664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
Підтеми:
Документи:
- Гідроліз крохмалю в соку цукрового сорго [Текст] / Н. Григоренко, Л. Білостоцький, Н. Штангеєва, І. Куцеконь // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 5(333). — С. 29-30.
- Гринченко, О. О.
Вивчення функціонально-технологічних властивостей систем на основі карагінанів [Текст] / О. О. Гринченко, В. А. Большакова, С. Л. Юрченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.10-18.
- Використання холодонабухаючих крохмалів у технології соусів емульсійного типу [Текст] / О. О. Гринченко, І. М. Гурікова, К. В. Зубченко, Є. О. Клапцов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.11-15.
- Громов, М. А.
теплофизические характеристики фруктозы и водно-фруктозных растворов [Текст] / М. А. Громов // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
- Громов, М. А.
Теплофизические характеристики крахмала [Текст] / М. А. Громов // Сахарная промышленность. — 1979. — № 3. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
- Губин, М. Г.
Оптимальный сезон переробки сырья в картофелекрахмальном производстве [Текст] / М. Г. Губин, П. М. Бер, И. С. Зусина // Сахарная промышленность. — 1980. — № 5. — С. 56-59.
- Губин, М. Г.
Оптимальный сезон переработки сырья в картофелекрахмальном производстве [Текст] / М. Г. Губин, П. М. Бер, И. С. Зусина // Сахарная промышленность. — 1980. — № 6. — С. 50-52.
- Губин, М. Г.
Особенности производства крахмалопрудуктов в Финляндии [Текст] : Обзор / М. Г. Губин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 24 с.
- Губин, М. Г.
Особенности производства крахмалопрудуктов в Социалистической Республике Румынии [Текст] : Обзор / М. Г. Губин, Н. Г. Гулюк, А. Н. Найденов ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 33 с.
- Пектин: будова і властивості,механізм гідролізу природної сировини, проблеми технології [Текст] / І. С. Гулий, Л. С. Дегтярьов, М. П. Купчик, Є. С. Богданов // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 35-37.
- Виробництво та використання пектинів у харчовій промисловості (фруктові препарати, консерви, мармелади, джеми, желе, йогурти, пасти, соуси, кетчупи, компоти, десерти, напої) [Текст] : Навч. посіб. / І. С. Гулий, М. П. Купчик, Є. С. Богданов та ін. ; За ред. І.С. Гулого, М.П. Купчика. — Х. : Шуста А.І., 2001. — 120 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7882-06-3.
- Пектин. Производство пектина и пектиновых экстрактов [Текст] / И. С. Гулый, Л. В. Донченко, В. В. Нелина, Н. С. Карпович. — К. : КТИПП, 1992. — 55 с.
- Гулюк, Н. Г.
Установка для улавливания минеральных примесей кукурузы [Текст] / Н. Г. Гулюк // Сахарная промышленность. — 1972. — № 3. — С. 73-74.
- Гулюк, Н. Г.
Колометрический метод определения углеводов с применением камфоры [Текст] / Н. Г. Гулюк, Е. Г. Бондарь, Н. Д. Романюха // Сахарная промышленность. — 1967. — № 2. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
- Гулюк, Н. Г.
Электродиализная очистка гидрола [Текст] / Н. Г. Гулюк, И. Ф. Зеликман // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 53-55.
- Гулюк, Н. Г.
Электрофизическая обработка кукурузного экстракта [Текст] / Н. Г. Гулюк, А. А. Михайленко, В. Г. Гольдштейн // Сахарная промышленность. — 1983. — № 10. — С. 53-57. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гулюк, Н. Г.
Дренажное устройство замочного чана [Текст] / Н. Г. Гулюк, А. И. Романовский // Сахарная промышленность. — 1970. — № 7. — С. 63.
- Гулюк, Н. Г.
Применение прессов ВПНД-10 для обезвоживания мезги и зародыша кукурузокрахмального производства [Текст] / Н. Г. Гулюк, В. Н. Чистилин // Сахарная промышленность. — 1970. — № 9. — С. 60-61.
- Разделение картофельной кашки на гидроциклонах [Текст] / Н. Г. Гулюк, Л. А. Лейберман, В. Н. Романенко и др. // Сахарная промышленность. — 1981. — № 2. — С. 49-52. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гулюк, Николай Григорьевич
Коррозионный износ оборудования в крахмало-паточной промышленности и его защита [Текст] : Обзор / Н. Г. Гулюк. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 154 с.
- Гулюк, Николай Григорьевич
Красящие вещества крахмальных гидролизаторов [Текст] : Обзор. информ. / Н. Г. Гулюк. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 24 с.
- Гулюк, Н. Г.
Пути развития крахмалопаточной отрасли [Текст] / Н. Г. Гулюк // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.48-50.
- Гулюк, Николай Григорьевич
Производство крахмало-продуктов в США [Текст] : Обзор / Н. Г. Гулюк, Е. Г. Бондарь, В. Ф. Фомичев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 35 с.
- Гулюк, Николай Григорьевич
Новое в технике и технологии кукурузокрахмального производства [Текст] : Обзор. информ. / Н. Г. Гулюк, В. И. Деулин, Н. И. Филиппова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 39 с. — (Крахмало-паточная пром-сть).
- Крахмал и крахмалопродукты [Текст] / Н. Г. Гулюк, А. И. Жушман, Т. А. Ладур, Е. А. Штыркова ; Под ред. Н.Г. Гулюка. — М. : Агропромиздат, 1985. — 240 с. — (Современная технология).
- Опыт непрерывного замачивания кукурузного зерна при производстве крахмала [Текст] : Обзор. информ. / Н. Г. Гулюк, Н. А. Захарченко, Л. А. Лейберман, Ю. А. Холмянский ; ЦНИИТЭпищепром; Под ред. Н.Г. Гулюка. — М. : ЦНИИТЭпищепром, 1978. — 32 с. — (Крохмало- паточная прормышленность).
- Автоматизация некоторых процессов кукурузокрахмального производства [Текст] : Обзор / Н. Г. Гулюк, И. Л. Клейман, Н. Д. Сасин, И. М. Шлафер ; Под ред. Н.Г. Гулюк; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИИТЭИпищепром, 1972. — 20 с.
- Гулюк, Николай Григорьевич
Особенности производства крахмало-продуктов в Голландии [Текст] : Обзор / Н. Г. Гулюк, А. К. Коваленок ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 24 с.
- Гулюк, Николай Григорьевич
Получение гранулированных сахарных продуктов [Текст] : Обзор. информ. / Н. Г. Гулюк, Н. Д. Лукин, Е. К. Сидорова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 24 с.
- Гулюк, Николай Григорьевич
Применение адсорбентов в крахмало-паточной промышленности [Текст] : Обзор. информ. / Н. Г. Гулюк, Е. К. Сидорова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 40 с. — (Крахмало- паточная пром-сть).
- Давыдова, Наталья Ивановна
Разработка технологии получения горохового крахмала и его модификаций [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. И. Давыдова ; МТИПП. — М., 1992. — 20 с.
- Даеничева, В. А.
Внутризаводской хозрасчет в крахмало-паточной промышленности в новых условиях [Текст] / В. А. Даеничева // Сахарная промышленность. — 1970. — № 1. — С. 59-64.
- Даеничева, В. А.
О совершенствовании калькулирования себестоимости продукции при комплексной переработке кукурузы [Текст] / В. А. Даеничева // Сахарная промышленность. — 1968. — № 11. — С. 53-56.
- Даеничева, В. А.
Экономическая эффективность новой техники в крахмало-паточной промышленности (на примере производства крахмалопродуктов из кукурузы) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук / В. А. Даеничева ; МТИПП. — М., 1967. — 24 с.
- Даеничева, В. А.
Совершенствовать методику распределния расходов по обслуживанию производства и управлению при калькулировании себестоимости продукции [Текст] / В. А. Даеничева, Н. К. Малышко // Сахарная промышленность. — 1969. — № 3. — С. 51-57.
- Даеничева, В. А.
Экономика, организация и планирование производства крахмалопродуктов [Текст] : Учеб. / В. А. Даеничева. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 278 с.
- Даниловцева, А.Б.. Полякова И.В.
Методы определения количества и качества пектиносодержащих веществ [Текст] / А.Б.. Полякова И.В. Даниловцева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 4. — С.11-12.
- Дейниченко, Г. В.
Аналіз упровадження мембранних технологій під час обробки пектинового екстракту [Текст] / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, В. В. Гузенко. — С.165-172.
- Дейниченко, Г. В.
Проблеми впровадження технологій з виробництва пектину [Текст] / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, В. В. Гузенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.317-322.
- Деменюк, Оксана Миколаївна
Загальні харчові технології. Змістовий модуль 2. Технології крохмале-патокового виробництва та водопідготовки [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Деменюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 66 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Демидова, Т. И.
Технология комбинированных пищевых концентратов функционального назначения [Текст] / Т. И. Демидова, М. М. Бакаев // Пищевая промышленность. — 2011. — № 8. — С. 18-19. — Библиогр.: с. 19.
- Демина, М. И.
Орошение сточными водами [Текст] / М. И. Демина, Л. В. Кривцун // Сахарная промышленность. — 1982. — № 1. — С. 54-55. — Библиогр. : с. 55.
- Денисов, Ф. Ф.
О роботе ситовой станции [Текст] / Ф. Ф. Денисов // Сахарная промышленность. — 1963. — № 12. — С. 52-54.
- Денисова, Г. И.
Сульфитация центрифугованного картофельного крахмала [Текст] / Г. И. Денисова, Г. Р. Черникова, Н. А. Некрич // Сахарная промышленность. — 1969. — № 8. — С. 63-65.
- Денщиков, М. Т.
Разработка рациональной схемы непрерывного осахаривания крахмалистых заторов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. Т. Денщиков ; Ленинградск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Л., 1956. — 16 с.
- Деулин, В. И.
Об энергопотреблении сепаратора ПРН [Текст] / В. И. Деулин // Сахарная промышленность. — 1981. — № 3. — С. 54-55. — Бібліогр. в кінці ст.
- Деулин, В. И.
Седиментация глютена в центробежном поле [Текст] / В. И. Деулин // Сахарная промышленность. — 1982. — № 2. — С. 49-51. — Библиогр. : с. 51.
- Деулин, В. И.
Характеристика продуктов измельчения в производстве кукурузного крахмала [Текст] / В. И. Деулин // Сахарная промышленность. — 1987. — № 3. — С. 48-51. — Библиогр. : с. 51.
- Деулин, В. И.
Вискозиметрическое изучение процесса окисления крахмала перекисью водорода [Текст] / В. И. Деулин, И. Г. Вилутис, А. И. Захаренко // Сахарная промышленность. — 1979. — № 8. — С. 44-48. — Библиогр. в конце ст.
- Джеранов, О. В.
Об улучшении использования сырья на бесланском маисовом комбинате [Текст] / О. В. Джеранов, А. А. Газдаров // Сахарная промышленность. — 1985. — № 2. — С. 44-47.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
