• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Евдокимова, О. В.
  Инновационные технологии в производстве соусов [Текст] / О. В. Евдокимова, Н. А. Конопелькина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 62-65. — Библиогр. в конце ст.
• Евдокимова, О. В.
  Маркетинговые исследования потребительского рынка соусов [Текст] / О. В. Евдокимова, Н. А. Конопелькина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 2 (31). — С. 101-105. — Библиогр. в конце ст.
• Евдокимова, О. В.
  Внедрение функциональных пищевых продуктов на потребительский рынок [Текст] / О. В. Евдокимова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 4. — С.40-42.
• Евдокимова, О. В.
  Методология определения конкурентного потенциала функциональных пищевых продуктов [Текст] / О. В. Евдокимова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 8. — С.36-39.
• Евелева, В. В.
  Лактатсодержащие композиции для повышения качества продуктов [Текст] / В. В. Евелева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 36-37.
• Евелева, В. В.
  Новые направления в производстве продуктов переработки рыбы [Текст] / В. В. Евелева, А. П. Гамуйло, О. Н. Тимошенкова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.58-59.
• Евелева, В. В.
  Лактаты - полуфункциональные пищевые добавки [Текст] / В. В. Евелева, Г. А. Кесоян // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С.38.
• Евелева, В. В.
  Полуфункциональная пищевая добавка "Дилактин--S" [Текст] / В. В. Евелева, И. Б. Новицкая, В. М. Диденко // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 18-20.
• Евелева, В. В.
  Молочная кислота и лактаты в производстве продуктов питания [Текст] / В. В. Евелева, Т.М.. Бочкова А.П. Черпалова, И. Н. Филимонова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.60-61.
• Егиазаров, Г. М.
  К вопросу лабораторного исследования калорийности и химического состава пищевых рационов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. М. Егиазаров ; Военно-медицинское управление Прикарпатского военного округа (Львов). — Львов, 1951. — 11 с.
• Ековіт - добавка нового поколения [Текст] / Б. В. Егоров, Л. Г. Винникова, В. Г. Гарбуз, О. А. Глушков // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 3 (12). — С. 31.
• Егоров, Б. В.
  Проблемы безоавсности продуктов питания [Текст] / Б. В. Егоров, Л. В. Капрельянц // Зернові продукти і комбікорми. — 2006. — № 4. — С.19-21.
• Егорова, В. И.
  Гидродинамические основы процесса мытья тары в пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. И. Егорова ; Ленинградский институт холодильной и молочной промышленности (Ленинград). — Л., 1951. — 14 с.
• Егорова, Е. Ю.
  Комплексная переработка плодово-ягодного сырья : методические подходы [Текст] / Е. Ю. Егорова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 5. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Егорова, Е. Ю.
  Получение экстрактов из околоплодной оболочки кедровых орехов [Текст] / Е. Ю. Егорова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 23-25.
• Егорова, Е. Ю.
  Определение технических требований к жмыхам нетрадиционных масличных культур пищевого назначения [Текст] / Е. Ю. Егорова, М. С. Бочкарев, И. Ю. Резниченко // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 131-137. — Библиогр. : с. 137.
• Егорова, Е. Ю.
  Биологическая ценность и функционально-технологические свойства жмыха ядра кедрового ореха [Текст] / Е. Ю. Егорова, Н. В. Баташова, М. С. Бочкарев // Масложировая промышленность. — 2007. — № 6. — С. 41- 44.
• Егорова, Е. Ю.
  Исследование токсилогических показателей продуктов переработки кедрового ореха [Текст] / Е. Ю. Егорова, Г. Ю. Бахтин, Н. В. Баташова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 11. — С. 57-60.
• Егорова, Е. Ю.
  Дикорастущее сырье для БАД к пище [Текст] / Е. Ю. Егорова, М. Н. Школьникова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.50-52.
• Егорова, З. Е.
  Уксусная кислота и микробиальная устойчивость картофельного пюре [Текст] / З. Е. Егорова, М. В. Александрова, Л. Г. Герасимова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 35.
• Егорова, М. И.
  Тенденции и перспективы сближения требований к продукции в Таможенном союзе [Текст] / М. И. Егорова // Сахар. — 2014. — № 8. — С. 23-25.
• Еделев, Д. А.
  Вступление России в ВТО : основные цели и функции Всемирной торговой организации в аспекте производства продуктов питания [Текст] / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2013. — № 7. — С. 13-15.
• Анализ опасных факторов - ключевой элемент системы HACCP [Текст] / Д. А. Еделев, В. А. Матисон, М. А. Прокопова и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст.
• Еделев, Д. А.
  Обеспечение безопасности продуктов питания [Текст] / Д. А. Еделев // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С.14-17.
• Еделев, Д. А.
  Качество семян- один их аспектов продовольственной безопастности [Текст] / Д. А. Еделев, А. М. Васильев, С. А. Мачихин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 12. — С. 11-13.
• Елисеева, Л. Г.
  Тенденции развития международной интегрированной системы обеспечения безопасности и повышения конкурентоспособности продукции АПК [Текст] / Л. Г. Елисеева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Елисеева, Н. Е.
  Майонезы и соусы для нашего здоровья [Текст] / Н. Е. Елисеева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 11 (104). — С. 12-14.
• Лабораторные работы по общей части курса "Технология производства продуктов общественного питания" [Текст] : Учеб. пособие / С. Ф. Елманов, Г. Н. Ловачева, Н. Н. Лучкина, В. Г. Петрова. — М. : Экономика, 1968. — 240 с.
• Елхов, В. Н.
  Российский рынок мороженого [Текст] / В. Н. Елхов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 12-14.
• Автоматизація виробничих процесів [Текст] : підручник / І. В. Ельперін, О. М. Пупена, В. М. Сідлецький, С. М. Швед ; Нац. ун-т харч. технол. — 2-ге вид., випр. — К. : Ліра-К, 2015. — 378 с. — ISBN 978-966-2609-81-3.
• Ердакова, В. П.
  Разработка космецевтических препаратов, содержащих пробиотические культуры [Текст] / В. П. Ердакова, А. А. Вековцев // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 42-43.
• Ермолаев, С. В.
  Новый пневмонический пресс с эластичной центральной мембраной [Текст] / С. В. Ермолаев, А. Г. Кривовоз, О. А. Талалай // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 1. — С. 28-29.
• Ермолаева, Г. А.
  Пиво и пивные напитки : технологии и сырье [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2012. — № 3. — С. 18-22. — Библиогр.: с. 22.
• Ермольев, А.
  Регуляторы кислотности [Текст] / А. Ермольев // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 1. — С. 20-21.
• Ерохина, С. И.
  Методы контроля токсичных элементов в пищевых продуктах [Текст] / С. И. Ерохина, Л. А. Ермаченко // Пищевая промышленность. — 2002. — № 11. — С. 70-72.
• Ефимов, А. А.
  Технология получения фикоцианина из термофильных синезеленых водорослей как пищевой добавки [Текст] / А. А. Ефимов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.43-45.
• Скорая помощь против плесени [Текст] / К. М. Ефимов, А. Г. Снежко, А. И. Дитюк, А. И. Богданов // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 3. — С. 22-23.
• Ефремов, Н. Ф.
  Инновационные решения упаковки для вина [Текст] / Н. Ф. Ефремов // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 3. — С. 4-7. — Библиогр. в конце ст.
• Еш, С. М.
  Особливості антикризового управління в підприємствах харчової промисловості [Текст] / С. М. Еш // Економiка АПК. — 2009. — № 7 (177). — С. 67-70.
• Євдокимова, Оксана Олександрівна
  Обгрунтування режимних характеристик виморожуючих установок для опріснення та очищення природної і промислової вод [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв"" / О. О. Євдокимова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 18 с.
• Євдокімова, Оксана Олександрівна
  Обгрунтування режимних характеристик виморожуючих установок для опріснення та очищення природної і промислової вод [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. О. Євдокімова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2007. — 19 с.
• Євлаш, В. В.
  Дослідження гігроскопічних властивостей залізовмісних дієтичних добавок для визначення умов їх зберігання [Текст] / В. В. Євлаш, В. О. Акмен, О. Г. Дьяков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2(12). — С. 418-423.
• Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів [Текст] : навч. посібник-практикум / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, І. С. Пілюгіна, Л. І. Сєногонова ; Харків. держ. біотехнол. ун-т, Луган. нац. ун-т ім. Т. Шевченка. — Харків : Світ Книг, 2022. — 157 с. — ISBN 978-966-2678-73-4.
• Харчова хімія [Текст] : навч. посіб. / В. В. Євлаш, О. І. Торяник, В. О. Коваленко, О. Ф. Аксьонова ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : Світ книг, 2012. — 504 с. — ISBN 978-966-2678-07-9.
• Євтушенко, О. В.
  Аналіз статистики виробничого травматизму в харчовій промисловості України [Текст] / О. В. Євтушенко // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 169-174. — Бібліогр. в кінці ст.
• Євтушенко, Ольга Володимирівна
  Підвищення рівня безпеки праці на підприємствах харчової промисловості на основі прогнозування ризиків травмування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.26.01 / О. В. Євтушенко ; ДУ "Нац. наук.-дослід. ін-т пром. безпеки та охорони праці. — К., 2014. — 20 с.
• Євтушенко, Ольга Володимирівна
  Проектування промислових підприємств з основами САПР [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Євтушенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 117 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Євтушенко, Ольга Володимирівна
  Проектування та будівництво промислових об’єктів з основами САПР [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. форми навч. / О. В. Євтушенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 147 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Євтушенко, О. В.
  Аспекти впровадження інформаційної системи екоменеджменту на підприємствах харчової промисловості [Текст] / О. В. Євтушенко, А. О. Сірик // Харчова промисловість. — 2023. — Вип. 33-34. — С. 43-52.
• Євтушенко, Олег Олександрович
  Проектування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. О. Євтушенко, О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 94 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.

44    45    46    47    48    49    50    51    52    53    54   55    56    57    58    59    60    61    62    63    64