663.1 Мікробіологічна промисловість. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія
Підтеми:
Документи:
- Кузнецова, В. И.
Влияние гордецина и его производного с L-лизином на биосинтез протеиназы ASP. TERRICOLA 3374 [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 376 / В. И. Кузнецова ; В. И.Кузнецова; Ленинградский технологический институт холодильной промышленности (Ленинград). — Л., 1968. — 27 с.
- Влияние биотехнологических свойств различных штаммов дрожжей на формирование качества полуфабрикатов из дрожжевого теста при замораживании и хранении [Текст] / Л. Куликовская, Э. Шаройко, И. Петращ, О. Усцелемова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С.42-44.
- Курамшина, М. Г.
Микробиологические основы применения кумыса при лечении туберкулеза (лабораторно-экспериментальное изучение метаболизма специфической микрофлоры кумыса) [Текст] : автореф. дис. ... д-ра биол. наук / М. Г. Курамшина ; М. Г.Курамшина; АН Казахской ССР (Алма-Ата). Институт микробиологии и вирусологии. — Алма-Ата, 1968. — 30 с.
- Куц, А. М.
Технологія бродильних виробництв [Текст] : конспект лекцій з дисц. "Загальні технології харчової промисловості" для студ. ден. та заоч. форм навч. напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / А. М. Куц, В. М. Кошова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 156 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Куц, Анатолій Михайлович
Дипломне проектування [Текст] : метод. вказівки до виконання технологічної частини дипломного проекту для студ. ден. і заоч. форм навчання економічних спец. напрямів підготовки 0501 "Економіка і підприємництво" і 0502 "Менеджмент" / А. М. Куц, З. М. Романова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 11 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Куц, Анатолій Михайлович
Технологія бродильних виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. лаборатор. практикуму і курс. проекту для студ. ден. та заоч. форм навч. і викон. контрол. роботи для студ. заоч. спец. 6.050200 "Менеджмент організацій" напряму 0502 / А. М. Куц, З. М. Романова. — К. : НУХТ, 2004. — 42 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Дипломне проектування [Текст] : метод. вказівки до виконання і захисту дипломного проекту для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" / А. М. Куц, С. Р. Тодосійчук, В. О. Маринченко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 60 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Лебедев, А.
Химические исследования над внеклеточным спиртовым брожением [Текст]. Т.2. Отд.3 / А. Лебедев. — Новочеркаск : <невизначено>, 1913. — 192 с.
- Лебеденко, Т.
Біотехнологічні аспекти приготування хлібобулочних виробів з використанням хмельових дріждів [Текст] / Т. Лебеденко, О. Кананихіна, Н. Соколова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 1 (50). — С.28-31.
- Оптимізація режимів ферментативного гідролізу складових зерна у спиртовому виробництві [Текст] / Л. В. Левандовський, Т. О. Мудрак, Т. С. Глускіна, П. Л. Шиян // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
- Леван-Ньыонг
Биологические и биохимические исследования соево-рисового соуса (тыонг) Вьетнама и выделение активных штаммов плесневых грибов-продуцентов амилаз и протеаз [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Леван-Ньыонг ; МТИПП (М.). — М., 1966. — 24 с.
- Литовченко, Александр Михайлович
Разработка и внедрение рациональной технологии комплексного использования плодов, ягод, винограда и другого растительного сырья для получения напитков повышенной биологической ценности [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.07 / А. М. Литовченко ; Укр. акад. агр. наук, Ин-т винограда и вина "Магарач". — Ялта, 1994. — 62 с.
- Лихтенберг, Л. А.
Производство сухих кормовых дрожжей из зерновой барды [Текст] / Л. А. Лихтенберг, Т. И. Лозанская, Н. М. Худякова // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С.74-75.
- Лівінська, Олена Петрівна
Тейхоєві кислоти пробіотичних штамів молочнокислих бактерій [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.07 / О. П. Лівінська ; Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного. — К., 2013. — 19 с.
- Лобанок, А. Г.
Микробиологический синтез белка на целлюлозе [Текст] / А. Г. Лобанок, В. Г. Бабицкая. — М. : Наука и техника, 1976. — 232 с.
- Лобанок, А. Г.
Микробный синтез на основе целлюлозы: Белок и другие ценные продукты [Текст] / А. Г. Лобанок, В. Г. Бабицкая, Ж. Н. Богдановская ; АН Белорусской ССР. Институт микробиологии. — М. : Наука и техника, 1988. — 261 с. — ISBN 5-343-00283-8.
- Луканин, Александр Сергеевич
Разработка технологии комплексной переработки яблок [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн наук: 05.18.07, 03.00.23 / А. С. Луканин ; Укр. акад. агр. наук, Ин-т винограда и вина "Магарач". — Ялта, 1993. — 69 с.
- Майджитов, Д. Ф.
Трансглютаминаза - эффективно и экономно [Текст] / Д. Ф. Майджитов // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С. 64.
- Макеев, Д. М.
Культивирование дрожжей Saccharomyces cerevisiae расы ХІІ при непрерывном спиртовом брожении на затратах, осахаренных культурами плесневых грибов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 376 / Д. М. Макеев ; Воронежск. технол. ин-т. — Воронеж, 1967. — 32 с.
- Максимов, С. И.
Получение концентратов витамина А из малоактивных жиров печени рыб и морских млекопитающих методом молекулярной дистилляции [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / С. И. Максимов ; МТИПП (М.). — М., 1966. — 26 с.
- Малиняк, Богдан
Корупційні ризики у бюджетних видатках: комплексні підходи до запобігання та мінімізації [Текст] / Б. Малиняк // Світ фінансів. — 2023. — № 4 (77). — С. 8-21.
- Маловичко, Виталий Самойлович
Исследование накипеобразования при выпаривании некоторых растворов в аппаратах пищевой промышленности [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. С. Маловичко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 260 с.
- Технология бродильных производств [Текст] : Учеб. / П. М. Мальцев, Н. А. Емельянова, В. А. Маринченко и др. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 560 с.
- Манаков, М. Н.
Теоретические основы технологии микробиологических производств [Текст] : Учеб. пособие / М. Н. Манаков, Д. Г. Победимский. — М. : Агропромиздат, 1990. — 272 с.
- Марінченко, В. О.
Фізико-хімічна активація ферментних препаратівспиртового виробництва [Текст] / В. О. Марінченко, С. Р. Мельник, Р. О. Росолова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 141-142.
- Маслов, И. Н.
Контроль качества ржаных заквасок [Текст] / И. Н. Маслов, К. Н. Чижова, Н. В. Запенина ; Опытная станция 1-го Московского Гос. треста хлебопекарной пром-сти. — М. : <невизначено>, 1939. — 38 с.
- Мелетьєв, А. Є.
Оптимізація технологічних процесів пивоварного і безалкогольного виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. розрах.-графіч. і контрол. робіт для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв. — К. : НУХТ, 2003. — 12 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Мелетьєв, А. Є.
Технологія продуктів бродіння і напоїв [Текст] : укр.-рос. тлумач. словник / А. Є. Мелетьєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 192 с. — ISBN 978-966-612-110-6.
- Мелетьєв, А. Є.
Технологія продуктів бродіння і напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : тлумачний словник / А. Є. Мелетьєв. — К. : НУХТ, 2011. — 1CD. — назва з етикетки диска.
- Мелетьєв, Анатолій Євгенович
Оптимізація технологічних процесів виробництва пива і безалкогольних напоїв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних речовин і виноробства" напряму 0917 "Харчова технологія і інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, Н. Е. Фролова, З. М. Романова. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Мельниченко, Ірина Миколаївна
Технологічне обладнання галузі (бродильні та спиртові виробництва) [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" (спец."Обладнання бродильних і спиртових виробництв") ден. та заоч. форм навч. / І. М. Мельниченко, С. О. Удодов ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 74 с. — каф. машин і апаратів харчових виробництв, Каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Михайлова, Л. Е.
Характеристика углеводного состава крахмалистых заторов, осахаренных ферментами различного происхождения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 378 / Л. Е. Михайлова ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1968. — 30с.
- Мишаньктн, Б. Н.
Действие серотонина и дофамина на рост штаммов Versinia pestis и francisella tularensis [Текст] / Б. Н. Мишаньктн, С. В. Демьяненко, Л. В. Романова // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2009. — № 2. — C.93-96.
- Мишунин, Игорь Федорович
Гидролиз коллагена и желатина протеазой STREPTOMYCES GRISEUS и его использование в технологических процессах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / И. Ф. Мишунин ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1975. — 28с.
- Молодова, Г. А.
Выделение а-амилазы Aspergillus oryzae и изучение ее структурных и функциональных особенностей [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук / Г. А. Молодова ; Московскю технолю ин-т пищ. пром-ти. — М., 1966. — 24с.
- Роль-поверхнево-активних речовин RHODOCOCCUS ERYTHROPOLS ЕК-1 та CALCOACETICUS К-4 у процесах очищення грунту від нафтових забруднень [Текст] / А. П. Морозова, А. І. Сорокіна, Т. П. Пирог, С. І. Антонюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 17-20.
- Мосичев, М. С.
Общая технология микробиологических производств [Текст] / М. С. Мосичев, А. А. Складнев, В. Б. Котов. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 264 с.
- Мухачев, С. Г.
Питательная среда для генерации биомассы сахаромицетов [Текст] / С. Г. Мухачев, Р. Т. Валеева, Р. М. Нуртдинов // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2011. — № 3. — С. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
- Наливайко, Н.
О смешивании дрожжей с добавкой, угнетающей развитие плесневых грибков [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С.9-10.
- Науменко, Оксана Василівна
Біотехнологічні підходи збереження активності заквашувальної мікробіоти для виробництва молочної продукції [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / О. В. Науменко ; Нац. техн. ун-т України "Київ. політех. ін-т ім. І. Сікорського". — Київ, 2019. — 43 с.
- Наумов, Е. Г.
Исследование работоспособности пентапластовых покрытий в оборудовании витаминных производств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Е. Г. Наумов ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — К., 1974. — 26 с.
- Нгуен, Динь-Тхыонг
Изыскание оптимальных условий осахаривания крахмала маниока ферментами плесневых грибов Asp. oryzae 476 "И" и Asp. awamori-22 в производстве спирта [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Д. Нгуен ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 149 с.
- Нейман, Б. Я.
Индустрия микробов [Текст] / Б. Я. Нейман. — М. : Знание, 1983. — 208 с. — (Наука и прогресс).
- Нейман, Б. Я.
Индустрия микробов [Текст] / Б. Я. Нейман. — М. : Знание, 1983. — 208 с. — (Наука и прогресс).
- Создание высокоактивного ферментного препарата для биоконверсии багассы на основе рекомбинантного штамма [Текст] / В. А. Немашкалов, А. О. Беккаревич, А. В. Кошеленв и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 33-35.
- Нечаева, А. С.
Краткое руководство по производству молочной кислоты [Текст] / А. С. Нечаева, А. А. Преображенский ; М-во пищ. пром-сти РСФСР; Центр. н.-и. лаб. брод. пром-сти. — М. : Пищепромиздат, 1946. — 72 с.
- Никитин, Геннадій Олексійович
Исследование процесса метанового брожения на отходах спиртового производства [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 365 / Г. А. Никитин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 554 с.
- Никитин, Г. А.
Метановое брожение в биотехнологии [Текст] : Учеб. пособие / Г. А. Никитин. — К. : Выща шк., 1990. — 207 с. — ISBN 5-11-002019-1.
- Никифорова, Т. А.
Биотехнология и производство пищевых добавок [Текст] / Т. А. Никифорова, Н. Ю. Шарова, Т. Н. Губасова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 8. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
- Новаковская, С. С.
Справочник технолога дрожжевого производства [Текст] : Справочник / С. С. Новаковская. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 288 с.
1
2
3
4
5
6
7
8
|
