664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Всесоюзный проектно-конструкторский и научно-исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика".
Сборник научных трудов [Текст]. Вып. 24 : Автоматизация пр-ва и упр. в пищ. пром-сти / Всесоюзный проектно-конструкторский и научно-исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика". — О. : Пищепромавтоматика, 1985. — 147 с.
- Всесоюзный проектно-конструкторский и научно-исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика".
Сборник научных трудов [Текст]. Вып. 26 : Автоматизация пр-ва и упр. в пищ. пром-сти / Всесоюзный проектно-конструкторский и научно-исследовательский институт автоматизации пищевой промышленности "Пищепромавтоматика". — О. : Пищепромавтоматика, 1987. — 158 с.
- Всесоюзный семинар по обмену передовым опытом механизации погрузочно-разгрузочных работ на предприятиях сахарной, кондитерской, винодельческой, крахмало-паточной, пиво-безалкогольной, спиртовой и ликеро-водочной отраслей промышленности.
Тезисы докладов [Текст] / Всесоюзный семинар по обмену передовым опытом механизации погрузочно-разгрузочных работ на предприятиях сахарной, кондитерской, винодельческой, крахмало-паточной, пиво-безалкогольной, спиртовой и ликеро-водочной отраслей промышленности. — М., 1964. — 80 с.
- Всесоюзный семинар по обмену передовым опытом механизации погрузочно-разгрузочных работ транспортных и складских работ на предприятиях отраслей пищевой промышленности.
Рекомендации Всесоюзного семинара [Текст] / Всесоюзный семинар по обмену передовым опытом механизации погрузочно-разгрузочных работ транспортных и складских работ на предприятиях отраслей пищевой промышленности. — М. : <невизначено>, 1964. — 7 с.
- Вукович, Г. Г.
Экономический механизм формирования экологической безопасности воспроизводственного комплекса пищевой отрасли Краснодарского края [Текст] / Г. Г. Вукович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.74-75.
- Парогенератори и технологични пещи [Текст] : учебник / Г. И. Вълчев, С. Ц. Ташева, В. И. Теличкун, Ю. С. Теличкун. — Пловдив : Първо издание, 2012. — 392 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-954-24-0187-2.
- Выродов, И. П.
Физическая сущность сорбционных изотерм пищевых продуктов и природа в них сорбционной влаги [Текст] / И. П. Выродов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.38-39.
- Высокогорский, В. Е.
Экстракты растительного сырья, снижающие окисление молочных продуктов [Текст] / В. Е. Высокогорский, О. Н. Лазарева // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 83-84.
- Вытовтов, А. А.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания [Текст] : учеб. пособие / А. А. Вытовтов. — С.Пб. : Гиорд, 2010. — 232 с. — ISBN 978-5-98879-113-3.
- Гавва, А. Н.
Развитие методов расчета и оценки параметров машин для пакетирования штучных грузов пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / А. Н. Гавва ; КТИПП. — К., 1986. — 26 с.
- Гаврилова, Н. Б.
Повышение качества и хранимоспособности продуктов функционального назначения [Текст] / Н. Б. Гаврилова, О. В. Пасько, С. А. Хитрик // Молочная промышленность. — 2009. — № 9. — С. 60-61.
- Гагарина, А.
Добавляя успех к продукту [Текст] / А. Гагарина // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 9 (29). — С.18-20.
- Гагарина, А.
То, о чем следует помнить [Текст] / А. Гагарина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — с. 12.
- Гагарина, А.
Эксклюзивный мастер-класс [Текст] / А. Гагарина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 14.
- Харчова промисловість України : стратегічні аспекти розвитку [Текст] / Я. М. Гадзало, М. П. Сичевський, О. В. Бокій та ін. ; за заг. ред. Я. М. Гадзала ; Ін-т продовольчих ресурсів НААН. — Київ : Аграрна наука, 2016. — 380 с. — ISBN 978-966-540-424-8.
- Способы получения иммобилизованных ферментов и их применение в пищевой промышленности [Текст] : Обзор / Б. С. Гаина, Н. М. Павленко, Е. Н. Датунашвили, Г. Н. Порошин ; М-во пищ. пром-сти СССР; Главвино; ВНИИ виноделия и виноградорства "Магарач". — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 54 с.
- Гайда, Станіслав
Шляхи та методи удосконалення теплотехнологій в зернопереробних та хлібопекарських виробництвах [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 "Процеси та апарати харчових виробництв" / С. Гайда ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 1998. — 34 с.
- Гайдай, І. В.
Плоди дерену як джерело біологічно активних речовин [Текст] / І. В. Гайдай // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 37-39. — Бібліогр.: с. 39.
- Гайдамашко, Е. Г.
Концентрированные продукты [Текст] / Е. Г. Гайдамашко. — Л. : Пищепромиздат, 1949. — 106 с.
- Галенко, О.
За якими ж маркенговими каналами найбільше реалізоваують збіжжя на Миколаївщині [Текст] / О. Галенко // Зерно i хлiб. — 2006. — № 1 (41). — С. 10-11. — 5 пунктів.
- Галушкина, Н. А.
Пищевая промышленность Народной Республики Ангола [Текст] / Н. А. Галушкина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 17 с. — (Сахарная пром-сть).
- Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / В. А. Галынкин, Н. А. Заикина, В. В. Карцев и др. — СПб. : Пр-т Науки, 2007. — 288 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-903090-08-2.
- Гальперин, Д. М.
Повышать качество монтажных и пусконаладочных работ [Текст] / Д. М. Гальперин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 13-14.
- Гальперин, Д. М.
Ресурсосберегающие решения при реконструкции предприятий [Текст] / Д. М. Гальперин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 1. — С. 17-19.
- Гальперин, Д. М.
Монтаж оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Д. М. Гальперин. — М. : Высш. шк., 1978. — 309 с. — (Профтехобразование. Пищ. и вкус. пром-сть).
- Гальперин, Д. М.
Стеклянные трубопроводы в пищевой промышленности [Текст] : Проектирование, монтаж и эксплуатация / Д. М. Гальперин, И. М. Медведовский. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 182 с.
- Гамыгин, Е.
Совершенствование комбикормов для рыб [Текст] / Е. Гамыгин // Комбикорма. — 2009. — № 2. — С. 67-68.
- Гандельсман, А. О.
Английская техническая хрестоматия по пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. О. Гандельсман. — М. : Пищепромиздат, 1948. — 323 с. — рус., англ.
- Ганзенко, В.
Обгрунтування вибору способу отримання багатокомпонентних молочно-рослинних сумішей [Текст] / В. Ганзенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 1 (50). — С.23-25.
- Пищевая добавка на основе пробиотических культур [Текст] / В. И. Ганина, М. М. Сониева, С. И. Хвіля, Н. С. Мотілина // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 86.
- Ганнель, В. Я.
Электрическая сигнализация на предпрятиях пищевой промышленности [Текст] / В. Я. Ганнель, Г. М. Подкаминер. — К. : Гостехиздат УССР, 1964. — 198 с.
- Гаппаров, М. М.
Натуральные продукты - пища XXI века [Текст] / М. М. Гаппаров, С. Н. Панченко, В. Г. Угренинов // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С. 8-9.
- Гарастовська, А. В.
Стан і тенденції розвитку молочної галузі України [Текст] = Condition and development trends of the dairy industry in Ukraine / А. В. Гарастовська, О. М. Пєтухова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 48-60.
- Гарби, Елена
Весь мир питания Украины [Текст] : [14-я Международная выст. "World Food Ukraine 2011", 25-27 октября 2011 г., г. Киев] / Е. Гарби // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 72.
- Гаркуша, Володимир Борисович
Розробка і дослідження установки для обробки продуктів харчування надвисоким тиском [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання для обробки продуктів харчування надвисоким тиском" / В. Б. Гаркуша ; Донец. держ. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк, 2002. — 20 с.
- Гарлинская, Е. И.
Ультразвук и пути его применения в пищевой промішленности [Текст] / Е. И. Гарлинская, А. Д. Беззубов ; Спец.ред. Н.Н. Долгополов. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 95 с.
- Гаряжа, В. Т.
Использование вторичных энергоресурсов пищевых производств [Текст] / В. Т. Гаряжа, П. С. Матвиенко, В. А. Фесик. — К. : Техніка, 1982. — 183 с.
- Гасанова, Е. С.
Сравнительная характеристика физико-химических особенностей экстрактов и сиропов из нетрадиционного растительного сырья [Текст] / Е. С. Гасанова, С. Г. Шереметова, К. К. Полянский // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.34-35.
- Гаттауллина, Ю. Р.
Технологические свойства низкомолекулярных эмульгаторов [Текст] / Ю. Р. Гаттауллина, О. Ю. Соломахина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 11 (104). — С. 16-17.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Проєктування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія"" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 106 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гвргалык, Ю.
Экологически чистая продукция [Текст] / Ю. Гвргалык // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 74.
- Гейнц, Р. Г.
Теплообмен при подмораживании пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 372 / Р. Г. Гейнц ; Ленинградский технологический ин-т холодильной промышленности. — Л., 1969. — 23 с.
- Геккер, И. Е.
Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / И. Е. Геккер. — М. : Госторгиздат, 1963. — 291 с.
- Гельман, А. Я.
Служба КИП и автоматики на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Заочный семинар. Контрольно-измерительные приборы и автоматика в сахорной пром-ти. / А. Я. Гельман. — К. : б. и., 1970. — 17 с.
- Гельфанд, С. Ю.
Современные аспекты радиационной обработки пищевых продуктов [Текст] / С. Ю. Гельфанд, А. Н. Петров, В. П. Филиппович // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 2. — С. 25-31. — Библиограф. в конце статьи.
- Генель, С. В.
Полимерные материалы в пищевом машиностроении [Текст] / С. В. Генель, Н. Я. Кестельман, В. Н. Кестельман. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Машиностроение, 1969. — 536 с.
- Генель, С. В.
Трубы из пластических масс в продовольственном машиностроении [Текст] / С. В. Генель, С. И. Баканов. — М. : Цинтипищепром, 1963. — 41 с.
- Генель, С. В.
Полимерные материалы в пищевом машиностроении [Текст] / С. В. Генель, Н. Я. Кестельман, В. Н. Кестельман ; Ред.Благосклонова Н.Ю. — М. : Машиностроение, 1964. — 383 с.
- Генералов, А. Ф.
Унификация пластинчатых теплообменных аппаратов [Текст] / А. Ф. Генералов, Л. И. Бажанова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1963. — 40 с.
- Генералов, А. Ф.
Новые пластинчастые теплообменные аппараты для пищевой промышленности [Текст] : Машиностроение для пищевой, мельнично-элеваторной и рыбной промышленности. / А. Ф. Генералов, Л. И. Бажанова, В. С. Божко. — М. : ВНИЭКИпродмаш, 1966. — 53 с.
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
|
