• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Аржевітiн, С. М.
  Особливості фінансування підприємств малого бізнесу в харчовій та м'ясо-молочній промисловості [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 08.07.01 / С. М. Аржевітiн. — К., 1998. — 134 с.
• Арич, Михайло Іванович
  Управління фінансово-економічними результатами підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / М. І. Арич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 214 с.
• Арич, Михайло Іванович
  Управління фінансово-економічними результатами підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / М. І. Арич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 20 с.
• Арсеньєва, Л. Ю.
  Харчові та дієтичні добавки [Текст] : конспект лекцій для студ. спец.7.05170112 , 8.05170112 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 71 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Експертиза харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 543 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Основы технологии пищевых производств [Текст] : Учеб. / В. В. Артамонова, Е. Н. Белова, Е. А. Варешина и др. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 384 с.
• Артамонова, Т.
  Экспертиза проектной документации [Текст] / Т. Артамонова // Комбикорма. — 2008. — № 3. — С. 32-34.
• Артеменко, В. Т.. Коробко В. Ф.
  Автоматизация проектирования предприятий [Текст] / В. Т.. Коробко В. Ф. Артеменко, Э. И. Шмурун // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 20-24.
• Основы автоматизации проектирования пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / В. Т. Артеменко, А. Я. Каминский, Л. Л. Лобоцкая и др. ; Под ред. В.Т. Артеменко. — К. : Вища шк., 1993. — 247 с. — ISBN 5-7763-1412-7.
• Артеменко, И. П.
  Витол - подсолнечный лецитин [Текст] / И. П. Артеменко, Е. П. Корнена // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 46.
• Артемова, О.
  Нові технології- виробництву [Текст] / О. Артемова, Т. Татаренкова, Н. Левгерова // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 9-10(301-302). — С. 22-23.
• Артиков, А. А.
  Компьютерное отображение равновесия процесса сушки по температуре продукта [Текст] / А. А. Артиков, З. А. Машарипова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 2. — С.18-21. — Библиогр. в конце статьи.
• Арутюнян, С. В.
  Стратегія впровадження франчайзингу-прогресивний підхід до розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] / С. В. Арутюнян, Н. Г. Слободян // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 7-8.
• Архипов, В.
  Біологічна цінність рослинних білків [Текст] / В. Архипов // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 5(321). — С. 22-23.
• Архипов, В.
  Мембранні технології: широкий спектр, практичність [Текст] / В. Архипов, А. Жидков // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 13-14.
• Архипов, В.
  Поживні цінності топінамбура [Текст] / В. Архипов, Т. Іванікова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 26.
• Архипова, А. Н.
  Пищевые красители: свойства и применение [Текст] / А. Н. Архипова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С. 38-41.
• Асатрян, Н. С.
  Пути усиления конкурентных преимуществ предприятий пищевой промышленности [Текст] / Н. С. Асатрян, Н. В. Филимонова, О. П. Преснякова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 3. — С. 5-7. — Библиогр. в конце ст.
• Асмаев, М. П.
  Управление переработкой сыря с прогнозированием случайных параметров [Текст] / М. П. Асмаев, А. А. Красовский, А. А. Халафян // Пищевая промышленность. — 1988. — № 1. — С. 30-32.
• Аспандиярова, М.
  Эффективность контроля микотоксинов [Текст] / М. Аспандиярова, И. Черепанова // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 91.
• Ассекритов, С. В.
  Некоторые вопросы совершенствования структуры управления в отраслях пищевой промышленности РСФСР [Текст] : Обзор / С. В. Ассекритов, З. А. Кобулов ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 19 с.
• Ассекритов, С. В.
  Некоторый опыт внедрения новой схемы управления в пищевой промышленности РСФСР [Текст] : Обзор / С. В. Ассекритов, З. А. Кобулов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 27 с.
• Афонасенко, К. В.
  Предварительное измельчение, как способ управления технологическим процессом размола зерна [Текст] / К. В. Афонасенко, Г. Н. Панкратов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедов, М. Э.
  Интенсификация технологии тепловой стерилизации консервов "компот из яблок" с предварительным подогревом плодов в ЭМП СВЧ [Текст] / М. Э. Ахмедов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.115-116.
• Ахмедова, М. М.
  Использование электромагнитного поля СВЧ для стерилизации консервированного компота из яблок [Текст] / М. М. Ахмедова, М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Бабанов, І. Г.
  Теорія технічних систем [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.090220 "Обладнання харчових та переробних виробництв", "Обладнання фармацевтичної та мікробіологічної промисловості" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форми навч. / І. Г. Бабанов, О. М. Прохоров ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 7 с. — каф. МАХВ, каф. Машин та апаратів харчових і фармацевтичних виробництв.
• Бабанов, Ігор Геннадійович
  Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : практикум з дисципліни для студентів напряму 6.050503 "Машинобудування" професійного спрямування "Обладнання переробних і харчових виробництв" (Обладнання м'ясо-молочних виробництв) денної та заочної форм навчання / І. Г. Бабанов, В. М. Таран, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 66 с. — каф. машиш і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : курс лекцій для студентів за напрямом підготовки 6.050503 "Машинобудування" спеціальності "Обладнання переробних і харчових виробництв" денної та заочної форм навчання. Ч. 3 : Експлуатація технологічного обладнання / І. Г. Бабанов, В. М. Таран, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 119 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : курс лекцій для студ. спец. "Обладнання переробних і харчових виробництв" спец. "Обладнання виробництва з перероблення м"яса" ден. та заоч. форм навч. Ч. 1 : Монтаж технологічного обладнання / І. Г. Бабанов, В. М. Таран, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 118 с. — каф. МАХВ, каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : курс лекцій для студ. за напрямом підготовки 6.050502 "Інженерна механіка" спец. "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 : ремонт технологічного обладнання / І. Г. Бабанов, В. М. Таран, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 69 с. — каф. МАХВ, каф. машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Бабанова, О. І.
  Машини-автомати [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Обладнання харчових та біотехнологічних виробництв" ден. форми навч. / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, Ю. С. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 174 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Бабенышев, С. П.
  Методология повышения проницаемости и сохранения селективности мембран при разделении жидких полидисперсных систем [Текст] / С. П. Бабенышев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 75-77. — Библиогр. : с. 77.
• Бабенышев, С. П.
  Повышение проницаемости мембран при разделении жидких полидисперсных систем [Текст] / С. П. Бабенышев, И. А. Евдокимов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 72-74.
• Бабко, Є. М.
  Основи розрахунків конструктивних елементів обладнання [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 6.090221 "Обладнання перероб. і харч. виробництв", 6.090226 " Облад. фармац. та мікробіол. пром-сті" ден. та заоч. форм навч. / Є. М. Бабко, М. М. Даценко, І. В. Житнецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 55 с. — каф. технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
• Багатурия, Н. Ш.
  Пищевой ароматизатор из эвгенольного базилика [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Л. З. Которашвили // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.34-35.
• Багрянцева, О. В.
  Совершенствование законодательства Евразийского экономического союза в области использования пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств [Текст] / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, Т. В. Коткова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 16-22. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження впливу пророщування зерна пшениці на зміну вмісту вітамінів групи В [Текст] / С. А. Бажай, Л. О. Федоренченко, А. І. Українець та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 105-106.
• Базлов, В. Н.
  Охрана природы и инженерная защита окружающей среды в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / В. Н. Базлов, Г. Н. Лысак, Т. И. Полуторнова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 208 с.
• Байрамова, О. В.
  Одно из направлений комплексного использования вторичных сырьевых ресурсов [Текст] / О. В. Байрамова, В. Д. Надыкта, Е. В. Щербакова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 80-81.
• Баканов, С. И.
  Химическая стойкость пластических масс и лакокрасочных покрытий в пищевых средах [Текст] / С. И. Баканов, С. В. Генель. — М. : ЦИНТИ лег.пром.-сти, 1961. — 31 с.
• Бакзевич, Д. Д.
  Товароведение промышленных и продовольственных товаров [Текст]. Ч.2 : Продовольственные товары / Д. Д. Бакзевич. — 2-е изд., перераб. — М. : Госторгиздат, 1954. — 231 с.
• Бакланов, Валерій Григорович
  Змішувачі для сипких матеріалів і методи оцінки якості суміші [Текст] : монографія / В. Г. Бакланов, П. І. Чередніченко, О. В. Бакланов ; Чернігівський держ. технол. ун-т. — Чернігів : ЧДТУ, 2013. — 159 с. — ISBN 978-966-7496-44-9.
• Бакланов, К. В.
  Преимущества использованиЯ технологического оборудования компании SELO для производства майонеза [Текст] / К. В. Бакланов // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 20-21.
• Бакнина, О. Н.
  Активность ингибиторов трипсина в побегах папортника орляка и лопуха войлочного [Текст] / О. Н. Бакнина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 77-78.
• Бакулина, О. Н.
  Критерии качества каротиноидов [Текст] / О. Н. Бакулина, Т. Э. Некрасова // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 10-11.
• Бакулина, О. Н.
  Галактоманнаны: аспекты использования [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.20-21.
• Бакулина, О. Н.
  Комплексная переработка овощей и фруктов в ингридиенты для современных пищевых технологий [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевая промышленность. — 2005. — № 5. — С. 32-34.
• Бакулина, О. Н.
  Продукты гидролиза крахмала как пищевые добавки [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.51-52.
• Балакіна, М. М.
  Кондіціонування питної води з артезианських скважин по фтору з використанням нанофільтрації [Текст] / М. М. Балакіна, Д. Д. Кучерук, Е. А. Головаш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 66-67.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Біотехнологічні аспекти виробництва м'ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 41-43. — бібліогр. в кінці ст.

28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38   39    40    41    42    43    44    45    46    47    48