• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Дробот Віра Іванівна, Дробот Вера Ивановна, Drobot V.

Документи:

• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу житньо-солодового екстракту на біохімічні процеси в тісті [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 50-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу добавок на процес черствіння хліба [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук, Ю. В. Бондаренко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 56-58. — Бібліогр.: с. 58.
• Дробот, В. І.
  Перспектива збагачення безглютенових хлібобулочних виробів казеїном [Текст] / В. І. Дробот, Ю. С. Сорочинська, А. М. Грищенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 117-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. роботи з технології хлібопекарського виробництва для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 ден. та заоч. фор навч. / В. І. Дробот, Т. О. Степаненеко. — К. : НУХТ, 2005. — 15 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, Віра Іванівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технолгія хліба, кондитерських виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, Т. О. Степаненко. — К. : НУХТ, 2004. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, Віра Іванівна
  Технологія галузі (хлібопекарське виробництво) [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, Т. О. Степаненко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 171 с. — каф. технологвї хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, Віра Іванівна
  Робоча програма технолог. практики на хлібозаводах студ. ІІІ курсу спец. 6.091700 "Техн-я хліба, кондит., макар. виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 "Харч. техн-я та інженерія" ден. форми навч. [Текст] / В. І. Дробот, Т. О. Степаненко, В. Г. Юрчак. — К. : НУХТ, 2005. — 11 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних і харчоконцентратів. З 2012 р. каф Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, В. І.
  Вплив продуктів переробки гарбуза на структурно-механічні властивості тіста та якість хліба [Текст] / В. І. Дробот, А. О. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 172-180. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Вплив рисового борошна на структурно-механічні властивості тіста та якість хліба [Текст] / В. І. Дробот, А. О. Шевченко, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 5. — С. 114-122.
• Практикум з технологічних розрахунків у хлібопекарському виробництві [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва та ін. ; за ред. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 330 с. — ISBN 978-617-7278-70-1.
• Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник) [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Л. Ю. Арсеньєва та ін. ; за ред. В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2010. — 440 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-351-319-5.
• Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик та ін. ; за ред. В. І Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2015. — 972 с. — ISBN 978-617-7278-26-8.
• Методичні вказівки до виконання дипломного проекту для студ. спец. 5.091714 "Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" [Текст] / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса, Ю. В. Устинов. — К. : НУХТ, 2009. — 36 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі та технохімічний контроль галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 5.091714 "Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 69 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р . каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія та технохімічний контроль галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец. 5.091714 "Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, В. М. Ковбаса та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 71 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія хлібопекарського та макаронного виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. диплом. проекту для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" усіх форм навч. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, В. М. Махинько, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 38 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Картопляні пластівці у хлібобулочних виробах [Текст] / В. Дробот, О. Білик, Н. Савчук, С. Бахтирьов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С.43-44.
• Дробот, В.
  Вплив глюкозно-фруктозного сиропу та мальтозної патоки на структурно-механічні властивості тіста [Текст] / В. Дробот, Ю. Бондаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 4 (53). — С. 48-50.
• Дробот, В.
  Вимоги до хлібобулочних виробів для хворих на целіакію [Текст] / В. Дробот, А. Грищенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С.33-34.
• Дробот, В.
  Збагачення діабетичних хлібобулочних виробів клітковиною з гарбуза [Текст] / В. Дробот, Н. Дідик, Ю. Приходько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 1 (110). — С. 5-6.
• Дробот, В.
  Підготовка фахівців а факультеті бродильних та хлібопекарських виробництв [Текст] / В. Дробот, В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. — 1999. — № 8. — С. 11.
• Дробот, В.
  Підготовка фахівців на факультеті технології бродильних та хлібопекарських виробництв [Текст] / В. Дробот, В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. — 1999. — № 8. — С. 11.
• Дробот, В.
  Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсій для пряників з використанням житньо-солодового екстракту [Текст] / В. Дробот, Д. Ігнатченко, А. Прокопенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С. 16-18.
• Дробот, В.
  Дослідження структурно-механічних властивостей тіста зі шротом насіння льону [Текст] / В. Дробот, О. Іжевська, Ю. Бондаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 10 (131). — С. 29-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В.
  Борошно "Здоров'я" за хімічним складом близьке до обойного [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С.25-27.
• Дробот, В.
  Вплив ферментативно-активного соєвого борошна на технологічний процес і якість хліба з борошна "здоров'я" [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, А. Грищенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 12 (37). — С. 22-23.
• Дробот, В.
  Особливості технологічного процесу виготовлення безбілкового хліба [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, А. Грищенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С. 20-22.
• Використання зернових пластівців у технології оздоровчих продуктів [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, О. Тесля, А. Семенова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 3-4. — Бібліогр.: с. 4.
• Дробот, В.
  Вітамінні премікси прискорюють бродіння тіста й вистоювання тістових заготовок [Текст] / В. Дробот, О. Нікончук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С. 33-34.
• Дробот, В.
  Збагачення хліба лізингом [Текст] / В. Дробот, О. Нікончук // Харчова і переробна промисловість. — 1999. — № 9. — С. 22-23.
• Дробот, В.
  Хліб, збагачений вітамінами [Текст] : Додання вітамінних добавок підвищує біологічну поживність хліба, покращує його органолептичні та фізико-хімiчні властивості / В. Дробот, О. Нікончук // Зерно і хліб. — 1999. — № 3. — С. 22.
• Дробот, В.
  Мировой опыт показывает, что пищевые добавки лучше вносить в муку на мельнице [Текст] / В. Дробот, Н. Савчук, П. Гулый // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 10 (83). — С. 35-37.
• Дробот, В.
  Современный способ улучшения качества муки на мельзаводах [Текст] / В. Дробот, Н. Савчук, П. Гулый // Хранение и переработка зерна. — 2003. — № 5 (47). — С. 20-21.
• Дробот, В.
  Зверніть увагу на комплексний поліпшувач [Текст] / В. Дробот, Н. Савчук, О. Чагаров // Зерно і хліб. — 2000. — № 4. — С. 35.
• Дробот, В.
  Додання житньо-солодового екстракту [Текст] / В. Дробот, Т. Сильчук // Зерно і хліб. — 2000. — № 4. — С. 116.
• Дробот, В.
  Є така водорість- зостера [Текст] / В. Дробот, І. Ситник, В. Корзун // Харчова і переробна промисловість. — 2001. — № 5. — С. 12-13.
• Дробот, В.
  Зостера в хлібi [Текст] / В. Дробот, І. Ситник, В. Корзун // Зерно і хліб. — 2001. — № 4. — С. 22-23.
• Дробот, В.
  Хліб з доданням водоростей [Текст] / В. Дробот, І. Ситник, В. Корзун // Зерно і хліб. — 2000. — № 4. — С. 24-25.
• Дробот, В.
  У хліба з гарбузовим порошком більший об'єм і така ж пористість [Текст] / В. Дробот, Н. Суха // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 3 (52). — С. 6-7.
• Дробот, В.
  Прискорюйте дозрівання тіста [Текст] / В. Дробот, О. Тесля // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С. 21-23.
• Дослідження впливу фруктози на технологічний процес та якість булочних виробів [Текст] / В. Дробот, О. Тесля, Ю. Бондаренко, Н. Місечко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 11 (96). — С. 3-5. — Бібліогр.: с. 5.
• Дробот, В.
  Вплив мезофільних заквасок на склад органічних кислот тіста [Текст] / В. Дробот, О. Тесля, Л. Удворгелі // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С. 33-34.
• Заміна в булочних виробах усього цукру мальтозною патокою можлива [Текст] / В. Дробот, Л. Удворгелі, Ю. Бондаренко, А. Таланов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 1 (26). — С.15-17.
• Порівняємо характеристики пресованих дріжджів різних торгових марок [Текст] / В. Дробот, Н. Фалендиш, Н. Грегірчак, О. Тесля // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С. 41-43.
• Дробот, В.
  Цитрати металів - ефективні збагачувачі хлібобулочних виробів мінеральними речовинами [Текст] / В. Дробот, А. Шевченко, О. Козич Н. Андрущук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 3-5. — Бібліогр. в кінці ст.
• Макарони з бета-каротином [Текст] / В. Дробот, В. Юрчак, Т. Корж, Т. Левадна // Зерно і хліб. — 1999. — № 2. — С. 34.
• Дробот, В. И.
  Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности [Текст] / В. И. Дробот. — К. : Урожай, 1988. — 152 с. — ISBN 5-337-00077-2.
• Дробот, В. И.
  Справочник инженера-технолога хлебопекарного производства [Текст] / В. И. Дробот. — К. : Урожай, 1990. — 280 с. — ISBN 5-337-00645-2.
• Дробот, В. И.
  Повышение качества и сроков хранения хлеба [Текст] / В. И. Дробот, Т. А. Сильчук // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 1 (21). — С. 50-52.
• Дробот, В. І.
  Вплив глюкозно-фруктозного сиропу і мальтозної патоки на дріжджову мікрофлору тіста [Текст] / В. І. Дробот // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 2. — С. 24-27.

1    2    3    4   5    6