• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.1 Молочна промисловість в цілому

Підтеми:

• 637.11 Доїння. Доїльне устаткування
• 637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)
• 637.13 Обробка молока
• 637.14 Оброблене молоко

Документи:

• Жейнова, Н. Н.
  Современные методы решения проблем дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Н. Н. Жейнова // Молочное дело. — 2009. — № 2 (74). — С.20.
• Йогурт из молока коз разных пород и генотипов [Текст] / О. А. Желтова, А. С. Шувариков, О. Н. Пастух, Гладырь // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 81-82. — Библиогр. : с. 82.
• Жигулина, О. В.
  Натуральные консерванты - это реальность? [Текст] / О. В. Жигулина // Молочная промышленность. — 2013. — № 8. — С. 54.
• Жидков, В. Е.
  Особенности получения и переработки молока в Южной Африке [Текст] / В. Е. Жидков, И. А. Евдокимов // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 70-72.
• Молочные продукты как потенциальный источник соединений, модифицирующих поведение потребителей [Текст] / О. Г. Жиленкова, Б. А. Шендеров, П. М. Клодт и др. // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 45-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жилка, О. А.
  Проблеми розвитку молочної промисловості України [Текст] / О. А. Жилка, А. О. Заїнчковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 120-123.
• Обоснование целесообразности использования сухого соевого молока "Промикс" в технологии продуктов эмульсионного типа [Текст] / Н. Д. Жмурина, С. Ю. Кобзева, Ю. Н. Зубцов и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 3 (26). — С. 3-8. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жоган, Г. В.
  Дослідження технологічних властивостей біфідобактерій [Текст] / Г. В. Жоган, Н. Ф. Кігель, О. М. Рожанська // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 65-66.
• Жуков, Ю. А.
  Молочная благодать-уверенный взгляд в будущее [Текст] / Ю. А. Жуков // Молочная промышленность. — 2009. — № 9. — С. 49.
• Жукова, Л. П.
  Молоко "Ореховое" [Текст] / Л. П. Жукова // Молочная промышленность. — 2006. — № 10. — С. 62.
• Жукова, Л. П.
  Молочно-растительный напиток со злаковыми культурами [Текст] / Л. П. Жукова, Н. Н. Толкунова, Э. Г. Жукова // Молочная промышленность. — 2007. — № 9. — С. 61-62.
• Жукова, Э. Г.
  Обоснование использования растительных добавок при разработке молочных пищевых продуктов функционального назначения на основе вторичного молочного сырья [Текст] / Э. Г. Жукова, Л. П. Жукова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 70-73. — Библиогр. в конце ст.
• Виявлення соєвих білків у комбінованих молочних продуктах [Текст] / Я. Ф. Жукова, Г. Ф. Насирова, Ф. А. Федін, К. В. Пащук // Молочна промисловість. — 2009. — № 1 (50). — С. 48-50.
• Сучасні аналізатори запаху та їх застосування у молочній промисловості [Текст] / Я. Ф. Жукова, С. С. Петрищенко, Г. С. Чуманська, Ц. О. Король // Молочное дело. — 2012. — № 9 (110). — С. 14-16. — Далі буде.
• Журавель, Юлія Вікторівна
  Стратегічне планування на підприємствах харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємством (за видами економічної діяльності)" / Ю. В. Журавель ; Львів. регіон. ін-т держ. упр. нац. акад. держ. упр. при Президентові України. — Львів, 2018. — 20 с.
• Забодалова, Л. А.
  Кафедре технологии молока и пищевых биотехнологий-80 лет [Текст] / Л. А. Забодалова // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 60-61.
• Загаевский, И. С.
  Пути получения молока высокого санитарного качества [Текст] / И. С. Загаевский, Т. В. Жмурко. — К. : Вища шк., 1986. — 120 с.
• Зайковский, Я. С.
  Химия и физика молока и молочных продуктов [Текст] / Я. С. Зайковский. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 371 с.
• Зайцев, М. Г.
  Бухгалтерский учет в мясной и молочной промышленности [Текст] / М. Г. Зайцев, В. М. Елкин, С. М. Козлов. — М. : Агропромиздат, 1989. — 222 с. — ISBN 5-10-000929-2.
• Зайцева, А. В.
  Новая эра : заменители молочного жира по ГОСТУ [Текст] / А. В. Зайцева // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 68-69.
• Зайцева, Л. В.
  Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу [Текст] / Л. В. Зайцева // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 68-69.
• Зайцева, Л. В.
  Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу [Текст] / Л. В. Зайцева // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 5. — с. 52.
• Зайцева, Л. В.
  Транс - изомеры - чума ХХI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 52-54.
• Зайцева, Л. В.
  Жиры специального назначения [Текст] / Л. В. Зайцева // Молочная промышленность. — 2010. — № 6. — С. 56-57.
• Зайцева, М.
  Молоко с омега - 3 - продукт будущего ? [Текст] / М. Зайцева, Е. Сафроненко // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 36-37.
• Замалеев, С. Ш.
  Вопросы повышения эффективности тарного хозяйства в молочной промышленности (на материалах отраслей молочной промышленности Харьковской, Сумской и Полтавской областей) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 594 / С. Ш. Замалеев ; С. Ш.Замалеев; Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности. — К., 1968. — 18 с.
• Зарубо, Д. М.
  Карачевмолпром : вчера, сегодня, завтра [Текст] / Д. М. Зарубо // Молочная промышленность. — 2012. — № 4. — С. 36-39.
• Захаров, Володимир Володимирович
  Інтенсифікація мембранних процесів очищення нанофільтраційного пермеату молочної сироватки [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / В. В. Захаров ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Захаров, Володимир Володимирович
  Інтенсифікація мембранних процесів очищення нанофільтраційного пермеату молочної сироватки [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. В. Захаров ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 174 с.
• Захаров, Володимир Володимирович
  Інтенсифікація мембранних процесів очищення нанофільтраційного пермеату молочної сироватки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / В. В. Захаров ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 22 с.
• Захарова, Л. М.
  Функциональный кисломолочный продукт с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами [Текст] / Л. М. Захарова, С. С. Лозманова // Молочная промышленность. — 2014. — № 4. — С. 58. — Библиогр. в конце ст.
• Захарова, Л. М.
  Технология новых функциональных продуктов питания на молочной основе [Текст] / Л. М. Захарова, И. А. Мазеева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 11. — С. 63-67.
• Биопокрытие для повышения качества сыра "Адыгейский" [Текст] / А. В. Захарченко, В. И. Ганина, А. В. Федотова, Т. Е. Галкина // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 5. — С. 50-51. — Dziedzictwo archiwalne we wspolpracy Polski i Ukraine /Архівна спадщина у співпраці Польщі і України.
• Захлестных, В. П.
  Структурообразователь- эмульгатор пищевой "Лактрал-Ф" [Текст] / В. П. Захлестных, Н. А. Смирнов // Молочная промышленность. — 2010. — № 10. — С. 52-53.
• Заходим, М. В.
  Економічний механізм забезпечення виробництва конкурентоспроможної продукції молокопереобних підприємств [Текст] / М. В. Заходим // Економiка АПК. — 2011. — № 4 (198). — С. 26-32.
• Згурська, Оксана Михайлівна
  Стратегічне маркетингове управління конкурентоспроможністю молокопереробних підприємств [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / О. М. Згурська ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К., 2014. — 21 с.
• Згурська, О. М.
  Шляхи підвищення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств [Текст] / О. М. Згурська // Економiка АПК. — 2014. — № 3 (233). — С. 113-119. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зейликович, С. М.
  Обмен производственным опытом [Текст] / С. М. Зейликович // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №11. — С. 15-17.
• Зеленина, Т. А.
  Молочные реки Алтайского края [Текст] / Т. А. Зеленина // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 6-9.
• Зененко, Б. Н.
  Экономическая эффективность использования обезжиренного молока и пахты [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук / Б. Н. Зененко ; Б. Н.Зененко; Моск. технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти (М.). — М., 1967. — 17 с.
• Зенович, С. М.
  Биокатализированные продукты-новое поколение [Текст] / С. М. Зенович // Молочная промышленность. — 2004. — № 6. — С. 53-54.
• Зернаева, Л. А.
  Воспроизводство крупного рогатого скота в России : состояние и пути улучшения [Текст] / Л. А. Зернаева // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 6-8.
• Зернаева, Л. А.
  Молочная продуктивность коров как показатель интенсивности развития молочного скотоводства [Текст] / Л. А. Зернаева // Молочная промышленность. — 2015. — № 7. — С. 44.
• Зернаева, Л. А.
  Основные показатели воспроизводства стада крупного рогатого скота в Российской Федерации [Текст] / Л. А. Зернаева // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 10-12.
• Зимин, А. А.
  Заквасочные культуры Valiren [Текст] / А. А. Зимин // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 36-37.
• Зимин, А. А.
  Комплексные пищевые добавки PROTELAC КМ36 и PROTELAC Т35 [Текст] / А. А. Зимин // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 50.
• Зимняков, В. М.
  Молочный комбинат "Пензенский"-путь к успеху [Текст] / В. М. Зимняков // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С.56.
• Зипаев, Д. В.
  От чего зависит состав кефирных грибков [Текст] / Д. В. Зипаев, Е. Ю. Руденко, А. В. Зимичев // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 56-58.
• Електродіалізатор [Текст] / Ю. Г. Змієвський, В. Г. Мирончук, Д. Д. Кучерук та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 32.
• Електродіалізатор [Текст] / Ю. Г. Змієвський, В. Г. Мирончук, Д. Д. Кучерук та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 76.

31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41   42    43    44    45    46    47    48    49    50    51