• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Повышение биологической ценности сладких блюд [Текст] / З. Т. Бухтоярова, Н. А. Бугаец, О. А. Корнева, И. А. Бугаец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.104-105.
• Бучинский, И.
  Витацель-уникальный продукт ХХI века [Текст] / И. Бучинский // Мясное дело. — 2007. — № 4. — С.34.
• Бушуев, Б. С.
  Основы технико-экономического пректирования предприятий пищевой промышленности [Текст] / Б. С. Бушуев. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 127 с.
• Бушуев, Б. С.
  Нормы продолжительности строительства предприятий пищевой промышленности [Текст] : обзор / Б. С. Бушуев. — М : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 16с.
• Буянов, Олег Николаевич
  Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / О. Н. Буянов. — Кемерово, 1998. — 42с.
• Быковская, Г.
  Агропродовольственный рынок России-2004 [Текст] / Г. Быковская // Молочная промышленность. — 2004. — № 5. — С. 11-12.
• Бюшель, Р.
  Оборудование немецкой компании [Текст] / Р. Бюшель // Комбикорма. — 2008. — № 5. — С. 42.
• Кедровый орех - реальная альтернатива импорту [Текст] / Е. С. Вайнерман, А. Ю. Золотин, Л. Н. Голубева, Н. А. Шахайло // Пищевая промышленность. — 2016. — № 3. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Вайссер, Т.
  Биологические очистные сооружения [Текст] / Т. Вайссер, М. Чеботаева // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 26-27.
• Вакуленко, С.
  Медсанчастина підприємства [Текст] / С. Вакуленко, А. Комар, І. Сабадаш // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 16-17.
• Валентас, К.Дж.
  Пищевая инженерия [Текст] : Справочник с прим. расчетов: Пер. с англ. / К.Дж. Валентас, Є. Ротштейн, Р. П. Сингх ; Под ред. К.Д. Валентаса, Э. Ротштейна, Р.П. Сингха. — С.Пб. : Профессия, 2004. — 848 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93913-045-3.
• Валінкевич, Н. В.
  Організаційно-економічна модернізація підприємств харчової промисловості в умовах інноваційної економіки : проблеми теорії та практики [Текст] : монографія / Н. В. Валінкевич ; Житомир. держ. технол. ун-т. — Житомир : ЖДТУ, 2014. — 439 с. — ISBN 978-966-683-397-9.
• Дозирующее устройство для подачи антипенного вещества в диффузионный аппарат [Текст] / Б. Н. Валовой, В. Г. Ярмилко, Н. В. Кулинич, Л. М. Осадчий // Сахарная промышленность. — 1982. — № 12. — С. 18-20. — Библиогр. : с. 20.
• Ван, Моурик С.В.
  Современные тенденции развития промышленности пищевых добавок и ингредиентов [Текст] / Моурик С.В. Ван // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.8-9.
• Вараксин, К.
  Современные кормовозы для предприятий АПК [Текст] / К. Вараксин // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 55.
• Варфоломєєв, А. І.
  Рекуперація теплової енергії в технологіях термічного оброблення продукції [Текст] / А. І. Варфоломєєв, Й. І. Сторіжко, А. І. Соколенко // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 103-105.
• Василевская, С. П.
  Уточнение модели движения полуфабриката в канале шнека экструдера [Текст] / С. П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.67-69.
• Василевская, С. П.
  Энергетическая оценка состояния полуфабриката в кольцевых полостях экструдера [Текст] / С. П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.66-68.
• Василевская, С. П.
  Энергетическая оценка состояния полуфабриката в канале шнека экструдера [Текст] / С. П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.74-76.
• Василевская, С. П.
  Энергетическая оценка эффективности экструдера [Текст] / С. П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.72-74.
• Василенко, В. Н.
  Ресурсосберегающие рецептуры комбикормов для поросят [Текст] / В. Н. Василенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 62-63. — Бібліогр. : с. 63.
• Василенко, С. М.
  Гідродинаміка парорідинних течій у плівкових випарних апаратах [Текст] / С. М. Василенко, В. І. Бондар, А. В. Форсюк // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 107-110.
• Теплообмін у плівкових течіях у роторно-плівкових апаратах із роторами спірального типу [Текст] / С. М. Василенко, Т. О. Ващук, В. І. Бондар та ін. // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 103-108.
• ТРозрахунок теплообміну в елементах тепломасообмінних апаратів з безпосереднім контактом фаз [Текст] / С. М. Василенко, О. Б. Рогоза, В. А. Котляров, М. І. Колосок // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 132-133.
• Василенко, С. М.
  Моделювання течії руху рідини по поверхні конічних розподільних пристроїв [Текст] / С. М. Василенко, В. В. Шутюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 134-135.
• Повышение энергоэффективности сахарного производства - комплексная инновационная задача [Текст] / Т. П. Василенко, С. М. Василенко, К. О. Штангеев, Ж. К. Сиднева // Сахар. — 2013. — № 11. — С. 52-56. — Бибилиогр. в конце ст.
• Василинец, И. М.
  Роторные пленочные аппараты в пищевой промышленности [Текст] / И. М. Василинец, А. Г. Сабуров. — М. : Агропромиздат, 1989. — 136 с.
• Василинец, Иван Михайлович
  Роторные пленочные аппараты в пищевой промышленности [Текст] / И. М. Василинец, А. Г. Сабуров. — М. : Агропромиздат, 1989. — 136 с. — ISBN 5-10-000857-1.
• Василів, В. П.
  Особливості експлуатації електророзрядних камер при обробленні харчових продуктів і напівпродуктів електроіскровими розрядами [Текст] / В. П. Василів, Ю. О. Дашковський, В. В. Олішевський // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 152.
• Підвищення активності вапняного молока під впливом електрогідравлічного ефекту [Текст] / В. П. Василів, А. І. Українець, Л. М. Верченко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 62.
• Васильев, О. Н.
  Централизованная смазка пазовых кулачков упаковочных машин [Текст] : Из опыта работы Московской чаеразвесочной ф-ки им. Ленина / О. Н. Васильев ; Спецред. П.В.Раубе. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 16 с.
• Васильева, Е. В.
  Перспективное планирование на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Е. В. Васильева, С. В. Донскова, Н. В. Рунова. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 96 с.
• Васильева, Е. В.
  Повышение эффективности использования оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] / Е. В. Васильева, Е. И. Лебедев. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 262 с.
• Впливи фізичних параметрів середовищ на рівень летальних ефектів при вакуумуванні [Текст] / К. В. Васильківський, А. В. Деренівська, І. Ф. Максименко, Є. Л. Скуйбіда // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 29. — С. 72-82.
• Васин, Евгений Николаевич
  АКСИ - дело вкуса [Текст] : [интервью с гл. технологом ЧП "АКСИ-компания" Е. Н. Васиным] / Е. Н. Васин // Молочное дело. — 2011. — № 8 (101). — С. 10.
• Васькина, В. А.
  Снижение размерности пространства поиска оптимальных рецептур для многокомпонентных пищевых систем [Текст] / В. А. Васькина, Ш. А. Мухамедиев // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — с. 22-25. — Библиогр. : с. 25.
• Васьковська, Т. М.
  Прогнозування якості харчових жирів у процесі зберігання за допомогою прискореного методу псування харчових жирів [Текст] / Т. М. Васьковська, О. В. Дядечко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 74-75.
• Васюков, М. С.
  Биологически активная добавка из морских водорослей [Текст] / М. С. Васюков, В. В. Ревин // Молочная промышленность. — 2004. — № 10. — С. 38.
• Вивчення стабільності майонезів у процесі зберігання [Текст] / Г. Т. Васюкова, Г. Ф. Коршунова, Б. М. Клюзов, С. К. Ільдірова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 77-79.
• Вашека, О. М.
  Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока за фосфатазою із застосуванням комп'ютерної колориметрії [Текст] / О. М. Вашека, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 123-131.
• Ващенко, А. Ф.
  Поточные линии и повышение экономической эффективности их использования в пищевой промышленности (на материалах кондитерской промышленности УССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 594 / А. Ф. Ващенко ; Гос. плановый ком. Украинской ССР (Киев). Науч.-исслед. экон. ин-т. — К., 1968. — 24 с.
• Ващенко, А. Ф.
  Поточные методы производства в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Ващенко, Н. А. Герасимчук. — К. : <невизначено>, 1980. — 62 с.
• Ващенко, А. Ф.
  Поточные методы производства в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Ващенко, Н. А. Герасимчук. — К. : <невизначено>, 1980. — 61с.
• Ващенко, А. Ф.
  Поточные методы производства в пищевой промышленности [Текст] : Учебное пособие / А. Ф. Ващенко, Н. А. Герасимчук. — К. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 62 с.
• Ващук, Тимофей Александрович
  Теплотехнологические режимы процесса концентрирования томатопродуктов в роторно-пленочной выпарной установке [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Т. А. Ващук ; Нац. ун-т. пищ. технол. — К., 2009. — 180 с.
• Ващук, Тимофій Олександрович
  Теплотехнологічні режими процесу концентрування томатопродуктів в роторно-плівковій випарній установці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Т. О. Ващук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 20 с.
• Ващук, Т. А.
  Розрахунок основних параметрів роторно-плівкового вакуум-апарата [Текст] / Т. А. Ващук, О. С. Бессараб, В. В. Шутюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 120-121.
• Вебер, Г.
  Современные добавки [Текст] / Г. Вебер // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С.18-20.
• Вебер, Г.
  Современные добавки [Текст] / Г. Вебер // Мясное дело. — 2006. — № 7. — С.18-20.
• Великодный, П. Л.
  Применение в пищевой промышленности импульсного магнитного поля для обработки воды и растворов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / П. Л. Великодный ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1968. — 27 с.

35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45   46    47    48    49    50    51    52    53    54    55