• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Божко, А. Ю.
  Визначення критеріїв ідентифікації для оцінювання показників якості оздоблювальних напівфабрикатів з використанням порошку керобу [Текст] / А. Ю. Божко, С. І. Усатюк // Харчова промисловість. — 2023. — Вип. 33-34. — С. 53-61.
• Божко, С. Д.
  Производство мясорастительных полуфабрикатов из фарша птицы [Текст] / С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. А. Ершова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С.19-20 : Библиогр. : с. 20.
• Божков, Л. Г.
  Технология на захарта [Текст] : Ръководство за упражнения / Л. Г. Божков, Н. Д. Маринва. — Пловдив : <невизначено>, 1986. — 247 с.
• Бойко, А. І.
  Оцінка ресурсозабезпеченності стратегії розвитку підприємства [Текст] / А. І. Бойко // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 234-235.
• Процеси і апарати. Механічні та гідромеханічні процеси [Текст] : підручник / В. С. Бойко, К. О. Самойчук, В. Г. Тарасенко та ін. — Київ : ПрофКнига, 2021. — 468 с. — ISBN 978-617-7762-09-5.
• Конструкції і розрахунок машин і апаратів переробних виробництв [Текст] : підручник / В. С. Бойко, К. О. Самойчук, В. Г. Тарасенко та ін. ; Таврійський державний агротехнологічний університет ім. Д. Моторного. — Київ : ПрофКнига, 2021. — 320 с. — ISBN 978-617-7762-10-1.
• Бойко, С. І.
  Перспективи інноваційного розвитку харчової промисловості [Текст] / С. І. Бойко, М. В. Нетяжук. — С. 129-130.
• Бойко, Ю. І.
  Технічна діагностика, ремонт та відновлення деталей [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / Ю. І. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 97 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Бойцова, Є.
  Структуровані жирові системи [Текст] / Є. Бойцова, Л. Степанова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 7-8.
• Бойченко, К.
  Стратегічний розвиток харчових підприємств Київського регіону в умовах невизначеності зовнішнього середовища їх діяльності [Текст] / К. Бойченко // Економiст. — 2012. — № 1 (303). — С. 69-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бойченко, Н. Г.
  Расчет сушильных установок [Текст] : учеб. пособие для студ.заоч. по разделу "Сушка" курса процессов и аппаратов пищевых производств / Н. Г. Бойченко. — К. : КТИПП, 1970. — 231 с.
• Бойченко, Н. Г.
  Альбом чертежей и рисунков к учебному пособию "Расчет сушильных установок" [Текст] / Н. Г. Бойченко. — К. : Пищепромиздат, 1970. — 27 с.
• Бойченко, Н. Г.
  Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Лаб. практикум: Учеб. пособие для студ. технол. ин-тов пищ. пром-сти УССР / Н. Г. Бойченко, Н. А. Буренков, М. Н. Гандзюк ; Под ред. В.Н. Стабникова. — К. : Техніка, 1964. — 248 с.
• Бокоч, І. В.
  Логічна модель періодичних процесів в утфельних вакуум-апаратах з двоетапною кристалізацією [Текст] / І. В. Бокоч, В. Г. Трегуб, О. М. Клименко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 23-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Болдуй, Г. А.
  Методические указания к самостоятельной проработке материала по курсу "Экономика пищевой промышленности" [Текст] / Г. А. Болдуй. — К. : КТИПП, 1980. — 16 с.
• Болдуй, Г. А.
  Производственная инфраструктура пищевой промышленности [Текст] / Г. А. Болдуй, А. В. Друкаренко. — К. : Техніка, 1985. — 128с.
• Боллингер, Х.
  Пищевые волокна Витацель - уникальный продукт XXI века [Текст] / Х. Боллингер, В. Прянишников, Т. А. Банщикова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.22-24.
• Пряно-ароматические растения СССР и их использование в пищевой промышленности [Текст] / Ф. Е. Болотина, Г. А. Денисова, Л. И. Дубровина и др. ; Под ред. М.М. Ильина, С.Н. Суржина. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 432 с.
• Болотов, В. М.
  Пищевые красители [Текст] / В. М. Болотов, А. П. Нечаев // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С. 4-11.
• Кавитационный реактор как средство сонохимических исследований и технологий в пищевой промышленности [Текст] / А. В. Большаков, С. Д. Шестаков, О. Н. Красуля, А. П. Бефус // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 2. — С. 53-58.
• Большаков, О. В.
  Оценка перспектив развития технологий и техники с применением экспертных систем [Текст] / О. В. Большаков, О. Н. Красуля, В. А. Панфилов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.15-18.
• Бондар, С. М.
  Дослідження процесу регенерації мембран у технологіях переробки рослинних відходів [Текст] / С. М. Бондар, О. Б. Чабанова, А. А. Чабанова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 112-113. — бібліогр. в кінці ст.
• Бондаренко, Ю. В.
  Загальна технологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 131 "Прикладна механіка", 133 "Галузеве машинобудування" ден. та заочн. форм навч. / Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 115 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондаренко, Ю. В.
  Загальна технологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та фармацевтичних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 127 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Бондарь, С. Н.
  Мембранная технология утилизации отходов пищевой промышленности [Текст] / С. Н. Бондарь, С. Н. Кудашев, Ю. А. Козонова // Мясное дело. — 2008. — № 4. — С.42-43.
• Борисенко, А. В.
  Восприятие вкуса и аромата [Текст] / А. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.50-51.
• Борисенко, Е. В.
  Инновационные технологии при производстве пищевых ароматизаторов [Текст] / Е. В. Борисенко // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.42.
• Борисенко, Е. В.
  Современная лаборатория-залог успешного развития предприятия [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Кондитерское производство. — 2006. — № 2. — С. 36.
• Борисенко, Е. В.
  Натуральная комплексная пищевая добавка "Nanomik" для придания молочно-сливочного вкуса [Текст] / Е. В. Борисенко, Л. А. Киндюкова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С.68-69.
• Борисенко, Е. В.
  Комплексный подход к созданию комбинированных жировых продуктов [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 38-39.
• Борисенко, Е. В.
  Пищевые добавки - что это такое ? [Текст] / Е. В. Борисенко, С. А. Климова, Ю. И. Алексеева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.33-34.
• Борисов, Е.
  О самом обыкновенном [Текст] / Е. Борисов, И. Пятнова ; Ред. В. Носова. — М. : Мол. гвардия, 1955. — 182 с.
• Борисова, І.
  Запровадження системи-гарантія безпечності продукції [Текст] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 4 (79). — с. 8-9.
• Борисова, І.
  Ягідний бізнес - найприбутковіший в агросекторі [Текст] : [2-а міжнар. конфер.-виставка "Ягоди України-2011 : заморозка і свіжий ринок", 2011 р., м. Львів] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 73-74.
• Борисова, Інна
  Купуй львівське! [Текст] : [виставка-ярмарок "Львівський товаровиробник"] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 82.
• Борисова, Л.
  Японские натюрморты на тарелке [Текст] / Л. Борисова, А. Суханова // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С.58-62. — Библиогр. : с. 62.
• Борисова, Р. Н.
  Научная организация труда и внедрение передового опыта на предприятиях Минпищепрома РСФСР [Текст] : Обзор / Р. Н. Борисова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 28 с.
• Боровик, А.
  Быстро. еще быстрее. Ситуация и тенденции украинского рынка продуктов быстрого приготовления [Текст] / А. Боровик // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 9. — С. 30-340.
• Боровик, А.
  Виват, король здоровья! [Текст] / А. Боровик // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 8. — С. 27-30.
• Технології і продукти з повножирової сої [Текст] / В. Боровський, В. Ратушняк, В. Алейніков и др. // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 7-8(359-360). — С. 21-23.
• Бородихин, А. С.
  Применение вычислительных средств для совершенствования технологии продуктов питания [Текст] / А. С. Бородихин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.109-110.
• Ячмень как перспективный компонент молочно-злаковых продуктов [Текст] / Д. М. Бородулин, М. Т. Шулбаева, О. Н. Мусина, В. Н. Иванец // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 19-24. — Библиогр. : с. 25.
• Бородянский, Виталий Петрович
  Разработка и исследование кольцевых процессов для брикетирования технологических отходов пищевых производств [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.02.14 / В. П. Бородянский ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1974. — 52с.
• Бородянский, В. П.
  Разработка и исследование прессов для уплотнения сыпучих материалов пищевых производств [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.02.14 / В. П. Бородянский ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1985. — 56с.
• Бородянский, В. П.
  Механика взаимодействия рабочих органов машин с обрабатываемым материалом [Текст] / В. П. Бородянский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.89-92.
• Бородянский, В. П.
  Определение равнодействующей давления обрабатываемого материала на рабочей орган машины [Текст] / В. П. Бородянский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.93-95.
• Бородянский, В. П.
  Устройства для обработки материала и их элементарная физическая модель [Текст] / В. П. Бородянский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.79-83.
• Бородянський, В. П.
  Использование элементарной физической модели при определении производительности оборудования, удельной работы и КПД процесса обработки [Текст] / В. П. Бородянський // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 87-89. — Библиогр.: с. 89.
• Борщевский, Петр Прокопович
  Совершенствование хозяйственного механизма в пищевой промышленности [Текст] / П. П. Борщевский, А. А. Заинчковский, В. С. Кучук. — К. : Техніка, 1984. — 157 с.
• Борщевський, П. П.
  Підвищення ефективності розвитку і розміщення харчової промисловості [Текст] / П. П. Борщевський, Л. Г. Чернюк, О. Б. Шмаглій ; Ред. П.П. Борщевський. — К. : Наук. думка, 1994. — 160 с. — ISBN 5-12-0043-71-2.

32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42   43    44    45    46    47    48    49    50    51    52