• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія

Підтеми:

• 663.12 Дріжджі
• 663.13 Методи й устаткування для виробництва чистих дріжджових культур
• 663.14 Ферментація дріжджів
• 663.15 Промислові процеси ферментації. Виробництво ферментів (крім дріжджів)
• 663.16 Виробництво вітамінів за допомогою ферментації
• 663.18 Промислова бактеріологія. Різні процеси, що використовують мікроорганізми (мікроби)

Документи:

• Ермолаев, В. В.
  Зависимость скорости сушки препарата "Бифидумбактерин" при инфракрасном энергоподводе [Текст] / В. В. Ермолаев, А. Х. Нугманов, Ю. А. Максименко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.122-123.
• Жвирблянская, А. Ю.
  Микробиология в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / А. Ю. Жвирблянская, О. А. Бакушинская. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 501 с.
• Очищення топінамбурового екстракту вапняним молоком [Текст] / М. М. Жеплінська, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська, І. Р. Лазарів // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 43-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жеплінська, М.
  Отримання концентрованого екстракту з топінамбура [Текст] / М. Жеплінська, Л. Баль-Прилипко, Ю. Сухенко // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 3. — С. 37-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Житнецький, Ігор Володимирович
  Устаткування мікробіологічних виробництв. Устаткування фармацевтичних виробництв [Текст] : лаб. практ. для студ. напр. підгот. 6.051401 "Біотехнологія" ден. і заоч. форми навч. Розд. : Обладнання для розділення рідких середовищ / І. В. Житнецький, О. А. Терещенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 34 с. — каф. Машини і апарати харчових та фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
• Зав`ялов, В. Л.
  Процеси і апарати біотехнологічних виробництв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.092900 напряму 0929 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. Методи експериментального оцінювання масообмінних характеристик ферментаторів. / В. Л. Зав`ялов, Ю. В. Карлаш, В. С. Бодров. — К. : НУХТ, 2003. — 18 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Зав`ялов, В. Л.
  Процеси і апарати біотехнологічних виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. та розразх.-графіч. робіт для студ. спец. 6.092900 напряму 0929 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / В. Л. Зав`ялов, Ю. В. Карлаш, В. С. Бодров. — К. : НУХТ, 2003. — 31 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв.
• Процеси і апарати біотехнологічних виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол., розразх.-графіч. робіт та курсових робіт для студ. напряму 6.051401 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / В. Л. Зав'ялов, В. С. Бодров, А. В. Копиленко та ін. — К. : НУХТ, 2009. — 51 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Процесів і апаратів харчових виробництв; рекомендовано кафедрою.
• Зав'ялов, В. Л.
  Процеси і апарати біотехнологічних виробництв [Текст] : курс лекцій для студ. напряму 0929 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / В. Л. Зав'ялов, В. С. Бодров, Т. Г. Мисюра ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 88 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. процесів і апаратів харчових виробництв; рекомендовано кафедрою.
• Зазирная, Муза Васильевна
  Исследование процесса осветления кормовой патоки в дрожжевом производстве [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / М. В. Зазирная ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1951. — 140 с.
• Консорциумы микроорганизмов, перспективных при получении биоудобрения для рисовых культур [Текст] / Б. К. Заядан, Д. Н. Маторин, Г. Б. Баймаханова и др. // Микробиология. — 2014. — Т. 83, № 4. — С. 467-474. — Библиогр. в конце ст.
• Иванкин, А. И.
  Обогащенный лизиновый премикс из животного сырья [Текст] / А. И. Иванкин, М. И. Бабурина, Н. Л. Вострикова // Мясная индустрия. — 2012. — № 3. — С. 47-49. — Библиогр.: с. 49.
• Исаева, В. С.
  Организация систем внутреннего водоотвода для улучшения санитарного состояния предприятий по производству напитков [Текст] / В. С. Исаева, А. Ю. Лежнев // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 36-39.
• Исакова, Долорес Михайловна
  Физиолого-биохимические особенности термотолерантных дрожжей и бактерий при непрерывном культивировании в монокультуре и управляемой ассоциации [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.07 / Д. М. Исакова ; Д. М. Исакова; АН УССР; ин-т микробиол. и вирусол. — К., 1983. — 58 с.
• Исламова, Ф. И.
  Аутолизат пекарских дрожжей Sacch.cerevisiae в качестве биостимулятора роста микобактерий [Текст] / Ф. И. Исламова, Р. А. Нуратинов, А. И. Гаджиева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 11. — С. 37-40.
• Казаков, А. В.
  Сим (н) биотические комплексы и их функциональные свойства [Текст] / А. В. Казаков, О. В. Феофилактова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С.70-71.
• Казиміров, Р. К.
  Обладнання галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091607 "Біотехнологія" напряму 0916 "Хімiчна технологія та інженерія" заоч. форми навч. / Р. К. Казиміров ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 8 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Кантере, В. М.
  Теоретические основы технологии микробиологических производств [Текст] : Учеб. пособие / В. М. Кантере. — М. : Агропромиздат, 1990. — 271 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-000869-5.
• Капрельянц, Л.
  Ферменты в пищевых технологиях: вчера, сегодня, завтра [Текст] / Л. Капрельянц // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.4-8.
• Карлаш, Юрій Васильович
  Основи проєктування біотехнологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Ю. В. Карлаш, В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 373 с. — каф. біотехнології і мікробіології. — ISBN 978-966-612-278-3.
• Карпов, А. М.
  Теплофизические и физико-химические характеристики продуктов микробиологического синтеза [Текст] : Справочник / А. М. Карпов, А. В. Саруханов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 224 с.
• Карпов, А. М.
  Сушка продуктов микробиологического синтеза [Текст] / А. М. Карпов, А. А. Улумиев. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 216 с.
• Карпухин, В. Ф.
  Очистка сточных вод производства антибиотиков [Текст] : Обзор / В. Ф. Карпухин. — М. : ОНТИ, 1973. — 62 с.
• Карпухин, В. Ф.
  Очистка сточных вод производства антибиотиков [Текст] : Обзор / В. Ф. Карпухин. — М. : ОНТИ, 1973. — 62 с.
• Каротинсинтезирующие дрожжи [Текст] / Е. И. Квасников, В. Т. Васкивнюк, В. И. Суденко, Т. А. Гринберг ; Под общ. ред. Е. И. Квасникова. — К. : Наук. думка, 1980. — 171 с.
• Выделение вас. Cereus из консервов и пищевых концентратов на сухих питательных средах [Текст] / О. А. Кириленко, З. З. Султанов, Р. С. Джалилова и др. // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 28.
• Спиртовые дрожжи - продуценты антибактериальных пептидов [Текст] / Е. В. Клячко, Е. В. Морозкина, Б. Ц. Зайчик, С. В. Беневоленский // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 5. — С. 495-501. — Библиогр. в конце ст.
• Коваленко, В. О.
  Функціонально-технологічне обгрунтування нормативних мікробіологічних показників продукції громадського харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / В. О. Коваленко ; Харківська державна академія технології та організації харчування. — Х., 1997. — 16 с.
• Коваленко, Г. А.
  Катализ ферментами и нерастущими бактериальными клетками, иммобилизованными на неорганических носителях [Текст] : автореф. дис. ... канд. хім. наук : 02.00.15 / Г. А. Коваленко ; Институт катализа им. Г. К. Борескова Сибирского Отделения Российской АН. — Новосибирск, 2006. — 33 с.
• Коваль, В. Г.
  Исследование и уточнение методов определения сбраживаемых сахаров в мелассе [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / В. Г. Коваль ; Украинский научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышленности (Киев). — К., 1963. — 164с.
• Кожобекова, К. К.
  Исследование процесса микробиологического окисления гексоновых кислот в 2-кето-гексоновые [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.10 / К. К. Кожобекова ; МТИПП(Москва). — М., 1977. — 32 с.
• Конвей, Э. Д.
  Наружная метаболическая область дрожжевой клетки [Текст] / Э. Д. Конвей, М. Дауни. — Л., 1964. — 29 с.
• Коновалов, С. А.
  Биохимия бродильных производств [Текст] / С. А. Коновалов. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 311 с.
• Коновалов, С. А.
  Биохимия дрожжей [Текст] / С. А. Коновалов. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 272 с.
• Кононюк, Анатолий Ефимович
  Совершенствование аппаратов и технологии производства кормовых дрожжей с учетом требований научной организации труда [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / А. Е. Кононюк ; Укр. науч.-исслед. ин-т спирт. и ликеро-водочной пром-сти (Киев). — К., 1973. — 156 с.
• Сучасна концепція моделювання гідродинаміки в ролерному біореакторі з поверхневим культивуванням клітинних культур [Текст] / А. В. Копиленко, C. М. Семенюк, В. Ю. Шибецький, С. І. Костик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 114-122. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корнеев, А. Д.
  Теоретические аспекты создания новых типов энергосберегающих систем и результаты их применения в биотехнологии [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл.: 03.00.23 / А. Д. Корнеев ; Всесоюзный научно-исследовательский проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (Москва); Всесоюзный научно-исследовательский биотехнологический институт (Москва). — М., 1990. — 50 с.
• Королева, Н. С.
  Техническая микробиология цельномолочных продуктов [Текст] / Н. С. Королева. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 272 с.
• Косиков, К. В.
  Генетика дрожжей и методы селекции дрожжевых культур [Текст] / К. В. Косиков ; АН СССР; Институт генетики. — М. : Изд-во АН СССР, 1954. — 328 с.
• Косматова, Н. В.
  Дрожжевые экстракты компании "Боррегаард" - решение проблемы качества продуктов [Текст] / Н. В. Косматова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.80.
• Костик, Сергій Ігорович
  Теплообмін і гідродинаміка при концентруванні розчинів метаногенів в роторно-дисковому апараті [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.14.06 / С. І. Костик ; Ін-т техн. теплофіз. — К., 2014. — 25 с.
• Получение комплексного ферментного препарата термостабильной а-милазы и протеазы [Текст] / Е. В. Костылева, Н. В. Цурикова, Л. И. Нефедова, Л. В. Римарева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 2. — С.18-20.
• Кошель, Михаил Иванович
  Исследование процесса биосинтеза витамина В12 при метановом брожениии вторичной (последрожжевой) мелассовой барды [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.10 / М. И. Кошель ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 182 с.
• Красінько, В. О.
  Біотехнологія - наука ХХІ століття [Текст] / В. О. Красінько, О. А. Ігнатова // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 32-34.
• Кремнева, Л. С.
  Накопление рибофлавина при культивировании на питательных средах с использованием местного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Л. С. Кремнева ; Л. С.Кремнева; АН Белорусской ССР (Минск). Институт экспериментальной ботаники; Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт. — Минск, 1966. — 20 с.
• Кристалл, З. Б.
  Современные дрожжевые препараты [Текст] : Обзор / З. Б. Кристалл ; ВНИЭКИПРОДМАШ. — М. : ЦИНТИАМ, 1963. — 44 с.
• Крутов, В. П.
  Совершенствование технологии биологически активных препаратов на основе биомассы женьшеня и родиолы розовой с использованием мембранных методов разделения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / В. П. Крутов ; В.П.Крутов; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1989. — 24 с.
• Кудряшева, А. А.
  Особенности биосинтеза белка одноклеточными организмами и способы его регуляции [Текст] / А. А. Кудряшева, А. А. Тихомиров // Пищевая промышленность. — 2016. — № 7. — С. 40-43.
• Кузнецов, А. М.
  Гидродинамика и массообмен перспективных конструкций ферментаторов для производств БВК и разработка инженерных методових расчета [Текст] : дис. ... д-ра. техн. наук: 05.18.12 / А. М. Кузнецов ; Иркутский научно-исследовательский и конструкторский институт химического машиностроения (Иркутск). — Иркутск, 1983. — 484 с.
• Кузнецов, А. М.
  Исследование процесса и создание аппарата для выращивания гриба Aspergillus oryzae И-476-А1 [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. М. Кузнецов ; Иркутский научно-исследовательский институт (Иркутск); Иркутский конструкторский институт химического машиностроения (Иркутск). — Иркутск, 1974. — 223с.

1    2    3    4   5    6    7    8