664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Драчева, Л. В.
Технологии и прордукты здорового питания [Текст] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2009. — № 2. — С. 32.
- Драчева, Л. В.
Антиоксидантные свойства пробиотиков [Текст] / Л. В. Драчева, Е. И. Короткова, А. Н. Лукина // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С.62-63.
- Драчева, Л. В.
НУТРИМАКС - иммуномоделирующая биологически активная добавка к пище [Текст] / Л. В. Драчева, Л. В. Савина, В. С. Оганян // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.54.
- Драчова, Л.
Пропіоновокислі бактерії як інгредієнт для створення продуктів здорового харчування [Текст] / Л. Драчова // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — с. 27. — Закінчення. Початок на стор. 17.
- Драчук, Уляна Романівна
Інтенсифікація екстрагування термолабільних субстанцій із застосуванням поверхнево-активних речовин на прикладі групи органопрепаратів [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / У. Р. Драчук ; Вінницький Нац. аграрний ун-т. — Вінниця, 2012. — 20 с.
- Древин, В. Е.
Использование растительных компонентов в пищевой промышленности [Текст] / В. Е. Древин, Т. А. Шипаева, В. И. Комарова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 62-63.
- Древс, Г. В.
Электрооборудование предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Г. В. Древс, Ю. Г. Древс. — М. : Высш. шк., 1979. — 271 с.
- Дробот, В. І.
Методичні вказівки до виконання магістерських робіт для магістрантів спеціальності 8.091701-8.091709 напряму підготовки "Харчова технологія та інженерія" [Текст] / В. І. Дробот. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Дробот, В. І.
Харчові добавки [Текст] : курс лекцій для студентів спеціальності "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 79 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробництв / друк. арк. 4,65.
- Дробот, В. І.
Порівняльна характеристика хімічного складу та технологічних властивостей суцільнозмеленого пшеничного борошна спельти [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 4 (181). — С. 37-39. — Бібліограф. в кінці ст.
- Борошно стародавніх пшениць, продукти переробки круп'яних культур та шроти у технології хліба [Текст] : монографія / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ПрофКнига, 2018. — 188 с. — ISBN 978-966-97641-4-0.
- Дробот, В. І.
Дослідження впливу ферментного препарату на якість і тривалість зберігання пряників [Текст] / В. І. Дробот, А. Д. Прокопенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 93-94.
- Дробот, Віра
Зміни показників якості безглютенового хліба при зберіганні [Текст] / В. Дробот, А. Грищенко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 3. — С. 347-353. — Бібліогр. : с. 352-353.
- Дрогнев, А. З.
Основные направления обеспечения продовольственной безопасности города Москвы [Текст] : [конф., 18 июня 2012 г. г. Москва] / А. З. Дрогнев // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 86-87.
- Дроздов, Н. С.
Практическое руководство по биохимии мяса [Текст] : Учеб. пособие / Н. С. Дроздов. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 291 с.
- Дроков, В. Г.
Нешкідливість харчових продуктів та методи ії контролю [Текст] : конспект лекцій з дисц."Методи контролю харчових продуктів та сировини на нешкідливість" для студ. V к. спец.7.091701"Технологія зберіг. та перероб. зерна" та 7.091702"Технологія хліба, конд., макар. виробів та харчоконцент." ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Дроков. — К. : НУХТ, 2004. — 23 с. — каф. аналітичної хімії.
- Безпечність харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / В. Г. Дроков, Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 170 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Дроков, В. Г.
Методи визначення нешкідливості харчових продуктів [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. і лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091701, 7.091702. 7.091704 та 7.091706 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / В. Г. Дроков, В. Д. Ганчук. — К : НУХТ, 2006. — 15 с. — каф. аналітичної хімії.
- Дроков, В.
Хімічний склад харчових фосфатів [Текст] / В. Дроков, Т. Носенко // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 4-5(356-357). — С. 18-20.
- Друзья, Л.
Современный этап развития отечественного машиностроения [Текст] / Л. Друзья // Хлебопродукты. — 2006. — № 1. — С. 19.
- Дубинин, А. В.
Пробиотики или пребиотики: стратегия выбора [Текст] / А. В. Дубинин // Пиво и напитки. — 2010. — № 4. — С.29.
- Дубинин, В.
Что такое гуммиарабик [Текст] / В. Дубинин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 1 (86). — С. 26-27.
- Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 3 : Характеристика продуктов питания / А. А. Дубинина, Л. З. Шильман, Г. В. Дейниченко и др. ; под ред. Л. З. Шильмана. — Х. : Мир Книг, 2014. — 744 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-23-9.
- Товарознавство вторинної сировини [Текст] : навч. посіб. / А. А. Дубініна, З. П. Карпенко, С. О. Дубініна, Г. А. Селютіна. — К. : Професіонал, 2009. — 336 с. — ISBN 978-966-370-102-8.
- Дубініна, А.
Розвиток грибівництва в Україні дасть змогу сформувати потужну галузь з виробництва широкого асортименту харчових продуктів [Текст] / А. Дубініна, О. Тимофєєва // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 7-8(359-360). — С. 8-9.
- Кинетика измельчения в вибрационной сушилке-мельнице при производстве порошков из растительного сырья [Текст] / Н. З. Дубкова, Г. И. Иванова, З. К. Галиакберов, Н. А. Николаев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.35-38.
- Дубковецький, Ігор Володимирович
Типові процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. та розрахунково-граф. робіт для студ. напряму 0925 "Автоматизація та комп"ютерно-інтегровані технології", 6.050101 "Комп'ютерні науки" ден., заоч. та скороч. форм навч. / І. В. Дубковецький, О. С. Марценюк, О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 33 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Процесів і апаратів харчових виробництв; рекомендовано кафедрою.
- Дубовик, О. А.
Модель механизма и температурный режим сушки натриевых мыл [Текст] / О. А. Дубовик // Масложировая промышленность. — 2007. — № 4. — С. 32-34.
- Дубовик, О. А.
Процессы моющего действия мыл [Текст] / О. А. Дубовик, И. В. Зинченко, А. Н. Лисицын // Масложировая промышленность. — 2008. — № 3. — С. 34-37.
- Дубодел, Н. П.
Сравнительный анализ визуальной и инструментальной оценок цвета томатной пасты [Текст] / Н. П. Дубодел, Д. Л. Шашин // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С. 18-23. — Библиогр. : с. 23.
- Дуброва, Г. Б.
Применение антибиотиков для сохранения пищевых продуктов [Текст] / Г. Б. Дуброва. — М. : Госторгиздат, 1961. — 88 с.
- Дубровин, И. А.
Механизм развития перерабатывающих предприятий АПК [Текст] / И. А. Дубровин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.13-15.
- Крафтові харчові технології: розроблення, дослідження, інжиніринг [Текст] : навч. посібник / І. М. Дударєв, О. В. Кузьмін, І. В. Тараймович та ін. ; Луцький нац. техн. ун-т. — Одеса : Олді плюс, 2024. — 322 с. — ISBN 978-966-289-914-6.
- Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С., Вайнштейн С.Г., Масик А.М..
Пищевые волокна [Текст] / Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С., Вайнштейн С.Г., Масик А.М. — К. : Урожай, 1988. — 152 с. — ISBN 5-337-00038-1.
- Дудкин, М. С.
Новые продукты питания [Текст] : Монография / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов. — М. : МАИК "Наука", 1998. — 304 с. — ISBN 5-7846-0011-7.
- Дудкін, М.
Харчові волокна з йодом [Текст] / М. Дудкін, О. Дангилова, Л. Щелкунов. — С. 27-28.
- Дудкін, М.
Дефіцит йоду [Текст] / М. Дудкін, Т. Сагайдак, Л. Щелкунов. — С. 22-24.
- Дулаев, В. Г.
Транспортирование сыпучих материалов в горизонтальных каналах сепарирующих машин с круговым поступательным движением [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / В. Г. Дулаев ; МТИПП. — М., 1969. — 20 с.
- Харчова хімія [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Дуленко, Ю. А. Горяйнова, А. В. Полякова та ін. — К. : Кондор, 2012. — 248 с. — ISBN 978-966-351-387-4.
- Дульнева, Т. Ю.
Очищення води від іонів важких металів керамічними мембранами [Текст] / Т. Ю. Дульнева, Д. Д. Кучерук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 65.
- Сучасний менеджмент у вирішенні проблем розвитку підприємств харчової промисловості: моделі, стратегії, технології [Текст] : кол. монографія / С. П. Дунда, А. С. Зєніна-Біліченко, Г. О. Кундєєва та ін. ; за ред. Н. С. Скопенко, О. І. Драган ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ямчинський О. В., 2022. — 432 с. — ISBN 978-617-8184-32-2.
- Душкин, А.
К юбилею профессора Л.Е. Айзиковича [Текст] / А. Душкин // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 18-19.
- Дхем, Муссааб
Інтенсифікація процесів фільтрування стічних вод харчових підприємств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та апарати харчових виробництв"" / М. Дхем ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 1998. — 16 с.
- Дымань, Т. Н.
Нанотехнологии в пищевом производстве: нанопища [Текст] / Т. Н. Дымань, С. И. Шевченко // Мясное дело. — 2007. — № 12. — С.50-53.
- Дымань, Т. Н.
Нанотехнологии в пищевом производстве: нанопища [Текст] / Т. Н. Дымань, С. И. Шевченко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 6 (15). — С.34-37.
- Дюжакова, С. П.
Патентный поиск по объектам пищевой промышленности [Текст]. Ч.1 / С. П. Дюжакова, Н. И. Ткачев ; Под общ. ред. В.Н.Бакастова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 108 с.
- Д'яконова, А. К.
Розробка технології сирних десертів для людей із залізодефіцитної анемією [Текст] / А. К. Д'яконова, А. В. Железко О. М. Єгорова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т.2, Вип. 44. — С. 219-224. — Бібліогр. в кінці ст.
- Д'яконова, А. К.
Розробка технологій спеціалізованих продуктів харчування геродієтичної спрямованості [Текст] / А. К. Д'яконова, О. М. Железко, В. В. Нестеренко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т.2, Вип. 44. — С.109-113. — Бібліогр. в кінці ст.
- Евдокимова, О.
Способ изготовления сухой питательной смеси функционального назначения [Текст] / О. Евдокимова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 9 (94). — С. 42.
- Евдокимова, О. В.
Методология определения диапазона и уровня функциональности экстрактов лекарственно-технического сырья, используемых в пищевых технологиях [Текст] / О. В. Евдокимова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 2. — С. 55-57. — Библиогр.: с. 57.
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
|
