663.2 Вино. Виноробство. Енологія
Підтеми:
Документи:
- Технология и технохимический контроль виноградных и плодово-ягодных вин [Текст] : Учеб. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 461 с.
- Технология пищевых продуктов растительного происхождения. [Текст] : Доклады по Международному конгрессу по вопросам науки и технологии пищевой промышленности. Т.2. — М., 1966. — 221 с.
- Технології екстрактів і напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 47 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології екстрактів і напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, П. М. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 67 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступеня "Бакалавр" спец. 181 " Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. М. Куц, М. В. Білько, І. М. Бабич, В. Л. Прибильський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 69 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. В. Білько, І. М. Бабич, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 3. Первинне виноробство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та підготовки до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 36 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 5. Технологія вина із плодово-ягідної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 27 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич, В. Л. Прибильський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 82 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технологічні розрахунки, облік і звітність у галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, Н. Я. Гречко, І. М. Бабич, П. М. Бойко. — К. : НУХТ, 2013. — 27 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
- Технологія вина [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. та курс. робіт для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство", 7.091704.02 "Технологія вина" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" для студ. ден. і заоч. форм навч. / уклад. О. С. Луканін, Н. Я. Гречко, А. М. Куц, М. В. Білько. — К. : НУХТ, 2003. — 31 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
- Технологія вина [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Бабич, А. М. Куц, М. В. Білько, О. В. Циганкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 124 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технологія вина [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. В. Білько, Н. Я. Гречко, А. М. Куц, І. М. Бабич, В. Л. Прибильський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 52 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Технологія екстрактів і напоїв із рослинної та плодово-ягідної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. лабораторного практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" спеціаліз. "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навч. / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, С. І. Олійник, І. М. Бабич, Ю. В. Булій. — К. : НУХТ, 2016. — 63 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Типовые инструкции по безопасному хранению, транспортировке и применению токсичных веществ в сахарной промышленности [Текст]. — К. : ВНИИСП, 1975. — 30 с.
- Типовые инструкции по технике безопасности для рабочих заводов вторичного виноделия [Текст]. — Ялта, 1968. — 37 с.
- Труды института виноградарства, виноделия и плодоводства [Текст] : Труды. Вып. 3. — Ереван : Главуправление науки, 1957. — 284 с.
- Украинские виноделы успешно представили отечественную продукцию в Германии [Текст] : [международная выст. "Зеленая неделя 2011 ", 21-30 янв. 2011 г., г. Берлин] // ВиноГрад. — 2011. — № 3 (38). — С. 20-21.
- Украину "зальет" дешевый импорт [Текст] // Брутто. — 2011. — №51. — С. 4.
- Українські виноградні вина і коньяки [Текст] / ВНІІ вмноробства та виноградарства "Магарач". — К. : Внешторгиздат, 1961. — 168 с. — 10.00 грн.
- Укрвинпром 10 лет в жизни отрасли [Текст] // ВиноГрад. — 2010. — № 4 (27). — С.28-32.
- Универсальная маркировка от Imprimsistem SRL [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 4 (09). — С. 66-67.
- Успех российских виноделов в Лондоне [Текст] : [Международная выст. "The London International Wine Fair 2011 (LIWF 2011)", 1 июня 2011 г., Лондон] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 7 (139). — С. 29-30.
- Форум виноградарей и виноделов. Первый юбилей [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 3. — С. 22.
- Франция: сохранить вкус вина [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 2 (134). — С. 12.
- Французы ввели биовино [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 9-10 (154). — С. 35.
- Харчові технології. Модуль 6. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 57 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Холодный розлив-живое вино [Текст] // ВиноГрад. — 2011. — № 1-2 (36-37). — с. 20-23.
- Хранение вина: Рекомендации специалистов алкогольного рынка [Текст] // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 1 (88). — С. 58-61.
- Хроматография от Shimadzu: качество вина под контролем! [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2011. — № 3. — С. 64-66.
- Чем обусловлен странный вкус вина в коробке? [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 14-15.
- Шампанские и игристые вина получили профессиональную оценку [Текст] // ВиноГрад. — 2010. — № 9 (32). — С. 23-27.
- Шедевры виноделия. Технология производства вина [Текст] // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 10. — С.4-9.
- Що саме засвідчила дегустація [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 34-35.
- Экспертиза качества виноградных вин [Текст] : Метод. руководство МР-004-01 / Сост. Л.Г. Елизарова; Под ред. П.А. Красовского; Независимая эксперт. комп. "Мосэкспертиза". — 2-е изд., испр. — М. : Моск. высш. шк. экспертизы, 2001. — 51 с. — (Библиотека експерта). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93399-002-7.
- Ювілейна виставка в Одесі [Текст] // Виноград. Вино. — 2010. — № 1. — С. 5.
- Яка ж доля уготована для найменувань українських вин і коньяків ? [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 22-24.
- Управление питанием дрожжей [Текст] / J. Anne, T. Didier, S. Cordon и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 4 (09). — С. 60-62.
- Bilici, Constantin
Argumentarea producerii fiprotectia spumantelor clasice cu Denumire de Origine "Cricova" [Текст] : rezumatul tezei ... doctor in stiintc tehnice: 253.04 "Securitatea produselor alimentare" / C. Bilici ; Universitatea tehnica a moldovei. — Chisinau, 2021. — 31 с.
- Оптимизация качества вин применением штаммов активных дрожжей и питательных веществ [Текст] / C. Curtin, E. King, R. Kievit, M. Ugliano // ВиноГрад. — 2010. — № 9 (32). — С.57-65.
- Питание и защита дрожжей для хорошего алкогольного брожения [Текст] / A. Julien, D. Theodore, G. Specht и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 1-2 (07). — С. 52-54.
- Improvement of the blending technology of medium dry and semi-sweet white table wines [Текст] / O. Khodakov, L. Osyrova, H. Sarkisian et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 138-146. — Bibliogr. : p. 145-146.
- Kraus, V.
Zaklady vyroby vina [Текст] / V. Kraus, A. Konecny. — Praga : <невизначено>, 1958. — 249 s.
- Rfrien, Lourens
Ферментные препараты в виноделии [Текст] / L. Rfrien, P. Patrice // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 4 (09). — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
- Robinson, Jancis
Vines, grapes & wines: the wine drinker's guide to grape varieties [Текст] = [Виноградна лоза, виноград і вина: довідник для любителів вина щодо сортів винограду] / J. Robinson. — London : Mitchell Beazley, [1992]. — 280 p. — ISBN 1-8573-2999-6.
- Stevenson, Tom
Sotheby's world wine encyclopedia [Текст] = [Всесвітня винна енциклопедія Sotheby's] / T. Stevenson. — London : Dorling Kindersley, [1991]. — 480 p. — ISBN 0-83618-653-X.
- Specific features of nitrogen metabolism during fermentation of must from white grape varieties grown in the Odessa region [Текст] / O. Tkachenko, O. Kananykhina, T. Sunachenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 69-76. — Bibliogr. p. 75-76.
- Абдель, Муным Ареф Аль-Кайси
Разработка и обоснование рациональной технологии изготовления вин в Ираке [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. А. Абдель ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1967. — 24 с.
- Абдуллабекова, Д. А.
Биотехнологические свойства дрожжей-сахаромицетов, выделенных на винограде и плодах [Текст] / Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 5. — С. 16-17.
- Абдуллабекова, Д. А.
Летучие соединения. образуемые при сбраживании высокосахаристых сред [Текст] / Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 26-27.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
|
