• Класифікатори
• бар...

барвники, красители

Документи:

• Куївда, О.
  Колір харчового продукту [Текст] / О. Куївда // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 6-7.
• Курдюкова, И. В.
  Дианионные скварилиевый и крокониевый красители на основе тетранитрофлуорена [Текст] / И. В. Курдюкова, А. А. Ищенко // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 2. — С. 151-157. — Библиогр. в конце ст.
• Кьелльер, Катрин
  Красители и ароматизаторы [Текст] / К. Кьелльер // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 42.
• Лазаренко, А. В.
  Единственное в Украине и абсолютно натуральное мороженое - пломбир "без Е" [Текст] / А. В. Лазаренко // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 8-10.
• Леонов, Б. И.
  Концентрирование энокрасителя [Текст] / Б. И. Леонов, Н. М. Руднев, И. С. Лурье // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №6. — С. 8-10.
• Липатова, И. М.
  Спектрофотометрическое исследование ионного комплексообразования между хитозаном и анионными красителями [Текст] / И. М. Липатова, Е. А. Мезина, Ю. В. Бутина ; И. М. Липатова, Е. А. Мезина, Ю. В. Бутина. — С. 616-623. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лисюк, Г. М.
  Зміна показників кольоровості зефіру з додаванням кріас-барвників [Текст] / Г. М. Лисюк, М. В. Артамонова, В. В. Євлаш // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С. 251-255.
• Применение метода ТСХ для оценки качества антоцианового красителя [Текст] / Т. С. Ломова, В. М. Болотов, В. Ф. Селеменев и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.86-88.
• Цветометрическое количественное определение антоциановых пигментов в спиртовых и водных растворах [Текст] / Т. С. Ломова, В. В. Хрипушин, В. М. Болотов и др. // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — С.42-44.
• Майер, Ф.
  Естественные органичесие красящие вещества [Текст] : Пер. с нем. / Ф. Майер ; Под ред. В.М.Родионова. — 3-е изд., перераб. — М. : Госхимиздат, 1940. — 315 с.
• Макаренко, Олександр Григорович
  Токсикологічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / О. Г. Макаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 220 с. — каф. харчової хімії.
• Максимов, А. И.
  Действие подводных разрядов на растворы смеси красителей [Текст] / А. И. Максимов, А. В. Хлюстова, А. К. Грошева // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 7. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Упорядкована адсорбція органічних молекул на неорганічних наночастинках [Текст] / Ю. В. Малюкін, С. Л. Єфімова, Т. М. Ткачова, Г. В. Григорова // Вiсник Нацiональної академiї наук України. — 2015. — № 6. — С. 34-42. — Бібліогр. : с. 41-42.
• Оценка интенсифицирующего эффекта четвертичных аммониевых солей в процессе крашения целлюлозных материалов активными красителями [Текст] / А. П. Михайловская, Н. Е. Серова, М. С. Калугина, А. М. Киселев // Журнал прикладной химии. — 2014. — Т. 87, № 1. — С. 114-119. — Библиогр. : с. 119.
• Мороз, А. В.
  Тиоиндигоидные красители с модифицированной поверхностью частиц. Получение и исследование свойств выпускных форм [Текст] / А. В. Мороз // Хімiчна промисловість України. — 2015. — № 6 (131). — С. 8-14. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование влияния поверхностно-активных веществ на состояние дисперсных красителей в красильной ванне [Текст] / И. А. Муравьев, М. Н. Кротова, А. А. Васильев и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 10. — С. 112-113. — Библиогр. в конце ст.
• Определение свойств и практическое применение антоционового пигмента из ягод клюквы (Oxycoccus Hill) [Текст] / С. В. Мурашев, Л. А. Болейко, В. Г. Вержук, А. С. Жестков // Кондитерское производство. — 2011. — № 2. — с. 8-11.
• Нарушин, В. Г.
  Пищевые красители бета-каротин и аннато: выбор за вами [Текст] / В. Г. Нарушин // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 6 (7).
• Исследование взаимодействия катионных полиэлектролитов с прямыми красителями [Текст] / О. И. Одинцова, М. Н. Кротова, Е. Ю. Куваева и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 5. — С. 95-100. — Библиогр. в конце ст.
• Усовершенствование способов получения этидия бромистого и синтез этидия этилсульфата - нового флуоресцентного красителя для обнаружения нуклеиновых кислот [Текст] / С. А. Осадчий, В. Г. Шубин, Л. П. Козлова и др. // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 9. — С. 1491-1498. — Библиогр. в конце ст.
• Павленкова, П. П.
  Дослідження можливості використання забарвлювального концентрату з буряку у виробництві жельованих виробів [Текст] / П. П. Павленкова, Г. А. Топор // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 55-59. — Бібліогр.: с. 59.
• Низькотемпературна активація гідрофільних властивостей каротиноїдів під час переробки каротиновмісних овочів [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, С. М. Лосева та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.75-81.
• Панченко, Ю. В.
  Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности [Текст] / Ю. В. Панченко, В.П.. Воронов С.А. Васильев // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 11 (31). — С.32-35.
• Пасичный, В. Н.
  Пищевые красители и их использование при производстве мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная // Мясное дело. — 2006. — № 4. — С. 14-18.
• Пасичный, В. Н.
  Получение красителей для использования при производстве мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная // Мясное дело. — 2006. — № 5. — С. 40-44.
• Пасичный, В. Н.
  Получение красителей для использования при производстве мясопродуктов [Текст] / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С. 40-44.
• Пасічий, В. М.
  Дослідження фізико-хімічних властивостей барвника на основі бурякового соку [Текст] / В. М. Пасічий, І. В. Кремешна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хімічний склад харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. П. Перепелиця, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. М. Іщенко, Т. В. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 102 с. — каф. харчової хімії.
• Песков, Н. П.
  Физико-химические основы коллоидной науки [Текст] / Н. П. Песков. — М.-Л. : Госхимтехиздат, 1932. — 436 с.
• Песков, Н. П.
  Курс коллоидной химии [Текст] : Учебник / Н. П. Песков. — М.-Л. : Госхимиздат, 1940. — 274 с.
• Песков, Н. П.
  Физико-химические основы коллоидной науки [Текст] : Учебник / Н. П. Песков. — Изд 2-е испр. и доп. — М. : Госхимтехиздат, 1934. — 457 с.
• Петров, А.
  Водные растворы бета-каротина (провитамин А) как альтернатива синтетическим красителям [Текст] / А. Петров // Пищевая промышленность. — 2003. — № 1. — С. 44.
• Методи прогнозування сорбційних процесів з використанням природних сорбентів [Текст] / І. М. Петрушка, М. С. Мальований, Ю. Й. Ятчишин, К. І. Петрушка // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 1 : Науково-методологічні аспекти енергоефективності. Моделювання енерготехнологій, Вип. 47. — С. 48-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Петрушка, І. М.
  Очищення цукровмісних розчинів від барвних речовин природними сорбентами [Текст] / І. М. Петрушка, К. І. Петрушка // Цукор України. — 2017. — № 9-10 (141-142). — С. 4-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Петрушка, І. М.
  Очищення цукровмісних розчинів від барвних речовин природними сорбентами [Текст] / І. М. Петрушка, К. І. Петрушка // Цукор України. — 2015. — № 3 (111). — С. 13-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Петыш, Яна
  Тенденции мирового рынка мороженого как руководство к действию [Текст] / Я. Петыш // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 1. — С. 38-40.
• Пешук, Людила Василівна
  Технологія парфумерно-косметичних продуктів [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Л. І. Бавіка, І. М. Демідов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 376 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-484-4.
• Поваляева, Н. А.
  Каротиноидные красители [Текст] / Н. А. Поваляева // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5. — С. 52-53.
• Нанотехнології дрібнодисперсних хлорофіловмісних рослинних оздоровчих добавок-барвників [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. В. Коробець, І. В. Ткаченко. — С. 36-43. — Бібліогр. : с. 43.
• Позняковский, Валерий Михайлович
  Экспертиза пищевых концентратов [Текст] : Учеб.-справ. пособие / В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко, А. М. Попов. — Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2004. — 226 с. — (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственных товаров). — ISBN 5-94087-310-3.
• Поленов, Ю. В.
  О кинетической модели восстановления кубового красителя алкансульфинатами натрия [Текст] / Ю. В. Поленов, Е. В. Егорова // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 1. — С. 70-74. — Библиогр. : с. 73-74.
• Поліщук, Г. Є.
  Технологія сирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / Г. Є. Поліщук, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 84 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Спектрально-люминесцентные свойства красителей семейства DCM в акрилатных мономерах и полимерах и их композициях [Текст] / О. В. Пономарева, И. В. Комлев, В. А. Петухов и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 2. — С. 75-79. — Библиогр.: с. 78-79.
• Попов, Е. В.
  Синтез сернистых красителей из компонентов, выделенных из коксового газа и смолы после коксования каменного угля [Текст] / Е. В. Попов, А. Д. Исак, А. В. Мороз // Хімічна промисловість України. — 2017. — № 2 (139). — С. 43-56. — Библиогр. в конце ст.
• Попов, Є. В.
  Синтез поліцикліxних барвників із компонентів коксової смоли [Текст] / Є. В. Попов, А. В. Бородіна, О. В. Мороз // Хімічна промисловість України. — 2016. — № 3-4 (134-135). — С. 44-52.
• Розроблення технології виробництва натурального харчового барвника з виноградних вичавок при використанні віброекстрагування [Текст] / Н. В. Попова, П. М. Немирович, В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 102-104. — Бібліогр.: с. 104.
• Рейнфарт, В. В.
  Исследование влияния физико-химических факторов на разделение тонкодисперсных суспензий фильтрованием [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. В. Рейнфарт ; В.В.Рейнфарт; Научно-исследовательский институт органических полупродуктов и красителей. — М., 1967. — 13с.
• Рудометова, Н. В.
  Безопасность пищевых продуктов: контроль применения синтетических красителей [Текст] / Н. В. Рудометова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.64-65.
• Рупневская, М. Л.
  Приготовление и анализ колера [Текст] / М. Л. Рупневская, Е. М. Кузнецова, Э. П. Лапшинова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 1. — С. 24-27.
• Рыжков, Алексей
  Бум - в помощь [Текст] / А. Рыжков // Зерно. — 2016. — № 9 (126). — С. 134-135.

1    2    3    4   5