• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Гукалов, О. В.
  Основи розрахунку конструктивних елементів обладнання [Текст] : Метод. вказівки до викон. розрах.-графіч. роботи "Розрахунок та конструювання опорних лап апаратів" для студ. спец. 6.090200 "Обладнання перероб. і харч. виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Гукалов, О. А. Єщенко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 12 с. — каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Гула, П.
  Проанализируем хлебопекарные улучшители и пищевые добавки [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 28-31.
• Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості [Текст] : Підруч. / І. С. Гулий, М. М. Пушанко, Л. О. Орлов та ін. ; За ред. І.С. Гулого. — Вінниця : Нова книга, 2001. — 576 с. — ISBN 5-10-000190-9.
• Метод спінового зонда і деякі проблеми технології харчових продуктів [Текст] / І. С. Гулий, А. І. Українець, Л. С. Дегтярьов, М. О. Полумбрик // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 34-35.
• Технологія перероблення коренеплодів топінамбура [Текст] / І. С. Гулий, А. І. Українець, І. В. Солов'янчик, С. В. Штепа // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 10.
• Кількісна хроматографія на папері і в тонкому шарі з використанням комп'ютерних технологій [Текст] / І. С. Гулий, П. С. Циганков, В. А. Домарецький та ін. // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 45-46.
• Гулин, А. Н.
  Перспективы использования каротиноидов в качестве красителей [Текст] / А. Н. Гулин // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 72-73.
• Гуль, В. Е.
  Полимеры сохраняют продукты [Текст] / В. Е. Гуль. — М. : Знание, 1985. — 128 с.
• Гуль, В. Е.
  Пленочные полимерные материалы для упаковки пищевых продуктов [Текст] / В. Е. Гуль, О. Н. Беляцкая. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 280 с.
• Гуляев, В. Н.
  Производство белковых ферментативных гидролизатов и деликатесных соусов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 373 / В. Н. Гуляев ; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1968. — 20 с.
• Гуляев, М.
  Что тормозит развитие рынка функциональных продуктов в России [Текст] / М. Гуляев // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 13.
• Методика вимірювання масової частки рослинних жирів [Текст] / С. С. Гуляєв-Зайцев, Л. М. Тищенко, Л. В. Амелічава, В. Б. Флоровська // Молокопереробка. — 2010. — № 9 (60). — С. 17-18.
• Гуменюк, Г.
  Регулювання і забезпечення якості й безпечності сільськогосподарської та харчової продукції [Текст] / Г. Гуменюк // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2009. — № 6 (61). — С. 63-70.
• Гуревич, А. А.
  Исследование и разработка оптимальной системы автоматического управления распылительной сушильной установкой в производстве синтетических моющих средств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 198 / А. А. Гуревич ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1969. — 36 с.
• Гуревич, А. И.
  Определение экономической эффективности и применение нормативов удельных капитальных вложений в пищевой промышленности [Текст] : обзор / А. И. Гуревич. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 47 с.
• Гуревич, Б. М.
  Электроника в пищевой промышленности [Текст] : Справ. пособие / Б. М. Гуревич. — М. : Пищепромиздат, 1966. — 326 с.
• Гуреева, В. С.
  Эмульгаторы для улучшения консистенции и потребительских свойств пищевой продукции [Текст] / В. С. Гуреева // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 4 (19). — С.46.
• Гуров, А. В.
  Тереза-Интер - новый отечественный производитель пищевых ароматизаторов [Текст] / А. В. Гуров // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С. 22-23.
• Гурова, Н. В.
  Использование конжаковой камеди и муки в пищевых технологиях [Текст] / Н. В. Гурова, В. В. Сучков, Н. А. Чулкова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — С. 78-79.
• Практикум. Монтаж, ремонт, наладка обладнання харчових виробництв [Текст] : Навч. посіб. / П. В. Гурський, Ф. В. Перцевий, І. С. Гулий, Л. М. Тіщенко ; МОН України, Харк. держ. технічний ун-т сільськ. госп-ва. — Х. : Харк. держ. техн. ун-т. с./г., 2001. — 230 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7763-0168-8.
• Гусак-Шкловська, Я.
  Біодобавки:користь чи шкода? [Текст] / Я. Гусак-Шкловська // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 10-11.
• Гусева, Л. В.
  Спрос на соевый белок растет [Текст] / Л. В. Гусева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.56-57.
• Гусинский, И. С.
  Приборы для автоматизации технологических процессов [Текст] / И. С. Гусинский // Пиво и напитки. — 1999. — № 3. — С.18-19.
• Реология пищевых масс [Текст] / К. Л. Гуськов, Ю. А. Мачихин, С. А. Мачихин, Л. Н. Лунин. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 207 с. — рекомендовано кафедрою.
• Гута, А. А.
  Пищевые волокна Витацель - уникальный продукт XXI века [Текст] / А. А. Гута // Мясное дело. — 2005. — № 4. — С. 28.
• Гуц, В. С.
  Исследование процесса обезжиривания мясной шквары и совершенствование конструкций осадительных центрифуг [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / В. С. Гуц ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1978. — 24 с.
• Гуцайлюк, З. В.
  Учет и контроль показателей эффективности производства в пищевой промышленности [Текст] / З. В. Гуцайлюк. — М. : Агропромиздат, 1985. — 117 с.
• Гуцалюк, В. М.
  Концентрирование и очистка растворов биополимеров пищевого назначения ультрафильтрацией [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. М. Гуцалюк. — К., 1996. — 589 с.
• Гуцалюк, В. М.
  Концентрування та очищення розчинів біополімерів харчового призначення ультрафільтрацією [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. М. Гуцалюк ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 43 с.
• Застосування ультрафіолетового опромінення для знераження рідких харчових продуктів [Текст] / В. М. Гуцалюк, І. С. Гулий, В. В. Кучинський та ін. // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 198-205.
• Гуць, В. С.
  Адгезійний транспортер [Текст] / В. С. Гуць // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 30-31.
• Гуць, В. С.
  Прилад для дослідження адгезії (липкості) харчових дисперсних систем [Текст] / В. С. Гуць // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 30.
• Гуць, В. С.
  Прилад для дослідження адгезії (липкості) харчових дисперсних систем [Текст] / В. С. Гуць // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 75.
• Гуць, В.
  Визначення міцності адгезії харчових продуктів [Текст] / В. Гуць, О. Коваль, О. Сидоренко // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 17-19.
• Гуць, В.
  Рибні пресерви [Текст] / В. Гуць, О. Тимофєєва, О. Сидоренко // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 7(323). — С. 14-17.
• Гуць, В. С.
  Методика дослідження консистенції харчових дисперсних систем методом пенетрації [Текст] / В. С. Гуць, О. А. Коваль // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 16-23.
• Гущина, М. Н.
  Автоматизация учета тары и готовой продукции на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / М. Н. Гущина, Т. Н. Ильинская, З. И. Кривошеева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 42 с.
• Давидов, А. С.
  Роторно-плівковий апарат з висхідним потоком. Дослідження середньої товщини плівки [Текст] / А. С. Давидов, Д. О. Бірюк, О. Г. Зубрій // Хімiчна промисловість України. — 2014. — № 2 (121). — С. 45-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Давыдов, Ю. С.
  Приборы и системы стабилизации микроклимата в производственных помещениях на пищевых предприятиях [Текст] : Обзор / Ю. С. Давыдов, Б. Г. Шпиз. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 35 с.
• Давыдова, Римма
  Anuga-2011 - время открытий [Текст] : [международная выст, 8-12 окт. 2011 г. г. Кельн] / Р. Давыдова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 40-42.
• Давыдова, Римма
  BioFach -2011выставка экологических продуктов [Текст] : [выст., 16-19 февр. 2011 г., г.Нюрнберг (Германия)] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2011. — № 4 (100). — С. 6-8.
• Давыдова, Римма
  Деловая жизнь пищевой промышленности мира [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2012. — № 12 (120). — С. 59-60.
• Каротиноиды. Биодоступность, биотрансформация, антиоксидантные свойства [Текст] / В. А. Дадали, А. ТутельянВ, Ю. В. Дадали, Л. В. Кравченко // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 2. — С.4-18.
• Влияние технологических качеств сахарной свеклы на выход сахара при поражении корнеплодов гнилью [Текст] / Н. М. Даишева, С. О. Семенихин, В. О. Городецкий и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 22-27. — Библиогр. в конце ст.
• Далмане, С. С.
  Исследование технических параметров яблок и динамики их изменений во время хранения в условиях Латвийской ССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / С. С. Далмане ; Латвийская сель-хоз. акад. — Елгава, 1970. — 28 с.
• Данилин, Валентин Николаевич
  Механизм формирования и использования оборотных средств в условиях интенсификации производства (на материалах пищевой промышленности Молдавской ССР) [Текст] : автореф. дис. ... д-ра экон. наук : 08.00.21 / В. Н. Данилин ; Ленинградск. гос. ун-т. — Л., 1989. — 40 с.
• Данилко, Г. В.
  Применение ионообменных смол в пищевой промышленности [Текст] / Г. В. Данилко. — К. : Гостехиздат УССР, 1963. — 39 с.
• Данилова, Е. И.
  Особенности формирования поликомпонентных пищевых добавок [Текст] / Е. И. Данилова, С. П. Решта // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.42.
• Данилова, О. І.
  Отримання олігомерів із рослинної сировини з антиоксидантними властивостями [Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 83-88. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данильчук, Ю. В.
  Новый способ получения фруктозы методом избирательной кристализации ГФС [Текст] / Ю. В. Данильчук // Сахар. — 2012. — № 12. — С. 41- 49. — Библиогр. в конце ст.

43    44    45    46    47    48    49    50    51    52    53   54    55    56    57    58    59    60    61    62    63