• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 1 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 610 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0509-2.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 2 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 847 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0510-8.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 3 кн. Кн. 3 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; под ред. В. А. Панфилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2009. — 551 с. — (Учебники и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-9532-0754-6.
• Системное развитие техники пищевых технологий [Текст] : учеб. пособие / С. Т. Антипов, В. А. Панфилов, О. А. Ураков, С. В. Шахов ; под ред. В. А. Панфилова. — М. : КолосС, 2010. — 762 с. — ISBN 978-5-9532-0813-0.
• Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / С. Т. Антипов, А. М. Гавриленков, В. Е. Добромиров и др. ; Воронеж. гос. технол. акад. — Воронеж : ВГТА, 1999. — 440 с. — ISBN 5-89448-049-3.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб.: В 2-х кн. Кн. 1 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; Под ред. В.А. Панфилова. — М. : Высш. шк., 2001. — 703 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-06-004168-9.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб.: В 2-х кн. Кн. 2 / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др. ; Под ред. В.А. Панфилова. — М. : Высш. шк., 2001. — 680 с. — (Учебник ХХІ века). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-06-004169-7.
• Забытая чуфа. Новые перспективы [Текст] / С. Т. Антипов, С. Н. Соболев, Д. Ю. Крамарев, Т. В. Санина // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 40-41.
• Антипова, Л. В.
  Ферментная обработка комбинированной белковой композиции в разработке новых видов продуктов [Текст] / Л. В. Антипова, С. И. Асланов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 5-6 (222-223). — С.30-32.
• Антипова, Л. В.
  Реализация приоритетных направлений развития пищевой биотехнологии в Воронежской государственной технологической академии [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Глотова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.107-110.
• Антипова, Л. В.
  Использование нетрадиционных видов сырья при пазработке лечебно-профилактических продуктов [Текст] / Л. В. Антипова, А. С. Пешков, А. Е. Куцова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 67-69.
• Антонов, А. Е.
  Применение смазочных материалов пищевого класса - новый уровень безопасности продукции [Текст] / А. Е. Антонов, Д. С. Ширяев // Всё о мясе. — 2014. — № 1. — С. 14-17.
• Антонюк, М. М.
  Перспективи використання селенозбагачених дріжджів та солоду у виробництві продуктів харчування [Текст] / М. М. Антонюк // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 99.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Харчова біотехнологія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / М. М. Антонюк, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 171 с. — каф. біотехнології і мікробіології / друк. арк. 10,00 ; рекомендовано кафедрою.
• Антонюк, Марія Миколаївна
  Харчова біотехнологія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051401 "Біотехнологія" денної та заочної форм навчання / М. М. Антонюк, О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 171 с. — каф. біотехнології і мікробіології / друк. арк. 10,00 ; рекомендовано кафедрою.
• Вплив різних форм селену на активність мікрофлори тіста [Текст] / М. М. Антонюк, Л. О. Герасименко, Л. Ю. Арсеньева, Ю. В. Устинов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 36.
• Немецко-русский словарь по пищевой промышленности [Текст] : Ок. 35 000 термин. / Е. С. Анюшкин, А. В. Бабанина, Г. М. Бардышев, В. П. Гурни. — М. : Сов. энциклопедия, 1967. — 612 с. — рус., нем.
• Арестова, Елена Ивановна
  Исследование процесса дистилляции масляных мисцелл в условиях закрученного течения фаз и разработка высокоэффективной аппаратуры [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. И. Арестова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1978. — 32 с.
• Арестова, Елена Ивановна
  Исследование процесса дистилляции масляных мисцелл в условиях закрученного течения фаз и разработка высокоэффективной аппаратуры [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / Е. И. Арестова ; Краснодар. политех. ин-т. — Краснодар, 1978. — 266 с.
• Течение продуктов обработки растительного сырья в перерабатывающих аппаратах [Текст] / В. А. Арет, Д. А. Васильев, Е. А. Морозов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.77-80.
• Аржевітiн, С. М.
  Особливості фінансування підприємств малого бізнесу в харчовій та м'ясо-молочній промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 08.07.01 / С. М. Аржевітiн ; С. М. Аржевітiн; Український державний університет харчових технологій (Київ). — К., 1998. — 17 с.
• Аржевітiн, С. М.
  Особливості фінансування підприємств малого бізнесу в харчовій та м'ясо-молочній промисловості [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 08.07.01 / С. М. Аржевітiн. — К., 1998. — 134 с.
• Арич, Михайло Іванович
  Управління фінансово-економічними результатами підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / М. І. Арич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 214 с.
• Арич, Михайло Іванович
  Управління фінансово-економічними результатами підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / М. І. Арич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 20 с.
• Арсеньєва, Л. Ю.
  Харчові та дієтичні добавки [Текст] : конспект лекцій для студ. спец.7.05170112 , 8.05170112 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Л. Ю. Арсеньєва ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 71 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Експертиза харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 543 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Основы технологии пищевых производств [Текст] : Учеб. / В. В. Артамонова, Е. Н. Белова, Е. А. Варешина и др. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 384 с.
• Артамонова, Т.
  Экспертиза проектной документации [Текст] / Т. Артамонова // Комбикорма. — 2008. — № 3. — С. 32-34.
• Артеменко, В. Т.. Коробко В. Ф.
  Автоматизация проектирования предприятий [Текст] / В. Т.. Коробко В. Ф. Артеменко, Э. И. Шмурун // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 20-24.
• Основы автоматизации проектирования пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / В. Т. Артеменко, А. Я. Каминский, Л. Л. Лобоцкая и др. ; Под ред. В.Т. Артеменко. — К. : Вища шк., 1993. — 247 с. — ISBN 5-7763-1412-7.
• Артеменко, И. П.
  Витол - подсолнечный лецитин [Текст] / И. П. Артеменко, Е. П. Корнена // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 46.
• Артемова, О.
  Нові технології- виробництву [Текст] / О. Артемова, Т. Татаренкова, Н. Левгерова // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 9-10(301-302). — С. 22-23.
• Артиков, А. А.
  Компьютерное отображение равновесия процесса сушки по температуре продукта [Текст] / А. А. Артиков, З. А. Машарипова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 2. — С.18-21. — Библиогр. в конце статьи.
• Арутюнян, С. В.
  Стратегія впровадження франчайзингу-прогресивний підхід до розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] / С. В. Арутюнян, Н. Г. Слободян // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 7-8.
• Архипов, В.
  Біологічна цінність рослинних білків [Текст] / В. Архипов // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 5(321). — С. 22-23.
• Архипов, В.
  Мембранні технології: широкий спектр, практичність [Текст] / В. Архипов, А. Жидков // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 13-14.
• Архипов, В.
  Поживні цінності топінамбура [Текст] / В. Архипов, Т. Іванікова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 26.
• Архипова, А. Н.
  Пищевые красители: свойства и применение [Текст] / А. Н. Архипова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С. 38-41.
• Асатрян, Н. С.
  Пути усиления конкурентных преимуществ предприятий пищевой промышленности [Текст] / Н. С. Асатрян, Н. В. Филимонова, О. П. Преснякова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 3. — С. 5-7. — Библиогр. в конце ст.
• Асмаев, М. П.
  Управление переработкой сыря с прогнозированием случайных параметров [Текст] / М. П. Асмаев, А. А. Красовский, А. А. Халафян // Пищевая промышленность. — 1988. — № 1. — С. 30-32.
• Аспандиярова, М.
  Эффективность контроля микотоксинов [Текст] / М. Аспандиярова, И. Черепанова // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 91.
• Ассекритов, С. В.
  Некоторые вопросы совершенствования структуры управления в отраслях пищевой промышленности РСФСР [Текст] : Обзор / С. В. Ассекритов, З. А. Кобулов ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 19 с.
• Ассекритов, С. В.
  Некоторый опыт внедрения новой схемы управления в пищевой промышленности РСФСР [Текст] : Обзор / С. В. Ассекритов, З. А. Кобулов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 27 с.
• Афонасенко, К. В.
  Предварительное измельчение, как способ управления технологическим процессом размола зерна [Текст] / К. В. Афонасенко, Г. Н. Панкратов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедов, М. Э.
  Интенсификация технологии тепловой стерилизации консервов "компот из яблок" с предварительным подогревом плодов в ЭМП СВЧ [Текст] / М. Э. Ахмедов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.115-116.
• Ахмедова, М. М.
  Использование электромагнитного поля СВЧ для стерилизации консервированного компота из яблок [Текст] / М. М. Ахмедова, М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Бабанов, І. Г.
  Теорія технічних систем [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.090220 "Обладнання харчових та переробних виробництв", "Обладнання фармацевтичної та мікробіологічної промисловості" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форми навч. / І. Г. Бабанов, О. М. Прохоров ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 7 с. — каф. МАХВ, каф. Машин та апаратів харчових і фармацевтичних виробництв.
• Бабанов, Ігор Геннадійович
  Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : практикум з дисципліни для студентів напряму 6.050503 "Машинобудування" професійного спрямування "Обладнання переробних і харчових виробництв" (Обладнання м'ясо-молочних виробництв) денної та заочної форм навчання / І. Г. Бабанов, В. М. Таран, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 66 с. — каф. машиш і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : курс лекцій для студентів за напрямом підготовки 6.050503 "Машинобудування" спеціальності "Обладнання переробних і харчових виробництв" денної та заочної форм навчання. Ч. 3 : Експлуатація технологічного обладнання / І. Г. Бабанов, В. М. Таран, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 119 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : курс лекцій для студ. спец. "Обладнання переробних і харчових виробництв" спец. "Обладнання виробництва з перероблення м"яса" ден. та заоч. форм навч. Ч. 1 : Монтаж технологічного обладнання / І. Г. Бабанов, В. М. Таран, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 118 с. — каф. МАХВ, каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.

28    29    30    31    32    33    34    35    36    37    38   39    40    41    42    43    44    45    46    47    48