• Класифікатори
• 665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли

665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження

Підтеми:

• 665.32 Невисихаючі олії
• 665.33 Напіввисихаючі олії
• 665.34 Висихаючі олії
• 665.35 Рослинні жири та олії з високою температурою плавлення
• 665.36 Віск рослинного походження
• 665.37 Рослинні фосфатиди
• 665.38 Особливі продукти

Документи:

• Рециркуляция как способ интенсификации тепло- и массообмена при дистилляции мисцеллы в маслоэкстракционном производстве [Текст] / А. В. Федоров, В. Н. Марков, Ш. К. Тагиев и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 12-17. — Библиогр. в конце ст.
• Энергетическое обследование и проблемы безопасности как ступень к энергокорректным технологиям производства и переработки растительных масел [Текст] / А. В. Федоров, В. А. Бармашев, В. Н. Марков и др. // Масложировая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 18-21.
• Цепалов, В. Ф.
  Экспрессная оценка окислительной стабильности масел [Текст] / В. Ф. Цепалов, А. И. Аскинази, Л. М. Радченко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 66-67. — Библиогр. : с. 67.
• Цепляев, А. Н.
  Модернизация линий производства масла из семян подсолнечника на малых предприятиях [Текст] / А. Н. Цепляев, М. А. Перепелкин // Масложировая промышленность. — 2007. — № 4. — С. 14-15.
• Хранение растительных масел и жиров [Текст] / Н. И. Чертков, А. В. Луговой, А. Г. Сергеев, А. Н. Миронова ; Под ред. А.В.Лугового. — М. : Агропромиздат, 1989. — 288 с. — ISBN 5-10-001414-8.
• Чечета, О. В.
  Стабильность каротиноидов в растительных маслах при хранении [Текст] / О. В. Чечета, Е. ф. Сафонова, А. И. Сливкин // Фармация. — 2008. — № 2. — С. 12-14.
• Шадыро, О. И.
  Влияние физической рафинации на содержание токоферолов и фитостеринов в рапсовом масле [Текст] / О. И. Шадыро, А. А. Сосновская, И. П. Едимечева // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 20-22.
• Шапиро, Ю. М.
  Новое направление в исследовании растительных масел [Текст] / Ю. М. Шапиро, А. В. Кулигина, В. И. Ничепуренко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.135-136.
• Шленская, Т. В.
  Новые виды специальных жиров [Текст] / Т. В. Шленская, А. К. Махмудов // Масложировая промышленность. — 2008. — № 5. — С. 31.
• Из опыта эксплуатации сепарационных линий с саморазгружающимися сепараторами [Текст] : Обзорн. информ. / А. А. Шмидт, А. И. Аскинази, Р. С. Махсон и др. ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 24 с. — (Масло - жировая пром-сть).
• Адсорбционная рафинация растительных масел [Текст] : Обзор / А. А. Шмидт, А. И. Аскинизм, И. И. Губман, С. З. Левинсон ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 47 с.
• Шульга, В. С.
  Характеристика пальмової олії та її фракцій, що застосовуються у виробництві жирових продуктів [Текст] / В. С. Шульга, С. С. Гуляєв-Зайцев // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 49-50.
• Шуматева, Нинель Федоровна
  Получение кондитерских жиров, аналогов и заменителей масла какао [Текст] / Н. Ф. Шуматева, Ф. Б. Бижанов ; Ин-т орган. катализа и электрохимии. — Алма-Ата : Наука, 1986. — 64 с.
• Щербаков, В. Г.
  Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья [Текст] : учебник / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2007. — 247 с. — ISBN 978-5-9532-0324-1.
• Щербаков, В. Г.
  Технохимический контроль производства жиров и жирозаменителей [Текст] : Учеб. / В. Г. Щербаков. — М. : Колос, 1996. — 207 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). — ISBN 5-10-003145-Х.
• Щербаков, В. Г.
  Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] : Учеб. / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : КолосС, 2003. — 360 с. — ISBN 5-9532-0056-0.
• Эйбл, Людвиг
  ПЭТ- линия кронес с машинами весового розлива для лидера чешского рынка пищевого масла [Текст] / Л. Эйбл // Масложировая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 16-19.
• Яковлев, Е. А.
  Влияние рецептурных компонентов на качество кремов на основе растительных масел [Текст] / Е. А. Яковлев // Кондитерское производство. — 2011. — № 2. — с. 24-25.
• Ященко, С. М.
  Анализ системы технологических процессов при криогенном вымораживании растительных масел [Текст] / С. М. Ященко, С. А. Назаров, В. Ю. Овсянников // Масложировая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3    4    5