• Класифікатори
• 664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо

Підтеми:

• 664.1.03 Екстракція та очищення соку
• 664.1.04 Теплова обробка (соку). Термічні процеси
• 664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація
• 664.11 Тростинний цукор
• 664.12 Буряковий цукор
• 664.13 Різні інші види цукру
• 664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)
• 664.15 Меляса. Патока. Сироп
• 664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)

Документи:

• Вилучення цукрози з бурякової мезги [Текст] / А. А. Ліпєц, Н. А. Гусятинська, Н. І. Паламарчук, Ю. Б. Навроцький // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 21-23.
• Ліпєц, А. А.
  Аналіз роботи екстракторів на буряковій стружці різної форми [Текст] / А. А. Ліпєц, Ю. Б. Навроцький, О. В. Вержбицький // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 63-64.
• Ліпєц, А. А.
  Очищення клеровок жовтих цукрів разом з сиропом [Текст] / А. А. Ліпєц, А. О. Чагайда, Д. В. Бібік // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 19.
• Ліпєць, Антон Адамович
  Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та виконання контрол. робіт для студ. спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин" ден. та заоч. форми навч. / А. А. Ліпєць, В. М. Логвин. — К. : НУХТ, 2005. — 20 с. — каф. Технології цукристих речовин. З 2011 р. каф. Технології цукру і технології води.
• Літвіновська, Л.
  Вдосконалення технологічних процесів бурякоцукрового виробництва від ТОВ "І.С.К. ІНЖИНІРИНГ" [Текст] / Л. Літвіновська // Цукробурякове виробництво в умовах реформування національної економіки. — 2012. — С. 70-72.
• Лобач, Н. Н.
  Увеличение мощности паровых котлов ДКВ [Текст] / Н. Н. Лобач, С. П. Семчик, А. Р. Чигиринец // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 12. — С. 22-23.
• Логвин, Владимир Матвеевич
  Исследование кинетики поглощения углекислого газа щелочными сахарными растворами с целью повышения эффективности работы 1 сатурации [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / В. М. Логвин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1975. — 176 с.
• Логвин, Владимир Матвеевич
  Исследование кинетики поглощения углекислого газа щелочными сахарными растворами с целью повышения эффективности работы 1 сатурации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / В. М. Логвин ; КТИПП. — К., 1975. — 28 с.
• Логвин, В. М.
  Новая технология получения концентрированного свекловичного сока [Текст] / В. М. Логвин, В. Г. Мирончук, В. И. Сидько // Цукробурякове виробництво в умовах реформування національної економіки. — 2012. — С. 162-164.
• Логвин, Зинаида Ивановна
  Исследование абсорбции углекислого газа при барботажах в условиях 1 сатурации [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / З. И. Логвин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1977. — 166 с.
• Логвин, Зинаида Ивановна
  Исследование абсорбции углекислого газа при барботажах в условиях 1 сатурации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / З. И. Логвин ; КТИПП. — К., 1977. — 24 с.
• Логвін, В. М.
  Методичні вказівки до викон. кваліфікаційної бакалаврської роботи за напрямом 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія цукристих речовин" для студ. ден. та заоч. форм навч. [Текст] / В. М. Логвін, С. П. Олянська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 18 с. — каф. Технології цукру та полісахаридів. З 2011 р. каф. Технології цукру і підготовки води.
• Логвін, В. М.
  Забезпечення цукрової промисловості України фахівцями спеціальності "Технології цукру та полісахаридів" [Текст] / В. М. Логвін, Л. М. Хомічак // Цукробурякове виробництво в умовах реформування національної економіки. — 2012. — С. 67-69.
• Очищення дифузійного соку з удосконаленим прогресивним попереднім вапнуванням [Текст] / В. М. Логвін, Л. М. Хомічак, В. Ю. Виговський, С. О. Авдієнко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 142.
• Очищення дифузійного соку з удосконаленим прогресивним попереднім вапнуванням [Текст] / В. М. Логвін, Л. М. Хомічак, В. Ю. Виговський, С. О. Авдієнко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 70.
• Проектування підприємств галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. графічної частини курсов. проекту для студ. за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технології цукру та полісахаридів" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Логвін, Л. М. Хомічак, В. Ю. Виговський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 24 с. — каф. Технології цукру і підготовки води.
• Логвін, В. М.
  Інтенсифікація першої сатурації [Текст] : Навч. посіб. / В. М. Логвін. — К. : ІСДО, 1995. — 92 с.
• Логвін, В. М.
  Інтенсифікація першої сатурації [Текст] : Навч. посіб. / В. М. Логвін. — К. : Експрес-об'ява, 1998. — 221 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7763-2665-7.
• Логинов, Н. Е.
  Очистка диффузионного сока [Текст] : практическое руководство по свеклосахахарному производству / Н. Е. Логинов. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1936. — 185 с.
• Логинов, Н. Е.
  Пути усовершенствования очистки диффузионного сока [Текст] / Н. Е. Логинов. — М. : ВНИТО, 1940. — 110 с.
• Логінова, А. О.
  Реакція Маяра: використання в харчових технологіях та експертизі харчових продуктів [Текст] / А. О. Логінова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 101-120.
• Лозинский, Р. Б.
  Техникум - производству [Текст] / Р. Б. Лозинский, С. А. Колмычок // Сахарная промышленность. — 1985. — № 9. — С. 14-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лосева, В. А.
  Интенсификация очистки соков и сиропопродуктов в сахрном производстве [Текст] / В. А. Лосева. — Воронеж : Изд-во ВГУ, 1990. — 176 с.
• Физико-химические свойства пищевых волокон и пектина, полученных из свекловичного жома на основе электрохимической активации [Текст] / В. А. Лосева, Н. А. Матвиенко, Л. Н. Путилина, А. А. Ефремов // Сахар. — 2008. — № 10. — С.65-68.
• Луканин, Н. С.
  Установка для стирки мешков УСМ -7 [Текст] / Н. С. Луканин // Сахарная промышленность. — 1972. — № 8. — С. 51-52.
• Лукашевич, О. Н.
  Sweta- натуральный подсластитель нового поколения [Текст] / О. Н. Лукашевич, Т. Соманн // Пищевая промышленность. — 2005. — № 7. — С. 64-66.
• Лукашенко, Н.
  Цукрова галузь країни [Текст] / Н. Лукашенко // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 11-12(363-364). — С. 4-6.
• Лунин, Н. К.
  К вопросу эффективности доочистки свеклы разгрузочно-укладочными машинами [Текст] / Н. К. Лунин // Сахарная промышленность. — 1967. — № 12. — С. 48-50.
• Лурье, Б. Р.
  Организация производства консервов из зеленого горошка на сахарных заводах [Текст] / Б. Р. Лурье // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №1. — С. 8-10.
• Луценко, А. Н.
  Можно работать без сброса сточных вод в водоем [Текст] / А. Н. Луценко, А. О. Попов, Т. Н. Прудовская // Сахарная промышленность. — 1995. — № 4. — С. 10-12.
• Лыгин, Е. С.
  Растворимость сахарозы в воде в зависимости рН [Текст] / Е. С. Лыгин // Сахарная промышленность. — 1968. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр. в конце ст.
• Лыгин, Е. С.
  Взаимодействие сахарозы, глюкозы и фруктозы с едким калием при разных температурах [Текст] / Е. С. Лыгин, С. З. Иванов // Сахарная промышленность. — 1967. — № 3. — С. 23-26. — Библиогр. в конце ст.
• Лысиков, В. П.
  Исследование влияния скорости движения высолаживающей жидкости и пульсации на процесс диффузии сахара из свеклы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 0.5.02.14 / В. П. Лысиков ; Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности (Киев). — К., 1972. — 151с.
• Лысиков, В. П.
  Научно-технический прогресс и сроки службы технологичского оборудования сахарной промышленности [Текст] : Обзор / В. П. Лысиков, Б. В. Синельников. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 36 с.
• Лыськова, Ольга Владимировна
  Повышение эффективности производства сахара из тростникового сырца [Текст] : дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / О. В. Лыськова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1981. — 200 с.
• Лысянский, Виктор Маркович
  Аналитические и экспериментальные исследования экстракции растворимых веществ из ткани растительного сырья в процессах и аппаратах пищевых производств [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук / В. М. Лысянский ; Киев. технол. ин-т пище. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 586 с.
• Лысянский, В. М.
  Аналитические и экспериментальные исследования экстракции растворимых веществ из ткани растительного сырья в процессах и аппаратах пищевых производств [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / В. М. Лысянский ; КТИПП. — К., 1970. — 35 с.
• Лысянский, В. М.
  Исследование процесса противоточного массообмена в системе твердое тело-жидкость (применительно к извлечению сахара из свекловичной стружки) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. М. Лысянский ; КТИПП. — К., 1958. — 17 с.
• Лысянский, Виктор Маркович
  Исследование процесса противоточного массообмена в системе твердое тело-жидкость (применительно к извлечению сахара из свекловичной стружки) [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / В. М. Лысянский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1958. — 206 с.
• Опыт внедрения и эксплуатации вихъревого уловителя сахарной пыли [Текст] / П. А. Любарець, И. Д. Степчук, В. В. Городнянский и др. // Сахарная промышленность. — 1983. — № 10. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Люлька, Д.
  Ефективні способи діагностики екстракційного обладнання цукрових заводів [Текст] / Д. Люлька, О. Серьогін, О. Арапов // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 3(307). — С. 6-7.
• Ляховкин, А. Г.
  Мировое производство и использование стевии [Текст] / А. Г. Ляховкин, А. П. Николаев // Пиво и напитки. — 1999. — N 3;с.20-21.
• Ляшенко, Александр Александрович
  Разработка экспресс-метода измерения содержания сахара в жоме для управления процессом экстрагирования [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / А. А. Ляшенко ; Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности (Киев). — К., 1987. — 199с.
• Ляшенко, Александр Александрович
  Разработка экспресс-метода измерения содержания сахара в жоме для управления процессом экстрагирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / А. А. Ляшенко ; КТИПП. — К., 1987. — 24 с.
• Ляшенко, С. О.
  Застосування сучасних інформаційних технологій В АСУ ТП цукрового виробництва [Текст] / С. О. Ляшенко, О. С. Ляшенко, І. С. Біляєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 60-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Расчет давления нагнетагия вязкопластичной кондитерской массы в оболочку [Текст] / Г. О. Магомедов, А. А. Журавлев, Л. А. Лобосова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 7. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• Полуфабрикаты из топинамбура в производстве фруктово-желейного мармелада [Текст] / Г. О. Магомедов, Л. П. Пащенко, М. Г. Магомедов и др. // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — с. 38-39. — Библиогр. : с. 39.
• Магомедов, Г. О.
  Стевиозид- натуральный подсластитель [Текст] / Г. О. Магомедов, Т. Н. Мирошникова, А. Я. Олейникова // Кондитерское производство. — 2004. — № 1. — С. 14-15.
• Дослідження кінетики ферментативного розріджування крохмалю [Текст] / О. М. Майданець, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, В. О. Мірошник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 62-64.
• Майоров, В. В.
  Оценка темпов снижения удельных расходов энергоресурсов на переработку свеклы [Текст] / В. В. Майоров // Сахарная промышленность. — 1984. — № 9. — С. 13-15. — Библиогр. : с. 15.

32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42   43    44    45    46    47    48    49    50    51    52