• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Дробот Віра Іванівна, Дробот Вера Ивановна, Drobot V.

Документи:

• Дробот В.І..
  До 70-річчя Українського державного університету харчових технологій [Текст] / Дробот В.І. // Хранение и переработка зерна. — 2000. — N11. — С. 50-51.
• Дробот, В. І.
  Довідник з технології хлібопекарського виробництва [Текст] : Навч. посіб. / В. І. Дробот. — К. : Руслана, 1998. — 416 с. — ISBN 966-95276-0-0.
• Дробот, В. І.
  Проблеми поліпшення якості хліба [Текст] / В. І. Дробот // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 46-48.
• Дробот, Віра Іванівна
  Технологія хлібопекарського виробництва [Текст] : Підруч. / В. І. Дробот. — К. : Логос, 2002. — 365 с. — базова для спец. 181. — ISBN 966-581-363-3.
• Дробот, В. І.
  Як поліпшити споживчі властивості хлібобулочних виробів [Текст] / В. І. Дробот // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 11-13.
• Лабораторний практикум з технології хлібопекарського та макаронного виробництва [Текст] : Навч. посіб. / В. І. Дробот, Л. Ю. Арсеньєва, О. А. Білик та ін. ; Ред. В.І. Дробот. — К. : Центр навч. літ-ри, 2006. — 341 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-364-173-8.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу різних технологічних факторів на якість емульсій для пряників з використанням житньо-солодового екстракту [Текст] / В. І. Дробот, Д. Ю. Ігнатченко, А. Д. Прокопенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 113-115.
• Дробот, В. І.
  Шрот насіння льону в технології хлібобулочних виробів [Текст] / В. І. Дробот, О. П. Іжевська, Ю. В. Бондаренко // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 3. — С. 76-81. — Бібліогр. : с. 81.
• Замішування тіста у двошвидкісних машинах - шлях до покращення якості виробів [Текст] / В. І. Дробот, О. В. Ковальов, І. М. Литовченко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №3(105). — С. 41-43.
• Дробот, В. І.
  Шляхи забезпечення якості підготовки фахівців у відокремлених структурних підрозділах [Текст] / В. І. Дробот, В. М. Ковбаса // Нові технології навчання. — 2009. — спец. випуск. — С.45-46.
• Дробот, В. І.
  Споживчі властивості хлібобулочних виробів з борошна високого виходу [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 1 (29). — С. 19-20.
• Дробот, В. І.
  Хімічний склад і хлібопекарські властивості борошна "Здоров'я" [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №9(87). — С. 36-37.
• Дослідження дискретно-імпульсного вводу енергії в суспензіях хлібопекарських дріжджів [Текст] / В. І. Дробот, О. О. Ободович, Б. І. Басок, О. М. Ободович // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 51-53.
• Дробот, В. І.
  Вплив бета-каротинових препаратів на технологічні процеси і якість хліба [Текст] / В. І. Дробот, Н. З. Петришин // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 111-112.
• Дробот, В. І.
  Вплив соєвого борошна і препаратів бета-каротину на структурно-механічні властивості бубличного тіста [Текст] / В. І. Дробот, Н. З. Петришин // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 50-51.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу патоки-екстракту на структурно-механічні властивості тіста для пряників та якість готових виробів [Текст] / В. І. Дробот, А. Д. Прокопенко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 94-95.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу ферментного препарату на якість і тривалість зберігання пряників [Текст] / В. І. Дробот, А. Д. Прокопенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 93-94.
• Дослідження впливу соєвого білково-жирового збагачувача на структурно-механічні властивості тіста для кексів і якість готових виробів [Текст] / В. І. Дробот, А. Д. Прокопенко, Н. П. Яценко, Н. Ю. Діанова // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 6-7.
• Поліпшення якості борошна з короткорваною клейковиною [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. А. Білик, П. А. Гулий // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №4(58). — С. 60.
• Дробот, В. І.
  Застосування ферментних препаратів для покращання хлібопекарських властивостей борошна, виробленого із зерна IV-VI класів [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. М. Чагаров // Хранение и переработка зерна. — 2000. — N10..;с.35-36.
• Дробот, В. І.
  Поліпшення якості борошна із слабкою клейковиною на борошномельних підприємствах [Текст] / В. І. Дробот, Н. І. Савчук, О. М. Чагаров // Хранение и переработка зерна. — 2001. — N3..;с.49-51.
• Дробот, В. І.
  Подовження терміну зберігання житньо-пшеничного хліба [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 104-105.
• Глюкозно-фруктовий сироп-перспективний натуральний замінник цукру [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук, Л. І. Удворгелі та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №9(87). — С. 38-39.
• Суха пшенична клейковина покращує силу борошна [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук, Л. І. Удворгелі, І. О. Лукашевич // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 5 (25). — С. 39.
• Підвищення якості хлібобулочних виробів-шлях до їх конкурентоспроможності [Текст] / В. І. Дробот, Т. А. Сильчук, Н. О. Фалендиш, Н. З. Петришин // Зернові продукти і комбікорми. — 2006. — № 4. — С. 36-37.
• Дробот, В. І.
  Капілярне просочування дисперсій [Текст] / В. І. Дробот, І. П. Ситник // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 69-70.
• Дробот, В. І.
  Шляхи інтенсифікації дозрівання тіста [Текст] / В. І. Дробот, О. Д. Тесля // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.170-172.
• Дробот, В. І.
  Якість вітчизняних хлібопекарських дріжджів [Текст] / В. І. Дробот, О. Д. Тесля // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №11(125). — С. 56-57.
• Дробот, В. І.
  Хлібопекарські властивості борошна обойного трітікале [Текст] / В. І. Дробот, Т. О. Федорова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 110.
• Дробот, В. І.
  Вплив тривалості заморожування на вміст цукрів у тістових напівфабрикатах після розморожування та вистоювання [Текст] / В. І. Дробот, О. Ю. Шевчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 8-9.
• Дробот, В. І.
  Покращення якості виробів із заморожених напівфабрикатів шляхом використання добавок [Текст] / В. І. Дробот, О. Ю. Шевчук, Н. З. Петришин // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №2(92). — С. 32-33.
• Дробот, В. І.
  Соєві продукти - цінні збагачувачі хліба [Текст] / В. І. Дробот, Н. П. Яценко, Л. Ю. Годунова // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 55-59.
• Дробот, Вера Ивановна
  Функциональный хлеб - мода или спасение нации? [Текст] : [интервью с проф. каф. технологии хлебопекарских и кондитерских изделий НУПТ В. И. Дробот] / В. И. Дробот, Е. Бочковская ; В. И. Дробот, Е. Бочковская. — С. 13-15.
• Дробот, Віра
  Зміни показників якості безглютенового хліба при зберіганні [Текст] / В. Дробот, А. Грищенко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 3. — С. 347-353. — Бібліогр. : с. 352-353.
• Євсеєнко, Т. П.
  Поліпшення якості макаронних виробів [Текст] / Т. П. Євсеєнко, В. Г. Юрчак, В. І. Дробот // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 85-86.
• Вивчення впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння пряників [Текст] / Д. Ігнатенко, В. Фоменко, А. Прокопенко, В. Дробот // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 27-29.
• Общая технология пищевых производств [Текст] : Учеб. / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Г. Г. Дубцов, В. И. Дробот ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Колос, 1993. — 384 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-002846-7.
• Інноваційні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Ковбаса, В. І. Дробот, А. М. Дорохович та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 177 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Інноваційні технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Ковбаса, В. І. Дробот, А. М. Дорохович та ін. ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 178 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Махинько, В. М.
  Сухарні брикети для споживачів з підвищеними білковими потребами [Текст] / В. М. Махинько, В. І. Дробот, М. Д. Землинська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 160-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Формула еталонного білка: етапи розроблення і сучасні норми [Текст] / В. М. Махинько, В. І. Дробот, І. О. Соколовська, Л. М. Черниш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 208-216. — Бібліогр. в кінці ст.
• Михонік, Л. А.
  Хліб з борошна з суцільнозмеленого зерна пшениці [Текст] / Л. А. Михонік, В. І. Дробот // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 99-101.
• Прокопенко, А. Д.
  Пряничні вироби підвищеної якості та тривалості зберігання [Текст] / А. Д. Прокопенко, В. І. Дробот, Д. Ю. Ігнатченко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 40.
• Прокопенко, А. Д.
  Пряничні вироби підвищеної якості та тривалості зберігання [Текст] / А. Д. Прокопенко, В. І. Дробот, Д. Ю. Ігнатченко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 20-21.
• Ройтер, Исаак Менашевич
  Новые методы контроля хлебопекарного производства [Текст] / И. М. Ройтер, А. П. Демчук, В. И. Дробот. — К. : Техніка, 1977. — 192 с.
• Ройтер, Исаак Менашевич
  Исследование технологии переработки молочной сыроватки в хлебопечении [Текст] : Обзор / И. М. Ройтер, В. И. Дробот, Н. А. Чумаченко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 47 с.
• Савчук, Н. І.
  Змінення біохімічних і мікробіологічних процесів у тісті під впливом поліпшувачів "Ново" [Текст] / Н. І. Савчук, В. І. Дробот // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 107-108.
• Семенова, А. Б.
  Використання вівсяних та ячмінних пластівців в умовах домашнього хлібопечення [Текст] / А. Б. Семенова, Л. А. Михонік, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 6(156). — С. 55-56. — Бібліогр.: с. 56.
• Семенова, А. Б.
  Дослідження структурно-механічних властивостей тіста із суцільнозмеленого пшеничного та спельтового борошна [Текст] / А. Б. Семенова, О. П. Писарець, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 6-7 (203). — С. 58-61. — Бібліогр. в кінці ст.
• Семенова, А.
  Білково-гречаний хліб [Текст] / А. Семенова, В. Дробот, Л. Михонік // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 5 (126). — С. 9-11. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3    4    5   6