• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Поліщук Галина Євгеніївна, Полищук Галина Евгеньевна, Polischuk G., Polishchuk Galina

Документи:

• Розроблення математичних моделей для прогнозування реологічних характеристик морозива з нетрадиційними рецептурними компонентами [Текст] / Г. Є. Поліщук, Н. І. Вовкодав, О. М. Рибак, Н. М. Бреус // Молочна промисловість. — 2008. — № 6 (49). — С. 40-43.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні технології галузі : Модуль 1. Інноваційні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" денної та заочної форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 93 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Наукові принципи одержання органічних молочнихї продуктів десертного призначення [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 45.
• Поліщук, Г. Є.
  Технологія молока і молочних продуктів [Текст] : курс лекцій для студ. напряму підготовки 0501 "Економіка і підприємництво" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Загальна технологія харчової промисловості [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 18 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказ. до вивч. дисц. та проведення практ. занять для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 " Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. Розділ "Розрахунок продуктів. Морозиво" / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Онопрійчук. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Поліщук, Г. Є.
  Загальні технології харчової промисловості [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" всіх форм навч. Технологія молочних продуктів / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, А. Б. Петрина ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 81 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Методичні вказівки до виконання магістерської кваліфікаційної роботи для студ. спец. 8.091709 "Технологія зберігання, консервування і переробки молока" ден. форми навч. [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 25 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молочних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко та ін. ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 502 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-139-7.
• Технологічні розрахунки у молочній промисловості [Текст] : навч. посіб. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. А. Скорченко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 343 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-142-7.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Перспективні напрями наукових досліджень галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 8.091709 "Технологія зберігання, консервування і переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 31 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технологія морозива [Текст] : навч. посіб. / Г. Є. Поліщук, І. С. Гудз ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Інкос, 2008. — 220 с. — (Сер. Харчова промисловість). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-53-6.
• Мікробіологічні показники рослинних екстрактів для виробництва морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Гулак, А. В. Згурський, М. М. Антонюк // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 4. — С. 95-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поліщук, Г. Є.
  Наукове обгрунтування рецептурного складу йргурту з крохмалепродуктами [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Іващенко // Харчова промисловість. — 2024. — Вип. 36. — С. 26-36.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Загальна технологія харчових виробництв та технології галузі [Текст] : Меторд. вказівки до вивич. дисц. та викон. лаборатор. і контрол. робіт для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму підготовки 0902 "Інженерна механіка" усіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей, Н. М. Ющенко. — К. : НУХТ, 2006. — 82 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Технологія сирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 84 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Г. Є.
  Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології та інженерія" спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. Модуль 2 : Інноваційні технології сирів, молочних консервів та продуктів маслоробства / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 56 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Дослідження впливу гідротермічного та механічного оброблення на структуруючу здатність зародків пшениці [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, О. В. Гончарук, В. І. Зарко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 46. — С. 66-71. — Бібліогр.: с. 70.
• Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 4. — С. 45-50.
• Дослідження фізико-хімічних властивостей зернових внгредієнтів як структуроутворювачів у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, Є. І. Ковалевська, Т. І. Янюк // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 56-58. — Бібліогр.: с. 58.
• Поліщук, Г. Є.
  Активація функціонально-технологічних властивостей вуглеводвмісної сировини для виробництва органічного морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 11 (97). — С. 30-31.
• Поліщук, Г. Є.
  Вплив активної кислотності на ефективну в'язкість термічно обробленого яблучного пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 55-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поліщук, Г. Є.
  Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гончарук // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 4. — С. 35-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вивчення впливу вакуумного оброблення на вміст розчинного пектину у яблучному пюре [Текст] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, А. І. Соколенко, О. О. Бойко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 47-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917"Харчова технологія та інженерія" заоч. та заоч. скороч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, Т. О. Рашевська. — К. : НУХТ, 2003. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Поліщук, Г. Є.
  Розроблення способу виробництва молочно-вівсяного мороива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 19.
• Поліщук, Г. Є.
  Формування структури морозива при частковійтзаміні СЗМЗ на зернові інгредієнти [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 46.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Дослідження впливу зернових продуктів на стабілізацію структури морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак, Т. І. Янюк // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 70-72.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Технологія сиру [Текст] : конспект лекцій для студ. спец.6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, О. А. Савченко, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т. харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 86 с. — каф.технології молока і молочних продуктів.
• Порівняльний аналіз структуруючої здатності овочевих пюре у складі сумішей морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. Я. Сапіга, Т. Г. Осьмак, І. І. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 154-164.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" всіх форм навч. / Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 81 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Повноцінна практична підготовка студентів - гостра необхідність [Текст] / Г. Є. Поліщук // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 33.
• Поліщук, Галина Євгенівна
  Технохімічний контроль у виробництві морозива [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091709"Технологія зберігання, консервування та переробки молока" і спец. "Технологія морозива" ден. форми навчання / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, Т. Г. Федченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 41 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Обгрунтування технологічних режимів одержання рослинних екстрактів для їх застосування у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. В. Гулак, Н. І. Вовкодав та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 20-23.
• Вплив режимів техномеханічного оброблення на стан води в рослинній сировині та молочно- рослинних сумішах [Текст] / Г. Є. Поліщук, А. В. Згурський, В. А. Михайлик, О. С. Парнаков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 71-75.
• Комбінування сировини у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, П. О. Некрасов, В. Є. Ілляшенко, О. М. Рибак // Молокопереробка. — 2007. — № 4 (19). — С. 25-27.
• Поліщук, Г. Є.
  Удосконалення змісту підготовки фахівців для молокопереробної галузі [Текст] / Г. Є. Поліщук, Н. М. Ющенко, О. В. Кочубей-Литвиненко // Нові технології навчання. — 2009. — спец. випуск. — С. 68-69.
• Дослідження взаємодії білкових речовин з вуглеводами у молочно-цикорних сумішах [Текст] / І. В. Попова, Г. П. Фещенко, Г. Є. Поліщук, Г. О. Лезенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 52-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибак, О. М.
  Вплив технологічних режимів оброблення сумішей на формування структури морозива молочно-вівсяного [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 221-227. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибак, О. М.
  Вивчення фізико-хімічних показників морозива з комбінованим складом сировини [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук, В. В. Манк // Молочна промисловість. — 2007. — № 5 (40). — С. 39-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибак, О.
  Технологічні властивості зернових добавок [Текст] / О. Рибак, Г. Поліщук, Т. Янюк // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 8-9(336-337). — С. 20-23.
• Рибак, О. М.
  Формування і стабілізація структури морозива шляхом використання нетрадиційних рослинних компонентів [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук // Молокопереробка. — 2010. — № 10 (61). — С. 20-25.
• Рибак, О. М.
  Інгредієнти для виробництва морозива [Текст] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук, О. М. Рябоштан // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 40-45.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Дисперсні системи в харчових технологіях. Смак та аромат харчових продуктів [Текст] : текст лекцій з дис. "Теоретичні основи технології харчових виробництв" для студ. спец. 6.091700 ден. форми навч. / В. О. Ромоданова, Г. Є. Поліщук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Ромоданова, В. О.
  Новий кисломолочний продукт дитячого харчування з лікувально-дієтичними властивостями [Текст] / В. О. Ромоданова, Г. Є. Поліщук, Н. М. Гончар // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 60-61.
• Савченко, Олександр Аркадійович
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія"" всіх форм навч. Розд."Розрахунок продуктів. Тверді та м'які сири / О. А. Савченко, Г. Є. Поліщук, Г. Б. Федорова. — К. : НУХТ, 2007. — 25 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Сапіга, В. Я.
  Вплив овочевих пюре різних способів оброблення на органолептичні та фізико-хімічні показники морозива молочного [Текст] / В. Я. Сапіга, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 173-186.
• Скорченко, Тетяна Анатоліївна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. та диплом. проектів для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 ден. та заоч. форм навч. Розділ : Розрахунок продуктів. Питні види молока / Т. А. Скорченко, О. В. Грек, Г. Є. Поліщук. — К. : НУХТ, 2005. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.

1    2    3    4   5