664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби
Підтеми:
Документи:
- Новая технология приготовления без брожения теста до его разделки [Текст] : Материалы Республиканского семинара / Гос. ком. Совета Министров УССР. — К. : б. и., 1965. — 31 с.
- Новинки "Дальней Мельницы" на выставке "Современное хлебопечение - 2011" [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 42-43.
- Нові віяння створюють нові можливості [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 18-19.
- Новое в исследовании технологии хлебопечения [Текст] : Сб. ст. / ЦИНТИПищепром. — М. : НИНТИпищепром, 1969. — 106 с.
- Новое в печной технике [Текст] : Обзор / Ред. А.А. Михелев. — М. : ЦИНТИпищепром, 1968. — 98 с.
- Новое в технологии и технике хлебопекарного производства [Текст] : Обзор / ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 47 с.
- Новое в технологии хлебопекарного производства [Текст] : Материалы конференции молодых ученых. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1967. — 72 с.
- Новое в управлении печами [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 8. — С. 28-19.
- Новое измерение в управлении печами MIWE (Германия) [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 23.
- Новое оборудование хлебопекарной и кондитерской промышленности [Текст]. Ч. 1 / ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 138 с.
- Новое оборудование хлебопекарной и кондитерской промышленности [Текст]. Ч. 2 / ЦНИИТЭИлегпищемаш, УкрНИИпродмаш. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 53 с.
- Новые исследования процесса выпечки хлебопекарных изделий [Текст] : Обзор / Сост. А.А. Михелев, А.В. Володарский, А.Н. Дорохович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 27 с.
- Новые предложения коллекции ароматики "Del'Ar" для растущего рынка снековой продукции [Текст] // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.50-52.
- Новые решения в производстве ржаных изделий [Текст] // Хлебопродукты. — 2005. — № 12. — С. 28-29.
- Новые топливные тупиковые печи [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 9. — С. 21.
- Новые штаммы молочнокислых бактерий ржаных заквасок [Текст] / Егорова А.Г., Казанская Л.Н., Шмидт З.И. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1963. — 36 с.
- Номенклатурный справочник [Текст] : Технологическое оборудование хлебопекарной промышленности, серийно выпускаемое в 1974 г. — М. : ЦНИИИТЭИ, 1974. — 56 с.
- Номенклатурный справочник [Текст] : Технологическое оборудование для хлебопекарной промышленности, серийно выпускаемое в 1974 г. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1974. — 56 с.
- Номенклатурный справочник [Текст] : Технологическое оборудование для хлебопекарной промышленности, серийно выпускаемое в 1970 г. / Минмаш для лег. и пищ. пром-ти. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1970. — 46 с.
- Нормативы времени и нормативы численности рабочих предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] / Цб промнормативов по труду. — изд. перераб. и доп. — М. : ЦБНИИ, 1965. — 111 с.
- Нормативы времени и нормативы численности рабочих предприятий хлебопекарной промышленности [Текст]. — М., 1962. — 56 с.
- О нінешнем и будущих поколениях заботится известная компания, производя высококачественные пищевые продукті [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 3(343). — С. 6-8.
- О хлебопечении в России и не только... [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 20-21.
- О чем могут поведать мешки для муки? [Текст] // Хлебопродукты. — 2008. — № 8. — С. 20-21.
- Обзор рынка муки и мучных изделий, перспективы урожая 2009 года [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 9. — С. 14-15.
- Обладнання галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. розрахунково-графічних робіт для студ. спец. 7.091702 напряму 6.0917 ден. форми навч. / уклад. : О. А. Руденко-Грицюк, С. І. Сидоренко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 12 с.
- Обладнання галузі. Машини-автомати і потокові лінії [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторної роботи "Аналіз роботи тістоподільних машин на хлібозаводі" для студ. спец. 6.091700 та 6.090200 ден. форми навч. / уклад. : О. А. Руденко-Грицюк, С. І. Сидоренко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 7 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Обладнання галузі. Машини-автомати і потокові лінiї [Текст] : метод. вказівки до викон. лабораторної роботи "Аналіз роботи дільниці аерозольтранспорту на хлібозаводах": для студ. спец. 7.091702 напряму 6.0917 та 7.090221 напряму 6.0902 ден. форми навч. / уклад. : О. А. Руденко-Грицюк, С. І. Сидоренко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 6 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Обладнання галузі. Машини-автомати і потокові лінiї [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. роботи "Аналіз роботи тістоподільних машин на хлібзаводі" для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" та 6.090200 ден. форми навч. / уклад. : О. А. Руденко-Грицюк, С. І. Сидоренко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1998. — 8 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Оборудование для выработки бараночных изделий [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 6. — С. 38-39.
- Общесоюзные нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] : Утв. 12.08.1968. — М, 1969. — 79 с. — (М-во пищевой промышленности СССР. Гос. проектн. ин-т "Гипропищепром").
- Овес- средство против глютеновой болезни [Текст] // Хлебопродукты. — 2006. — № 3. — С. 37-38.
- ООО "ИРЕКС": итоги, тенденции развития, перспективы [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 38-39.
- Определить рациональную крупность помола и дозировку отрубей в сортовую муку с целью обогащения ее балластными и биологически ценными веществами [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Демчук. — К., 1986. — 82 c. : рис., табл.
- Определить рациональную крупность помола и дозировку отрубей в сортовую муку с целью обогащения балластными и биологически ценными веществами [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы А. П. Демчук. — К., 1985. — 63 с. : рис., табл.
- Определить рациональную крупность помола и дозировку отрубей в сортовую муку с целью обогащения балластными и биологически ценными веществами [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Ч.1 / КТИПП; руководитель темы А. П. Демчук. — К., 1984. — 31 с. : табл.
- Оптимізація та вдосконалення технології галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091702 напряму 0917 заоч. форми навч. / уклад. : Т. О. Степаненко, В. Г. Юрчак ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 8 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / укла. : В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 59 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Оптимізація технологічних процесів виробництва хліба, кондитерсь-ких, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. М. Махинько, О. В. Запотоцька; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 57 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Оптимізація технологічних процесів виробництва хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Опыт внедрения новой техники и технологии на передовых предприятиях хлебопекарной и макаронной промышленности [Текст] : Обзор / Под ред. А.С. Гришина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 55 с.
- Опыт внедрения поточных линий в хлебопекарной промышленности [Текст]. — М. : ГОСИНТИ, 1960. — 156 с.
- Опыт выработки украинского и пеклеванного хлеба на Киевском хлебзаводе № 2 им. Ф.Э. Дзержинского [Текст] : Обзор / Под ред. В.А. Даеничева. — К. : Украинское Республиканское Научно-техническое общество пищевой промышленности, 1955. — 24 с.
- Опыт работы Московских хлебопекарных предприятий [Текст]. — М. : Госинти, 1962. — 48 с.
- Опыт хлебопекарных предприятий по освоению вновь вводимых мощностей [Текст] : Обзор. Вып. 6 / Под ред. В.В. Кочергина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 31 с.
- Опыт эксплуатации хлебопекарных тоннельных печей с сетчатым подом (Материалы школы) [Текст]. — М. : ЦНИИТИпищепром, 1968. — 52 с.
- Організація виробництва борошняних та кондитерських виробів у Європі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 64 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Організація виробництва борошняних та кондитерських виробів у Європі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
|
