• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Камбулова, Юлія Вікторівна
  Менеджмент якості та безпечності органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 86 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Каменев, М. Д.
  Противопожарные мероприятия в пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / М. Д. Каменев. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 79 с.
• Каменев, М. Д.
  Противопожарные мероприятия в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / М. Д. Каменев. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 152 с.
• Камінська, Світлана Владиславівна
  Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 21 с.
• Камінська, Світлана Владиславівна
  Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 356 с.
• Камінська, С. В.
  Математична модель прогнозувння вмісту аскорбінової кислоти в заморожених ягодах [Текст] / С. В. Камінська, Т. Г. Мисюра, Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 4. — С. 207-215. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів у харчових технологіях [Текст] / С. В. Камінська, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 129-139.
• Камовников, Борис Петрович
  Вакуум-сублимационная сушка пищевых продуктов [Текст] : Основы теории, расчет и оптимизация / Б. П. Камовников, Л. С. Малков, В. А. Воскобойников. — М. : Агропромиздат, 1985. — 288 с.
• Камышева, И. М.
  Амарант-сырье для промышленной переработки [Текст] / И. М. Камышева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 12-15.
• Оптимизация теплообменного оборудования пищевых производств [Текст] / Г. Е. Каневец, И. И. Сагань, Н. В. Иванова и др. ; под ред. Г. Е. Каневеца, И. И. Саганя. — К. : Техніка, 1981. — 192 с.
• Кантере, В. М.
  Оранизация центра органолептических испытаний на пищевых предприятиях [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, О. Г. Сулимина // Пищевая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 62-64.
• Отбор и подготовка испытателей (дегустаторов) [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, М. А. Фоменко, Е. В. Крюкова // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 18.
• Канунникова, Е.
  Люминометр-определение качества гигиены за 30 секунд [Текст] / Е. Канунникова // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 46.
• Капліна, Т. В.
  Використання у харчових технологіях нових фізичних методів обробки водних систем [Текст] / Т. В. Капліна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип.1(7). — С.433-441.
• Капорин, И. И.
  Резервы повышения производительности труда и пути их использования в местной пищевой промышленности (на примере Черновицкой области УССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / И. И. Капорин ; КТИПП (Киев). — К., 1974. — 20 с.
• Капрельянц, Л. В.
  Ферменты в пищевых технологиях [Текст] : монография / Л. В. Капрельянц. — Одесса : Друк, 2009. — 468 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-490-036-9.
• Капрельянц, Л. В.
  Ферментированные пищевые волокна отрубей - стимулятор роста пробиотических культур [Текст] / Л. В. Капрельянц, Е. Д. Журлова // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 4. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-121-5.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Олді-плюс, 2024. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-145-4.
• Сучасні тренди в омікc-біотехнологіях - від геноміки до персоналізованих дієт. Частина 1 [Текст] / Л. В. Капрельянц, Л. Г. Пожіткова, Т. О. Велічко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 166-183.
• Капрельянц, Л. В.
  Природні антиоксиданти-найважливіші функціональні харчові інгредієнти [Текст] / Л. В. Капрельянц // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 106-107.
• Капрельянц, Л. В.
  Биологически активные добавки на основе фитокомпонентов сои [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т.А.. Щапина О.Ф. Величко, Е. А. Килименчук // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.37.
• Капрельянц, Л. В.
  Пищевые продукты будущего [Текст] / Л. В. Капрельянц, Л. А. Осипова // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 2. — С. 11-17.
• Капрельянц, Л. В.
  Белковые растительные обогатители [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т. В. Шпырко, Л. И. Костинская // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 110-111.
• Капустін, В.
  Технічне переоснащення котелень і ТЕЦ [Текст] / В. Капустін, А. Гурес, О. Серьогін. — С. 17-18.
• Капустян, Антоніна Іванівна
  Наукові основи розробки технологій функціональних імунотропних інгредієнтів та харчових продуктів на основі сполук бактеріального походження [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / А. І. Капустян ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2021. — 44 с.
• Відновлення бурякопереробної промисловості Киргизії [Текст] / Н. К. Карабекова, О. С. Сільченко, В. В. Косарєв та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 4-5.
• Технологические требования к сортовым особенностям и качеству овощей, рекомендуемых для замораживания [Текст] / О. В. Карастоянова, О. А. Клюева, Н. В. Коровкина и др. // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 3. — с. 42-46.
• Кардаш, С.
  Пищевые красители: мировой и отечественный опыт применения [Текст] / С. Кардаш // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С. 52-61.
• Кардаш, С.
  Рациональное создание вкуса [Текст] / С. Кардаш // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 10. — С.40-45.
• Кардаш, С. С.
  Натуральные красители от "Оверсил Фудз Лтд" [Текст] / С. С. Кардаш // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 6 (7). — С. 14-15.
• Карелин, Я. А.
  Биохимическая очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности [Текст] / Я. А. Карелин, Б. Н. Репин. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 165 с.
• Каретников, В. В.
  Исследование влияния лакокрасочных и полимерных покрытий на коррозионную стойкость оборудования пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / В. В. Каретников ; КТИПП. — К., 1981. — 21 с.
• Каретников, Владимир Владимирович
  Исследование влияния лакокрасочных и полимерных покрытий на коррозионную стойкость оборудования пищевой промышленности [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. В. Каретников ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти, Черкас. проект.-констр. технол. ин-т. — К., 1981. — 215 с.
• Карзинкин, Г. С.
  Использование радиоактивных изотопов в рыбном хозяйстве [Текст] / Г. С. Карзинкин. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 71 с.
• Карклинь, Р. Я.
  Улучшенный технологический режим производства лимонной кислоты из мелассы при поверхностном методе брожения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Р. Я. Карклинь ; Рижский завод лимонной кислоты. — Рига, 1959. — 23 с.
• Кармаев, В. Н.
  Регулирование процесса экстрагирования сахара из свекловичной стружки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 08.18.12 / В. Н. Кармаев ; Воронежский технологический институт. — Воронеж, 1985. — 22 с.
• Кармазин, В. Д.
  Сушка в виброкипящем слое и сушильные установки [Текст] : Обзор / В. Д. Кармазин. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1972. — 56 с.
• Автоматизация технологических процессов пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / Е. Б. Карпин, М. М. Солошенко, Л. А. Широков и др. ; под ред. Е. Б. Карпина. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 431 с.
• Автоматизация технологических процессов пищевых производств [Текст] : Учеб. / Е. Б. Карпин, О. И. Авен, И. К. Петров, И. П. Баумштейн ; Под ред. Е.Б. Карпина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 536 с.
• Карпович, І. В.
  Дослідження процесу оцукрювання крохмальної суспензії [Текст] / І. В. Карпович, В. А. Лагода // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 20-21.
• Карпович, Н. С.
  Управление научно-техническим прогрессом в пищевой промышленности [Текст] / Н. С. Карпович, А. Ф. Гончар. — К. : Техніка, 1985. — 128 с.
• Карпутіна, М.
  Ультразвукова обробка в харчових технологіях як засвідчують дослідження науковців, доцільна й песпективна [Текст] / М. Карпутіна, Т. Мудрак, З. Романова // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 1(365). — С. 26-27.
• Фізичні методи обробки сировини [Текст] / М. Карпутіна, З. Романова, В. Маринченко, В. Носенко // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 24-25.
• Касаткин, В. В.
  Сушка термолабильных материалов на установках непрерывного действия [Текст] / В. В. Касаткин, И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 10. — С.12-13.
• Касьянов, Г. И.
  Применение пряноароматических и лекарственных растений в пищевой промышленности [Текст] / Г. И. Касьянов, И. Е. Кизим, М. А. Холодцов // Пищевая промышленность. — 2000. — № 6. — С. 18-20.
• Касьянов, Г. И.
  Технологии производства криопорошков [Текст] / Г. И. Касьянов, В. В. Ломачинский // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.59-63.
• Касьянов, Г. И.
  Натуральные пищевые ароматизаторы - СО 2 - экстракты [Текст] / Г. И. Касьянов, А. В. Пехов, А. А. Таран. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 176 с. — (Качество, ассортимент).
• Касян, Ірина Миколаївна
  Удосконалення технології зберігання цукрових буряків шляхом застосування ефективних дезінфектантів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. М. Касян ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 240 с.
• Касян, Ірина Миколаївна
  Удосконалення технології зберігання цукрових буряків шляхом застосування ефективних дезінфектантів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. М. Касян ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.

49    50    51    52    53    54    55    56    57    58    59   60    61    62    63    64    65    66    67    68    69