664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита
Документи:
- Оптимізація композиційної суміші з борошном льону та її властивості [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Т. І. Янюк та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 6-8.
- Шаргородский, И.
Автоматизированное хранение, транспортирование, дозирование и учет сырья [Текст] / И. Шаргородский // Хлебопродукты. — 2007. — № 3. — С.59-61.
- Шевцова, В. Н.
Инвестиционные риски и методы их предотвращения в мукомольно-крупяной промышленности [Текст] / В. Н. Шевцова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 6. — С. 42-44.
- Математическая модель формирования помольных смесей с учетом фотометрических характеристик зерна пшеницы различного качества [Текст] / Т. С. Штейнберг, Л. И. Семикина, О. Г. Шведова, О. В. Морозова // Хлебопродукты. — 2013. — № 5. — С. 54-57. — Библиогр. :. с. 57.
- Штейнберг, Т. С.
Формирование помольных партий по фотометрическим свойствам пшеницы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / Т. С. Штейнберг ; Т.С.Штейнберг. — М., 1986. — 25с.
- Штйнберг, Т. С.
Нормы цвета муки, вырабатываемой из зерна твёрдой пшеницы [Текст] / Т. С. Штйнберг, Р. Х. Кандроков, Л. И. Семикина // Хлебопродукты. — 2016. — № 9. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
- Эргашева, Х.. Раджабова В.
Зерно Узбекистана [Текст] / Х.. Раджабова В. Эргашева // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — С.54.
- Яблоков, А. Е.
Вибродиагностика основного технологического оборудования размольного отделения мельницы [Текст] : Автореф. дис....канд. техн. наук: 05.02.13 / А. Е. Яблоков ; А.Е.Яблоков. — М., 2001. — 24 с.
- Яковенко, А.
Прогозувати можливі зміни кількості такості клейковини в зерні можна [Текст] / А. Яковенко, Л. Дмитренко, А. Борта // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 11 (36). — С.7-10.
- Змішуйте сорти пшениці перед помелом [Текст] / А. Яковенко, Г. Євдокимова, К. Погонцева, П. Артюшенко // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С. 25.
- Янова, М. А.
Влияние технологических параметров на изменение содержания белка при производстве муки методом экструдирования [Текст] / М. А. Янова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 25-28. — Библиогр. в конце ст.
1
2
3
4
|
