664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Василенко, С. М.
Гідродинаміка парорідинних течій у плівкових випарних апаратах [Текст] / С. М. Василенко, В. І. Бондар, А. В. Форсюк // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 107-110.
- Теплообмін у плівкових течіях у роторно-плівкових апаратах із роторами спірального типу [Текст] / С. М. Василенко, Т. О. Ващук, В. І. Бондар та ін. // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 103-108.
- ТРозрахунок теплообміну в елементах тепломасообмінних апаратів з безпосереднім контактом фаз [Текст] / С. М. Василенко, О. Б. Рогоза, В. А. Котляров, М. І. Колосок // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 132-133.
- Василенко, С. М.
Моделювання течії руху рідини по поверхні конічних розподільних пристроїв [Текст] / С. М. Василенко, В. В. Шутюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 134-135.
- Повышение энергоэффективности сахарного производства - комплексная инновационная задача [Текст] / Т. П. Василенко, С. М. Василенко, К. О. Штангеев, Ж. К. Сиднева // Сахар. — 2013. — № 11. — С. 52-56. — Бибилиогр. в конце ст.
- Василинец, И. М.
Роторные пленочные аппараты в пищевой промышленности [Текст] / И. М. Василинец, А. Г. Сабуров. — М. : Агропромиздат, 1989. — 136 с.
- Василинец, Иван Михайлович
Роторные пленочные аппараты в пищевой промышленности [Текст] / И. М. Василинец, А. Г. Сабуров. — М. : Агропромиздат, 1989. — 136 с. — ISBN 5-10-000857-1.
- Василів, В. П.
Особливості експлуатації електророзрядних камер при обробленні харчових продуктів і напівпродуктів електроіскровими розрядами [Текст] / В. П. Василів, Ю. О. Дашковський, В. В. Олішевський // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 152.
- Підвищення активності вапняного молока під впливом електрогідравлічного ефекту [Текст] / В. П. Василів, А. І. Українець, Л. М. Верченко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 62.
- Васильев, О. Н.
Централизованная смазка пазовых кулачков упаковочных машин [Текст] : Из опыта работы Московской чаеразвесочной ф-ки им. Ленина / О. Н. Васильев ; Спецред. П.В.Раубе. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 16 с.
- Васильева, Е. В.
Перспективное планирование на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Е. В. Васильева, С. В. Донскова, Н. В. Рунова. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 96 с.
- Васильева, Е. В.
Повышение эффективности использования оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] / Е. В. Васильева, Е. И. Лебедев. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 262 с.
- Впливи фізичних параметрів середовищ на рівень летальних ефектів при вакуумуванні [Текст] / К. В. Васильківський, А. В. Деренівська, І. Ф. Максименко, Є. Л. Скуйбіда // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 29. — С. 72-82.
- Васин, Евгений Николаевич
АКСИ - дело вкуса [Текст] : [интервью с гл. технологом ЧП "АКСИ-компания" Е. Н. Васиным] / Е. Н. Васин // Молочное дело. — 2011. — № 8 (101). — С. 10.
- Васькина, В. А.
Снижение размерности пространства поиска оптимальных рецептур для многокомпонентных пищевых систем [Текст] / В. А. Васькина, Ш. А. Мухамедиев // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — с. 22-25. — Библиогр. : с. 25.
- Васьковська, Т. М.
Прогнозування якості харчових жирів у процесі зберігання за допомогою прискореного методу псування харчових жирів [Текст] / Т. М. Васьковська, О. В. Дядечко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 74-75.
- Васюков, М. С.
Биологически активная добавка из морских водорослей [Текст] / М. С. Васюков, В. В. Ревин // Молочная промышленность. — 2004. — № 10. — С. 38.
- Вивчення стабільності майонезів у процесі зберігання [Текст] / Г. Т. Васюкова, Г. Ф. Коршунова, Б. М. Клюзов, С. К. Ільдірова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 77-79.
- Вашека, О. М.
Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока за фосфатазою із застосуванням комп'ютерної колориметрії [Текст] / О. М. Вашека, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 123-131.
- Ващенко, А. Ф.
Поточные линии и повышение экономической эффективности их использования в пищевой промышленности (на материалах кондитерской промышленности УССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 594 / А. Ф. Ващенко ; Гос. плановый ком. Украинской ССР (Киев). Науч.-исслед. экон. ин-т. — К., 1968. — 24 с.
- Ващенко, А. Ф.
Поточные методы производства в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Ващенко, Н. А. Герасимчук. — К. : <невизначено>, 1980. — 62 с.
- Ващенко, А. Ф.
Поточные методы производства в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Ващенко, Н. А. Герасимчук. — К. : <невизначено>, 1980. — 61с.
- Ващенко, А. Ф.
Поточные методы производства в пищевой промышленности [Текст] : Учебное пособие / А. Ф. Ващенко, Н. А. Герасимчук. — К. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 62 с.
- Ващук, Тимофей Александрович
Теплотехнологические режимы процесса концентрирования томатопродуктов в роторно-пленочной выпарной установке [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Т. А. Ващук ; Нац. ун-т. пищ. технол. — К., 2009. — 180 с.
- Ващук, Тимофій Олександрович
Теплотехнологічні режими процесу концентрування томатопродуктів в роторно-плівковій випарній установці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Т. О. Ващук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 20 с.
- Ващук, Т. А.
Розрахунок основних параметрів роторно-плівкового вакуум-апарата [Текст] / Т. А. Ващук, О. С. Бессараб, В. В. Шутюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 120-121.
- Вебер, Г.
Современные добавки [Текст] / Г. Вебер // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С.18-20.
- Вебер, Г.
Современные добавки [Текст] / Г. Вебер // Мясное дело. — 2006. — № 7. — С.18-20.
- Великодный, П. Л.
Применение в пищевой промышленности импульсного магнитного поля для обработки воды и растворов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / П. Л. Великодный ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1968. — 27 с.
- Величко, Е.
Применение новых технологий в экструдировании [Текст] / Е. Величко // Комбикорма. — 2009. — № 4. — С. 38.
- Величко, Е.
Система гранулирования и ее примёенение [Текст] / Е. Величко // Комбикорма. — 2009. — № 2. — С. 42.
- Велчев, Х. П.
Технология и технологично обзаеждана производствата в хранительно/вкусоватв промишленност [Текст] / Х. П. Велчев, Д. А. Дамянов. — София : Техника, 1977. — 400 с.
- Вербицкий, Б. И.
Исследование процесса сушки некоторых коллоидных капиллярнопористых пищевых продуктов при инфракрасном нагреве [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / Б. И. Вербицкий. — К., 1974. — 36 с.
- Вербицкий, Борис Ильич
Исследование процесса сушки некоторых коллоидных капиллярнопористых пищевых продуктов при инфракрасном нагреве [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / Б. И. Вербицкий. — К., 1974. — 204 с.
- Вересоцький, Юрій Іванович
Машини-автомати, потокові лінії та робототехнічні комплекси [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. галузі знань 0505 "Машинобудування та матеріалообробка" напр. 6.050503 "Машинобудування" ден. та заоч. форма навч. / Ю. І. Вересоцький, Є. М. Бабко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 78 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
- Веретов, Л. А.
Все о нитрите натрия [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия. — 2012. — № 10. — С. 16-19. — Библиогр.: с. 19.
- Вернант, Т.
Технология дозирования в производстве обогащенных продуктов [Текст] / Т. Вернант // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 38-39.
- Версан, В.
Сертификация и надзор как важнейшие составляющие развития цивилизованного бизнеса [Текст] / В. Версан // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 4-6.
- Верхівкер, Я. Г.
Технологічний інжиніринг підприємств харчової галузі [Текст] : навч. посіб. / Я. Г. Верхівкер, О. С. Бессараб, Т. І. Нікітчіна ; за ред. Я. Г. Верхівкера ; Одес. нац. акад. харч. технол., Нац. ун-т харч. технол. — Одеса : Освіта України, 2017. — 144 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-617-7366-26-2.
- Возможность использования новых растительных добавок из дикоросов Уссурийской тайги как антиоксидантов для эмульсионной пищевой продукции длительного хранения [Текст] / А. Г. Вершинина, Н. Ф. Кушнерова, Л. В. Ленцова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С. 62-64.
- Веселовська, Т. Є.
Виробництво напою "Студентський" з використанням яблучних вичавок [Текст] / Т. Є. Веселовська, І. Ф. Малежик, Л. О. Косоголова // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 109.
- Ветров, А. П.
Экономические предпосылки и проблемы промышленной переработки вторичных ресурсов пищевой промышленности [Текст] / А. П. Ветров, О. П. Петрик, А. В. Лобанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.107-108.
- Вечерский, П. А.
Исследование динамики адгезионного гранулирования окатыванием пищевых и других сыпучих веществ [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / П. А. Вечерский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1975. — 67 с.
- Вечерский, П. А.
Исследование динамики адгезионного гранулирования окатыванием пищевых и других сыпучих веществ [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / П. А. Вечерский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1981. — 67 с.
- Вечерский, Павел Афанасьевич
Исследование динамики адгезионного гранулирования окатыванием пищевых и других сыпучих веществ [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук / П. А. Вечерский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 390 с.
- Вечерский, Павел Афанасьевич
Исследование динамики адгезионного гранулирования окатыванием пищевых и других сыпучих веществ [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / П. А. Вечерский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1979. — 417 с.
- Виданов, К. Х.
Исследование в области технологического комбинирования и типового проектирования предприятий пищевой промышленности (на примере производств мучных изделий широкого ассортимента) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / К. Х. Виданов ; Технологический ин-т холодильной промышленности. — Л., 1954. — 15 с.
- Виестур, У. Э.
Управление процессом культивирования микроорганизмов условиями внешней среды и его техническое осуществление [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / У. Э. Виестур ; КТИПП. — К., 1974. — 32 с.
- Виестур, Улдис Эрнестович
Управление процессом культивирования микроорганизмов условиями внешней среды и его техническое осуществление [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / У. Э. Виестур ; Акад. наук Латвийской ССР (Рига), Ин-т микробиологии. — К., 1973. — 393 с.
- Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / А. А. Виноградова, Г. М. Мелькина, Л. А. Фомичева, Н. Н. Шебершнева ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Агропромиздат, 1991. — 335 с.
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
|
