• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Поліщук Галина Євгеніївна, Полищук Галина Евгеньевна, Polischuk G., Polishchuk Galina

Документи:

• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 48 с.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 438 с.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технологія сиру [Текст] : навч. посіб. / Г. Є. Поліщук, А. О. Бовкун, С. С. Колесникова ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 151 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-088-8.
• Розроблення математичних моделей для прогнозування реологічних характеристик морозива з нетрадиційними рецептурними компонентами [Текст] / Г. Є. Поліщук, Н. І. Вовкодав, О. М. Рибак, Н. М. Бреус // Молочна промисловість. — 2008. — № 6 (49). — С. 40-43.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні технології галузі : Модуль 1. Інноваційні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" денної та заочної форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 93 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Наукові принципи одержання органічних молочнихї продуктів десертного призначення [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 45.
• Поліщук, Г. Є.
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : курс лекцій для студ. напряму підготовки 0501 "Економіка і підприємництво" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Загальна технологія харчової промисловості [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 18 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказ. до вивч. дисц. та проведення практ. занять для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 " Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. Розділ "Розрахунок продуктів. Морозиво" / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Онопрійчук. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Поліщук, Г. Є.
  Загальні технології харчової промисловості [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" всіх форм навч. Технологія молочних продуктів / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, А. Б. Петрина ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 81 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Методичні вказівки до виконання магістерської кваліфікаційної роботи для студ. спец. 8.091709 "Технологія зберігання, консервування і переробки молока" ден. форми навч. [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 25 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молочних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко та ін. ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 502 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-139-7.
• Технологічні розрахунки у молочній промисловості [Текст] : навч. посіб. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 343 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-142-7.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Перспективні напрями наукових досліджень галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 8.091709 "Технологія зберігання, консервування і переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 31 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технологія морозива [Текст] : навч. посіб. / Г. Є. Поліщук, І. С. Гудз ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Інкос, 2008. — 220 с. — (Сер. Харчова промисловість). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-53-6.
• Мікробіологічні показники рослинних екстрактів для виробництва морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Гулак, А. В. Згурський, М. М. Антонюк // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 4. — С. 95-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поліщук, Г. Є.
  Наукове обгрунтування рецептурного складу йргурту з крохмалепродуктами [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Іващенко // Харчова промисловість. — 2024. — Вип. 36. — С. 26-36.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Загальна технологія харчових виробництв та технології галузі [Текст] : Меторд. вказівки до вивич. дисц. та викон. лаборатор. і контрол. робіт для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму підготовки 0902 "Інженерна механіка" усіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей, Н. М. Ющенко. — К. : НУХТ, 2006. — 82 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Технологія сирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 84 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. Модуль 2 : Інноваційні технології сирів, молочних консервів та продуктів маслоробства / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 56 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Дослідження впливу гідротермічного та механічного оброблення на структуруючу здатність зародків пшениці [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, О. В. Гончарук, В. І. Зарко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 46. — С. 66-71. — Бібліогр.: с. 70.
• Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 4. — С. 45-50.
• Дослідження фізико-хімічних властивостей зернових внгредієнтів як структуроутворювачів у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, Є. І. Ковалевська, Т. І. Янюк // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 56-58. — Бібліогр.: с. 58.
• Поліщук, Г. Є.
  Активація функціонально-технологічних властивостей вуглеводвмісної сировини для виробництва органічного морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 11 (97). — С. 30-31.
• Поліщук, Г. Є.
  Вплив активної кислотності на ефективну в'язкість термічно обробленого яблучного пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 55-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поліщук, Г. Є.
  Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гончарук // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 4. — С. 35-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вивчення впливу вакуумного оброблення на вміст розчинного пектину у яблучному пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, А. І. Соколенко, О. О. Бойко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 47-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917"Харчова технологія та інженерія" заоч. та заоч. скороч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, Т. О. Рашевська. — К. : НУХТ, 2003. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Поліщук, Г. Є.
  Розроблення способу виробництва молочно-вівсяного мороива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 19.
• Поліщук, Г. Є.
  Формування структури морозива при частковійтзаміні СЗМЗ на зернові інгредієнти [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 46.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Дослідження впливу зернових продуктів на стабілізацію структури морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак, Т. І. Янюк // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 70-72.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технологія сиру [Текст] : конспект лекцій для студ. спец.6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. А. Савченко, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т. харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 86 с. — каф.технології молока і молочних продуктів.
• Порівняльний аналіз структуруючої здатності овочевих пюре у складі сумішей морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. Я. Сапіга, Т. Г. Осьмак, І. І. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 154-164.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 81 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Повноцінна практична підготовка студентів - гостра необхідність [Текст] / Г. Є. Поліщук // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 33.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Технохімічний контроль у виробництві морозива [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091709"Технологія зберігання, консервування та переробки молока" і спец. "Технологія морозива" ден. форми навчання / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. Г. Федченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 41 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Обгрунтування технологічних режимів одержання рослинних екстрактів для їх застосування у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Гулак, Н. І. Вовкодав та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 20-23.
• Вплив режимів техномеханічного оброблення на стан води в рослинній сировині та молочно- рослинних сумішах [Текст] / Г. Є. Поліщук, А. В. Згурський, В. А. Михайлик, О. С. Парнаков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 71-75.
• Комбінування сировини у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, П. О. Некрасов, В. Є. Ілляшенко, О. М. Рибак // Молокопереробка. — 2007. — № 4 (19). — С. 25-27.
• Поліщук, Г. Є.
  Удосконалення змісту підготовки фахівців для молокопереробної галузі [Текст] / Г. Є. Поліщук, Н. М. Ющенко, О. В. Кочубей-Литвиненко // Нові технології навчання. — 2009. — спец. випуск. — С. 68-69.
• Дослідження взаємодії білкових речовин з вуглеводами у молочно-цикорних сумішах [Текст] / І. В. Попова, Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, Г. О. Лезенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 52-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибак, О. М.
  Вплив технологічних режимів оброблення сумішей на формування структури морозива молочно-вівсяного [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 221-227. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибак, О. М.
  Вивчення фізико-хімічних показників морозива з комбінованим складом сировини [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук, В. В. Манк // Молочна промисловість. — 2007. — № 5 (40). — С. 39-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибак, О.
  Технологічні властивості зернових добавок [Текст] / О. Рибак, Г. Поліщук, Т. Янюк // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 8-9(336-337). — С. 20-23.
• Рибак, О. М.
  Формування і стабілізація структури морозива шляхом використання нетрадиційних рослинних компонентів [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук // Молокопереробка. — 2010. — № 10 (61). — С. 20-25.
• Рибак, О. М.
  Інгредієнти для виробництва морозива [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук, О. М. Рябоштан // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 40-45.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Дисперсні системи в харчових технологіях. Смак та аромат харчових продуктів [Текст] : текст лекцій з дис. "Теоретичні основи технології харчових виробництв" для студ. спец. 6.091700 ден. форми навч. / В. О. Ромоданова, Г. Є. Поліщук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Ромоданова, В. О.
  Новий кисломолочний продукт дитячого харчування з лікувально-дієтичними властивостями [Текст] / В. О. Ромоданова, Г. Є. Поліщук, Н. М. Гончар // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 60-61.

1    2    3    4   5