андрусік ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 226 с.
• Андрусік, Ірина Ігорівна
  Активізація діяльності підприємств харчової промисловості шляхом удосконалення механізму регулювання [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. І. Андрусік ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 20 с.
• Аникеева, И. В.
  Нут-источник сырья для получения биологически ценных добавок [Текст] / И. В. Аникеева, Л. В. Антипова // Кондитерское производство. — 2006. — № 1. — С. 35-36.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : Зб. задач: Навч. посіб. / В. О. Аністратенко, І. Г. Бажал, М. Г. Бойченко та ін. ; За ред. В.М. Стабникова ; [Нац. ун-т. харч. технол.]. — К. : Вища шк., 1972. — 268 с.
• Аношин, И. М.
  Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / И. М. Аношин. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 344 с.
• Техника пищевых производств малых предприятий [Текст] : учеб. пособие / С. Т. Антипов, В. Е. Добромиров, А. И. Ключников и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — М. : КолосС, 2007. — 696 с. — (Учебники и учеб. пособия для вузов). — ISBN 978-5-9532-0419-4.
• Статистический анализ процесса сушки семян рапса закрученным потоком теплоносителя и СВЧ-энергоподводом [Текст] / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, Д. А. Казарцев и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 63-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 1 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 610 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0509-2.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 2 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 847 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0510-8.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 3 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 551 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0754-6.
• Системное развитие техники пищевых технологий [Текст] : учеб. пособие / С. Т. Антипов, В. А. Панфилов, О. А. Ураков, С. В. Шахов ; под ред. В. А. Панфилова. — М. : КолосС, 2010. — 762 с. — ISBN 978-5-9532-0813-0.
• Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / С. Т. Антипов, А. М. Гавриленков, В. Е. Добромиров и др. ; Воронеж. гос. технол. акад. — Воронеж : ВГТА, 1999. — 440 с. — ISBN 5-89448-049-3.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб.: В 2-х кн. Кн. 1 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; Под ред. В.А. Панфилова. — М. : Высш. шк., 2001. — 703 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-06-004168-9.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб.: В 2-х кн. Кн. 2 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; Под ред. В.А. Панфилова. — М. : Высш. шк., 2001. — 680 с. — (Учебник ХХІ века). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-06-004169-7.
• Забытая чуфа. Новые перспективы [Текст] / С. Т. Антипов, С. Н. Соболев, Д. Ю. Крамарев, Т. В. Санина // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 40-41.
• Антипова, Л. В.
  Ферментная обработка комбинированной белковой композиции в разработке новых видов продуктов [Текст] / Л. В. Антипова, С. И. Асланов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.30-32.
• Антипова, Л. В.
  Реализация приоритетных направлений развития пищевой биотехнологии в Воронежской государственной технологической академии [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Глотова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.107-110.
• Антипова, Л. В.
  Использование нетрадиционных видов сырья при пазработке лечебно-профилактических продуктов [Текст] / Л. В. Антипова, А. С. Пешков, А. Е. Куцова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 67-69.
• Антонов, А. Е.
  Применение смазочных материалов пищевого класса - новый уровень безопасности продукции [Текст] / А. Е. Антонов, Д. С. Ширяев // Всё о мясе. — 2014. — № 1. — С. 14-17.
• Антонюк, М. М.
  Перспективи використання селенозбагачених дріжджів та солоду у виробництві продуктів харчування [Текст] / М. М. Антонюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 99.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Харчова біотехнологія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / М. М. Антонюк, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 171 с. — каф. біотехнології і мікробіології / друк. арк. 10,00 ; рекомендовано кафедрою.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Харчова біотехнологія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / М. М. Антонюк, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 171 с. — каф. біотехнології і мікробіології / друк. арк. 10,00 ; рекомендовано кафедрою.
• Вплив різних форм селену на активність мікрофлори тіста [Текст] / М. М. Антонюк, Л. О. Герасименко, Л. Ю. Арсеньева, Ю. В. Устинов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 36.
• Немецко-русский словарь по пищевой промышленности [Текст] : Ок. 35 000 термин. / Е. С. Анюшкин, А. В. Бабанина, Г. М. Бардышев, В. П. Гурни. — М. : Сов. энциклопедия, 1967. — 612 с. — рус., нем.
• Арестова, Елена Ивановна
  Исследование процесса дистилляции масляных мисцелл в условиях закрученного течения фаз и разработка высокоэффективной аппаратуры [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. И. Арестова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1978. — 32 с.
• Арестова, Елена Ивановна
  Исследование процесса дистилляции масляных мисцелл в условиях закрученного течения фаз и разработка высокоэффективной аппаратуры [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Е. И. Арестова ; Краснодар. политех. ин-т. — Краснодар, 1978. — 266 с.
• Течение продуктов обработки растительного сырья в перерабатывающих аппаратах [Текст] / В. А. Арет, Д. А. Васильев, Е. А. Морозов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.77-80.
• Аржевітiн, С. М.
  Особливості фінансування підприємств малого бізнесу в харчовій та м'ясо-молочній промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 08.07.01 / С. М. Аржевітiн ; С. М. Аржевітiн; Український державний університет харчових технологій (Київ). — К., 1998. — 17 с.

27    28    29    30    31    32    33    34    35    36    37   38    39    40    41    42    43    44    45    46    47