• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Дубовик, О. А.
  Модель механизма и температурный режим сушки натриевых мыл [Текст] / О. А. Дубовик // Масложировая промышленность. — 2007. — № 4. — С. 32-34.
• Дубовик, О. А.
  Процессы моющего действия мыл [Текст] / О. А. Дубовик, И. В. Зинченко, А. Н. Лисицын // Масложировая промышленность. — 2008. — № 3. — С. 34-37.
• Дубодел, Н. П.
  Сравнительный анализ визуальной и инструментальной оценок цвета томатной пасты [Текст] / Н. П. Дубодел, Д. Л. Шашин // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С. 18-23. — Библиогр. : с. 23.
• Дуброва, Г. Б.
  Применение антибиотиков для сохранения пищевых продуктов [Текст] / Г. Б. Дуброва. — М. : Госторгиздат, 1961. — 88 с.
• Дубровин, И. А.
  Механизм развития перерабатывающих предприятий АПК [Текст] / И. А. Дубровин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.13-15.
• Крафтові харчові технології: розроблення, дослідження, інжиніринг [Текст] : навч. посібник / І. М. Дударєв, О. В. Кузьмін, І. В. Тараймович та ін. ; Луцький нац. техн. ун-т. — Одеса : Олді плюс, 2024. — 322 с. — ISBN 978-966-289-914-6.
• Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С., Вайнштейн С.Г., Масик А.М..
  Пищевые волокна [Текст] / Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С., Вайнштейн С.Г., Масик А.М. — К. : Урожай, 1988. — 152 с. — ISBN 5-337-00038-1.
• Дудкин, М. С.
  Новые продукты питания [Текст] : Монография / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов. — М. : МАИК "Наука", 1998. — 304 с. — ISBN 5-7846-0011-7.
• Дудкін, М.
  Харчові волокна з йодом [Текст] / М. Дудкін, О. Дангилова, Л. Щелкунов. — С. 27-28.
• Дудкін, М.
  Дефіцит йоду [Текст] / М. Дудкін, Т. Сагайдак, Л. Щелкунов. — С. 22-24.
• Дулаев, В. Г.
  Транспортирование сыпучих материалов в горизонтальных каналах сепарирующих машин с круговым поступательным движением [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / В. Г. Дулаев ; МТИПП. — М., 1969. — 20 с.
• Харчова хімія [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Дуленко, Ю. А. Горяйнова, А. В. Полякова та ін. — К. : Кондор, 2012. — 248 с. — ISBN 978-966-351-387-4.
• Дульнева, Т. Ю.
  Очищення води від іонів важких металів керамічними мембранами [Текст] / Т. Ю. Дульнева, Д. Д. Кучерук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 65.
• Сучасний менеджмент у вирішенні проблем розвитку підприємств харчової промисловості: моделі, стратегії, технології [Текст] : кол. монографія / С. П. Дунда, А. С. Зєніна-Біліченко, Г. О. Кундєєва та ін. ; за ред. Н. С. Скопенко, О. І. Драган ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ямчинський О. В., 2022. — 432 с. — ISBN 978-617-8184-32-2.
• Душкин, А.
  К юбилею профессора Л.Е. Айзиковича [Текст] / А. Душкин // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 18-19.
• Дхем, Муссааб
  Інтенсифікація процесів фільтрування стічних вод харчових підприємств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та апарати харчових виробництв"" / М. Дхем ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 1998. — 16 с.
• Дымань, Т. Н.
  Нанотехнологии в пищевом производстве: нанопища [Текст] / Т. Н. Дымань, С. И. Шевченко // Мясное дело. — 2007. — № 12. — С.50-53.
• Дымань, Т. Н.
  Нанотехнологии в пищевом производстве: нанопища [Текст] / Т. Н. Дымань, С. И. Шевченко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 6 (15). — С.34-37.
• Дюжакова, С. П.
  Патентный поиск по объектам пищевой промышленности [Текст]. Ч.1 / С. П. Дюжакова, Н. И. Ткачев ; Под общ. ред. В.Н.Бакастова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 108 с.
• Д'яконова, А. К.
  Розробка технології сирних десертів для людей із залізодефіцитної анемією [Текст] / А. К. Д'яконова, А. В. Железко О. М. Єгорова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 219-224. — Бібліогр. в кінці ст.
• Д'яконова, А. К.
  Розробка технологій спеціалізованих продуктів харчування геродієтичної спрямованості [Текст] / А. К. Д'яконова, О. М. Железко, В. В. Нестеренко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С.109-113. — Бібліогр. в кінці ст.
• Евдокимова, О.
  Способ изготовления сухой питательной смеси функционального назначения [Текст] / О. Евдокимова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 9 (94). — С. 42.
• Евдокимова, О. В.
  Методология определения диапазона и уровня функциональности экстрактов лекарственно-технического сырья, используемых в пищевых технологиях [Текст] / О. В. Евдокимова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 2. — С. 55-57. — Библиогр.: с. 57.
• Евдокимова, О. В.
  Инновационные технологии в производстве соусов [Текст] / О. В. Евдокимова, Н. А. Конопелькина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 62-65. — Библиогр. в конце ст.
• Евдокимова, О. В.
  Маркетинговые исследования потребительского рынка соусов [Текст] / О. В. Евдокимова, Н. А. Конопелькина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 2 (31). — С. 101-105. — Библиогр. в конце ст.
• Евдокимова, О. В.
  Внедрение функциональных пищевых продуктов на потребительский рынок [Текст] / О. В. Евдокимова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 4. — С.40-42.
• Евдокимова, О. В.
  Методология определения конкурентного потенциала функциональных пищевых продуктов [Текст] / О. В. Евдокимова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 8. — С.36-39.
• Евелева, В. В.
  Лактатсодержащие композиции для повышения качества продуктов [Текст] / В. В. Евелева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 36-37.
• Евелева, В. В.
  Новые направления в производстве продуктов переработки рыбы [Текст] / В. В. Евелева, А. П. Гамуйло, О. Н. Тимошенкова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.58-59.
• Евелева, В. В.
  Лактаты - полуфункциональные пищевые добавки [Текст] / В. В. Евелева, Г. А. Кесоян // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С.38.
• Евелева, В. В.
  Полуфункциональная пищевая добавка "Дилактин--S" [Текст] / В. В. Евелева, И. Б. Новицкая, В. М. Диденко // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 18-20.
• Евелева, В. В.
  Молочная кислота и лактаты в производстве продуктов питания [Текст] / В. В. Евелева, Т.М.. Бочкова А.П. Черпалова, И. Н. Филимонова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.60-61.
• Егиазаров, Г. М.
  К вопросу лабораторного исследования калорийности и химического состава пищевых рационов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. М. Егиазаров ; Военно-медицинское управление Прикарпатского военного округа (Львов). — Львов, 1951. — 11 с.
• Ековіт - добавка нового поколения [Текст] / Б. В. Егоров, Л. Г. Винникова, В. Г. Гарбуз, О. А. Глушков // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 3 (12). — С. 31.
• Егоров, Б. В.
  Проблемы безоавсности продуктов питания [Текст] / Б. В. Егоров, Л. В. Капрельянц // Зернові продукти і комбікорми. — 2006. — № 4. — С.19-21.
• Егорова, В. И.
  Гидродинамические основы процесса мытья тары в пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. И. Егорова ; Ленинградский институт холодильной и молочной промышленности (Ленинград). — Л., 1951. — 14 с.
• Егорова, Е. Ю.
  Комплексная переработка плодово-ягодного сырья : методические подходы [Текст] / Е. Ю. Егорова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 5. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Егорова, Е. Ю.
  Получение экстрактов из околоплодной оболочки кедровых орехов [Текст] / Е. Ю. Егорова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 23-25.
• Егорова, Е. Ю.
  Определение технических требований к жмыхам нетрадиционных масличных культур пищевого назначения [Текст] / Е. Ю. Егорова, М. С. Бочкарев, И. Ю. Резниченко // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 131-137. — Библиогр. : с. 137.
• Егорова, Е. Ю.
  Биологическая ценность и функционально-технологические свойства жмыха ядра кедрового ореха [Текст] / Е. Ю. Егорова, Н. В. Баташова, М. С. Бочкарев // Масложировая промышленность. — 2007. — № 6. — С. 41- 44.
• Егорова, Е. Ю.
  Исследование токсилогических показателей продуктов переработки кедрового ореха [Текст] / Е. Ю. Егорова, Г. Ю. Бахтин, Н. В. Баташова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 11. — С. 57-60.
• Егорова, Е. Ю.
  Дикорастущее сырье для БАД к пище [Текст] / Е. Ю. Егорова, М. Н. Школьникова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.50-52.
• Егорова, З. Е.
  Уксусная кислота и микробиальная устойчивость картофельного пюре [Текст] / З. Е. Егорова, М. В. Александрова, Л. Г. Герасимова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 35.
• Егорова, М. И.
  Тенденции и перспективы сближения требований к продукции в Таможенном союзе [Текст] / М. И. Егорова // Сахар. — 2014. — № 8. — С. 23-25.
• Еделев, Д. А.
  Вступление России в ВТО : основные цели и функции Всемирной торговой организации в аспекте производства продуктов питания [Текст] / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2013. — № 7. — С. 13-15.
• Анализ опасных факторов - ключевой элемент системы HACCP [Текст] / Д. А. Еделев, В. А. Матисон, М. А. Прокопова и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст.
• Еделев, Д. А.
  Обеспечение безопасности продуктов питания [Текст] / Д. А. Еделев // Пищевая промышленность. — 2009. — № 12. — С.14-17.
• Еделев, Д. А.
  Качество семян- один их аспектов продовольственной безопастности [Текст] / Д. А. Еделев, А. М. Васильев, С. А. Мачихин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 12. — С. 11-13.
• Елисеева, Л. Г.
  Тенденции развития международной интегрированной системы обеспечения безопасности и повышения конкурентоспособности продукции АПК [Текст] / Л. Г. Елисеева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Елисеева, Н. Е.
  Майонезы и соусы для нашего здоровья [Текст] / Н. Е. Елисеева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 11 (104). — С. 12-14.

47    48    49    50    51    52    53    54    55    56    57   58    59    60    61    62    63    64    65    66    67