Доценко Віктор Федорович, Доценко Виктор Федорович, Dotsenko V.
Документи:
- Характеристика та застосування поверхнево-активних речовин ( ПАР) [Текст] / Ю. Ткачук, О. Шидловська, В. Доценко, О. Мальцева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 18-22.
- Варто збагачувати булочні вироби порошками морських водоростей [Текст] / Л. Шаран, В. Доценко, Л. Арсеньєва, В. Корзун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С. 9-11.
- Дослідження впливу морських водоростей на показники якості та процес черствіння хлібобулочних виробів [Текст] / Л. О. Шаран, Л. Ю. Арсеньєва, В. Ф. Доценко, В. Н. Корзун // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №12(138). — С. 61-62.
- Дослідження якості хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками і ПАР, під час зберігання [Текст] / О. Є. Шевченко, Ю. М. Ткачук, А. В. Гавриш та ін. — С. 273-274.
- Застосування порошку з ягід ожини в технологіях борошняних кондитерських виробів [Текст] / О. Шидловська, В. Доценко, І. Медвідь, А. Противень // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 10-14. — Бібліогр. в кінці ст.
1
2
3
4
|
