• Класифікатори
• 64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту

640 Типи комунально-побутових господарст та домашнє господарство

Підтеми:

• 640.2 Адміністративно-господарська робота
• 640.4 Підприємства готельного типу та громадського харчування. Готельна індустрія
• 640.5 Ведення господарства в установах

Документи:

• Кононенко, Т. П.
  Особливості організації та технічного оснащення сандвіч-барів [Текст] / Т. П. Кононенко, В. О. Єфімова, І. В. Золотухіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.255-261.
• КононенкоТ, П.
  Особливості організації та технічного оснащення підприємств харчування формату free-flow [Текст] / П. КононенкоТ, В. О. Єфімова, І. В. Золотухіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — C.219-226.
• Кордюков, М.
  Отопление ресторанов тепловыми насосами [Текст] / М. Кордюков // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2011. — № 1. — С. 74-75.
• Корзун, К.
  Брендирование как часть имиджа ресторана [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ. — 2012. — № 1-2. — С. 24-27.
• Корзун, К.
  Вдоль и поперек : SWOT- анализ [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ. — 2011. — № 3. — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Корзун, К.
  Кальянное меню-дополнительный источник дохода [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ. — 2011. — № 6. — С. 64-67.
• Кравцов, Сергей Сергеевич
  Учиться никогда не поздно. Всем [Текст] : [интервью с дир-ром Департемента регионального развития Министерства образования и науки РФ. С. С. Кравцовым] / С. С. Кравцов ; беседовала Н. Номофилова // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 2-3.
• Про комплексну оцінку якості послуг закладів ресторанного господарства [Текст] / Л. М. Крайнюк, Ж. А. Крутовий, Л. О. Касілова, Л. В. Бородіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 256-261. — Бібліогр.: с. 261.
• До питання розробки меню для підприємств ресторанного господарства [Текст] / Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Ж. А. Крутовий, В. В. Ткаченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.255-262.
• Основні принципи розробки методологічної основи проектування [Текст] / Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, О. Т. Старчаєнко та ін. — С.375-381.
• Круль, Г. Я.
  Основи готельної справи [Текст] : навч. посіб. / Г. Я. Круль. — К. : ЦУЛ, 2011. — 368 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0186-8.
• Круль, Галина Ярославівна
  Основи готельної справи [Текст] : навч. посібник / Г. Я. Круль. — Київ : ЦУЛ, 2023. — 368 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0945-1.
• Кузьмич, Олена Григорівна
  Інформаційно-аналітичне забезпечення розвитку підприємств побутового обслуговування [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / О. Г. Кузьмич ; Херсон. нац. техн. ун-т. — Херсон, 2011. — 21 с.
• Лазаренко, Т.
  Актуальный тренд: социальная ответственность ресторанного бизнеса [Текст] / Т. Лазаренко // Рестораторъ. — 2012. — № 1-2. — С. 28-29.
• Лапикова, Е.
  Недовольный гость? Без паники! [Текст] / Е. Лапикова // Рестораторъ. — 2011. — № 3. — С. 64-68.
• Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства [Текст] : підручник / А. А. Мазаракі, Н. П. Благополучна, І. І. Гайовий, О. М. Григоренко ; за ред. Н. О. П'ятницької ; МОН України, Київ. нац. торг.-екон.ун-т. — К. : КНТЕУ, 2007. — 632 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-629-176-2.
• Проектування закладів ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / А. А. Мазаракі, М. І. Пересічний, С. Л. Шаповал та ін. ; за ред. А. А. Мазаракі ; КНТЕУ. — К. : КНТЄУ, 2008. — 307 с. — ISBN 966-629-355-2.
• Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник / А. А. Мазаракі, Н. О. П'ятницька, Г. Т. П'ятницька та ін. ; за ред. Н. О. П'ятницької. — 2-ге вид., перероб. та доп. — К. : ЦУЛ, 2011. — 584 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0209-4.
• Малашенко, Александр Александрович
  Человек в центре внимания [Текст] : [интервью с дир. "Кавказгазторга" А. А. Малашенко] / А. А. Малашенко ; беседовал Юрий Самойлов // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 4-5.
• Малькова, Т.
  Немного креатива- и ощутимая экономия [Текст] / Т. Малькова, Н. Шевченко // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2009. — № 1. — С. 54-55.
• Мальська, М. П.
  Ресторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) [Текст] : підручник / М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, Н. М. Ганич ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — К. : ЦУЛ., 2013. — 304 с. — ISBN 978-617-673-162-7.
• Мальська, М. П.
  Ресторанна справа : технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) [Текст] : підручник / М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, Н. М. Ганич ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 304 с. — ISBN 978-617-673-162-7.
• Мальська, М. П.
  Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) [Текст] : підручник / М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, Н. М. Ганич ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — Київ : ЦУЛ, 2023. — 304 с. — ISBN 978-617-673-162-7.
• Мальська, М. П.
  Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) [Текст] : підручник / М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, Н. М. Ганич ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — Київ : ЦУЛ, 2019. — 304 с. — ISBN 978-617-673-162-7.
• Мальська, М. П.
  Готельний бізнес : теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк. — К. : ЦУЛ, 2010. — 472 с. — ISBN 978-966-364-965-8.
• Мальська, М. П.
  Готельний бізнес : теорія та практика [Текст] : навч. посіб. / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк. — К. : ЦУЛ, 2009. — 472 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-965-8.
• Мальська, М. П.
  Готельний бізнес : теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк. — 2-ге вид., перероб. та доп. — К. : ЦУЛ, 2012. — 472 с. — ISBN 978-611-01-0286-5.
• Мартен, П.
  В ресторанном бизнесе Украины должны произойти изменения и адаптации в ответ на новые требования европейских потребителей [Текст] / П. Мартен // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2012. — № 1. — С. 60-61.
• Марчук, Михаил
  Сингапур: паназиатская кухня будущего [Текст] / М. Марчук // Рестораторъ. — 2012. — № 4. — С. 17-19.
• Мельниченко, С.
  Методика дослідження якості обслуговування на туристичних підприємствах [Текст] / С. Мельниченко // Вісник Київського національного торгівельно-економічного університету. — 2012. — № 1 (81). — С. 24-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Михайлова, М. В.
  Регіональні особливості розвитку ресторанного господарства в Харківській області [Текст] / М. В. Михайлова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2011. — Вип. 1 (13). — С. 683-688. — Бібліогр.: с. 688.
• Михайлова, Н. В.
  Критерії та показники оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства на рівні оперативного управління [Текст] / Н. В. Михайлова // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2008. — Вип. 2 (8), Ч. 1. — С.310-317.
• Мітяєва, Т. Л.
  Маркетингове обгрунтування вибору чинників, що визначають вибір закладів ресторанного господарства споживачами Харкова [Текст] / Т. Л. Мітяєва, О. М. Прядко, В. Г. Бєліченко // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 551-559. — Бібліогр.: с. 559.
• Моритц, А.
  Moritz Hotelconsulting: Отель во времена кризиса - интерим-менеджмент как шанс [Текст] / А. Моритц // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2012. — № 1. — С. 62-64.
• Морозов, А.
  Проблемы в развитии ресторанного бизнеса в нынешних кризисных условиях [Текст] / А. Морозов // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2009. — № 1. — С. 68-69.
• Мостова, Л. М.
  Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, О. В. Новікова. — К. : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-07-6.
• Мостова, Л. М.
  Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, О. В. Новікова. — 2-ге вид. — К. : Ліра-К, 2012. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2609-12-7.
• Мусатов, А.
  Организация работы бара [Текст] / А. Мусатов // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2010. — № 1. — С. 78-80.
• Насонова, О.
  Кнут или пряник в работе с персоналом [Текст] / О. Насонова // Рестораторъ. — 2012. — № 3. — С. 26-28.
• Нездоймінов, С. Г.
  Готельно-ресторанний та туристичний бізнес регіону в умовах трансформації економіки [Текст] / С. Г. Нездоймінов // Економіка харчової промисловості. — 2011. — № 2. — С. 81-87. — Бібліогр.: с. 86-87.
• Новоселов, С. В.
  Методологические основы системы подготовки специалистов для инновационной деятельности организаций и предприятий сферы питания [Текст] / С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова, И. С. Маковская // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Номофилова, Н.
  Какой фаст-фуд нам нужен ? [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 10-11.
• Нори, Андре
  О лакомых кусочках и итальянской кухни [Текст] : [ интервью с шеф-поваром, профи ресторанf Bocconcino А. Нори] / А. Нори ; Беседовала Н. Вовк // Рестораторъ. — 2011. — № 4. — С. 28-33. — Библиогр.: с. 33.
• Ольшанський, О. В.
  Моделювання інноваційно-інвестиційної діяльності підприємств сфери послуг [Текст] / О. В. Ольшанський, В. М. Селютін, К. С. Ольшанська // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 526-533. — Бібліогр.: с. 533.
• Ольшанський, О. В.
  Обгрунтування моделі інвестиційної привабливості підприємств готельного господарства [Текст] / О. В. Ольшанський, О. П. Ткаченко, А. М. Мохамед // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 573-580. — Бібліогр.: с. 580.
• Онопчук, С.
  Уход за столовым текстилем [Текст] / С. Онопчук // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2012. — № 1 (96). — С. 46-47.
• Осипенко, С. М.
  Методичні рекомендації щодо визначення пріоритетності напрямів розвитку підприємства ресторанного різнесу [Текст] / С. М. Осипенко, Р. М. Бугріменко, Т. С. Чайковська // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.238-246.
• Оспіщев, В. І.
  Моніторинг результатів діяльності підприємства ресторанного господарства [Текст] / В. І. Оспіщев, В. В. Кривошей // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.163-169.
• Павлов, К.
  Эксклюзив: идеи интерьеров [Текст] / К. Павлов // Рестораторъ. — 2012. — № 3. — С. 64-67.
• Павлюк-Афанасьева, Татьяна
  Две стороны успешности [Текст] : [беседовала Н.Полякова] / Т. Павлюк-Афанасьева // Рестораторъ. — 2012. — № 5. — С. 36-41.

1    2    3    4   5    6