665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли
Підтеми:
Документи:
- Осадчук, П. І.
Рапсова олія - перспективні напрями використання [Текст] / П. І. Осадчук, С. М. Кудашев // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.275-278.
- Осейко, М.
Гарантована якість і конкурентоспроможність [Текст] / М. Осейко // Харчова і переробна промисловість. — 1999. — № 5-6. — С. 27.
- Осейко, М. І.
Актуальні проблеми галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / М. І. Осейко. — К. : НУХТ, 2003. — 18 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Осейко, М. І.
Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец.7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 6.0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / М. І. Осейко. — К. : НУХТ, 2003. — 23 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Осейко, Микола Іванович
Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт з розділу "Визначення складу та якості фосфатидних концентратів" для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 ден. форми навч. / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2006. — 46 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Осейко, Микола Іванович
Технологія рослинних олій [Текст] : Підруч. / М. І. Осейко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Варта, 2006. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-585-047-4.
- Осейко, Николай Иванович
Исследование процесса обработки кориандрового жирного масла с целью замены им пищевых масел в промышленных производствах [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 175 / Н. И. Осейко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 185 с.
- Осейко, Николай Иванович
Научно-технические основы процессов обработки липидов и жирсодержащих отходов и создание новых технологических смазок и абразивных паст [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.18.06 / Н. И. Осейко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — Киев, 1982. — 46 с.
- Осейко, Николай Иванович
Научно-технические основы процессов обработки липидов и жирсодержащих отходов и создание новых технологических смазок и абразивных паст [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.18.06 / Н. И. Осейко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1982. — 479 с.
- Технология жиров и жиро-заменителей [Текст] : Учебник / В. Х. Паронян, Ф. И. Мазняк, Н. М. Кафиев, И. Б. Чекмарева. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 352 с.
- Пасічний, В. М.
Основи сенсорного аналізу продуктів галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія", спец. "Технологія жирів та жирозамінників" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 35 с. — каф. Технології м'яса та м'ясних продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Пасічний, В. М.
Оптимізація технологічних процесів галузі [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів та жирозамінників" заоч. форми навч. / В. М. Пасічний ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 12 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Пасічний, В. М.
Оптимізація технологічних процесів галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.090705 "Технологія жирів та жирозамінників" ден. та заоч. форм навч/ / В. М. Пасічний, В. О. Бахмач ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 21 с. — каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Пелехова, Л. С.
Вплив обробки волоських горіхів на вихід олії [Текст] / Л. С. Пелехова, Г. Л. Демчина // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 36-37.
- Петик, П. Ф.
Методы и средства измерений структурно-механических свойств жиров [Текст] / П. Ф. Петик, А. Н. Гуртовый // Масложировой комплекс. — 2012. — № 2 (37). — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
- Пешук, Людмила Василівна
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2011. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
- Пешук, Людмила Василівна
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2016. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
- Пешук, Людмила Василівна
Основи наукових досліджень [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт длястуд. спец. 6.091700 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. з розділу "Дослідження стійкості жирів до окиснення" / Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 24 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
- Пешук, Людмила Василівна
Біохімія та технологія олієжирової сировини [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091705 "Технологія жирів і жирозамінників" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Л. В. Пешук, Є. І. Шеманська. — К. : НУХТ, 2007. — 45 с. — каф. Технології м'яса, м'ясних та олієжирових продуктів. З 2011 р. каф. Технології жирів і парфумерно- косметичних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Пешук, Л. В.
Нові майонези з оптимізованим рецептурним складом [Текст] / Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 50-52.
- Прокопенко, Л. Г.
Отработанные катализаторы гидрогенизации жиров [Текст] / Л. Г. Прокопенко // Масложировая промышленность. — 2008. — № 1. — С. 32-33.
- Прокопенко, Л. Г.
Циркуляционный водород в процессе гидрогенизации жиров и методы его очистки [Текст] / Л. Г. Прокопенко // Масложировая промышленность. — 2006. — № 6. — С.36-37.
- Комплексная система единства измерения масличности и влажности семян масличных культур и продуктов их переработки методом ЯМР [Текст] / С. М. Прудников, Б. Я. Витюк, Л. В. Зверев, Д. В. Прасолов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.61-63.
- Радзіевська, Ірина Геронтіївна
Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 6. Сучасний стан і перспективи розвитку олійно-жирової галузі України [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. Г. Радзіевська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Радованов, Виктор Николаевич
Эффективность развития комбинирования производств на основе комплексного использования сырья (на примере масло-жировой промышленности Украинской ССР) [Текст] : дис... канд. экон. наук: 08.00.21 / В. Н. Радованов ; В. Н.Радованов; Харьковский политехнический институт (Харьков). — Х., 1989. — 183 с.
- Радованов, В. Н.
Эффективность развития комбинирования производств на основе комплексного сырья (на примере масло-жировой промышленности Украинской ССР) [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.21 / В. Н. Радованов ; В.Н.Радованов; Харьковский политехнический институт (Харьков). — К., 1989. — 28с.
- Поліморфні перетворення високоплавких гліцеридів молочного жиру при переході з аморфного стану в кристалічний [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, Л. В. Ільницька, І. Ю. Гойко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 50-51.
- Романовська, Тетяна Іванівна
Науково-практичні основи технології жирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Т. І. Романовська, Н. О. Романовський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 128 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
- Романовська, Т. І.
Вилучення жиру з відпрацьованої відбільної глини [Текст] / Т. І. Романовська, Алігударзі М. В. Солеймані, І. Я. Романовський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 88-90. — Бібліогр. в кінці ст.
- Романчук, И. В.
Исследование и разработка параметров установки для выделения жира из производственных вод мясокомбината [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / И. В. Романчук ; И.В.Романчук; Кишиневский политехнический институт (Кишинев). — М., 1970. — 28с.
- Технохимический контроль жиров и жирозаменителей [Текст] : учеб. пособие / О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К. Полянский, О. А. Котик ; под ред. О. Б. Рудакова. — Санкт-Петербург : Лань, 2011. — 576 с. — ISBN 978-5-8114-1147-4.
- Применение номограмм в оптимизации состава жировой фазы спредов [Текст] / О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарев, Д. Б. Паринов, К. К. Полянский // Масложировая промышленность. — 2006. — № 4. — С. 24-26.
- Рудаков, О. Б.
Обобщенный критерий пищевой ценности жиров [Текст] / О. Б. Рудаков, А. Н. пономарев, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2004. — № 9. — С. 55-56.
- Русских, В. М.
Установка приготовления унифицированной жировой эмульсии [Текст] / В. М. Русских // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — С. 46-47.
- Сандрам, К.
Замещение жирных кислот, содержащих трансизомеры : использование пальмового масла как альтернативного источника жиров в США [Текст] / К. Сандрам // Масложировая промышленность. — 2006. — № 1. — С. 24-26.
- Севериненко, С. М.
Исследование процесса рафинации рисового масла [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.06 / С. М. Севериненко ; С.М.Севериненко; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1973. — 22с.
- Силкин, П.
Оборудование для масложировой промышленности [Текст] / П. Силкин // Масложировая промышленность. — 2008. — № 1. — С. 31.
- Сирота, Людмила Андреевна
Лабораторные и промышленные исследования массообмена в процессе экстракции растительных масел [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Л. А. Сирота ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 158 с.
- Сирохман, І. В.
Наукові проблеми зберігання жирів та поліпшення споживних властивостей жировмісних продуктів [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.15 / І. В. Сирохман ; І.В.Сирохман. — К., 1995. — 50с.
- Скуріхiна, Л. А.
Технологія жиро-рослинних кулінарних виробів для підприємств харчування [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Л. А. Скуріхiна ; Л.А.Скуріхiна. — Х., 1995. — 20с.
- Старченко, И. И.
Вальцовая сушилка в производстве чешуйчатого мездрового клея в СССР (конструирование, исследование и внедрение) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / И. И. Старченко ; И.И.Старченко; Всесоюзный Научно-Исследоватедьский и Конструкторский институт химического машиностроения (Харьков). — Х., 1956. — 16 с.
- Сташенко, М.
Упаковка: антикризисные тренды [Текст] / М. Сташенко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 6 (100). — С. 4-7.
- Рафинация растительных масел в Мисцелле (обзор) [Текст] : Обзор / Б. Я. Стерлин, С. Н. Волотовская, Н. С. Арутюнян и др. ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 43 с.
- Фракционная кристаллизация в производстве пищевых модифицированных жиров [Текст] / В. В. Сухонос, О. К. Филатов, Ю. А. Тырсин, А. А. Корчемкин // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5. — С. 34-37.
- Ташева, С.
Сравнительный анализ выбора декантеров для дестилляционных установок эфирных масел [Текст] / С. Ташева, А. Стоянова, В. Рашева // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.162-1676.
- Тищенко, Євгенія Василівна
Товарознавство харчових жирів [Текст] : Підруч. / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. — К. : КДТЕУ, 2000. — 161 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7376-39-7.
- Ткаченко, Н. А.
Інгібування процесу кристалізації функціональних жирів, діацилгліцеринами [Текст] / Н. А. Ткаченко, О. Некрасов // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 2 (27). — С. 39-44. — Бібліогр. : с. 43-44.
- Троян, Виктория Леонидовна
Улучшение использования вторичных ресурсов сырья - важный фактор повышения эффективности производства (на примере свеклосахарной и масложировой промышленности Минпищепрома УССР) [Текст] : дис... канд. экон. наук: 08.00.05 / В. Л. Троян ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1984. — 211 с.
- Троян, Виктория Леонидовна
Улучшение использования вторичных ресурсов сырья - важный фактор повышения эффективности производства (на примере свеклосахарной и масложировой промышленности Минпищепрома УССР) [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.05 / В. Л. Троян ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1984. — 24 с.
- Технология переработки жиров [Текст] : учебник / Б. Н. Тютюнников, П. В. Науменко, И. М. Товбин, Г. Г. Фаниев ; под. ред. Б. Н. Тютюнникова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 652 с.
1
2
3
4
5
6
|
