664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
Підтеми:
Документи:
- Волошаненко, Г. П.
О дисперсном составе нативных крахмалов [Текст] / Г. П. Волошаненко, В. В. Теселкин, Н. С. Семко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 5. — С. 59-62. — Библиог. : с. 62.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности.
Труды [Текст]. Вып. 1 : Борьба с потерями и механизация трудоемких работ в крахмало-паточной пром-сти / Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности ; Ред. А.С. Сипягина; М-во лег. и пищ пром-сти РСФСР, ЦНИИКПП. — М. : Гизлегпром, 1953. — 69 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности.
Труды [Текст]. Вып. 3 (юбилейный) / Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности ; Госплан РСФСР, ЦНИИкрахмало- паточной пром-сти. — М. : ЦНИИКПП, 1959. — 317 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности.
Труды [Текст]. Вып. 4 : Усовершенствование производства и новые виды продукции из картофеля и кукурузы / Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности ; Всерос. Сов. нар. хоз., ЦНИИКПП. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 131 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности.
Труды [Текст]. Вып. 5 : Усовершенствование технологии крахмала и крахмалопродуктов / Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности ; Всерос. Сов. нар. хоз., ЦНИИКПП. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 99 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности.
Труды [Текст]. Вып. 6 / Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности ; Гос. ком. по пищ. пром-сти СССР, ЦНИИКПП. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 116 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмалопродуктов.
Труды [Текст]. Вып. 7 / Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмалопродуктов ; Гос ком. по пищ. пром-сти при госплане СССР, ВНИИК. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 131 с.
- Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмалопродуктов.
Труды [Текст]. Вып. 8 / Всесоюзный научно-исследовательский институт крахмалопродуктов ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 107 с.
- Гааг, О. С.
Інтенсифікація процесів вилучення пектинових речовин з бурякової тканини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. С. Гааг ; УДУХТ. — К., 1995. — 29 с.
- Газдаров, А. А.
Организация производства полноценных комбикормов на кукурузоперерабатывающих предприятиях [Текст] / А. А. Газдаров // Сахарная промышленность. — 1969. — № 5. — С. 63-67.
- Гайденко, В. П.
Исследование глубинного культивирования Endomycopsis species 20-9 с целью получения препаратов глюкоамилазы для крахмало-паточной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / В. П. Гайденко ; МТИПП. — М., 1973. — 36 с.
- Гайнетдинов, М. Ф.
Использование отходов крахмало-паточной промышленности [Текст] / М. Ф. Гайнетдинов // Сахарная промышленность. — 1964. — № 9. — С. 57-59.
- Галкина, Г. В.
Производство столовых паточных сиропов [Текст] / Г. В. Галкина. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 58 с.
- Галкина, Г. В.
Современные методы гидролиза крахмала, фильтрации и очистки гидролизатов [Текст] / Г. В. Галкина, Т. А. Ладур, Е. К. Сидорова. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 55 с.
- Галкина, Г. В.
Получение и использование продуктов высокой степени сладости из крахмала [Текст] / Г. В. Галкина, Е. К. Сидорова ; ЦНИИТЭИпищепром гос. ком. по пищ. пром-сти при госплане СССР. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1964. — 35 с.
- Гіджеліцький, В. М.
Методи стабілізації продукції переробних виробництв [Текст] / В. М. Гіджеліцький, І. А. Гонта, В. А. Піддубний // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 94-96. — Бібліогр. : с. 96.
- Голубев, В. Н.
Микрофыльтрацыя в технологии пектина [Текст] / В. Н. Голубев, С. Ю. Беглов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.22-25.
- Голубев, В. Н.
Функциональные свойства пектинов и крахмала [Текст] / В. Н. Голубев, С. Ю. Беглов, А. В. Поджуев // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.14-18.
- Голынский, В. С.
О расчетных ценах на крахмалопродукты [Текст] / В. С. Голынский // Сахарная промышленность. — 1968. — № 11. — с. 57-58.
- Исследование состава накипи и факторов, влияющих на ее образование привыпаривании кукурузного экстракта [Текст] / В. Г. Гольдштейн, Н. Г. Гулюу, Н. И. Филиппова и др. // Сахарная промышленность. — 1979. — № 5. — С. 59-62. — Библиогр. в конце ст.
- Гольдштейн, В. Г.
Влияние концентрации молочной кислоты в кукурузном экстракте на накипеобразование при уваривании [Текст] / В. Г. Гольдштейн, А. А. Михайленко, Л. В. Баранова // Сахарная промышленность. — 1982. — № 4. — С. 47-49. — Библиогр. : с. 49.
- Гонта, І. А.
Перехідні процеси в вакуумних технологіях стабілізації продукції [Текст] / І. А. Гонта, В. М. Гіджеліцький, І. Ф. Максименко // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 89-93. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гонта, І. А.
Феноменологічні підходи в розробках технологій стабілізації продукції рослинного походження [Текст] / І. А. Гонта, І. Ф. Максименко, С. М. Мироненко // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 66-72. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гончаренко, Борис Николаевич
Повышение эффективности методов определения технологических показателей сырья для пищевых продуктов [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.07, 05.13.07 / Б. Н. Гончаренко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ости (Киев). — К., 1992. — 414 с.
- Гончаренко, Б. Н.
Повышение эффективности методов определения технологических показателей сырья для пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.13.07 / Б. Н. Гончаренко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1992. — 49 с.
- Гончаров, В. Д.
Комплексное развитие производства и переработка картофеля в СССР [Текст] : Обзор. Вып. 1 / В. Д. Гончаров, Л. Н. Медведева. — М. : <невизначено>, 1982. — 20 с.
- Автоматизация крахмало-паточного производства [Текст] / В. М. Горбатов, Н. П. Зуев, В. П. Назаров и др. // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 44-45.
- Гігроскопічні властивості порошку з топінамбура [Текст] / Л. О. Горбатюк, Л. Д. Бобрівник, В. С. Бодров та ін. // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 169-172.
- Гордеев, О. В.
Способ очистки картофеля для приготовления картофельного пюре [Текст] / О. В. Гордеев // Пищевая промышленность. — 2006. — № 10. — С.16.
- Гоцуленко, М. И.
Исследование условий получения зерновых резистентных крахмалов [Текст] / М. И. Гоцуленко, Л. В. Капрельянц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.256-258.
- Получение, фазовый анализ нативного и криомодифицированного рисового крахмала [Текст] / Е. В. Грабовская, В. В. Литвяк, Ю. Ф. Росляков и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
- Грабовська, Олена В'ячеславівна
Технології крохмалю і крохмалепродуктів [Текст] : підручник / О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 314 с. — ISBN 978-966-612-220-2.
- Грабовська, О. В.
Технологія крохмалю та крохмалепродуктів [Текст] : курс лекцій для студ. спец. "Технологія цукристих речовин" напряму 6.051701 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 127 с. — каф. технології цукру та полісахаридів. З 2011р. каф. технології цукру і підготовки води; рекомендовано кафедрой.
- Розроблення технології цукристих сиропів із крохмалевмісної сировини [Текст] / О. В. Грабовська, І. В. Кузнєцова, Н. І. Штагнеєва, О. М. Майданець // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 136.
- Розроблення технології цукристих сиропів із крохмалевмісної сировини [Текст] / О. В. Грабовська, І. В. Кузнєцова, Н. І. Штангеєва, О. М. Майданець // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 64.
- Розроблення технологій цукристих продуктів на основі гідролізатів крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, І. В. Кузнєцова, Н. І. Штангеєва та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 7-8.
- Розроблення технологій цукристих продуктів на основі гідролізатів крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, І. В. Кузнєцова, Н. І. Штангеєва та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 38.
- Грабовська, О. В.
Технологія модифікованого крохмалю [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грабовська, Г. С. Пастух ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 73 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Грабовська, О. В.
Технологія високомальтозного сиропу із кукурудзяного крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, Н. І. Сабадаш // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 137.
- Розроблення способів виробництва мальтодекстринів [Текст] / О. В. Грабовська, А. І. Українець, Н. І. Штангеєва та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 65-66.
- Грабовська, Олена В'ячеславівна
Технологія крохмалю та крохмалепродуктів. Фізико-хімічні основи виробництва крохмалю та крохмалепродуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, І. В. Карпович. — К. : НУХТ, 2004. — 42 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Розроблення способів виробництва мультодекстринів [Текст] / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. М. Майданець, І. В. Кузнєцова // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 138.
- Грабовська, О. В.
Дослідження замочування зерна в технології кукурудзяного крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, С. П. Івашкін, Н. І. Штангеєва // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 26-28.
- Raman-спектри модифікованих крохмалів [Текст] / О. В. Грабовська, В. М. Клімович, Н. І. Штангеєва та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 87-88.
- Дослідження впливу електромагнітного поля НВЧ на процес окиснення крохмалю пероксидом водню [Текст] / О. В. Грабовська, А. В. Уханова, О. С. Парняков, Н. І. Сабадаш // Цукор України. — 2008. — № 1 (55). — С. 34-36.
- Розроблення технології сухих порошкоподібних продуктів на основі гідролізатів крохмалю [Текст] / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Н. І. Гордійчук та ін. // Цукор України. — 2007. — № 4 (53). — С. 28-31.
- Гранатова, В. П.
Теория и практика получения и применения натуральных структурообразователей [Текст] / В. П. Гранатова, А. А. Запорожский, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.5-8.
- Гребенник, И. Е.
Безотходная переработка сыря - основа высокой эффективности производства [Текст] / И. Е. Гребенник // Сахарная промышленность. — 1984. — № 1. — С. 44-47. — Библиогр. : с. 47.
- Гребенник, И. Е.
Достижения отечественной и мировой науки и практики - на воружение отрасли [Текст] / И. Е. Гребенник // Сахарная промышленность. — 1985. — № 1. — С. 46-49. — Библиогр. : с. 49.
- Гребенник, И. Е.
Флагман отрасли [Текст] : Обмен опытом: Верхнеднепр. крахмало-паточный комбинат им.60-летия Великой Октябрьской Социалистической революции. Коллектив коммунистического труда. Предпр. высокой культуры произв. Высокой механизации труда / И. Е. Гребенник. — Д. : Верхнеднепр. тип., 1984. — 95 с.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
